(ENG SUB) Mom's Recipe: Rice Dumplings 2 Version (Glutinous Rice & White Rice)
00:00 Intro
00:31 Versi 1 White Rice
02:48 Versi 2 Glutinous Rice
04:07 Meat Filling
06:27 Wrapping Method
10:51 Tasting with Papi
Wow, it's almost Dragon Boat Festival Soon (on the 14th) so as per your request, Mom has prepared these Rice Dumplings recipes - 2 versions! Complete with all the steps - cooking, wrapping and cleaning the leaves :) Come try it now!
Ingredients
Version 1: Rice Dumplings (White Rice) - from 00:31 until 02:47
White rice: 2 cups
Water: 4 cups
Pandan leaves
Salt: 1/2 tsp
Sugar: 1/2 tsp
Version 2: Glutinous Rice Dumplings (02:48 until 04:05)
Glutinous Rice: 2 cups
Pandan leaves
Dark soy sauce: 1 tbsp
Fish sauce: 1/2 tbsp
Light soy sauce: 1/2 tbsp
Oil: 3 tbsp
Meat filling:
Shallots: 10 cloves
Garlic: 10 cloves
Chicken thigh: 0.5 kg OR
Pork (with fats): 0.5 kg
Dried shrimp (fried without oil): 2.5 tbsp
Xionggu mushrooms: 2 pcs
Dark soy sauce: 2 tsbp
Light soy sauce: 2 tbsp
Sweet soy sauce: 1 tbsp
Sugar: 2 tbsp
Salt: 1/2 tbsp
Ground pepper: 1 tsp
Fried shallots
Spring onion
Others - for wrapping:
Bamboo leaves
Salted egg yolk
Raffia rope/ rope made with banana stem
--------------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan
Versi 1: Bak Cang Nasi
Beras: 2 cup
Air: 4 cup
Daun pandan
Garam: 1/2 sdt
Gula: 1/2 sdt
Versi 2: Bak Cang Ketan
Ketan: 2 cup
Daun pandan
Dark soy sauce: 1 sdm
Kecap ikan: 1/2 sdm
Light soy sauce: 1/2 sdm
Minyak: 3 sdm
Isi daging:
Bawang merah: 10 siung
Bawang putih: 10 siung
Daging ayam paha: 0.5 kg atau
Daging babi berlemak: 0.5 kg
Udang kering (disanggrai): 2.5 sdm
Jamur xionggu: 2 biji
Dark soy sauce: 2 sdm
Light soy sauce: 2 sdm
Kecap manis: 1 sdm
Gula: 2 sdm
Garam: 1/2 sdm
Lada: 1 sdt
Bawang goreng
Daun bawang
Lainnya - Untuk membungkus:
Daun bambu
Telor asin (merahnya)
Tali raffia/ tali dari gedebog pisang
Wishing you all the best~端午节快乐！
Love,
Lilly & Mel
#DoyanResepMami #bakcang
Пікірлер: 106
Mantap mami terimakasih resepnya tetap semangat sehat selalu
Maminya cantik bngt,pasti pintar masak,tq ya mih resepnya,Gbu 🙏
Isian nya b dua ayam d daging sapi mantap 😊
Top mamii
mantappp mamiii... jd pgn nyobain bikin bak cang, soalnya takut gagal ekww
❤❤❤❤makasi amel dan mami❤❤❤
Saya nak cuba
Udah cak krep ..kasih 10 jempol..lonceng di goyang2 terus
Wah mantep nih resep bakcang buatan Mami, praktis jelas, kaga pelit bagi ilmu, makasih 3 Trio harmonis, sehat selalu
Bak Cang harus ketan Mam, always the best...
Mami Eng mau request bacang vege dong 🙏
@lillylilly9974
2 жыл бұрын
Hai Mie Sien, pada dasarnya sama, cuman isinya kamu ganti yg vege saja.biasanya diisi kacang dan jamur
Mami hebattt,, jelas banget ngejelasinnya topp👍💕
Klo kita asli beras gak campur jdi inget Mamah ku bkn bacang d kwecang 😊
Mantap... Sukses & sehat selalu
Mami memang TOP, selalu ada triknya, dan jelas mengajarinya, cara bungkus dan cuci daunnya. Thank you ya Mami dan Mel👍👍
Mantab bakcang buatan mami bikin ngiler..sehat & sukses mam 🙏🖒
Halo mami, keren banget resep"nya, panci press nya merek apa mi🤗, sukses slalu, kami penggemar mami sekluarga
@DoReMiKitchen
2 жыл бұрын
Merk fissler ya :)
Thank you so much mami 👍. Explanation nya sangat jelas Jadi Mudah di mengerti. Ini salah satu makanan favourite Saya.
Mami tq banget resep and triknnya, sukses ya mami chantiiik
Sip deh...ngajari nya jelas 👍👍
Tq mommy Lily u/resep bakcangnya Gbu
Mami..mantapps.. dioper dwong yg mateng.. Makasih yaa pelajaran bakcangnya..😂😂
Aku suka banget sama Mami,kalau tiap lihat video nya berasa lagi belajar di kelas. Bkn nonton video youtube. Dijelasin detail bngt..
Your parents are so sweet! And your mother is an incredible cook. So talented.
Wah TQ LiLy Resep Bak Cang nya mantap deh
Mantap
Denger tante kasih tau cara tip tip cara memasaknya telaten bener ❤❤
mantep bgt bun hahaha
Bulan kmrn iseng bikin bacang hampir mirip sh, tapi sy versi halal, pake daging ayam...klo sy bikn beras campur sm ketan...hasilnya endulita😘... Maacih resepnya ya cik...sy jadi nambah resep baru nh...
Tengkiu ayi.. tips nya buat taruh isian bakcanf di kulkas bawah ❤
Enak Bacangnya, ngiler aja nih.Ma👍i
Boleh pake ,daun lengkuas tak
Saya pertama kali liat mami diyoutube hebat masaknya bener"pinter sekarang balik liatyg ini saja kayanya profesional banget hahahaa mantap
Kaya lagi di ajarin langsung sama mama sendiri. Bagus banget langsung paham . Makasi ya ii
@lillylilly9974
2 жыл бұрын
Semoga bermanfaat ya😊
❤️ banget sm mami, jelasinnya detail banget trus jujur ,serasa lg kursus masak . Xie xie mami cantik . GBU 😘
Jadi ingat masa lalu .....
Waahh..mami cantik benar" hebat..resep nya sllu enak" semua.cara ngajarin nya jg bisa di mengerti.saya suka sekali resep" mami..tq ya mom 👍👍
Luaar biasa, makasih ya cii..... Ilmu nyasemoga bermanfaat buat sya. Praktikan nti , semiga semakin sukses dan makin byk pengikut nya, 👍😇
Pagi Ci Lilly & Mel ...trm ksh buat resep bacangnya Gbu 👍
ga ada 2 nya , bacang peranakan kesukaan sy ' apa lg ada udang kering nya pasti wangii..i .top deh Doremi
Mantul mami...👍👍 Tuhan memberkati mami and family..sehat selalu.biar semangat trs masak"nya
wah jadi pengen belajar bikin bacang nih. tku ly 👍
Lilik Tq yaa Resep BakCangNya, enTar suruh nyonya praktek deh 😋 pasTi eNUak kalo resep dari Lilik ✋☺🙏
Keren mami enakkk
Mami keren banget cara menjelaskannya. Thank you Mami untuk ilmunya 😊
Wah mami keren bngt masaknya aku suka bngt, sm0 mendetail gitu d ksh tau crnya. Jd bener ngerti saya.makasih mami...GBU
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Herny, semoga bermanfaat ya😊
This channel is a blessing❤
@DoReMiKitchen
2 жыл бұрын
Thank you so much for the kind words. Your comment truly made our day ❤
Ehmmm yummy.. 🤤 sy paling suka mkn bakcang isi daging ayam 😍 jd ingat wkt msh dijkt, stp pagi pas brgkt krj sll bl bakcang n kue di si abang penjual kue 😊
Mam.baru liat nih cara bikin bacang. Kayanya enak banget dan ga ribet bikinnya. Tapi kalau ga ada daun bambu, apa bisa dg daun pisang, apakah bisa merubah rasa dan aroma? Trims ya mam.
@lillylilly9974
2 жыл бұрын
Hai selvi, namanya bacang hrs daun bambu Kalau pakai daun pisang namanya arem2 Beda ya utk rasa juga
Your channel is such a blessing! Keeping the tradition alive 😊
@tanpoang1702
3 жыл бұрын
Ya mamak canti buat bakcang mama sui co bakcang pun sui 👍👍👍😀😀😀
Mami, ngasih penjelasan ga tanggung"
Kerreeeeennnnn....mantaaaap ciii 👍👍👍,semoga makin sukses Blog nya
Satu komen: canggih banget, mami era milenium masih bisa masak masakan tradisional yang terkenal ribet bikinnya. Top dah
@muhammadwahyu2459
2 жыл бұрын
Usul, boleh lah sesekali tutorial yang pakai bahan halal biar kita bisa substitusi, kayak yang sate daging manis itu kan ada versi beef🙏
@lillylilly9974
2 жыл бұрын
@@muhammadwahyu2459 hai, ini juga bisa pakai daging ayam ya😊
Mamiiii! Ku ngefansss bgttt😍😍😍❤️❤️ mi resep crispy beef with sweet n sour sauce dong request hihihiii
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Ditampung dulu ya😊
Seledri, minyak wijen?
mami Doremi kl nerangin ngejeplak jelas banget..jdi ikutin mya ngerti.. Oeh udah ngikutin bikin ..Manteeep bacang ketanya..enk resep nya
waduh ini ternyata channel nya ieie DoReMi... saya yg tadi sempat ketemu di bakmi alok waktu ulang tahun. Salam hangat dari subscriber baru. Sukses dan sehat selalu!! 👍😇
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Amin Daniel Semoga bermanfaat ya😊 Gbu
Wah enak banget sayang banget saya gak bisa ikat bacang repot soalnya Sukses selalu happy family bt cik lily
mamii boleh tanya itu kuning telor asin mentah ya? beli dmn ya aku tauny kuning telor asin yg biasa ud jadi tgl makan mammii 😂
@DoReMiKitchen
10 ай бұрын
Halo, beli saja telur asin yang mentah ada yang jual.
Mam , daun vacang ny beli dimn
@angelaratih1613
2 жыл бұрын
Eh salah ketik bacang
@DoReMiKitchen
2 жыл бұрын
Mami kemarin beli dari Petak Sembilan. Bisa dicari online di Shopee/ Tokopedia juga ya, ketik "daun bambu"
bikin mie ayam dong
@DoReMiKitchen
3 жыл бұрын
Halo resep bakmi ayam kita sudah ad yah di channel :) bs dicari
Aaa enak banget 😍
Enak banget bacangnya . Mami lily bacangnya bisa dipesen ?
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Janti, kamu buat aja gampang kok Sorry tdk terima pesanan😊
Tq resep nya mami....jempol deh...👍👍 oh yaa...mau tanya mi...rebus beras biasa sama ketan sama yah wkt nya ?
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Erni, beras boleh lebih cepat 15 menit. Tapi kemarin digabung jadi disamain. Krn lebih menyatu sih rasanya
@ernioktavia6134
3 жыл бұрын
@@lillylilly61 xie xie mami infonya ...
Hadir mamie.... 😘💕💕💕
@DoReMiKitchen
3 жыл бұрын
Hebat 👍🏻 terima kasihhh ❤️
Thank you tutorialnya ya, mamie. Kalo isinya mau yg seperti bakcang hokkian yg pake babi kecap samcan dan hioko itu juga bagusnya dimasak dulu sehari sebelomnya ya mie? Terus kuah babi kecapnya gimana dong mamie? Sorry ya, sy bnyk tanyanya... 😁😁😁😁
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Ignatia, betul bikin 1 hari sebelum. Nanti kuahnya kalau sdh msk lemari es kan tdk cair, sdh seperti jelly, jadi gampang Semoga bermanfaat ya😊
Resep ini jadi berapa bakcang ya kak?
@DoReMiKitchen
10 ай бұрын
Halo, jadi 8 buah ukuran sedang.
❤️
👍👍
Hi, Tante... mau tanya Resep Ketan pake 2 cups bisa jadi berapa bgks Bakcang?
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Woody, tergantung besar kecilnya kamu buat. Biasanya jadi 5 ya kalau uk sedang
@woodywoodpecker7522
3 жыл бұрын
@@lillylilly61 makasih infonya. Salam
Mami...❤️❤️bagaimana caranya Kalo beli daun bacang yg ditoko itu sudah kering? Tolong diajarin 🙏🙏terima kasih mami
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Mamarich, yg sdh kering bisa kamu rendam air panas dulu ya.😊
@richmommy22
3 жыл бұрын
@@lillylilly61 Siap mami ❤️❤️❤️ makasih mami❤️❤️🙏🙏
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Air panasnya hangat2 gitu, nanti dia balik seperti daun baru lagi
@richmommy22
3 жыл бұрын
@@lillylilly61 oh hampir aku rendam di air mendidih mami😂😂.. berarti kalo udah rendam diair hangat nga ada bulu2 halus nya lagi ya mi.. apa perlu cuci diguyur air kran lagi mami?
@lillylilly61
3 жыл бұрын
@@richmommy22 iya setelah direndam air hangat, daunnya segar kembali, nah kamu gosok2 deh kalau airnya sdh dingin, terus cuci diair mengalir dibilas ya, sdh bersih dibediriin ditanggok supaya kering
Bolehkah daging b2nya diganti dgn daging b2 hutan?
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai shinta, boleh saja tapi mungkin kurang lemak ya
Bener2 jelas. Apa pernah jd guru? Sy mau coba ah. Sebelumnya sy tidak kepengen bikin bacang....
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Hai Elly, semoga bermanfaat ya😊 Tdk, saya tdk pernah jadi guru😊