Evde Kolay Meksika Mutfağı! 🇲🇽 | Sucuklu Meksika Mıhlaması⁉️, Taco, Karides, Guacamole 🤤
Ойын-сауық
Dünya mutfağı serimizin yepyeni bir bölümüyle daha karşınızdayız🤩 Bu seferki durağımız renkli ve lezzet dolu Meksika!🇲🇽 Bu videomuzda, Meksika restoranlarında servis edilen muhteşem lezzetleri evde çok daha hesaplı bir şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi göstereceğiz. Patlıcan Taco, her damağa hitap eden Guacamole ve daha birçok Meksika lezzetini, restoran kalitesinde ancak ev ekonomisine uygun bir şekilde nasıl yapabileceğinizi adım adım anlattık. Restoranda 9.593₺ kadar yüksek fiyatlar ödeyebileceğiniz bu lezzetleri, evde sadece 551₺'ye mal edebileceğinize inanamayacaksınız. Mutlaka deneyin.
Pico de gallo
6 tane domates
1 tane mor soğan
2 tane chili biber
1 tane yeşil biber
½ demet kişniş
3 diş sarımsak
1 lime suyu
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
• 6 tane domatesin çekirdekli kısımlarını çıkartın ve sıçan dişi büyüklüğünde doğrayın.
• 1 tane mor soğanı da aynı şekilde doğrayın. 2 tane chili biberin ve 1 tane yeşil biberin çekirdekli kısımlarını çıkartın. Ardından sıçan dişi büyüklüğünde doğrayın.
• ½ bağ kişnişi ince ince kıyın.
• Doğradığınız tüm malzemeleri bir kâseye aktarın ve üzerin 3 diş ezilmiş sarımsak, 1’er lime suyu ve limon suyu, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyonu ekletin. Tüm malzemeler iç içe geçine kadar karıştırın.
Aguachile
250 gram jumbo karides
Karides marinesi için:
1 tane lime suyu
1/2 limon suyu
1 dilim ananas
5-6 dal kişniş
3 tane yeşil acı biber
1 tutam tuz
½ salatalığın çekirdekli kısmı
1 tepeleme çorba kaşığı Pico de gallo, tarifini yukarıda bulabilirsiniz
½ salatalık çekirdeksiz kısmı
4 dal kişniş yaprağı
¼ kırmızı soğan
3 dilim ananas
Servis için nachos
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
• Karidesleri temizlemek için karidesleri sırtı yukarı bakacak şekilde tutun ve kafasını aşağıya doğru yırtın. Daha sonra bacakları alın ve kabuğunu soyun. Kuyruktan tutularak ve etli kısım hafifçe çekilerek derisi kolayca çıkarılabilir. Sırtını bıçakla kesin ve kirli kısmını çıkarın.
• Yatay olarak ikiye kesip 2-3 parçaya bölün. Küçük boy karidesleri de kullanabilirsiniz ancak taze ve temiz olmaları önemli.
• Marine sosunu hazırlamak için 1 adet lime suyu, yarım limonun suyu, 1 dilim ananas, 5-6 dal kişniş, 3 tane acı yeşil biber, 1 tutam tuz ve yarım salatalığın çekirdekli kısmını bir kapta karıştırın. Kâseye alın ve el blenderiyle karıştırın. Siz diğer malzemeleri hazırlarken asitli bu marinasyonda20 dk bekleyerek karidesler pişecek.
•Karideslerin üzerine 1 yemek kaşığı dolusu pico de gallo, ince dilimlediğiniz ½ salatalık, ince dilimlenmiş ¼ soğan, küp küp doğradığınız 3 dilim ananası ve 1’er tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Sunum tabağına aktarın ve üzerine kişniş yapraklarını ekleyin, nachos ile afiyetle yiyin.
Berenjena Taco, Guacamole, Queso fundido con chorizo tarifi yorumlarda!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Пікірлер: 423
Berenjena Taco Tortilla için hazır tortilla kullanıyorsanız burayı atlayın 2 su bardağı ince öğütülmüş mısır unu, 200g 160 ml su (1 bardaktan 1 parmak eksik) 1 çay kaşığı tuz Taco için, 1 tane patlıcan, dilimlenmiş 30 gr un, 1 tepeleme çorba kaşığı 20 gr nişasta, 1 çorba kaşığı, herhangi bir nişasta 75 ml maden suyu Kızartmak için ayçiçek yağı Pico de gallo'nun ½'si, tarifini aşağıda bulabilirsiniz 3-4 çorba kaşığı tatlı biber sosu Kişniş yaprakları Lime kabuğu ve suyu • Tortilla yapmak için mısır unu, su ve tuzu karıştırın. 2 dakika yoğurup üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. • Daha sonra 8 parçaya bölün. Bunları top haline getirin ve tortilla presiyle veya tavanın tabanıyla bastırın. • Dökme demir tavada yağlayıp 3-4 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerini nemli bir bezle örtün. • Patlıcan tempura için tüm malzemeleri buzdolabında saklayın ve dondurucuya bir kâse koyun. Çünkü malzemeler soğuduğunda unun gluten çalışmaz ve kaplama pişirildiğinde çıtır kalır. Ayrıca soğuk karışım sıcak yağa girdiğinde daha iyi sonuç verir. • Patlıcanları tuzlayın. • Maden suyu, un, nişasta ve tuzu karıştırın. • Patlıcanları hızlı bir şekilde karışıma bulayıp çatal yardımıyla teker teker yağın içerisine bırakın. Orta kısık ateşte rengi hafif sarı oluncaya kadar kızartın. Daha sonra süzgecin içine koyun ve bir tutam tuz serpin. • Pico de gallo ve tatlı biber sosunu karıştırın. Bunları tortillaların üzerine yerleştirin. Patlıcan tempurasını üstüne koyun. Biraz tatlı biber sosu ekleyin. Kişniş yaprakları ve lime kabuğu rendesi ile süsleyin. Yemek yerken lime suyunu sıkın. Guacamole 1 tane olgun avokado Yarım veya 1 tane küçük mor soğan 1 chili biber ½ lime suyu ½ limon suyu ½ demet kişniş 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı pico de gallo Sunum için Nachos Turp • Avokadonun çekirdeğini çıkartın ve kaşık yardımıyla kabuğundan ayrın. Avokadoyu havana alın ve üzerin yarımşar lime suyu ve limon suyunu sıkın, ardından ezerek püre haline getirin. • Avokado püresini geniş bir kâseye alın. Üzerine sıçan dişi doğranmış yarım mor soğanı, 1 tane chili biberi ve ½ bağ ince kıyılmış kişnişi ekleyin. ‘er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak 2 yemek kaşığı pico de gallo ekleyin. Tüm malzemeler karışıncaya kadar ezerek karıştırın. • Guacamole'yi sunum tabağına yerleştirin ve kaşıkla düzeltin. Tam ortasına pico de gallo ekleyin ve kenarlarını ince dilimlenmiş turp dilimleriyle süsleyin. Guacamole'nin etrafını nachos ve baharatlı cipslerle doldurun. Queso fundido con chorizo 200 gr eriyebilen bir peynir (kaşar veya dil peyniri) 100 gr keçi peyniri 100 gr krem peynir 3 dilim hellim 2 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gr sucuk, ¼ soğan, doğranmış 1 tane acı biber 4-5 dal kişniş • Eriyen peynir ile keçi peynirini, krem peyniri karıştırın. • Karışımı büyük bir çömlek veya dökme demir tavaya eşit şekilde koyun, peyniri kısık ateşte eritin. • İri küpler halinde kestiğiniz 3 dilim hellim peynirini 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz ayrı bir tavada kızartın. • Hellimleri alın ve parçalayıp kıydığınız 100 gr sucuğu ekleyin. Üzerine sıçan dişi doğradığınız ¼ soğan ve 1 tane biberi ekleyin. Bir dakika pişirin. • Karıştırılmış eritilmiş peyniri eşit şekilde karıştırın ve yayın. Eritilmiş peynirin üzerine sucuk karışımını ekleyin. Hellimi yerleştirin ve kişniş yapraklarını serpin. Bu leziz peynir bombasını biraz nachos ya da sadece bir parça ekmekle yiyebilirsiniz!
@GamzeMutfakta
4 ай бұрын
🥰🥰Taconun tortillası için orijinalinde masa harina kullanılır...Nikstamalize mısır unu. Nasıl yapıldığını merak ederseniz kzread.info/dash/bejne/fqqptNiEY5yej6g.html
Güzel bir format olmuş. Diğer dünya mutfaklarını da bekliyorum
Bu genç ekip harika hepsi enerjleriyle güler yüzleriyle hocalarının yüz akı.
Yeni video gelmiş hem de harika bir içerik hemen beğendik💃🏻💃🏻❤️❤️
bu serinin devamı gelsin herkesi tek videoda izlemek çok keyifliydi 💙
Bu devirde neredeyse tamı tamına ücretsiz özel ders alıyormuş gibi hissediyorum sizi izlerken. Terimleriniz, uygulama teknikleriniz, çeşit çeşit ve detaylı bilgilerinizle beraber görüntü kalitesi ve yansıttığınız lezzetli yemekler için aşırı minnettarlık duyuyorum. Emeğinizin karşılığını umarım bir gün alabilirsiniz tek temennim budur ellerinize sağlık ❤🙏🏻
Harika anlatımlar 😍 yaşasın kendi mutfağımızda meksika şöleni yaşayacağızz ❤
bu konsept harika. Deneyeceğiz
Şahanesiniz.... yaşasın yeni tarifleriniz 🎈
Cok profesyonel calisilmis, emeginize sağlık 🍀
Ellerinize sağlık. Süper görünüyor.
Zama destek yorumu :) Hepsi cok guzel, ellerinize saglik.
Şahanesiniz🥰 Çok teşekkürler❤
@refikaninmıtfagi Refikanın bilgilerini iş arkadaşları ile paylaşıp onların fikirlerini de ciddiye alarak hepsini harmanlamasına bayılıyorum 0 kibir eğlenerek caliştıkları o kadar belli ki bizde bu yüzden severek izliyoruz iyiki varsınız 💜💜
Ellerinize sağlık. Devamını bekliyorum❤
Videoyu izlemeden yorum yapıyorum, Muhteşemm💓
Fikirler yine süper, teşekkürler😊
Çok beğemdim. Böyle tariflerin devamı gelsin lütfen. Ekip harika
Beğeniyoruz ve yorum yapıyoruz pamuk eller haydiii ❤
Hızlıca bir sürü bilgi bir sürü tarif çok güzel olmuş. Teşekkürler 🎉🎉
Süper oldu yaparım ben bu yemekleri ellerinize sağlık ayrıca ekstra tempura bilgisi için çok teşekkürler
Ellerinize sağlık enfes görünüyor ❤
Harika bir ekip ya bu nasıl bir enerji! Önümüzdeki hafta sonu meksika gecesi yapılsınnn
çok keyifli bir ekipsiniz. içerikleri de çok beğeniyorum. teşekkürler herkesee...
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
Teşekkürler.🙏🏻
3,5 milyon olsun inşallah🍀
İlk tarif için ölürüm ya
Bayıldım hem size hem tariflere hem format a hetşey için teşekkürler
Tüm ekibi keyifle izliyorum ve sizden çok şey öğreniyorum. Sevgiler
@refikaninmutfagi
3 ай бұрын
❤️❤️❤️
Harika görünüyorlar mutlaka deneyeceğim
🎉ellerinize sağlık çok güzel görünüyor hepsi.. harika bir enerjiniz var. ❤
Teşekkür ediyorum iyi ki varsınız ❤
Ellerinize sağlık🧿
Hepside müthiş, ellerinize sağlık ❤❤
Güzel bir seçim olmuş meksika mutfağı. Çok severim. Ellerinize sağlık❤
Ellerinize sağlık. Son dönemlerde videoları yapım kısmı ayrı konuşma kısmı ayrı çekip birleştiriyorsunuz. Bence önceki hali daha tatlıydı, sadece tarif için değil aralardaki muhabbet için de izliyorduk. Tüm süreci görmek bir dizi izler gibi keyifliydi. Şimdi daha moda mod, daha durağan ve keyifsiz oluyor izlemesi. Naçizane bir eleştiri olarak alırsanız sevinirim. Sizleri seven bir izleyiciniz... :)
Ellerinze saĝlık muhteşem bir lezzet gibi görünüyor. Sizleri severek izliyorum. ❤
Dünya mutfağından ennn sevdigim mutfak meksika ve sizler neffis tariflerle gelmişsiniz. Herkesin emeğine sağlık bayıldım ❤❤❤
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
Ne mutlu bize❤️
HEPİNİZ ÇOK TATLISINIZ İZLERKEN MUTLU OLUYORUM
Neden herkesin konuşması; sanki Burak konuşuyormuş " gibi geldi bana!🥰🥰🥰ellerinize sağlık hepinizin efem❤
Süper bir seri olmuş. Meksika mutfağı çok seviyoruz ve evde de bazen “ne yapalım?” Dediğimizde hızlı bir kurtuluş oluyor bize (bence pratik 🫣🤣). Özellikle detaylı anlatım sayesinde daha lezzetli olacak artık. Elinize sağlık. Diğer dünya mutfağı detaylarını dört gözle bekliyorum 🤩
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
Ne güzel bir yorum teşekkürler. 🙏🏻♥️
Yine yine yine harikasınız canlar ellerinize emeginize saglik yüce Allah yolunuzu acik etsin insaAllah
Ellerinize sağlık👏🏽👏🏽👏🏽
Elinize saglik kendi mutfaginiz haric diger ulkeleride cok quzel arastiriyorsunuz
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
çok teşekkür ederiiz
harika öneriler yine, elinize sağlık😍
Çok güzel görünüyor hepsi.Videonun sonundaki arkadaş yorum ricasını çok tatlı yaptı dayanamadım ❤😊
Çok harikasınız ellerinize sağlık 👏👏👏
Her video larınızı sürekli izliyorum..herhalde koşu bandı üzerinde müzik dinlemek yerine sizi izliyorum 😊😊 cok sewiyorum sizi..harika bir video olmuş...bu arada abant kebabı tarifide gelse çok güzel olur
Harikasınız 🤩😋çok güzel oldular.
Meksika mutfagina bayiliyorum elllerinize saglik
Tüm şeflerimin eline sağlık🥰 Cuma akşamı, iş çıkışı haftanın yorgunluğunu ve stresini üstümüzden atmak adına yeni tarifler deneme fikri getirdi bu video bana 🥰 Ayrıca Meksika mutfağını kendi evimizde de deneyebileceğiz sayenizde 😊❤ Ümmü gülsüm mıhlama’ya ise koptum, Furkan şefim çok tatlı😇💛 Ellerinize, emeğinize sağlık🥰🪬
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
yaaa ne tatlısınıız, lütfen deneyin bize yazın çok merak ediyoruz sizlerin dönüşlerini ❤️ - öykü
Elinize sağlık harikasınız 🌸🌸🌸
Çok güzel format.
Teşekkür ederiz💚
Muhteşem bayildım
çok güzel video ❤
Cok güzel görünüyor bütün tabaklar
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Hemen gelindi yine yeniden harika tarifler🎉
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
hemen yapılsın o zamannn ❤️
Refika ne güzel bir ekiple çalışıyorsun 🥰
Harikasınız ellerinize sağlık ❤❤
Döneri terk etmiştim, gramajla bir restoran veya marketten alıp evde burritolar yapıyordum. Resmen hayalimi gerçekleştirdiniz. Çok teşekkürler
Hepinizin ellerine sağlık 💐💐💐
Emeklerinize sağlık
Ellerinize, emeklerinize sağlık 🧿
Harkasiniz! Ellerinize saglik :)
Çok güzel bir seri olmuş fransız mutfağı da gelsin lütfen🌺
Elinize sağlık ❤
Çok şahane 😍🙏 çok teşekkürler
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
biz çok teşekkür ederiz güzel yorumunuz içiiin ❤️
Elinize sağlık arkadaşlar❤
Ellerinize sağlık 🎉
Daha çok meksika lezzetleri ben mesala Burrito'yu merak ediyorum 😍 Seviliyorsunuz ❤
Hiç Meksika yemeği tadmadıım.sizinkiler çok güzel görünüyor,deneyeceğim❤
Ay çok beğendim ya ben de yapacağım.
Harikasınız ❤
Yüzümde gülümsemeyle izlediğim tek yemek kanalı 😊❤
Dünya mutfağından daha çok yemek gelsin 😊 dünyayı gezemiyoruz madem yemeklerini sizin sayenizde yiyelim 🤗 sevgiler 💐
Hepsi müthiş olmuş ellerinize sağlık en önemli özelliğiniz halkın ekonomik zorluklarına duyarlı olmanız ben kendi adıma buna yemek ten önce dikkat edyorum teşekkürler tebrikler cansınız 🧡💛💙🙏👏👏👏💐
harikasınızzz tümmmm ekipp
İlk tarifi hemencik denedim, harika olduu. Diğerlerini de en kısa zamanda deneyeceğim ! Hepsi müthiş görünüyoor 😋
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
Teşekkürler. 🙏🏻
Güzel bir seri olmuş ❤❤
Ellerinize sağlık ❤
Cok guzel 👏
Hepiniz cok tatlisniz
Harikasınız 🎉
Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık!!!
hepiniz çok tatlısınız
Çok güzel olmuş :) elinize emeğinize sağlık 👏😍👍
🌮 ellerinize sağlık
Cok beğendim, farklı dunya mutfaklarındaki popüler yemekleri, sizin yorumunuzla daha çok izlemek isterim.
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
🙏🏻zevkle
afiyet olsunnn canım istedi ne güzel yiyorsunuz
Doğal samimimi bir sunum. Teşekkürler
Emeklerinize sağlık👌👏👏👏
paylaşım için teşekkürler
Cok tatlısınız 😊
Ne güzel bilgi vererek anlatılan tarifler, hepiniz harikasınız.👨🍳👩🍳🍅🌶️🍆🍤🧀
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
çok teşekkür ederiiz ❤️ - öykü
Muhteşemsiniz, bana yeni bir şeyler öğrettinizz
Refikaaa bu çekilişli, hediyeli konseptlerinizi artırsanız ne tatlış olur ☺️😇
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
Takipte kalın :)
2500 yorumun bir tanes, çok kalp
@refikaninmutfagi
4 ай бұрын
😁❤️cansın cannn Dilek
inanamıyorum ilk kez tortilla yaptım glutensiz alternatif çok iyi olacak benim için. bir de tavaya aktarma konusunda sıkıntı yaşadığım için direkt tavaya hamuru top seklinde koyup daha küçük tavanın tabanını yağlayarak bastırdım harika oldu, teşekkür ettim lezzeti çok daha iyi de oluyor normal lavaştan