ENCOCADO: prato típico do Equador que lembra moqueca de peixe | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
Ойын-сауық
Rodrigo Hilbert ensina como fazer ENCOCADO, prato típico do Equador que lembra a moqueca de peixe da culinária brasileira. Nesta versão da receita de ENCOCADO, ou da MOQUECA, como preferir chamar, o peixe usado é a corvina. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
1 kg de corvina em postas
2 limões
2 laranjas
4 dentes alhos descascados e picados ou amassado
1 colher de chá de cominho
Sal à gosto
1 colher de chá de páprica picante
100 ml de óleo de milho
1 cebola descascada e picada em cubos pequenos
1 pimentão verde em cubos pequenos
1 pimentão vermelho em cubos pequenos
500 ml de leite de coco
4 tomates (sem pele e sem sementes, em cubos pequenos)
½ maço de coentro picado
Arroz branco cozido (para servir)
5g de amido de milho (se necessário)
Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque as postas de peixe e tempere com: O suco dos limões, o suco das laranjas, o alho, o cominho, a páprica e o sal a gosto. Deixe marinar por duas horas.
Após esse tempo, em uma panela de sua preferência e funda, coloque o óleo. Leve ao fogo para aquecer, com o óleo já quente coloque a cebola e doure um pouco. Junte os pimentões e o sal a gosto.
Misture e coloque os tomates e cozinhe por cerca de cinco minutos, em fogo médio. Nesse refogado, adicione o leite de coco misturando bem, e cozinhe por cerca de mais dez minutos. Sempre em fogo baixo.
Se preferir um molho mais grosso, pode engrossá-lo com o amido de milho. Ao refogado de leite de coco, adicione o peixe marinado. Adicione também a metade da marinada e não mexa mais.
Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Por 20 minutos, ou até que o peixe cozinhe. Após esse tempo junte o coentro e de uma balançada na panela. Desligue o fogo, deixe a panela tampada até a hora de servir. Sirva com arroz branco.
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Пікірлер: 28
Que receita deliciosa parabéns
boa receita , valeu
Gostamos de sua família
Receita delícia, obrigado.
Meu Deus eu querooou 🤪🤪😜
Bravo amei B T
Água na boca,Rodrigo!!! Vou anotar tudo!! Ok??? Abraco
Esse lugar onde você está fazendo a receita também e top
Uau 😍😋
Essa receita é espetacular, eu fiz, é uma delícia e compartilhei com família e amigos que gostam de receitas gostosas como essa. Obrigada e parabéns.
@receitas
2 жыл бұрын
Arrasou, Regicleide! 😍
Hummm delícia em, eu coloco cominho no peixe gosto muito
Que maravilha!!! Eu quero!! Parabéns. Receita show. Top. Abraços. DG Tudo
Parabéns pela moqueca 😋
Huuuuuuummmm! Tudo com peixe é muito bom ☺️
Meu chapéu! Que prato! Vou copiar amanhã, pois ia fazer uma moqueca mesmo. Só que mamãe não pode com cítricos. Vou usar maracujá e suco de tomate no marinado. Yepeeeeeeeeeh. Brigada pela deliciosa receita. 🤗🤗🤗
@receitas
2 жыл бұрын
Que tudo, Margit! Depois conta pra gente se ela curtiu 😍
@margitschendel1605
2 жыл бұрын
Ahhh, toda a família amou. Só que nem maracujá tinha. Assim, marinei com vinagre de acerola que fiz um tempo atrás. Achei que tbm ficou levemente azedinho e bem com sabor frutal. A mãe tbm amou. Muito grata mesmo por essa receita boa que entrou no meu repertório. 👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳
Bom dia Conheço esse peixe que é do mar, como Guaiúba, a curvina é da água doce e é branca, não é essa rsss 😃
Faltou urucum e pasta de amendoim
kkk no norte tem muito desse peixe ensopado, a diferença é que em vez do leite de coco, que claro, é bem melhor, é com agua mesmo ; colorau em vez de paprica, vai cominho mesmo nao.... e com nosso amado tambaqui.; pimenta de cheiro e xicoria tambem ajuda, o norte é outro lance., nao precisa ser moqueca, o sulista besta acha que tudo que bote leite de coco é moqueca....
@Jooleeana
2 жыл бұрын
No título do vídeo diz q LEMBRA moqueca, só
Parece a moqueca baiana só não tem.azeite de dendê
CADÊ A SALSINHA AÍ, HEIN!?👀🤔SE COLOCAR O COENTRO EM TUDOOO,SEMPRE TERÁ ISTOOO👉👎🏽😊
Nunca vi na vida alguém descascando o tomate desta forma!!😳😲Não gosto de coentro e de cominho de jeito nenhum!!😬🤢🤮👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽
Se tu sabes fazer moqueca, nem perde tempo vendo o vídeo. O desespero de produzir conteúdo….