Dedicado a los que webean cuando “la carne está muy rojaaa, eso está vivo 💅🏻”

@victortarifeno4221

4 жыл бұрын

Jajajajja csm

@ricardomendez8388

4 жыл бұрын

jajaja buenardo

@volm0072

4 жыл бұрын

Profe le falta comprarse un micro que grabe mejor el audio parece KZreadr de los penca como MR Wagyu 😂

@cristianescobar7438

4 жыл бұрын

@@volm0072 confirmó

@digitalsublime

4 жыл бұрын

Ahora con el Jerky hacer un penican 😉

Profe le falta un tutorial como afilar cuchillos chaira, piedra, Lima etc saludos desde san Pablo

@kaozdesu866

4 жыл бұрын

@@josepnava5586 Básico o no, le puede ayudar al profe para darle contenido al canal

@michalbo18gb

4 жыл бұрын

Mr Wagyu en su canal tiene esos tips...

@michalbo18gb

4 жыл бұрын

Mr Wagyu en su canal tiene esos tips...

@josepnava5586

4 жыл бұрын

jajaja

@ramiro2509

4 жыл бұрын

La Chaira no es para afilar la piedra si

No me puedo creer que siendo Argentina un lugar donde la carne es toda una tradición, nunca haya escuchado hablar de ese charky! Tiene una pinta buenísima; que ganas de probarlo! Muchas gracias vecino. Me encanta tu acento chileno. Abrazo!

@emmanuelbarrionuevo6188

2 жыл бұрын

En los tiempos del gauchaje se realizaba ,en el norte de la Arg en escaso lugares se hacen y al sol

@gabrielsoruco7858

2 жыл бұрын

Esto se acostumbra a hacer en el norte mas que nada, donde las zonas son mas áridas y secas. Acá en Jujuy la hacen desde la Quebrada hasta la Puna. Saludos!

@dospuntocom

Жыл бұрын

@@emmanuelbarrionuevo6188 Se sigue haciendo en interior, norte sante fe, chaco, foromosa etc, antes se hacia mas, después de los freezer menos. Seguramente en otras partes del pais también. Se seca al sol.

@dospuntocom

Жыл бұрын

Si se hace, talvez no conozcas mucho de Argentina, Se seca al sol acá y se busca el día seco.

@11flordelis

Жыл бұрын

@@joselynsalazar6025 la carne seca lleve el nombre que le ponga cada país no es de nadie y es de todos... Tal vez ve ga de la era de las cavernas para conservar las carnes.🤔🥰

Saludos desde México profesor, aquí tiene su tierra, su casa, es bienvenido cuando quiera venir.

@dr.swagnerjr5849

4 жыл бұрын

Jose Martin Trinidad no te lo vas a coger, salu2

@franciscoarmenta1629

4 жыл бұрын

@@dr.swagnerjr5849 jajajaja

@RodrigoMartinez-of4vm

4 жыл бұрын

Prepárale un queque xd. Saludos

@jorgeortiz5302

4 жыл бұрын

No serás tú el de relaciones exteriores o por qué decides quién entra y quién sale?

@diversFart

4 жыл бұрын

hacele la basta po ql!

Lo sigo hace dos años y creo que es unos de los mejores canales de comida que hay ... y es chileno eso es lo mejor un abrazo y que siga teniendo mucho éxito....

Grande profesor siempre me deja Cagao de Hambre! un abrazo!

8:27 “En el video del brisket me retaron” 🤣🤣 jajaja me gusta la humildad del profe

Saludos desde Argentina! llegue aqui recordando a mi abuelo y yo de niño robandole pedacitos de charqui!!! jamas supe o le pregunte la receta!! mañana comienzo con el proceso! muchisimas gracias x el video!!! Van a ser varias chelas con mucho buen sabor y linda melancolia! Buenisimo el material q subis!

@elverg.alarga6276

Жыл бұрын

si eres de argentina te garantizo que esta receta poco tiene que ver con la autoctona

@PBRPB

Жыл бұрын

@@elverg.alarga6276 pasa la autoctona

Profesor muy buena receta para hacer, me encanta el charqui. He visto todos sus vídeos y creo que como un buen desafío nos podría enseñar HACER PASTRAMI. Saludos profe

@pablovillegasrodriguez4337

4 жыл бұрын

Huuu siiii

Muy buena receta, aqui en el Nte de Mexico el clima es muy seco, la carne al ser expuesta al aire por si sola perdia humedad y aun mas a una temperatura de 40° C. Pero me gusto tu receta y la voy a hacer con un horno de leña a fuego de brazas +el aderezo; ajo, sal, especias, picante, hierbas de olor. Esta proxima semana cazare un Venado es la receta original😋😛

Hola Profe, saludos desde Quito - Ecuador. Acá también todos en cuarentena. Mis hijos y yo seguimos su canal desde hace unos seis meses. Le felicito por la calidad y creatividad de los videos. Un abrazo a la distancia y siga adelante!

profe podria enseñar aprovechando que estamos en casa , como hacer jamón artesanal o algo asi , estaria interesante también aprovechando el acuartelamiento , saludos!!!

Siiiii, Profesor, charquican, mi plato favorito, gracias por sus conocimientos y un gran abrazo

Excelente dato profesor, cuando viví en Coyhaique en la tienda de David Cladel vendía un jerki muy rico y ahora se como hacerlo, gracias. Si algún día anda por Chiloé profe me saco un corderito al palo por todos sus consejos que han sido muy útiles. Saludos.

Creo que el cocinero quedó aún más seco sin la cerveza de rigor! 😂😂😂Abrazo Profe!

Muy bueno, siempre hago en una soga al aire libre en una caja cubierta con tela mosquitera dependiendo el calor del lugar donde lo hagas debe estar en una semana y media por ahí, pero jamás ví esa idea de usar el horno para apurar el proceso! Lo voy a poner a prueba hoy mísmo, un abrazo desde La Rioja, Argentina 🤝🤙🍷

Profe,eres un crack y un maestro. Espero estés bien,sos inspiración. Saludos desde Honduras 🙌

Buena profe trabajo de parrillero hace tres años y sigo algunos tips suyos lo mejor saludos

En mi casa se se comía el charuqui con cebolla limón y sal y era un manjar de los dioses 🤩

Hace dos años lo preparé y hoy he repetido, los tengo en la nevera, un kilo con salsa inglesa y miel y el otro más sencillo y ahumado, ambos con perlitas de ajo. He tenido una tarde muy agradable y mañana será entretenida. Un abrazo amigo y gracias desde Tenerife.

En el norte de México se consume muchísimo la carne seca, también se hace la machaca; se deja la carne secándose con sal y a la intemperie por unos días, después se cocina al carbón, se deshebra en licuadora junto con ajo y también la carne dura meses, se prepara con carne de res, venado, serpiente, conejo, langosta, etc... para comer, se prepara con tomates, cebolla y chile

Eres entusiasta con lo que haces y, lo que mejor aún, me he enterado de que dejaste de trabajar en un banco para dedicarte a tu pasión. Uno no es de suscribirse en nada, pero sea. Abrazos desde la desgraciada España.

Hace años que no comía y ahora lo voy hacer, muchas gracias, saludos de Perú.

Aquí al charqui lo hacen mucho con carne de equino y es exquisito. Saludos

Muchas gracias. Gané en una rifa carne de alce y la voy a preparar de esa manera que indicas en el video. Muy bien explicado y ameno. Muchas gracias. Saludos desde Finlandia.

Que orgullo que sea chileno tio

Grande profe! Buena receta. Comprobado. Gracias

De chico en lo de mi abuelo se hacian guisos con el charqui, quedaban buenísimos Buen video, me trajo recuerdos de la infancia 🖒😃

Buena receta profe, me recuerda tiempos pasados comiendo charqui, tardes enteras en el fogón, mientras el charqui colgaba arriba del fogón, abajo salían unas buenas papas al rescoldo. Saludos desde la patagonia chilena.

@aidesandoval4239

2 жыл бұрын

Me gusto mucho gracias por compartir saludos des de Mexico

Eres un crack profe te las mandaste con esta receta de como preparar charqui 👏👏👏👏👏, saludos desde Copiapó

Gracias por sus videos, saludos desde Honduras Profesor! 🍻🍻

Muy buen video!, me ayudo mucho para una practica de la Escuela.

Compa hace años en Valdivia hice charqui ultra artesanal. Compré malla mosquitera, hice una especie de bolso a puros corchetes y le puse la carne seca adentro en slice con una costra de sal en el patio al lado de la ropa al sol xd.. en las noches la entraba al lado de la combustión lenta. Por la mañana salía el sol y la sacaba. fueron como 6 días quedó muy wena. Saludos y esperemos que el charquican sea con charky equino

Qué bien, profe Klocker, a mi me encanta el charqui, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el resultado se ve sabroso, ideal para disfrutar con una buena cerveza, intentaré hacerlo. .! 😁 Saludos profe...!! 👍👍👍🍺🍺🍺🍖🍖🍖🍖

Cuando escuche indoor dije vaya, el profe le aplica también 😂😂

@juliovc5630

4 жыл бұрын

Por eso anda tan alegre

@Choque_percu

4 жыл бұрын

Por eso siempre tiene hambre y anda comiendo jajajaja

@josevillagran8581

4 жыл бұрын

tay claro, en un video sale todoo loco juaujaujuajuja

@franciscosanhueza9760

4 жыл бұрын

hay que verle los ojitos no más en los vídeos antiguos... seguramente es por el humo jajaaja

@doncooxwexd4707

3 жыл бұрын

Concuerdo, demás que se manda los medios bates SLSLLSL

interesante....en la zona central, solo sal y sol con diario....5 dias y listo. para consumir en el tostador y luego a la piedra... rico igual...buena idea

Hola buenas, entiendo perfectamente la manera en que lo haces y me parece perfecto, pero cual es la manera de hacerlo sin horno? yo recuerdo, cuando era pequeño, en el campo las tiras de carne colgada en la galería. En ese entonces no teníamos horno, creo que era salar la carne y colgarla (en tiras claro), así sin mas, y era deliciosa.

@Cabra-Electrica

2 жыл бұрын

si, literalmente puedes tender la carne al sol para ponerla a secar, el único problema es espantarle las moscas porque al toque se echa a perder. saludos

@3stroun3

2 жыл бұрын

Una chapa que reflectora del calor del sol y un recubrimiento transparente el problema de este método es difícil controlar la temperatura

@siegfriedkharan

Жыл бұрын

armate una "jaulita" con madera y tela mosquitera para que se pueda airear, recibir sol y que no se le acerquen los bichos. por las noches te recomiendo entrarla y volver a sacar toda la carne al sol al dia siguiente.

excelente lo voy hacer y le cuento

Dios te bendiga profesor Ya queremos ver esa receta con el charki 🍻

Muy bueno profe voy a estar esperando el charquican👌🏻👌🏻

uhhhh profee que epico nunca eh visto el verdadero charquican con charqui obviamente likee

Saludos de México buenos vídeos profe

Profesor lo hice con punta picana.... quedo excelente!¡!!¡! 🤤🤤🤤🤙🤙👌👍👍👍

Estoy haciendo esta receta, espero que me quede bien, recién lo sabré mañana cuando lo meta al horno, que ansioso estoy!

Felicidades profe aka en casita para el día del trabajador mirando sus videos un máster saludos.

brutalllllll...saludos de Puerto Rico lo explico en abc sin mucho bla bla bla tremendo saludos

Me gusto como explicas te ganaste un suscriptor

Excelente video! Solo recomiendo qué la estufa no esté al lado de la nevera para qué el compresor no trabaje el doble

Recetas del suuur con el profesor klocker cancion qla siempre q veo tua videos se me viene esa cancion a la mente saludos profe 👋👋

Muy bueno el video Ahora que hay tiempo se puede hacer sin problema Un abrazo profe y que toda la comunidad Recetas del Sur se cuide mucho Saludos

Buena profe!!!!!! Esas palancas se ven mortales pa la parrilla también , saludos

espectacular!!!!

Vamos por el charquican!!!!

Saludos desde Ecuador! Acá también es un plato típico, con la única diferencia de que luego swe golpea la carne con una piedra. Excelente técnica para poder secar la carne en casa, en lugar de colgarla. Gracias!!

Se ve bastante delicioso, como para preparar un Olluquito con charqui 😋😋😋

mi abuela hacia charqui lo ponia en un cuarto cerrado con sal por mucho tiempo y super rico en espana es tasajo

Profe que paso con la cerveza? Donde se deja la tradición jaja

@RecetasdelSur

4 жыл бұрын

XXDIANPRIXX jajajja la cerveza va cuando hago asado! 😂

@xxdianprixx3113

4 жыл бұрын

@@RecetasdelSur Vale profe, un saludo desde madird 🇪🇸❤. Con ganas de hacer un asadito!!

@luisalbertoruizcalderon5367

4 жыл бұрын

Saludos profe excelente video

profe saludos desde mexico inspiracion total

Excelente video profe, pero yo recuerdo que mi abuelo hacía el charqui lo hacía al sol. 🤔

Mi Papa cuando la carne estaba en ese punto (secada) lo golpeaba con un martillo contra una piedra y ahí cambia al color café claro ,como el Charqui que venden envasado y queda sabroso,saludos Haré la receta

La plabra charqui está en quechua te felicito así enseñas la cultura nativa de sudamerica

Profe espero que se encuentre bien, es un placer ver sus recetas, transmite mucha alegría en sus videos, le quedó rico, hasta me dió hambre :(

Una buena receta para estar encerrado, otra vez en zona seca y sin espumita rolo....que está pasando profe.....que no jodan tanto con la calidad de los vídeos con mirar es suficiente.....salu2 profe

yo llevo un par de años haciendo Beef jerky. Uno puede jugar mucho con los aliños y las marinadas.Normalmente prefiero marinadas humedas en bolsa y la base siempre es una mezcla de soya y salsa inglesa pero uno le puede agregar de todo, cebolla o ajo en polvo, aji, salsa de anguila o aceite de sesamo. Si tienen un deshidratador tambien funciona muy bien, o simplemente dejarla estirada con un ventilador durante el dia y se termina secando igual.

desde Peru, lo felicito muy bueno

muy buenos tus videos profe

Me gustó mucho!!!! Se me hace que está bueno lo voy a hacer. Un abrazo grande desde Argentina!!!!

Muy Bueno Muchas Gracias saludos desde Argentina

Genial!! Muchas gracias desde Argentina!

Yo conocí al profesor por el canal de Oscar La Capital y con este ya son 2 videos que veo y me esta gustando en especial estos vídeos.

Aquí en México se le llama cecina. Pero sólo lleva sal y limón, se deja al sol en unos tendederos como para ropa por horas, y se dora en aceite. Queda delociosa.

Muchas gracias me gustó tu receta porque no la tengo que poner al sol lo cual me preocupa por el asunto de los insectos muy práctica lo intentaré pronto 👏👏👏😊

Ya profe lo prometido es deuda se viene! un charquican hejaleee

Grande profeee vamos por esos 500k

Amigo me gustaría que al momento de dar los nombres cortes de carne y piezas etc, además de utilizar los nombres como los conoce en Chile dijeras el nombre común internacional, por le juro que hay veces que no se ni lo que dicen, saludos de Panamá

@MrLeon2236

4 жыл бұрын

O poner una imagen con las partes del vacuno de donde sale. Aunque si buscas el nombre en google te aparecen altiro.

@ergo5823

3 жыл бұрын

¿No sabes usar Google? Tremendo cavernícola.

Profe en el video anterior le pregunté si sabia hacer charqui gracias por el video me ayudó muchooo

Hola profe, saludos desde el sur!!

Que buen video, saludos de rio bueno

Muy buena receta!!!!

Buena profe gracias por sus sabios conocimientos... Estaría bueno que exporten carne nacional corte criollo a Chillan !!

me encanta su canal muchas gracias por todo!!!!

Wenaaa PROfeee feliz ser el primer weon comentando saludos de lago rancooo saludos indoor me gusto

Excelente.

Gracias !!!

Muchas gracias bien tip

Exquisito, gracias. Pero mi duda cuánto tiempo me puede durar ese charquis y en qué lo envaso?? Dura meses??

Yapo cabros a darle like! que quiero ver como se hace el chaquican porfa 🙏 saludos profe!!

Buena profe, genial, en mi niñez mi padre hacía charqui de pescado, lo salaba y dejaba los filetes colgados al sol unas cuantas semanas y se iba salando a medida que iba necesitando, los hacía con pescada quedaba maravilloso.... Saludos compa si quieres ver videos de fifa pasate por mi canal que siga el éxito porfe

Se paso profesor... Estaba esperando esta receta... Ahora a probar... Un abrazo desde Curicó...

Excelente el video profesor le saludo desde México

Buenísimo!! En clases online 🙌🤣

Pero que maravilla. Tengo que probar hacer mi propio charqui!!!!

Que chévere aprender de usted

Profe cuando podrá hacer manteca creo que es seria interesante sacar esa materia prima que tipo grasa ocupar y de que parte del animal ya sea cerdo o vacuno o incluso del cordero ojalá leas el mensaje un abrazo

En mi mexico amado, a eso se le llama cecina saludos profe

excelente video

Saludos desde Tarija donde el charqui es cultura de un chapaco !!!

Ya están los 10.000 likes, ahora rájese con la receta del charquicán profeee!

Mis tíos ponían la carne en los techos y llegaban las avispas. Que recuerdos :`)

Vamos profeee gran video, ya quiero ver el charquican con merken y huevo frito