Bir öneri; kanalın üzerindeki resim olarak yemek yapanlara dair eski bir Osmanlı minyatürü veya saray aşçılarına dair resim nasıl olur? Bu bence kanalın ismiyle daha uyumlu olur

@krmzbeyaz2675

4 жыл бұрын

Bende sizin gibi düşünüyorum

Abdülhamid han hazretlerinin en sevdiği yemektir. Kahvaltı da yermiş mübarek. Sabah 5te yapmaya başlarmış aşçı başı. Soğanları ateşin közün de karamalize edermiş saatlerce. Ne emek ama! Sizin de emeğinize sağlık!

Her şey iyi hoş ama giriş kısmı ve geçiş kısmını beğenemedim çok basit ve zayıf kalmış açıkçası bir de kanalın ismiyle bağdaşmıyor. Dikkate alırsanız sevinirim çok güzeldi video bu arada.

@dilekserindag8863

4 жыл бұрын

Bu yemek hala bizim buralarda yapılır püf noktası soğanların dikey doğranması eğer soğan yatay dogranirsan lezzeti kaybolur derler büyükler. Bu yüzden terlik yemişliğim var. Soğanlı yumurtanın soğanı dikey, kök kısmından baş kısmına doğru doğranır.

Çok güzel anlatıyorsunuz ama biraz uzun videolar az kısa olsa daha iyi olur

Sirke dökme aşamasını göstermemişsiniz. Üç soğanın soyulma kısmını neden gösterdiniz? Muhtemelen acemilikten kaynaklı çekim hataları:) projeniz çok güzel. Bir de yorum yapanlardan bazılarının söylediği gibi kanalın ismine uygun müzik ve kanal simgesi önemli. Tebrikler. Kolay gelsin.

Ecdad ağzının tadını biliyor vallahi.Karantina günlerinde evde kaldım,bizzat denedim.Mükemmel bi lezzet.Videodaki miktarlara ve sürelere ve sıralamaya dikkat ederek yaptım.1,5 saat kadar sürdü.Yaptığım malzemeler de köyden getirdiğimiz organik ürünlerdi.O soğanın rayihasını anlatamam.Kesinlikle ve şiddetle tavsiye ederim.Böyle bir lezzeti bize öğreten Saray Mutfağı kanalına teşekkürler...

Elinize sağlık teşekkürler.Virüs sebebiyle evdeyiz.Umarım dünyayı saran bu büyük sorunu atlatırız ve hayatın daha kıymetini bilerek sağlıklı ve huzurlu yaşarız.Bu sorun bittiğinde naçizane önerim ahşap kesme tahtası,eski mermer havan ,ham ketenden bir peşkir v.b küçük masrafsız ama geçmişin ruhunu daha iyi hissettiren malzemelerle yemek yapmanız.Böylece daha etkili olur diye düşünüyorum.Herşeyi suni ve fabrikasyon olduğu günümüzde insanlar anne mutfağı gibi aidiyet hissetmeye,gerçek ve doğal olana özlem duyuyorlar.Videoların devamı dileğiyle:)

Emeğinize sağlık :) O kadar güzel anlatımınız var ki saatlerce dinlerim. Çok zarifsiniz :) Kanalınız hayırlı olsun. Bakıyorum da bazı insanlar sadece eleştirmek için yazıyor gibi. Lütfen siz bunlara aldırış etmeyiniz güzel yüreğiniz sıkılmasın :) Talha beye ve size sevgiler saygılar :)⚘

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederiz

Çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık. Mutlaka deneyeceğim.

Kanalinizi beyendim.pisirdiyiniz yemeklerde guzel .ama arka planda olacak o ses sizin sesinizden one cikiyo.kulagi yoruyor.bide video bawlarken yavaw sesde osmanliya aid bi bawlangic olmali bence .ellerinize saglik🌹

elinize sağlık Gülfidan Hanm,deniyceğim

talha hocadan gelenler

Malzeme miktarlarını açıklamada vermişsiniz oh sevindim teşekkür ediyorum tarifleri deniyorum şahane oluyor video anlatım süper eline emeğine sağlık 👍👍👍👏👏👏💒💕

Ellerinize sağlik çok şifalı bir yemek oldu.ben de bunun kıymalısını yaparım özelikle ramazanda sahurda.çok güzel olur.

Kanalinızin abonesiyim. Öncelikle boyle bir kanal açtiğınız için çok teşekkürler. Osmanlı kültüründe yemeklerin ehemmiyeti daha önemlidir kanaatindeyim. Basit usül kahvaltıliklara da yer veriraeniz sevinirim . Kolayliklar diliyorum. Saygılar selamlar...

sayfanız hayırlı olsun ,bu ikinci yemek tarifiniz , soğan soyma soyma şekliniz çok israf ediyorsunuz , soğanın kök kısmının ucundan alıpta soysanız israf olmaz diye düşünüyorum , bu kanalda lezzetli yemek tarifiyle birlikte , tasarufuda görmemiz gerekiyor diyorum kendimce diyorum kolay gelsin

Marifet yemeyi bişirmek diyil onunla yanaşı taktim etmekdir.Bu sizde alınır.Talha beye ve size mutluluklar.Umarım Talha beyin kitablarından da bana kısmet olur Moskovada.

Selamün gülfidan hanım 🌹Osmanlı ecdadımız koca saraya doğradıkları soğanı pişirmek 6 saat te pişirmelerinı normal olduğunu öğrenmiş olduk sayenizde çünkü sizin yemeğiniz sadece iki veya üç kişilik, hal böyle olunca başarıyı yakalamışsınız ☺️TEBRİKLER👌Başarınızın devamı dileriz tam Osmanlı torunusunuz tabaklarınızı da güle güle kullanın

Hayirli olsun yeni kanaliniz. Nacizane bir fikir sunmak istiyorum malzemelerinizi onceden hazirlamaniz videoyu daha kisa zamanda bitirmeniz icin onemli bir nokta, daha kisa videolar daha cok izlenir.. kolay gelsin elinize emeginize saglik❤❤❤

Saray Mutfağı yapmanız güzel bir şey, buna gerçekten ihtiyaç vardı. Bir kaç öneri, Osmanlı mutfağından bahsettiğimiz için sunum (özellikle giris videosu ve bazi motifler) pek uygun olmamış. Bunları gözden geçirmenizi umarım. Bir diğer mevzu da osmanlı mutfağında kullanılan mutfak malzemeleri de tanıtsanız eski isimleri. Ayrı bir video da baharatları, sebze ve meyveleri de tanıtsanız.

SIZDE HIÇ BIR YERDE GÖRÜLMEYEN TARIFLER GÖRÜYORUZ. TSK.

6 saat mi osmanlı soğana bile bu kadar vakit ayırmış şimdi millet çocuguna bu kadar vakit ayirmiyor

Süper oldu ellerinize sağlık

Lütfen hergune tarif istiyoruz hergune bi saray grmegi yapin lutfeeeeeeennn cok tesekkurederim iyiki.varsiniz.

icerikleriniz cok guzel ama siz konuşurken fonda müzik olmasına gerek yok bence sesinizi bastırıyor çünkü

Bizim memleketimiz de iftar sofralarında ana yemekten önce ilk olarak soğanlı muhlama gelir .Afiyetle yeriz.Ellerinize sağlık benimde yakın bir zamanda hemen yapmam lazım 😁

yorumlara şöhle bir göz attımda hiçde haklı eleştiri gelmedi bana. çok gezel çokda kaliteli bir kanal olmuş Emeği geçen bize bulaştıran, tarifleri not edenlerden bulup bizlere ulaştıranlardan Allah hepinizdeb ebeden razı olsun 👏🏼🤲

6 saat soğan pişirmek ne demek ya, beni kesin mutfağa almazlardı😀 Osmanlı sabır medeniyeti işim bunuda anlıyoruz...

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Aynen çok zor.

Şahsi fikrim eldivene ihtiyaç duyulmadığıdır. Bu isimde bir kanal varsa eldiven orayı terk etmelidir. Yoğun bir plastik kokusu aldım videodan 😊

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Aslında haklısınız sıcak yemeklerde eldiven gereği yoktur. Ayrıca biz ev yemeği yapıyoruz elin de bir lezzeti var. Fakat hijyenin gerçek anlamda nasıl yapılması gerektiğini bilmeyenler ve onunla ilgili eleştiri getirenlerde oluyor malesef😔

Ellerinize sağlik almanyadan selamlar

Çok güzel ellerinize sağlık. Biz bu yemeği çok yaparız adınada soğan bıklası deriz.

Detayları anlatmamız çok güzel

Eline sağlık yengecim bu yemeği yaparken mum ışığında yaparlarmış hatta.terlete terlete karistirarak soğanı pişirirlermiş kesinlikle kavurmazlarmis.

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Kesinlikle çok doğru biliyorsunuz. 6 saat dedim ya hiç abartı değil.

Afiyet olsun

Video efektleri değiştirilirse daha güzel olur ve video süresi biraz uzun ( soğanın soyulmasının gösterilmesine gerek yok )

Ben bunu biraz tarcinli yapmistim orjinalinde ne var bilmiyorum, o tava boyuna 3 sogan az, az sogan olursa tava sicakligi daha hizli artar soganlar sivi kaybettikce, ve yanmaya baslarlar, daha fazla soganla yapmaniz daha kolay olur. Fransiz sogan corbasida ayni mantikla yapiliyor.

yeni abone oldum cok beyendim❤

Deneyip onayladik. Harika.

Her sey guzel sadece muzik sesi cok yuksek.zor duyuluyor sesiniz insani yoruyor yuksek muzik sesi

3-4 defa yaptım çok güzel oluyor. Biraz erken girmek gerekiyor mutfağa 😁

Fondaki müziğin sesi o kadar yüksek ki sizin sesinizi, anlattığınızı bastırıyor.

Ömür sefte bu yemegi çok anlatmıştı

Ben bayılırım soğanlı yumurtaya

B0tün Osmanlı tariflerinizi yaptım yeni tarif bekliyorum sizden ☘️

Ben bir sey söyleyebilir miyim bence video müzikleri kanal ismine uyumlu osmanli muzikleri olsaydi daha guzel olurdu. Bir ney bir kanun ud sesi duymayi bekliyordum şahsen. Elinize emeginize saglik.

Videolar daha sık gelmeli.

Elinize sağlık benim bildiğim 12 çeşit baharat konuyordu sanki.

Şeker katsan hafif sureyi hizlandirirdin. Sarayda 3 saat civarında pisiriliyormuş.

Arka fon muziginin sesi fazla sizin sesinizi bastiriyor

Üstad arka fondaki müzik rahatsız ediyor

Merhaba kanalınız hayırlı olsun aboneniz de oldum elinize sağlık çok güzel oldu yalnız sirke ne kadar eklediniz ne sirkesiydi ben anlamadım cevaplarsanız sevinirim 🤗

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Bir yemem kaşığı üzüm sirkesi ama arzu ederseniz elma sirkesi de olur tabi. 😊

Müzik sesi çok fazla konuşmanız net gelmiyor

Geçen kursumda sizin tarifle öğrencilerime Ballı Mahmudiyeynin yapılısını gösterdim. Size foto atacaktım burdan atamadım😊❤️

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Çok tatlısınız😍

Sirkeyi ne zaman koyabiliriz

Her şey çok güzel ama müziğin sesi çok fazla o yüzden sesinizi zor duyuyoruz

Yumurta karışmadığı için çiğ kalma gibi bi durumu oluyor mu acaba?

Bayılırım bazı sabahlar kahvaltıda kendime yapar yerim çok lezzetli

giriş ve fon müziği cok basit kalmis dikkate alirsaniz sevinirim :)

soğanlı yumurtayı çok severim ama doğrusu bu kadar uzun süre uğraşmam 😅

Öncelikle kanalınız hayırlı olsun, Talha hocaya sevgiler. Eminim çok lezzetli olmuştur ama sıvı yağ ve tereyağ 1.5 saat boyunca yüksek ısıya maruz kalıyor ve sağlık için çok zararlı olan trans yağ haline geliyor. Yemek pişirirken lezzetin yanında sağlık konusuna da dikkat edilmesi elzem diye düşünüyorum.

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Yanlışınız var sıvıyağla karamelizasyon ocağın en düşük ısısında, tereyağa yemek neredeyse piştikten sonra ekleniyor yanmasın diye. Sağlıkta elbette çok çok önemli ama biz orjinale yakın tarif içinde hassas davranıyoruz. İlginize çok teşekkür ederiz. Selamlar.

Yapıcam ama sirkeyi koyduğunuzu göremedim. Sirke ne zamn konulacak

Tarif güzelde peygamber sabrı gerek yapmak için yumurtaları çırpsam nasıl olur

Sirke ne zaman koyulacak? Göremedim?

1 saat 20 dk soğan mı kavrulur, soğan diye birşey kalmaz ortada

Soğanlar daire şeklinde doğranır

Muzik sizin sesinizin ustune cikyor ve insani yoruyor, lutfen birseyler yapin

kac kisilik bu yaptiginiz

O kadar bilgi verilmiş ama tarif yanlış yapılmış. Yumurtayı kırdıgı yerde soğanlar tam karamelize bile olmamış. Rengi değişmesi karamelize olması anlamına gelmiyor. Koyu kahverengi bir renk alması lazım soğanların ki o zaman yumurtayı kırabilesin.

Yumurtaları karıştırabilirmiyiz abla ben öyle yiyemiyorum?... 😰

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Nasıl seviyorsanız öyle yapabilirsiniz.

6 saat yapacak sabır olsa bende hayatımda yaptığım sabırıszlıkdan geri alınamacicak pişmanlığım % 20 inmişti.

@zuleyha52

4 жыл бұрын

Birde sirkeyi hangi adımda koydunuz gösyermemişsiniz videoda

Intro çalıntı değil mi? Güzide Mertcanın kanalından çalınmış.

@lukeskywalker2090

4 жыл бұрын

Çalıntı olmuyor. Bu müzikler herkese açık oluyor isteyen kendi videolarında kullanıyor.

Ya ben bugun yaptim, benim soganlar 20 dakka da hemen yanmaya basladi, halbuki en dusuk ateste yaptim. daha dusuk ayari yoktu :D

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Burada hakikaten çok düşük ısılarda pişirmek gerekiyor. Mühim olan yakmadan karamelize edip, yumurtayı kırmak. Yanmadan yapıp yediyseniz başarmışsınız denektir.

@oghuzkhan5117

4 жыл бұрын

@@saraymutfag6469 sınıfta kaldım valla 😂 20 dk sürmedi yandilar. 1 saat başında durup sürekli karistirsam olurmu acaba

@saraymutfag6469

4 жыл бұрын

Evet tabi kesinlikle çok sabır istiyor. Başından hiç ayrılmamak gerekiyor. O yüzden sınav yemeği zaten. Kolay gelsin afiyet şeker olsun.

Vay be 6 saat ne demek

Müziğin sesi ni siz konuşurken kapatın

Yumurtayı rafadan dışında sevmiyorum

Hayatta ugrasmam 1 buck saatte kebap yaparim no

@saraymutfag6469

3 жыл бұрын

😂😂

İlk

Dynyayi bos ver onlar bizim yemegi begeniyo,bizim olan en igi,sen saray mutfagindan devaam et kardesim

Çok uzun anlatım sıkıcı

daha sogan soymayi bilmiyorsun

Kanalın yemek yapan kadın resmi neden müstehcen bir resim. Hiç yakışıyor mu ? Osmanlıda açık kadın mi var di ?

@grerty546

3 жыл бұрын

Ne saçma bir yorum

soğan mıhlama bu.. bildiğin soğan mıhlama.. ötesi yok!!! Allah Aşkına Talha hocama yakışır bir kanal ve sunum yapın... eleştiriyorum, BEĞENMEDİM!

@miyuvmiyuvailesi3470

3 жыл бұрын

Elinize sağlık Hocam, naçizane bende tecrübemiz paylaşayım. Ben ince ince doğranmış soğanları bol tereyağında karamelize oluncaya kadar pişiriyorum sonra bu soğanları yağdan alıp fazla yağı süzerek ayırıyorum kalan yağı da buz kalıplarına dökerek yemeklerimde kullanıyorum. Soğan mutlaka ısınmış yağa dökülmeli ve kısık ateşte üstüne kapak konuşmadan karamelize edilmelidir. Saygılarımla