English subtitles | How to make Banana Cinnamon Muffins | crispy on top and fluffy on the bottom
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Did you know that by changing the order and method of mixing, you can make fluffy and moist muffins?
I've been obsessed with muffins ever since I met them in Canada several decades ago, and this is a special recipe that I created through trial and error.
I'll also show you how to get crispy and flaky muffin tops without making streusel.
Banana muffins that are very easy to make and have been requested repeatedly by my family. It has a cinnamon flavor and goes well with coffee.
Try it for breakfast tomorrow!
+Ingredients (for 6 muffins)++++
60g cake flour
60g bread flour
※You can substitute 120g (1 cup) of all-purpose flour.
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1 egg
50g (1/4 cup) sugar
1/4 tsp salt
3 tbsp vegetable oil (I use olive oil)
2 tbsp yogurt
260g (about 1 cup) mashed ripe bananas
1 tsp rum (vanilla is fine too)
【topping】
30g (about 1/4 cup) finely chopped walnuts
1 tbsp sugar
20g (1+1/2tbsp) melted butter (salted or unsalted)
1/2 tsp cinnamon (adjust the amount according to your taste)
●Bake in an oven preheated to 190℃ for about 25 minutes.
0:00 Intro
0:58 Preparation
2:21 Batter-making method for fluffy muffins
4:46 Method to make muffin top flaky
6:10 Baking
7:33 Tasting
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](/img/d.gif)
Пікірлер: 35
とても美味しそうですね😋 お洒落で素敵な動画でした✨
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます❣️ とても励みになり、嬉しいです🥰 もう一つ、と後を引く美味しさなので、是非お試しください🤗
ものすごく美味しそう！！！ 絶対作ります！！！
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます❣️ 映像で上手く伝わったかな、と心配していたので、美味しそうと言っていただきとても嬉しいです🥰💕 簡単なので是非作って楽しんでください。
失敗せず、美味しく仕上がりました。素朴な甘さとシナモンの香りが最高✨
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます❣️ 気に入っていただけて本当に嬉しいです🥰
The topping is brilliant, one of the best ideas I've come across! Thank you!
@gohan_to_cafe
Ай бұрын
Thanks for your comment. It's very encouraging🙏🌹 Please try making it because we guarantee it will be delicious！
動画楽しみに待ってました😊 美味しそう🤤
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます😍 楽しみにしていただいて嬉しいです！とっても励みになります☺️✨ これからもどうぞよろしくお願いします🥰💕
@yumiito6650
Жыл бұрын
@@gohan_to_cafe さん、こちらこそ、宜しくお願い致します😊
バナナが！ないっ！いつもあるのにっ！ 今から買いに行きたい！ 朝ごはんにこれたべたいっ！ とっておきレシピありがとうございます。 多分激リピになると思います。
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます❣️ 作りたいと思っていただけてとっても嬉しいです😍 バナナはよく熟れたものが美味しいので、私はスーパーの見切り品コーナーを狙って買います🍌🤭 気に入っていただけますように🥰 これからもどうぞよろしくお願いします💕
Just Beautiful muffins!
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
Thank you for watching. Your comment warmed my heart. Please make and enjoy. With love from Japan🥰🌸
初めまして❗️ 今まで何度もマフィンを作りましたが、コレはオシャレで大人の高級感あるお味❤見た目も完成度が高くて、手土産にも最適ですね♪ステキなレシピをありがとうございます💓
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
はじめまして😊 気に入っていただけて本当に嬉しいです！ こちらこそ、ご覧いただいてありがとうございました。 素敵なコメントにとても励まされます🥰
美味しくて秒で食べてしまいました！軽くてフカフカで、お世辞じゃなく感動しました。シュトロイゼルも簡単なのに手が込んだみたいなマフィンになりました。次は勝手にココナツとか使って作ってみます。ありがとうございました♪
@gohan_to_cafe
10 ай бұрын
ありがとうございます🙏✨ 気に入っていただけて本当に嬉しいです！ ココナッツ、合うと思います♪レシピをご活用いただけましたら本望です。 また頑張って動画を作りますので、これからもどうぞよろしくお願いします🥰
こんにちは😄 ブルーベリーマフィンが美味しかったのでこちらも…と作ってみたら、想像以上でした😊✨ シナモンの風味がほどよく、表面のカリカリのクルミとお砂糖が美味しい✨ また定番が増えそうです🤭 ありがとうございました😊
@gohan_to_cafe
3 ай бұрын
こんにちは️😊 励みになるコメントありがとうございます❣ レパートリーに入れていただき、これ以上の喜びはありません🥹💕 これからもどうぞよろしくお願いします🙏🌹
こんにちは。ブルーベリーマフィンではアドバイス有り難うございました！とても美味しくできました‼️バナナも作りたいのですが、完熟バナナとマフィンを作れるタイミングが合わずで。バナナは冷凍しても大丈夫ですか？
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
こんにちは。 ブルーベリーマフィン、気に入っていただけて嬉しいです☺️ バナナについて、私は冷凍した物を使ったことがないのですが、もしこれが出来ればとても便利ですよね。今の時期はすぐにバナナが完熟してしまうので。 私は完熟したバナナは冷蔵庫に入れてしまいます。皮が真っ黒になってきますが、しばらく中身は大丈夫ですよ。 上手くお答えできずすみません🙏💦 バナナマフィンも楽しんでいただけますように🥰
はじめまして 動画を見て絶対に作りたくなりました ハンドミキサーのスピードですが、最後まで高速ですか？ バナナは熟れてる方が良いのでしょうか？ アドバイスお願いします
@gohan_to_cafe
2 ай бұрын
はじめまして！コメントありがとうございます😊 ハンドミキサーは最後まで高速です。バナナはよく熟してスイートスポットが出たものを使うと美味しくできます🍌💕 是非楽しんで作ってみてください。お口に合えば良いのですが。 これからもどうぞよろしくお願いします🌹
hi, may i know if i refrigerate it, will the topping turn soft the next day? or will it still stay crispy? thank you!
@gohan_to_cafe
10 ай бұрын
Hi,thanks for your comment. Sorry for the late reply🙏💦 If you refrigerate these muffins, the topping will lose its crispiness. But moist muffins are also very delicious🌸 Please give it a try😉✨
@cindykuo7499
8 ай бұрын
Hi! I've made these, and it was indeed delicious! Thank you!
はじめして。 とても美味しそうなマフィンですね❤ 上から胡桃と合わせて使うお砂糖は、グラニュー糖でしょうか？ 普通のお砂糖でしょうか？よろしければ教えてください🙏
@gohan_to_cafe
6 ай бұрын
はじめまして！ トッピングにはグラニュー糖を使用しています。ザクッとした食感を出したかったので。サラサラしているので振りかけ易いという理由もあります☺️ 是非お試しください。 コメント本当にありがとうございます。とても励みになります。 これからもどうぞよろしくお願いします🥰
@user-km7ox9up7i
6 ай бұрын
@@gohan_to_cafeさん 返信ありがとうございました☺️ 作ってみます💓
植物油を米粉に置き換えても平気ですかね？
@gohan_to_cafe
10 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 植物油はお好みのもので大丈夫です🙆♀️❤️
やっと作れたんですけど 私にはシナモンの味が強烈すぎて バナナの味がしないバナナマフィンになってしまいました。 次回作る時はシナモンの量を半分くらいにしてみます。 （バナナをたくさん購入したので再チャレンジします） あと動画のマフィンと違って生地が茶色くておいしそうに見えず。 私ってはどうしてこうも再現率低いんだろ。
@gohan_to_cafe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 シナモン好きなもので、普通の人には多めの量だったでしょうか…。 バナナに対して小麦粉の量を少なくしていて、かなり柔らかい配合になっています。 バナナの比率を上げる場合、ベーキングパウダーか重曹の量を増やせばいけるかな🤔？ 自分好みに変えられるのが手作りの良いところ。 あkみ様のベストなレシピを追求してみてくださいね🌸