Este canal me a creado un verdadero amor por el café y aprender a preparar buenos espressos, gracias.

Versiones low-budget: Para el distribuidor, un corcho con un par de agujas de acupuntura. Para el Puck podés usar los mismos filtros de papel que usas para hacer café filtrado y los cortas, podés usar el tamper como stencil y marcarlo con un lápiz, también podés tener un sacabocado circular con la medida que tengas de canasta. Para el embudo todavía no encontré pero me imagino alguna cirujeada con un pote de casancrem o yogurt jaja. Excelente video, lo del spray de agua desde que lo implemente no dejo de usarlo, en mi caso tengo un molinillo manual y se re nota la carga estática.

@javierbrionesreyes6572

Жыл бұрын

gracias por las ideas crack!

@fernandonicastro2031

Жыл бұрын

Hola Manuel, quería preguntarte ya que creo tener un problema que se relaciona con lo que contas: tengo una Lelit Anna y un molinillo manual 1Zpresso pro. Usando distribuidor de agujas, nivelador, tampeando correctamente y en general haciendo todo con esmero; no logro repetitibilidad. Es decir: con los mismos gramos de cafe, mismo ratio, mismo nivel de molienda: el tiempo de extraccion no se mantiene constante. Haciendo por ejemplo 5 cafes la misma tarde, me salen 3 bien y 2 se me va tanto para arriba (sobre extraccion) como para abajo (sub ext). Llevé la maquina a la casa de un barista amigo y utilizando su molinillo (electrico) no tuve este problema. Me contó que los molinillos manuales tienen este problema, por mas calidad que tengan (de hecho el mio esta considerado muy bueno). A ti te sucede lo mismo?? mojando un poco el cafe has notado mejoria? con el puck screen mejora? Gracias de antemano y saludos

@imnotkiddin14

Жыл бұрын

@@fernandonicastro2031 con lo que si note mucho la mejora en fue poniéndole el filtro de papel recortado y un filtro de una volturno que corte con un minitorno para que calce justo. Como mi cafetera es muy lowcost, el margen de mejorar el café era bastante amplio. Fíjate de hacer los filtros de papel y ponerle uno después de tampearlo, ojo con la molienda por qué ahí le vas a estar agregando dificultad al agua para pasar, lo digo por qué mi cafetera (Oster BVSTECMP65, imaginate) las primeras veces no le daba la nafta y se sentía a la bomba que estaba muy forzada. Si podés conseguir un Puck en serio, mejor, si no anda probando con los filtros de papel, podés intentar de ponerle uno solo después de tampear e ir probando. En mi caso lo que mejor me funciona es el combo filtro de tela + filtro de la volturno villereado. Si haces lo del filtro de la volturno, fíjate que los agujeros están perforados a presión, de un lado el filtros es re suave y del otro tiene como el relieve de los agujeros, siempre pongo la parte suave para arriba cosa de que no me raye todo el cabezal de la cafetera.

@imnotkiddin14

Жыл бұрын

@@fernandonicastro2031 con respecto a mojar los granos de café, en mi caso es notable la reducción de la estática, pero no siento que me cambie el resultado final del café

@fernandonicastro2031

Жыл бұрын

@@imnotkiddin14 Gracias por tus respuestas! entonces a ti también te pasaba lo mismo que a mi de la falta de repetitibilidad?

Tengo que admitir, me asusta ver que ya pasaron el cuarto de millón de suscriptores. Cuando los descubrí en plena pandemia, eran unos pocos miles y ahora están creciendo a pasos gigantescos, los felicito M&G y Equipo!

@tomas_brizuela

Жыл бұрын

El poder de las cuentas nicho.

@pablolazaroar

Жыл бұрын

Xq te asusta?

@youquinci

Жыл бұрын

Que dice

Qué maravilla!

Excelente video. Muchas gracias 🙏🏻

Me encanta la pasión con la que nos enseñás lo que sabes!! Sigan haciendo esto, lo amamos

Genial video. Adoro tu nuevo look

muy bueno, aqui aprendiendo!!!

Excelente, gracias

Gracias hermosa 😍✨

Anotado,preciosidad de pelo corto.

Lo del atomizador me lo apunto!!! gracias!!!

me encantan tus videos y me ayudan muchisimo

Amé este video!! Super claro y aprendí varias cosas. Gracias!! 🥰

Gracias Martina. Utiles consejos. Saludos

genial amo el cafe .me gusto tu nuevo look ..saludos

Simplemente espectacular. Excelente presentación.

Me encanta aprender mas

Que buen video!!! Los felicito por la calidad y dedicación que le ponen. Esta genial!!!

Sin duda, se ve suculento ese Espresso. Vale mucho la pena.

Que buen video

Lindo video, con muy buen manejo de los ángulos. Que buena idea lo de los 5 accesorios!

Este canal me encanta. Yo amaba el café pero con ustedes he aprendido tanto y creado mas amor al café. Incluso en momentos en los que estoy molesto o estresado, ver sus videos me hace enfocarme completamente en otra cosa y ser feli hahahaha

Que bien se te ve ese corte Martu!!! Saludos!

Geniaaaaa...😊👏👏👏

Una maravilla, me encantó el video a seguir perfeccionando para sacar el espresso perfecto.

Amamos sus videos. Saludos desde Lima - Perú

Excelente vídeo. Les envío Felicitaciones a ambos por su profesionalismo, claridad y ese amor por el café que nos transmiten.

Cómo siempre muy interesantes sus videos ... Gracias por compartir... Saludos desde México. :-)

Siempre veía esas herramientas en vídeos, pero no sabía exactamente su función. Realmente muy interesante. Gracias por todos los tips!

Excelente video, saludos desde Coatepec, Veracruz, México.

Gracias por sus vídeos, aprendo mucho sobre el mundo del café con usted.

Hola! Gracias por el video, muy bueno como siempre 👌. Idea para algún próximo video: diferencia entre filtros presurizados vs no presurizados!

Gracias por este video, que resulta muy interesante y útil para lograr mejores cafés!

ya lo compre para mi lelit marax!

Excelente aprendizaje. El Puck scree super necesario y no conocía el embudo con imanes

Todos los dias se sprenfr algo!!! No conocia estos utendilios, grscias , soy nuevita en esto , en rralidad es un arte , un poema preparar tu espreso

Hola Martu, muchas gracias por vuestros vídeos, nos han hecho querer disfrutar un poco más de esta maravillosa afición. Lo próximo va a ser el molino (aquí lo llamamos molinillo). Un saludo desde España.

Disfrutamos con la pavoni profesional -Manual. Desde Bogotá Colombia .... Que delicia . Geniales los consejos para los no profesionales que gozamos de un buen café

Te queda hermoso el pelo cortooo ❤❤

Gracias por ilustrarnos tanto! Tienen tips para preparar un espresso bueno en una Cafetera portatil Nanopresso ? Seria genial

Thanks Martu, this is good for we home baristas. I am fortunate to have these items that are relatively inexpensive to up our espresso game. I see the Lelit has a bottomless portafilter, I got one for my Gaggia Classic Pro. This is the one thing that I think helped me the most. To be able to see how our shots develop reallY made me feel better about the process. Thanks again, keep up the great content..

Hola, gracias por vuestros vídeos, son geniales; me gustaría saber tu opinión sobre las cafeteras superautomáticas

Como siempre excelente video, tu tono de voz y velocidad cuando hablas hace más comprensible todos los datos que das. Saludos 😃

Te queda re lindo el pelo asi bombonaa, videazo!

Nice, a partir que comence a utilizar esas herramientas mejoro mucho mi espresso, sobre todo mas consistente, la calibracion queda excelente... gracias por tus videos

Se crea una mejor experiencia y sabores únicos me gusta mucho que se le agregue más herramientas para mejorar la técnica de hacer espresso con buen sabor

Excelente canal. Se aprende mucho en cada video. Una consulta cuanta presión es necesaria aplicar con el tamper? Influye mucho eso? Muchas gracias.

P.D. ¡Qué buen video!

Que bella eres ! ❤

El disco me ayudaria mucho me la paso limpiando los restos de cafe

Hola. Muy interesantes recomendaciones. Yo hago básicamente lo mismo pero en vez de usar compactador, uso el nivelador. Que opinas?

Buenas, hermoso video y kit que armaron. Estoy interesado en saber que modelo de molinillo es el que estas usando en este video.

Hola, Martina. Quisiera agradecerte a ti y a tu producción por este canal y contenido que nos ayuda mucho a Baristas como yo que buscamos adentrarnos más en esta labor y arte a diario; Es grandioso lo que hacen y cómo lo hacen. Ahora, permíteme corregirte, como Comunicador y colega, cuando te digo que la palabra correcta en el segundo 00:57 es "Asequible" y no "Accesible". Un saludo enorme y espero te haga gracia recordar esto para futuros videos. ¡Chao!

Saludos desde Panamá

Excelente video, excelente calidad también, todo muy claro y nítido. Consulta, cómo se llama ese recipiente que dejas el café cuando se está moliendo ? Ese de metal previo a ponerlo en el porta filtro, gracias.

Hola Martu, te sigo desde Españ y cuando descubrí tu canal comprobé q es el mejor canal q hay en la red para los amantes del café, por eso te doy mi más sincera enhorabuena. Una pregunta: la máquina q sacas en el vídeo q marca es? dame algún dato para poder ver si aquí en España la puedo comprar. Muchas gracias por tus entretenidos e interesantes vídeos.

Felicitaciones, excelentes videos. Un saludo desde Ecuador. Adquirí hace poco, entre otras herramientas que recomiendan en este video, un pucket screen. Con frecuencia queda agua sobre el pucket screen, y tengo aún canalización. Qué podría estar haciendo mal?

Muchas gracias por tremenda información, los artículos hacen envíos a Chile? Aplicaba algunas técnicas que mostraste pero el WDT es sin duda una herramientas muy importante que dejaba de lado... Saludos de Chile

Hola genial video! Soy nuevo en el canal y en el mundo del café. Que maquina domestica recomiendan viviendo en Argentina gracias!

Saludos. Acá en Ecuador zona de la costa el spray no se lo necesita, clima bastante húmedo. El puck screen creo que dependerá que tan bien esté tu técnica con el tamp. El WDT coincido con ustedes, de todos es el que no debe faltar, hasta un palillo de dientes sirve para el propósito. Buen video.

Qué opinan de el nivelador para que todo el café quede perfectamente distribuido antes de aplanar el café, y de los tampers que tienen dos niveles que reducen los errores de pulso a la hora de aplastar el café?

Muy bueno! Hacen cursos en Flat&White.?

es increible la calidad de los videos de este canal hermano

@sergiob8884

Жыл бұрын

Hermano???

Gracias Martu por todas tus enseñanzas, tips. una pregunta.... estos accesorios sirven para mi maquina Oster Prima latte? 😊 Y dónde los puedo comprar?

Hoola desde México, acá tomo café de espacialidad mexicano tostado con pasión por mis primos Angie y Cris, ellos me lo venden ya molido por ellos para usar en mi Gaggia Classic de accessorios tengo el embudo de aluminio, me falta la canasta, las puntas y el puck screen.

Hola un saludo ! Una duda que diferencua hay en dosificar el café en el molino encendido vs no encendido ?? Muchas gracias

Me encantaría saber la opinión de ustedes como expertos ,sobre el cafe copi luwak , sería más que genial ,,muchas gracias ,,son los mejores

Hola, me gusta mucho tu canal y aprendo bastante pero tengo una duda con respecto a los portafiltros. Tengo una maquina comercial Delonghi COM532 a 15 bares la cual viene con filtro y portafiltro presurizado es posible que me mude a uno no presurizado ?

Soy muy fanático de tus videos me gustaría que hicieras un video explicando como se puede hacer un espresso sin máquina

Martu, por favor recomiéndanos maquinas para hacer expreso que sean asequibles y prácticas para tener en casa 🙏🏼

Hola que café es más dulce sin azúcar obvio!! de especialidad?

Buenas! que opinan de la DeLongui EC260? puedo sacar algun cafe pasable? es recomendable como para empezar? o cual me recomendas por ese rango de precios? gracias! altos videos

Hola Martu, para una Lelit Anita PL042TEMD ¿vale la cambiarle la ducha por una de competición IMS? ¿O con la de stock + Puck Screen es suficiente? Muy buenos tus videos, sigo aprendiendo todos los días. Abrazo!

hola me encantan la tazas no las vi en su tienda. de que medida son?

En visto como usa la máquina pero no sabia el nombre de sus piezas es muy interesante

Hola! Saludos desde El Salvador, tengo una pregunta, el método de mojar el grano con un aspersor antes de la molienda ¿funciona con molinillos manuales?

Interesante todos los accesorios. Solo tengo la cafetera y el filtro que traía. Echaré un vistazo por amazon. Envíos a España??? Me encanta el café, así q el contenido del canal es súper Interesante para mí

Ahora parece un canal más profesional, los primeros videos, siempre con cara de poker y el mismo discurso de Australia, ahora sí dan ganas de verlos

Me ha encantado.👏🏼 donde podría comprar el combo en España? Porque vosotros no hacéis envíos al extranjero verdad?

Qué molino recomiendas, el molino marca Niche o el que muestras en el vídeo. Quearca y modelo es el que tienen en el vídeo ?

Hola! qué recomiendan si el pluck presiona mucho por donde sale el cacé, dificultando el ajuste y dañando la ducha, gracias!

Hola! Excelente video! Cual es el costo del disco metálico, las agujas y el embudo con envío a México? Gracias

De cuantos mm recomiendas comprar el puck screen??

Hola Martu, se me ocurre preguntar que tanto afecta aplicar RDT para un método por goteo. Al usarlo pasarán las partículas finas hacía el filtro? Tal vez la diferencia sea mínima hmmm, estaría bueno un vídeo comparando con cata jejeje. Saludos desde Mendoza!

Para que se mire más pro deverias usar un tamper de push o resorte (sugerencia). Pero video super interesante para seguir aplicando nuevas técnicas Saludos desde Guate❤

Hola Martu soy de colombia, cómo se llama ese tipo de molino por favor??😊

Hola, tienes info sobre el tamper? Vi q lo usaste al final pero no hablaste de el en las herramientas

Saludos a todos desde México, me encanta su amor por el café. Tengo una duda, a ver si me pueden ayudar. Me recomendaron que el café que compre lo ponga en el freezer de la nevera, en la puerta, según para que se detenga un poco la degradación. ¿Saben si esto es así? Gracias de antemano. Abrazo!

Muy interesante, cuánto cuesta un molino de café como el que tienes? Qué marca es? Cuáles otros recomiendas? Saludos.

Yo viendo videos preciosos de cosas muy bonitas que nunca podré tener 🥹

Una pregunta Marthu. De cuántas cafeterías estamos hablando que tiene la marca Flat&white. Saludos guapa.

Está muy buena esa Lelit. Yo uso una Flair Pro 2 que me encanta para espresso, pero a la hora de hacer capuccino, el flujo de trabajo se hace tedioso. Tengo un Nanofoamer, y creo que hace una buena espuma, sin embargo, es frágil y no vale lo que cuesta, gasta mucha energía y finalmente se me rompió en una caida de 30 cm 😢. Uso un WDT que encontré en Aliexpress y un distribuidor/tamper de Crema Coffee. Hace poco pude actualizar mi molinillo manual al mismo DF64 que tienes en el vídeo, ¿usas algún mod?

Sobresaliente rutina para hacerla en casa y preparar una bebida a base de espresso. Sin embargo, en una cafetería de especialidad con alto flujo de clientes, resulta impensable hacer esta rutina, no porque no sirva, más bien por el tiempo que demanda. A ojo de pájaro he calculado que esta rutina toma 1,5 mins hasta empezar la extracción. Esto quiere decir que una bebida terminada como un flat white tardará unos 2 minutos. En mi café, ubicado en Melbourne no podemos darnos ese lujo porque lo que espera un cliente es tener un café de la más alta calidad en el menor tiempo posible antes de irse a su trabajo, o simplemente, porque es lo que se espera de un barista experimentado. En nuestro caso, el barista es fundamental en brindar una buena experiencia para no malograr el esfuerzo de los caficultulores y tostadores de café, es como el final del ciclo de producción. Por eso, la formación del barista es importante para disminuir los defectos en la extracción; saber distribuir el café molido con unos simples toques en el portafiltro y saber prensar son solo unas cuantas habilidades que se van perfeccionando con los años.

yo tengo un molinillo hario slim para mi cafetera italiana. Lo de mojarlo con el splash de agua también sirve para la molienda de cafetera italiana?

Saludos desde Colombia, nuestro CAFE PARCE el.mas suave del mundo.😊😊😊

Feliz año F&W 🔥 Espero poder visitar la nueva sucursal en Febrero... tengo unas preguntas, ojalá me respondan. 1° ¿Que modelo de Kalita recomiendan, de acero, cerámica o plástico? 2° Francia 3° No consigo el distri. WDT, ¿van a tener en algún momento en su tienda on line? Muchas gracias!!!

Hola,acá en chile se comenta bastante sobre los molinos 1zpresso ,has tenido la oportunidad de probarlos? , Al parecer son los más económicos por la calidad de molienda y se pueden comprar por aliexpress

Excente,como puedo conseguir el disco pack screen

Puedo usar los accesorios en una maquina no profesional como deLonghi ls Specialista? Son compatibles?