Ep 23: LAKSA PENANG ORIGINAL | AUTHENTIC PENANG LAKSA | Sherry Cooks
* tips:
* Bila nak rebus laksa, mesti direndam dahulu dalam setengah jam barulah rebus untuk mengelakkan laksa patah-patah (before boiling the laksa noodles, be sure to soak the noodles beforehand for at least 30 minutes in order to avoid them from breaking apart too much)
Bahan-bahan/Ingredients:
* 1kg laksa noodles - 2 packets (soaked beforehand 1/2 an hour before boiling)
* 2kg ikan sardin (air rebusan dimasukkan dalam kuah laksa)
* 6 asam keping / 6 pieces Garcinia atrovindis
Kuah Laksa/Laksa Soup:
* 4 batang serai/ 4 lemongrass
* 1 inci lengkuas / 1 inch of galangal
* 2 inci halia / 2 inches of ginger
* 2 bawang besar / 2 big onions
* 6 bawang putih / 6 garlic cloves
* 1cm kunyit / 1cm of turmeric
* 2 sudu besar belacan (roast beforehand)
* 1/2 kiub ikan bilis / anchovy cube
* 10 cili padi / bird’s eye chillies
* segenggam ikan bilis / fistful of anchovies
* 20 cili kering / 20 dried chillies
* 6 asam keping / 6 pieces Garcinia atrovindis
* 3 bunga kantan / 3 Etlingera elatior
* 1 cawan daun kesum / 1 cup of Vietnamese Coriander
* 2 sudu besar petis / 2 tbspnof shrimp paste
* 2 sudu besar asam jawa/ 2 tbspn of tamarind
* 3 sudu besar garam, 1 sudu gula, 1 sudu serbuk perasa
Hiasan/Garnish:
* 2 bunga kanta / 2 Etlingera elatior
* Limau kasturi / Calamansi leaf
* 2 bawang besar / 2 onions
* 1 timun / 1 cucumber
* Daun Salad / Lettuce
* Nenas / Pineapple slices
* Cili hiris (cili besar & cili padi) / Chilies
* Telur rebus / Boiled Eggs
* Petis / Shrimp Paste
* 1 ekor ikan rebus carik / 1 boiled flaked fish
* Daun pudina / mint leaves
* Daun Kesum / Vietnamese Coriander
#resepimudahsedap #laksa #laksaPenang #laksapenangoriginal #authenticpenanglaksa #laksaasampenangresipi #laksarecipe #laksakedah #malaysianrecipe #resipimudahsedap #laksautara #penangasamlaksa #laksaasampenang #laksapenangsedap #traditionalpenanglaksa #howtocooklaksapenang
Пікірлер: 87
Too Chef.. Tambahan stock.. Asam keping boleh tambah 6 keping lagi, total 12.keping.( Nenas hujung yg masam, ambil 5 inci kisar harus, tapis dan bubuh dalam kuah Laksa, Dan Kepala Nenas yg manis buat perhiasan.. Recipi ini, Top Chef akan menang, Laksa Peng yg Champion di Air Itam.. Well done, Gd job. !
Jika Laksa ini hendak taraf yg lebih tinggi. Nenas yg hujung masam, ambil 5.inci kisar dan ambil juice dan isi taruh di dalam kuah Ini.. Inlah Penang Champion Laksa.. Ok.
To Sherry Cook.. Terima kasih atas baladan kamu, Sata dangat di hargai.. Sooo Churming and Smart, Gd job. !
Tu diaaa...laksa depa memang ori sungguh..lengkap sungguh step dia A to Z..kelas gitu Sis..Terima kasih share the recipe...lepaih ni kita buat laksa Penang pulak😍😍😍
Paduuuuh
From C EX, Chef, Taipei Taiwan, sekarang balik ke Negara Asal.. Penang Malaysia. !
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Selamat pulang ke tanah air..Terima kasih atas ilmu nya juga ye🎉
@FrankieCheah-fk8um
11 ай бұрын
@@sherrycooks58 Terima kasih Too Chef.. Muja kamu Saperti Chinese, putih cantik, Wajah muka saperti Uji Rasid.. Nice.. Nice Nice!
Kini Ingredient tersebut sudah menang.. Asia Chef.. Top Ingredient.. Sooooo Great !
Mantap..tq resepinya..mau buat kat uma nak bljr..🥰🥰👍👍
Sedapnya. Tqvm share resipinya ❤️
HONGKONG NYIMAK puan
Tksh..Cheq sherry resepinya.👍👌
Sedapnya laksa
Du baiki.. Balasan kamu.. Top Chef. !
Mantap.dah lma saya cari ini konten.nak ingin mkan serasa d penang
Sedapnya laksa penang auntie🥰🥰🥰yummy😋
Hai Top Chef.. Recipe paling bagus ,lengkap dan istimewah.. Sayang ya, Sardin satu Can rm 9.50 miss out dalam juah Laka ini. Semua perfect da sempurna.. Ini lah Penang Champion Laksa menang oleh Top Chef.. Taniah yah. thank u very much.. Gd job. !
Top Chef Sherry, Boleh Tambah Sayur Pudina lebih lengkap, dan Pasti menang Penang Laksa Air Itam yg Juara dan Champion.. Well done, Gd Job.. Go Ahead.. !
Sodap........👆🙂🙂🙂
Rasa lapar plak tengok
@sherrycooks58
3 жыл бұрын
Terima kasih bbyk tau Cubalah resepinya ye
Esok baru nk tray sis
Sedap Trima kasih resep nya
adoh hai.hanya tuhan saja yg tahu...sedapp..
Terliuq tengok laksa penang. Jazaakillahu khair Datin kongsi resepi
@sherrycooks58
4 жыл бұрын
Boleh share share resepinya.. Terima kasih bbyk dah subscribe dan menonton videonya. 😘
Aku jd rindu laksa pinang..wkt kerj dimalay tiap HR makn..hmm enak sekaliii
@sherrycooks58
3 жыл бұрын
Terima kasih bbyk tau Cubalah resepinya ye
Terfavorite lksa penang dri pda laksa Johor.
Saya dari Indonesia,,, saya suka laksa 🥰🥰🥰🤤
@OppoOppo-tl6wf
2 жыл бұрын
Tapi d Indonesia gAk ada daun kesum Dan bunga kantan
@ututlevanichanel217
Жыл бұрын
Sama gua juga kgn mkn laksa apa lagi khas P. Penang hmmmm
@hannadellaciusss
6 ай бұрын
Ada lah .. Sebutan beda. @@OppoOppo-tl6wf
@hannadellaciusss
6 ай бұрын
@@OppoOppo-tl6wfada kok. Itu daun kemangi (kesum) , bunga kantan tu bunga kincung
Enk,pnh cube tapi bau ikan nya amis sangat,
Memang original penang...kelas gitu..nama org penang mesti tak leh tinggai laksa ni..jom cuba..selera utara..sedap tau resipi ni..
@sherrycooks58
4 жыл бұрын
Cuba lah terbaik ni
Bikin cintoh karimi hokein mi pinang dong puan
Bahan yg kamu miss out.. Ikan billis rm 6.00 yg kisar, Can Sardin 1.Can besar. Itak udang half Can Ikan 2.jg yg campur jenis ikan, Asam keping 10 keping, gula melaka sedikit, Belacheng goreng, Garam, Chicken Stock. Baru Memanggil Penang Laksa yg Champion.. Ok. !
Teringat mak saya🤗🤗😋♥️
@sherrycooks58
4 жыл бұрын
Terima kasih bbyk Nad, memang cara mak kita masak
Banyak bahan nya
Ini lah resepi kuah laksa yang ada ikan bilis.. Sedap ni
@sherrycooks58
4 жыл бұрын
Terima kasih Cuba lah resepinya ye
@DEWIVIRGO-SELASAPON39
2 жыл бұрын
sedap ke
Waah..sedap nya. Salam/ hai.. jemput ke dapur saya, kita kongsikan masakan.
nk try la...
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Sila kan..mmg sedap
Untung lah cik suami... Dpt makan yg best2..
@sherrycooks58
3 жыл бұрын
Dia memang suka Laksa yang saya masak
@skamirprochannel
3 жыл бұрын
Petanda cinta berpanjangan.
wey sdp nya laksa..lma xmkn laksa sbb pantang lg..baru lepas brsalin 🥰🤗..
@fizapija9716
4 жыл бұрын
Memang resepi terbaik ni.. Thanks ye
@sherrycooks58
4 жыл бұрын
Terima kasih bbyk Cuba lah resepinya ye
Nk tya laksa penanng laksa penang dgn laksa. Utara lain kan
Meleleh air liur mmmm Mantap..
Di baiki.. Otak Udang.. Ok.
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Ada otak udang..kita tulis petis
Ada yg masukkan Nenas sebiji dalam kuali kuah laksa
😋🤤🤤🤤🤤
Ikan kembong se kg dan Ikan Sardin mata besar se kg.. Total 2 kg ubtuk 10 orang makan.. Jika tidak bubuh Otak udang, itu bukan Penang Laksa ,Itu Laksa Utara.. Ok.
Dah lama tak makan laksa Penang,dah hampir 15 THN😭😭😭😭
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Cubalah resepinya ye
Kak beli mee nya di mana di indonesia aku nyari di super market kog gk ada
@rafierafie6691
7 ай бұрын
Jika ngak ade bisa tukar sama mee spigety
so kuah laksa penang memang masam.lah kan..😅
kalo x de petis boleh kew
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Tak ada petis, tak apa lebihkan sikit belacan dan imbang rasa
Ooo boh serai kunyit lengkuaih ka?xpa nt kita terai nah
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Cuba lah Puan Saniah 🎉
aku orang penang, xpernah pun org masak resepi laksa penang buat boh lengkuas serai bagai.. ni mcm rempah laksa sarawak.
@Ms_Teh
Жыл бұрын
Ye saya org penang, tak bubuh pun serai, lengkuas ataupun halia.
@sherrycooks58
11 ай бұрын
I pun orang Penang aiih..Cuba lah dulu my resepi baru tau..selamat memcuba ye
Wahh pebret sy laksa penang tp ulam biasa sy guna bayam brazil
@sherrycooks58
3 жыл бұрын
Boleh juga eh.. Ohh nnt boleh cuba
@rohanaharun8792
3 жыл бұрын
Limau kasturi.Ade ke timun kasturi. Tak petnah dengaq pun.
@DasmadiDasar
3 жыл бұрын
@@sherrycooks58 try la..sedap
sejap pkp ni tak jumpa laksa lagi 😅
@sherrycooks58
4 жыл бұрын
Terima kasih.. Buat sendiri ikut lah resepinya ye
Laksa beli nya di mna cap ape kak di Indonesia GK ada😂😂😂
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Saya tak tahu kat Indonesia ada laksa atau tidak..order dari Msia saja
Original recipe tak bubuh Ikan bilis cube.
alamakk resipi ni boh serai.. saya buat bau serai kuat sngt… 😢😢😢😢
@sherrycooks58
11 ай бұрын
Kenapa letak banyak sangat..