EP. 2 | Banh Mi Vietnamese Baguette - บั๋นหมี่ ขนมปังเวียดนาม สูตรไม่นวด | Siriwan
โปรดกดไลค์กดติดตามให้กำลังใจพวกเราด้วยนะคะ❤️
‼️คลาสออนไลน์บั๋นหมี่มือโปร 1,999- สอนละเอียดทุกขั้นตอน
แป้งขนมปัง 500 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 265 - 270 กรัม
อบไฟ 220 °c (ขออภัยในคลิปบอกอุณหภูมิคลาดเคลื่อนค่ะ)
20 นาที หรือจนได้สีตามต้องการ
นำส่วนผสมของเหลวรวมกัน นำมาผสมกับของแห้ง
ผสมให้เข้ากันจนหมดผงแป้ง แล้วทำตามขั้นตอนในคลิปนะคะ
500 g of bread flour
2 teaspoons of sugar
1 teaspoon salt
2 tsp yeast
Unsalted butter, melted 30 g
1 egg
Water 265 - 270 g
Combine the liquid mixture with the dry mixture.
Mix together until all the flour is gone. Then follow the steps in the clip.
Mix all together, rest 15 minutes, stretch and roll, rest 15 minutes, stretch and roll, let the dough rise twice, divide the dough into 12 pieces, rest 15 minutes, shaping, rest the dough twice, scoring and spray with water. Bake with hot water tray at 220°c for 25 minutes.
Пікірлер: 137
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขนาดเก็บไว้ข้ามคืน คิดว่าจะแข็ง ไม่เลยค่ะ ยังนุ่มเหมือนเดิม ชอบสูตรของแม่บ้านไทยแลนด์มาก เราทำตามหลายเมนูแล้ว ทั้งเบเกิล เพลสเซล และบั๋นหมี่ อยากจะลองทำตามให้ครบทุกสูตรที่ลงไว้เลยค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ยินดีที่สุดเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
มีฮกหลงที่บ้านเยอะ เป็นภาพประกอบสวยดี
ขอบคุณนะคะ ชอบการตัดต่อมากเลยค่ะท❤️
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
คลิปน่ารักมากเลยค่า
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆที่รับชมนะคะ
คลิปดูเพลินมากเลยค่ะ 👍🏻👍🏻
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะที่รับชมค่ะ
อบออกมาสวย น่ากินมากๆๆ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆที่ติดตามชมนะคะ
น่าทานมากค่ะ 🤤
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่ะ
น่ากินสุดๆ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆที่ติดตามรับชมนะคะ
ตามมาจากกลุ่มโลกขนมปัง ขอบคุณที่ส่งมอบสิ่งสูตรดีๆให้นะคะ วันนี้จะลองทำตามค่ะ❤️🙏
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ยินดีมากค่ะ❤️❤️
ตามมาจากกลุ่มทำขนมปัง คลิปเหมือนดูคลิปอาหารของญี่ปุ่น/เกาหลีเลยครับ..สุดยอด
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากที่รับชมนะคะ
ทำคลิบได้น่าติดตามมากค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆที่ติดตามชมนะคะ
ตามมาจากโลกขนมปังค่ะ อยากทำแบบนี้ไว้ทานเองค่ะ น่าทานมากเลย
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ❤️❤️
ขนมปังดูกรอบมากครับ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
😁😁
อร่อยมากค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
ตามมาจากกลุ่มขนมปังเหมือนกันค่ะ...ดูคลิป2นาทีแรกกดติดตามเลยค่ะ..ชอบการถ่ายทอดแบบนี้ทำคลิปออกมาดีมาก..ขอบคุณมากๆนะคะ😍
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณที่สุดจาก❤️ค่ะ
นี่เป็นขนมปังที่แนนชอบมากค่ะ อยากกินมาก กลับครั้งนี้ไม่ได้กินเลยค่ะ บ้านแนนติดลาว ลาวติดเวียดนาม ก็จะมีขนมปังแบบนี้เยอะค่ะ ที่ลาวเรียกข้าวจี่ปะเต้ เขาจะทำใส่ไส้หมูยอ หรือ จะราดนมข้นก็อร่อยมากค่ะ เดี๋ยวแนนว่างๆจะทำดูนะคะ ขนมปังน่าทานมากค่ะ คลิปก็สวยมากๆค่ะ 🙏 ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ 😊
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ยินดีมากค่ะน้องแนน คลิปนี้มีคนสนใจเยอะมากๆ ก่อนเข้าอบสเปรย์น้ำเใส่โดว์ชุ่มๆ และสเปรย์อีกทีนาทีที่ 5 ในเตาอบ จะทำให้ผิวกรอบมากๆ ทานไม่หมดแรปเก็บในตู้เย็น ก่อนทานเอามาอุ่นในเตาอบจนเปลือกกรอบอีกทีนะคะ❤️❤️❤️
อยากจะไปเรียนด้วยค่ะ👍👍
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆนะคะ เปิดคลาสแล้วจะแจ้งค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ลองทำแล้วอร่อยค่ะเปลือกกรอบนิดหน่อยข้างในนุ่มๆค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
สเปรย์น้ำเยอะๆ เปลือกจะกรอบนะคะ เวลาจะทานปิ้งอุ่นในเตาให้เปลือกกรอบอีกรอบนะคะ
@kai-dt1cy
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ขอบคุณอีกครั้งนะคะสำหรับคำแนะนำ แต่ขนมไม่แตกสวยเหมือนอาจารย์เลยค่ะ
นอนดูก่อนหมู่จา จะมาส่งการบ้านคะ♥️
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
พี่โอ่งงงง น้องคิดว่าใคร❤️❤️❤️
สวัสดีค่ะ มาแวะดูกำลังจะลองทำค่ะ น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ ❤❤
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่า❤️❤️
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
รอชมนะคะ
@user-ee1pn2tj5d
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ไม่ได้ทำคลิปค่ะ มีเวลาว่างก็อยากทำอะไรที่เราทำแล้วมีความสุขค่ะ ผ่อนคลายดีค่ะ มีโอกาสกลับไทยนานๆเมื่อไหร่ จะไปแวะอุดหนุนขนมอร่อยๆนะคะ 😊
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
@@user-ee1pn2tj5d ผ่อนคลายดูแลครอบครัวค่ะน้องแนน ดูแลสุขภาพนะคะ พี่เป็นกำลังใจให้ค่ะ❤️❤️❤️
ตามมาจากกลุ่มทำขนมปังค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
ตามมาจากกลุ่มขนมปังจ้า
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ❤️❤️❤️
ขอบคุณมากค่ะ ดูหลายคลิปมากๆทำออกมาดีน่ากินทุกสิ่งอย่างค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะที่แบ่งปันสูตรพร้อมวิธีทำ ❤️ U
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณที่สุดที่ติดตามรับชมนะคะ❤️❤️❤️
ทำน่าทานมากๆ ถ้าเราไม่มีที่วางขนมปังแบบในคลิปเราสามารถวางบนถาดรองกระดาษไขได้หรือไม่คะ?
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ได้เลยค่ะ
น่าทานมาก เตาขนาดกี่ถาด ครับ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ ขนาด 1 ถาดค่ะ
ชิมแล้ว ทานกับกาแฟ ok
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
อร่อยสุดๆนะคะ
ขอบคุณที่ทำช่องค่ะ ติดตามชมเสมอ ทำช่องได้ดี น่าชม ดูเพลินมากค่ะ ว่างเมื่อไรจะทำส่งการบ้านนะคะ ขอความกรุณาทำคลิป Artisan Bread เปลือกแข็งด้วยได้ไหมคะ จะขอบคุณมากๆ ค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ขอบพระคุณมากๆนะคะ เป็นกำลังใจที่ดีที่สุดเลยค่ะ พรุ่งนี้จจะลงคลิป artisan นะคะ กำลังตัดต่อค่ะ ❤️❤️❤️
@pichadachula5436
2 жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ขอบพระคุณมากค่ะ จัดให้ตามคำขอ ได้ทำขนมปังเปลือกแข็งเป็นก็เพราะคุณ Gai นี่ล่ะค่ะ คุณ Gaiทำได้ดี และทำได้สวยงามมากจนเป็นแรงบันดาลใจค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
ยินดีและขอบพระคุณมากๆค่ะ
ทำคลิปน่าดูเลยค่ะ กด sub เรียบร้อย ❤️
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ขอบคุณที่สุดเลยค่า❤️❤️❤️
ตามมาจากโลกขนมปังค่ะ อยากกินแบบนี้นานแล้ว พึ่งได้แป้งไทยจะลองหัดทำดูค่ะ แต่ว่านุ่มนานได้หลายวันไหมคะ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
นุ่มนานหลายวันนะคะ ถ้าจะเก็บเกินสามวันควรแข่ตู้เย็นแล้วปิ้งอุ่นทานอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
@cloverleaf3175
Жыл бұрын
ตามมาตากโลกขนมปังเหมือนกันค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
@@cloverleaf3175 ยินดีค่ะ ขอบคุณมากๆที่ติดตามชมนะคะ❤️❤️
ถ้าจะทำน้อยลงสามารถแบ่งครึ่งวัตถุดิบได้เลยมั้ยคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
แบ่งครึ่งได้เลยค่ะ❤️
เตาติ้งวางถาดชั้นไหนอบดีค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ถาดที่สองนับจากล่างค่ะ
เพิ่งดูครั้งแรกภาพสวยเข้าใจง่ายขอติดตามนะคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ยินดีมากๆค่ะ
เห็นคริปแล้ววิธีทำน่าจะไม่ได้กิน ไปซื้อเซ็นทรัล,โลตัสก็แข็งมากแต่ก็ฝืนใจเคี้ยวไปดื่มน้ำไป🤗😁
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ไม่ยากเลยนะคะ ทำทานเองได้ค่ะ ออกจากเตาใหม่ๆกรอบอร่อยมากๆ ทานไม่หมดเก็นในตู้เย็นไว้ได้นานค่ะ หากจะทานอีกนำมาอุ่นให้ผิวกรอบอีกทีค่ะ
เตาอบในคลิป เป็นเตาแบบไหนคะ ขอบคุณค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
เตาไฟฟ้าคิงคิทเช่นค่ะ
ชอบมากค่ะใจดีมากไม่หวงสูตรขอบคุณค่ะ😊
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ยินดีและขอบคุณมากที่ติดตามชมนะคะ
ทำครึ่งสูตรส่วนผสมหาร2ได้เลยหรือป่าวคะ
@user-vp9wq7pn1l
5 ай бұрын
ได้ค่ะ
คุณไก่คะ ถ้าไม่มีเนยละลาย ใช้น้ำมันคาโนลาแทนได้ไหมคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ได้ค่ะ
ใช้ไฟ บน ล่าง และต้องเปิดพัดลมไม๊คะ เตาไม่เหมือนกันค่ะ ขนาดกลางค่ะ เคยทำเท่าไรหน้าก็ไม่แตกค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ไม่ต้องเปิดค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ช่วงแรกสเปรย์น้ำเยอะๆนะคะ
สูตรลูกแม่แดง
เตาอบต้องวอร์มเตานานมั้ยคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
40 นาทีค่ะ
ใช้ยีสต์จืด หรือหวานคะ
@user-vp9wq7pn1l
2 жыл бұрын
จืดค่ะ
@ladawanruengratanapong1993
2 жыл бұрын
ขอบคุณนะคะ
ลองทำดูแล้วค่ะ อยากสอบถามว่าผิวขนมปัง นำออกจากเตาแล้วมีรอยแตกรอบขนมปังอันนี้คือผิดขั้นตอนตรงไหนไหมคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
มองภาพไม่ออกเลยค่ะ ลองอีกซักรอบนะคะ
@pratanapimted2810
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ค่ะ ต้องลองใหม่อีกหลายรอบเลยค่ะ กว่าจะได้แบบครู
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
เป็นกำลังใจให้นะคะ
@pratanapimted2810
11 ай бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ลองทำอีก อร่อยทุกครั้งที่ทำ แต่ยังขึ้นรูปไม่สวยค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรและคำแนะนำ 🙏🏻❤️
เวลาจะทาน อุ่นยังไงครับ
@user-vp9wq7pn1l
5 күн бұрын
ปิ้ง ค่ะ
ทำแล้วเนื้อมันแน่นมาก ต้องแก้ยังไงดีคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
เพิ่มเวลาพักแป้งนะคะ อาจพักไม่พอค่ะ
@wynncosmetics1165
Жыл бұрын
ลองทำให้ที่บ้านทาน ชอบกันมากเลยค่ะ แต่กรีดแป้งอบออกมาไม่สวยเลย แนะนำหน่อยค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
@@wynncosmetics1165 กรีดให้ใบมีดเอียงมากๆนะคะ
เตาอบใช้ของอะไรคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
เตาไฟฟ้าคิงคิทเช่นค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะ ไรคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ยานอวกาศค่ะ
นวดเครื่องหมีได้มั้ยคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ได้ค่ะ
@arayaphumthanes1277
Жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
ขอถามว่า ซื้อรางที่รองขนมที่ไหนค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
5 ай бұрын
ชอปปี้เลยค่ะ
มียีสต์หวานที่บ้าน ทำขนมปังนี้ได้ไหมคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ได้ค่ะ
@pratanapimted2810
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ขอบคุณมากค่ะครู
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
@user-vp9wq7pn1l
5 күн бұрын
2 ค่ะ
ใช่ไข่เบอร์อะไรคะ
@user-vp9wq7pn1l
11 ай бұрын
2 ค่ะ
อบ20นาทีแล้วใช้ไฟกี่องศาค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
220 ค่ะ
ขนมปังแบบนี้เอาไว้ทานกับอะไรคะ ใส่ไส้ไก่ผัดผงกะหรี่จะเข้ากันมั๊ยคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ตามชอบได้เลยค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
เป็นขนมปังจืด ทานได้กับทุกไส้ค่ะ หวาน เค็ม
ลองทำสองรอบมันเหนียวติดมือไปหมดเลยค่ะ แข็งปาหัวแตก มือใหม่มาก เกิดจากอะไรคะ นวดน้อยไปหรือคะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ทำตามขั้นตอนละเอียดมั้ยคะ ใช้แป้งของอะไรคะ
@thundakarunwong3983
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l แป้งขนมปังถุงเขียวตราหงษ์ค่ะ รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ อยากทำเป็น ขอบคุณมากนะคะ คนทำๆไม่เป็น แต่เห็นแล้วน่ากินมากกค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
@@thundakarunwong3983 ลองดูคลิปให้ละเอียดอีกทีนะคะ ไม่แน่ใจว่าพักแป้ง 5 รอบตามคลิปมั้ยคะ
@thundakarunwong3983
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ได้ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ^^
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
@@thundakarunwong3983 เอาใจช่วยนะคะ ถามมาได้ค่ะ
ถ้าไม่มีพิมพ์ แบบนี้ทำโดยไม่ใช้พิมพ์ได้ไม๊คะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ใช้ถาดเรียบธรรมดาได้ค่ะ
@parichat378
Жыл бұрын
@@user-vp9wq7pn1l ขอบคุณมากนะคะ
อายุขนมกี่วันค่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
นอกตู้เย็นควรอยู่แค่ 3 วันค่ะ ถ้ามากกว่านั้นแนะนำแรปแล้วแช่ฟรีซได้นานยาวเลยค่ะ
@user-zp7ll7gl9h
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆนะคะ รบกวนขอสอบถามอีกสักข้อได้มั้ยจ๊ะ สูตรนี้ขนมปังแข็งมั้ยค่ะ อยากได้แบบไม่แข็งต้องทำอย่างไร
ไม่มีถาดหลุมๆๆแบบนี้อ่ะ
@user-vp9wq7pn1l
Жыл бұрын
ใช้ถาดเรียบได้ค่ะ