[Eng]라즈베리무스케잌,Raspberry mousse, No색소, No버터, No베이킹파우더, 렛슨때마다 박수받는 케잌, 홈메이드퓨레, 홈메이드젤리,초코렛기본장식,비주얼예쁜케잌,

천연 라즈베리퓨레를 집에서 깨끗하게
만들어 사용하는 레시피인데요.
퓨레만 만들어 냉동 보관하셨다 필요할때마다
그때 그때 꺼내서 만드시면 좋답니다 .
손이 많이 가는 케잌이 맛있는 이유를 경험하게
될실겁니다 .
옆면 장식없는 케잌은 스폰지제누아즈를 한판만
구우시면 되고 옆면에 미니스위스롤을 붙이실거면
같은 레시피 같은 방법으로 한판 더 구우셔서 반으로
잘라 두장 모두 잼을 발라 냉동실에 굳혔다 0.5cm 두께로
잘라 장식하시면 되고요 . 남은건 그대로 잘라 드셔도
되고 냉동실에 보관하셨다가 다음에 사용하셔도
됩니다.
Genoise sponge (스폰지제누아즈 - 시트) :
기본디자인은 한장 스위스롤장식은 두장이 필요합니다.
4 Eggs (계란)
90g Caster sugar (설탕)
95g Plain flour (박력분)
1tsp Vanilla extract (바닐라익스트랙트)
Sugar syrup (설탕):
100ml Hot water (뜨거운 물)
50g Caster sugar (설탕)
Raspberry cream (라즈베리무스크림):
250g Raspberry Purée(라즈베리퓨레)
70g Icing sugar (슈가파우더)
5 Gelatine leaves (젤라틴)
Raspberry Jelly (젤리):
50g Raspberry purée (라스베리퓨레)
50ml Sugar syrup (설탕시럽)
10g Corn syrup (물엿)
3 Gelatine leaves
Music :www.bensound.com/

Пікірлер: 49

  • @user-tj9om6bc9d
    @user-tj9om6bc9d4 жыл бұрын

    와!! 솜씨가 정말 좋으시네요 👍

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    보기엔 손이 가도 사실상 어려운 케잌이 아닌데 ... 그리 보일수도 있겠네요. 감사합니다.

  • @ksm123
    @ksm1234 жыл бұрын

    헐 ,,,,,,,ㄷㄷㄷ 대박 !!!!

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    대박이라 하심은 ?

  • @hoo468
    @hoo4684 жыл бұрын

    참 고급스럽고 맛나 보이네요.손놀림이 예사롭지 않으세요 역시 권위자 다우세요 구독자가 많이 많이 늘어나고 전 세계가 인정하기를 응원합니다!!

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    이렇게 많이 도와주시니 감사할 따름입니다.

  • @bomh6959
    @bomh69594 жыл бұрын

    케잌이름도 참 이쁘지만 모양도 환상적이네요~ 대단한 실력자시면서 값비싼 레시피와 레슨을 공유해 주셔서 감사합니다 복많이 받으실거예요~

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    주는자가 복이 있다 하였으니 많이 베푸는 자가 되기를 소망합니다.

  • @Daniel-rd4dp
    @Daniel-rd4dp4 жыл бұрын

    이렇게 베이킹 잘 하시는 분 첨 봅니다 솜씨도 설명도 퍼펙트 하세요 다 갖추신 분이시니 널리 알려 져서 이젠 구독자수만 더욱 증가하면 되겠네요 . 커피와 함께 먹고 픈 라스베리무스케잌 눈으로 요기 잘 하고 갑니다 공유 감사합니다

  • @ukhelen

    @ukhelen

    3 жыл бұрын

    감사합니다. 제가 좋아하는 케잌입니다.

  • @kimjs5058
    @kimjs50584 жыл бұрын

    음..먹으면서 어찌 만드나 완전 궁금했는데 와우~ 지금 당장은 재료가 없어 어렵지만 재료 구해지는데로 달려보겠습니다^^ 성공해 후기 올리겠습니다, 레시피 감사해요🥰

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    성공후기 .... 레시피 더보기난 찬찬히 보면서 차분히 하면 다들 성공해요. 의외로 제자들이 보기보다 해보면 쉬운 케잌이란 얘길 많이 하는 케잌이지요

  • @yhands2819
    @yhands28194 жыл бұрын

    선물로 받은 케익 참 맛나게만 먹었는데 만드는 과정을 보니 너무 귀한 케익이었네요..감사합니다...

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    어렵다기 보단 손이 많이 가는 케잌이죠 ㅎㅎ

  • @wvcuk
    @wvcuk4 жыл бұрын

    바로 이 라스베리무스케잌을 감사이벤트 증정선물로 손수 집까지 배달해 주셔서 감사합니다 저녁에 커피와 함께 한 피스를 먹었는데 더 안 먹고는 못 참을 정도로 맛있어서 자동으로손이 가서 또 먹었답니다 최고의 레시피로 만든 건강한 케잌으로 섬겨 주심에 감사드리며 앞으로도 세상에 베푸는 모든 손길에 복에 복을 더 하시길 축복합니다

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    늘 감사한 마음을 작은 케잌에 다 담지 못했습니다. 이렇게라도 섬길수 있음이 축복이란 생각이 듭니다.

  • @kimjs5058
    @kimjs50584 жыл бұрын

    음하하 완성했습니다. 아름다운 입(?)을 가지신 서방님도 맛있다 합니다. 만들어 주신 케잌과 맛이...,비슷합니다🤣 롤케잌이 말려진 케잌을 꼭 해보고 싶어 두번째 버젼으로 하느라 엄청 버벅였지만 그래도 성공했습니다. 조만간 다시 도전해 더 이쁘게 만들어 보겠습니다. 역시나 참 고급스런 이 맛..최고입니다!! 값진 레시피 감~사 합니다🥰

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    훌륭합니다. 역시 모범 학생 ㅎㅎ

  • @rebeccakim1157
    @rebeccakim11574 жыл бұрын

    입안에서 살살 녹는 부드럽고 달콤한 라스베리무스케잌❤❤ 제가 세상에서 제일 사랑하는 케잌이죠~🍰🍰

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    우리딸이 젤 좋아하는 케잌 ㅎㅎㅎ

  • @peony760
    @peony7604 жыл бұрын

    우와~ 증말 이쁘공 매력적인 케잌이네용🥰 천연으로 만드셨으니 우리 몸에도 좋은 케잌을 먹을 수 있게 해 주셨네용😍 목소리도 넘 좋으시궁 원래도 잘 하셨지만 갈수록 더 잘 하세용 완존 탑 클라스 유튜버세용~👍🏻❤️❤️

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    꾸준히 열심히 하다보면 모두가 인정하는 유튜버가 될 날이 오겠지요. 응원 감사합니다.

  • @elaine2835
    @elaine28354 жыл бұрын

    세상에나~~~!!! 건강하고 정성스런 케잌이란 건 보자마자 알았지만 이정도로 손이 많이 가는 케잌이라니...😍 최고의 실력자에게서 최고의 선물을 받았네요^^ 감히 만들 엄두는 못 내고 영화보듯 푹 빠져서 감상했어요 ㅎㅎ 감사합니다♥️

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    손이 다소 많이 가는 케잌이긴 한데 사실상 해보시면 오히려 어려운 케잌은 아니랍니다. 호텔식치즈무스를 만드셨다면 이케잌도 문제 없으실텐데요. 퓨레만 미리 만들어 놓으셨다 시간 여유있으실때 한번 도전해 보셔요.

  • @elaine2835

    @elaine2835

    4 жыл бұрын

    @@ukhelen 넵~ 헬렌 쌤 응원에 힘입어 준비 운동(?) 열심히 한 후에 도전해 보겠습니다^^ 늘 흉내는 내 보려고 복습은 해 봅니다만...ㅋㅋ

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    우리에게 시간은 많으니 .... ㅎㅎ 언제라도 한번은 꼭 도전해 보세요. 내손으로 이런 케잌 하나 만들수 있다면 성취감은 높을거예요. 화이팅

  • @elaine2835

    @elaine2835

    4 жыл бұрын

    @@ukhelen 네~ 꼭 한 번은 날 잡아 도전해 보렵니다^^

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    네네 ㅎㅎ

  • @SK-ww5xw
    @SK-ww5xw4 жыл бұрын

    능숙한 손놀림이 확실히 자연스러우시네요 🤩👍 입속에 녹아드는 케이크도 정말 핵꿀맛 보장입니다 🤤 귀한 레시피 또 공유해 주셔서 정말 감사하고 앞으로도 계속 응원해요 😍😍😍

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    다음엔 좀 단순하고 쉬운 레시피도 올려 볼께요

  • @user-df9is7gj5m
    @user-df9is7gj5m4 жыл бұрын

    겉으로만 봐서는 몰랐는데 저렇게 정성스러운 케잌이라니...맛보신 분들은 정말 영광이셨겠어요~ 오늘도 음식이라기보단 예술작품에 더 가까운 유익한 영상 잘 보고 갑니다😊

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    영국에 가족 모두 같이 오면 이런 케잌 많이 해 드릴께요

  • @kimjs5058
    @kimjs50584 жыл бұрын

    초등학교 졸업한 딸아이위해 두번째 만들어 보았습니다. 롤케이크 말린 걸 더 좋아해 흐읍.. 만들긴 손이 갔지만 스스로 쓰담쓰담해주고 싶은 이 맛, 와우 감동이 흑..냉동 라즈베리를 꼭꼭 쟁여놓았습니다, 감~사합니다🥰

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    엄마의 따뜻한 정성과 사랑으로 딸램이가 엄청 행복했겠네요 . 성공하셔서 기쁨을 맛보신것 같아 흐믓하네요

  • @ayran8193
    @ayran81933 жыл бұрын

    와~ 예술 작품 느낌입니다 ~~^^

  • @ukhelen

    @ukhelen

    3 жыл бұрын

    감사합니다^^

  • @user-sung3281
    @user-sung3281Ай бұрын

    차분하고 자세한 설명에 감동ㆍ비주얼 감동ㆍ맛에 감동예상 합니다 1,2

  • @ukhelen

    @ukhelen

    Ай бұрын

    영국오심 감동의 맛 보실 수 있어요

  • @user-ct3zp9rm1f
    @user-ct3zp9rm1f4 жыл бұрын

    저도 저케잌 배울때가 생각나네요. 샘 보고싶어요.ㅜㅜ

  • @ukhelen

    @ukhelen

    4 жыл бұрын

    저도 옛날 제자들 너무 너무 보고싶네요. 가족 모두 건강한거죠 ? 두 아들들 정말 많이 컸겠군요. 여기 저기 남겨둔 소영씨 발자취를 빠라 밟으면 저도 추억을 걷고 있는 느낌이네요 .

  • @TalkativeStation
    @TalkativeStation3 жыл бұрын

    눈으로만 먹습니다 아마추어들은 그거만으로 대리만족이네요 ㅎㅎ

  • @ukhelen

    @ukhelen

    3 жыл бұрын

    감사합니다. 베이킹에 관심이 있으시다니 ㅎㅎㅎ 기쁘네요

  • @TalkativeStation

    @TalkativeStation

    3 жыл бұрын

    @@ukhelen 전혀 모릅니다~ 그냥 눈으로만 감상이요 ㅎ

  • @AlgeriaTube
    @AlgeriaTube4 жыл бұрын

    댓글 타고 인사드려요,,,,좋은 이웃 맺고 선물 팡팡팡,,,,,,, 북아프리카 알제리 구경오세요 ,,, 함께 소통하며 응원합니다

  • @ukhelen

    @ukhelen

    3 жыл бұрын

    스팸에 들어가 있어 너무 늦게 봤습니다.

  • @user-lu2jg7bz9d
    @user-lu2jg7bz9d5 ай бұрын

    오늘은 헬렌 쿠킹 케이크 작품이 예술입니다 먹기가 너무 아깝게서요

  • @user-ij3rz9fd8v
    @user-ij3rz9fd8v3 жыл бұрын

    안녕하세요 좋은레시피 감사합니다. 혹시 이게 몇센티틀 몇개분량인지 알 수 있을까요?

  • @ukhelen

    @ukhelen

    3 жыл бұрын

    안녕하세요 . 답변이 늦었네요 . 죄송합니다. 가로 18cm , 높이 6cm입니다. 시청해 주셔서 감사합니다.

  • @ukhelen

    @ukhelen

    3 жыл бұрын

    @@user-ij3rz9fd8v 아이고 죄송합니다 몇개 분량인지 답을 안드렸군요 스폰지는 한개분량이고요 라스베리크림은 두개가까이 나올거예요 한개는 이런 둥근케잌으로 하시고 남은 라스베리크림은 롤케잌으로 만드셔도 정말 쉽고 편하실거예요 . 더보기란에 레시피 정리된덜 참고하시면 편하실겁니다 . 맛은 완전 보장입니다 달지 않은 상큼한 라스베리무스케잌 꼭 성공하시길 바랍니다.

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