El SECRETO para CURAR CECINA de ternera en CASA
El secreto para curar cecina de ternera o vaca en casa-
En este video vamos a ver todos los trucos, consejos para hacer fiambre de cecina de ternera curada en casa.
La receta de la curación, salado, paso a paso para hacer en el refrigerador y también al aire si tenemos las temperaturas ideales para ello, sino la curación la podemos hacer en la nevera. a una temperatura constante.
INGREDIENTES
1kg de ternera; babilla, cadera, tapa, contra o redondo.
Sal gruesa marina de salazón
Pimienta negra
Hierbas provenzales
Puedes encontrar la receta escrita en el blog; comosehace22.blogspot.com/202...
Пікірлер: 27
Que buena pinta! 😋
@canalcomosehace
8 ай бұрын
Muchas gracias 🤗
Gracias, a mi siempre me quedan algo salado, pero igual me los como, el paso de ponerla en agua después del seco salado, puede ser mi solución, excelente vídeo, un abrazo, cuídate, saludos de te miro desde la parte más septentrional de Suramérica, en la ciudad de Riohacha, Capital del Departamento de La Guajira, Colombia.
@canalcomosehace
Жыл бұрын
Muchas gracias Alvaro, de esta forma sale perfecto. Prueba la receta y me cuentas, saludos desde España.
@milagrossantanamoreno4081
4 ай бұрын
Si,ese método l desala un poco,otro remedio es que la sal del principio tenga también azucar,yo hago una mezcla de sal y la mitad del peso de la sal,de azúcar,sale perfecto. Suerte
Me gustó mucho la receta para prepararla y descubrir que tal sabe mediante este gran método de preparación 🥩🥩🥩
@canalcomosehace
Жыл бұрын
Gracias Diana, es seguir los pasos y esperar los tiempos. Degustaras de una carne muy rica para aperitivos, un saludo
Genial me encanto ,muchas gracias
@canalcomosehace
Жыл бұрын
Muchas gracias a ti, Maria Luisa te dejo más videos que tengo sobre como hacer quesos y embutidos en casa en este enlace a la lista donde están publicados por si quieres ver algún otro. kzread.info/head/PLpW4JroGFYFDaGlv9DMIWuRB813Jhzzou Un saludo
Q fácil es🥰 Gracias 🙋♀️
@canalcomosehace
Жыл бұрын
Gracias a ti, si es muy fácil y esta muy rica. Sólo es cuestión de paciencia y esperar, un beset
❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏
Estupendo. Se podría hacer el mismo proceso pero con jamón de cerdo
@canalcomosehace
Жыл бұрын
Gracias por vernos, es diferente, un saludo
Que pintaza tiene que estar buenísimo...😅
@canalcomosehace
11 ай бұрын
Los embutidos caseros llevan su tiempo pero vale la pena, un abrazo
👌
@canalcomosehace
11 ай бұрын
Gracias
Enhorabona per la recepta! Se pot congelar desprès de feta?
@canalcomosehace
Жыл бұрын
Moltes gràcies, no ho he congelat mai. Però sense congelar aguanta bastant la peça perquè aquesta curada. Només has d'anar tallant segons vages necessitant, una salutació
Posiblemente si se envuelve en gasa de vendas se pudiese reducir el tiempo en el refrigerador. Yo hago eso con los lomos y me toman entre 19 y 22 dias segun el grueso de las piezas. Algunas piezas mas finas se tardan 18 o 19 dias. Que opina?
@canalcomosehace
8 ай бұрын
Gracias por vernos, si traspira mas con gasas de vendas, pero puedes hacerlo con lo que mejor te convenga, un saludo
Y si no ay luz por un casual???
Vuelvo en un mes para decir que tal !!!
@canalcomosehace
9 ай бұрын
Claro, ya me cuentas, si te gustan los embutidos y quesos caseros te dejo el enlace a la lista donde he subido todos lo que he hecho. kzread.info/head/PLpW4JroGFYFDaGlv9DMIWuRB813Jhzzou Un saludo
El pescado seco, que es excesivamente salado, para prepararlo se sumerge en una solución de agua con abundante sal; de esta manera la sal del pescado migra a la solución salobre. ¿ Qué piensas?. Saludos.
@canalcomosehace
4 ай бұрын
Gracias por vernos, yo lo hago de otra forma. próximamente subiré un video de ese tema. Suscríbete al canal y activa la campanita para que te llegue el aviso cuando subo nuevo video, un saludo