EL MEJOR JAMÓN COCIDO - Paso a paso |
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Te doy el paso a paso para que puedas hacer el mejor jamón cocido en casa para tu familia o emprendimiento.
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Ingredientes y aditivos:
(RECETA SALMUERA PARA 1KG o 1LT)
1kg o Lt Agua potable
60 Gr/kg Sal
22 Gr/kg Azucar
5 Gr/kg Tripolifosfato de sodio.
5 Gr/kg Sal de cura.
1 Gr/kg Sal Eritorbato de sodio.
Marcos Somana / jmarcossd
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#charcuterie #emprendimiento #embutidos #jamon #jambon #cured #ham
Пікірлер: 789
Eres un gran formador. Que uno entienda bien lo que otro dice es porque es un gran maestro
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Muchas gracias Susan, te dejo invitada a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com
Felicitaciones muy bueno gracias por la receta
@MarcosSomana
6 ай бұрын
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Quedo hermoso !!!! Muchas gracias !!!!
@MarcosSomana
8 ай бұрын
Gracias a ti! Te invito a mi academia educativa www.maestrocharcutero.com
ESPECTACULAR receta y su paso a paso, como debe ser. MIS RESPETOS.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Nazario muchas gracias! 🙏🏿 te dejo invitado a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com/store
Muy buen video felicidades y muchas Gracias
@MarcosSomana
9 ай бұрын
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@MarcosSomana
9 ай бұрын
Hola 👋🏿 te dejo invitado mi nueva plataforma academica WWW.MAESTROCHARCUTERO.COM
Amigo eres genial me gustan tus videos por tener mucho que aprender un fuerte abrazo desde Guatemala
@MarcosSomana
9 ай бұрын
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muy buen video, muchas gracias
@MarcosSomana
8 ай бұрын
¡A tu orden! Te invito a conocer mi plataforma académica www.maestrochacutero.com
Excelente. Felicitaciones por tu sinceridad.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Hola! Te dejo invitado a mi Plataforma Educativa www.maestrocharcutero.com/PECH1 Saludos 🫂
Muy buena receta y explicación. Saludos desde Mx.
@MarcosSomana
6 ай бұрын
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QUEDO ESPECTACULAAAR!!! Gracias marco por estos videos tan buenos.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente receta, muchas gracias y saludos.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Saludos 🫂 Te dejo invitado a mi Plataforma Educativa www.maestrocharcutero.com/PECH1 Saludos ❤
Excelente Explicación Marcos. Muchas gracias x compartir tanta información 👏🏼🥳🔥
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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EXCELENTE. TE FELICITO
@MarcosSomana
3 ай бұрын
Aquiles muchas gracias 🙌🏿 te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
Muy claro y sobretodo concreto. Felicitaciones!!!!
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Muchas gracias 🙌🏿🙌🏿🙌🏿 que bueno que lo hayas entendido. Si quieres aprender más déjame saber.
Excelente producto! Gracias por compartir
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente video, muy claro, muy buena explicación, me gusto mucho!!! 👌🏼👍🏻
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Gracias Marcos maravillosa receta mil bendiciones por compartir tus conocimientos
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente video, todo bien explicado y no dejaste ninguna duda
@MarcosSomana
9 ай бұрын
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Que gran producto felicidades gracias por tu tiempo
@MarcosSomana
2 ай бұрын
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Gracias por los videos.si sigues asi.va ser el mejor canal del tema por lejos.en la espera por los fermentados.saludos de un Charcutero de Uruguay.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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❤Maravilloso gracias Adelante
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente!!, muchas gracias Marcos por compartirlo!!, muy claro lo explicaste.
@MarcosSomana
2 ай бұрын
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Expectacular!!!! Gracias por la receta
@MarcosSomana
3 ай бұрын
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Muchas gracias por compartir tus conocimientos ❤
@MarcosSomana
Ай бұрын
Muchas gracias por el apoyo 🙌🏿 Activa notificaciones 🔔 estaré publicando muchas otras recetas
Excelente. Muy bien video.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Hola Marcos exelente video gracias por compartirlo un abrazo ❤
@MarcosSomana
Жыл бұрын
Gracias! Estamos a la orden.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Una excelente producción. Gracias
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Muchas gracias Raúl www.MaestroCharcutero.com
Marcos me encantó tu explicación, excelente!! Bravo
@MarcosSomana
Жыл бұрын
Gracias!
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Hola Marcos. Excelente video y canal. Me encantó la manera q explicastes todo el procedimiento. Saludos desde Puerto Rico. 🇵🇷
@MarcosSomana
7 ай бұрын
Hola! Tengo disponible un Curso online: www.maestrocharcutero.com/PECH-programa-especializado-charcuteria
es el mejor que he visto. Bravo;
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Hola Felícia! Muchas gracias 🙌🏿 te dejo invitada a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com/store
gracias muy buen video y bien explicado
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Gracias, paisano, por este valioso dato.
@MarcosSomana
3 ай бұрын
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Gracias por brindar tus conocimientos y por la brillante explicación!! Saludos desde Argentina!!
@evangelinaesquivel1715
10 ай бұрын
Hola Soy de Argentina ! Entendi q tiene sal y el salason no se que es ! Explicame todos los igredientes❤
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Que buena explicación de cómo hacer un jamón en casa, gracias 👏👏👏👏
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Hola Julio! Muchas gracias por el apoyo! Te dejo invitado a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com/store 📌
Espectacular lo voy a intentar gracias por compartir Cristina de Uruguay
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Cristina te dejo invitada a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com 🙌🏿
Excelente Marco, felicidades por tu canal, saludos desde México!
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Tenemos web academica nueva WWW.MAESTROCHARCUTERO.COM
Muchísimas gracias, mejor de lo mejor.❤❤❤❤❤
@MarcosSomana
10 күн бұрын
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Excelente. Que proceso tan largo, pero tan delicioso 😋
@MarcosSomana
4 ай бұрын
Vale la pena 🙏🏿
QUE MARAVILLA MARCO UNA LOCURA ESE JAMON TRABAJE EN UN FRIGORIFICO DE CERDO DE CHOFER ANTES DE EMPESAR CON EL REPARTP PASABA POR LA LINEA DE PRODUCCION LOS DUEÑOS ERAN ESPAÑOLES DE ARGENTINA DEMETRIO
@MarcosSomana
Ай бұрын
🙌🏿🙌🏿
Entendí todo! Muy bien explicado. Exelente!
@MarcosSomana
10 күн бұрын
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Excelente máster class gracias Marco
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Muy bien esplicado, gracias.
@MarcosSomana
24 күн бұрын
Exitos
Excelente Marcos. Trataré de hacer tu receta que me pareció, aunque larga, muy sencilla,
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Gracias!! Te dejo invitado a mi Plataforma Educativa www.maestrocharcutero.com/PECH1 Saludos 🫂
Excelente!!! Se nota el profesionalismo
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Muchas gracias Mauricio 🙌🏿
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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hola! muchas gracias por tu video de formacion☑
@MarcosSomana
24 күн бұрын
De nada
Gracias excelente video
@MarcosSomana
3 ай бұрын
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Hola Marcos. Excelente explicacion. Muchas gracias. Saludos desde Argentina.
@MarcosSomana
9 ай бұрын
Muchas gracias Alberto 🤝🏿 Te dejo invitado a mi nueva Plataforma Académica www.maestrocharcutero.com
Estos videos son buenos gracias brother has más videos como este ❤❤❤❤ saludos desde New Jersey ❤
@MarcosSomana
Жыл бұрын
Gracias bro!
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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que ricura! gracias gracias 😊
@MarcosSomana
2 ай бұрын
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Muchas gracias por compartir tu conocimiento!!! se ve muy rico y muy delicioso
@carlosmarin3183
Жыл бұрын
Excelente receta Dios siga dándote cada día mas conocimiento para compartir y Dios te retribuya en lluvias de bendiciones.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Exelente clase , gracias .
@MarcosSomana
2 ай бұрын
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Excelente muchas gracias
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Gracias por ver mi video 🙌🏿
@roma6263
2 ай бұрын
Excelente su trabajo lo felicito, me encanta toda esa información ya tengo las cosas compradas para empezar a elaborar mis cosas, es necesario cuidar nuestra salud con lo más natural posible. Gracias y éxitos
UN GRAN MAESTRO MUCHAS GRACIAS POR TU INFORMACION MUY BUEN VIDEO MUCHAS GRACIAS
@MarcosSomana
24 күн бұрын
A la orden
Extraordinaria explicación😊
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Gracias bro excelente clase
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Exelente tu buena y detallada explicación. Desde Maracaibo Venezuela.
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Gracias Victor, te dejo invitado a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com
Excelente amigo Marcos, maravilloso trabajo ,se ve muy provocativo ese lamon cocido, yo siempre he querido hacer con la pierna completa del cerdo es el jamón Serrano, ,sería genial ver es trabajo , gracias por tanto amigo Marcos
@MarcosSomana
10 күн бұрын
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Didáctico, preciso y muy claro. Directo en cada paso. Felicitaciones.❤❤❤
@MarcosSomana
5 ай бұрын
Gracias 🙏🏿 Espero te haya servido mucho
@073407
5 ай бұрын
@@MarcosSomana Claro que sí, lo vimos dos personas e íbamos comentando tus instrucciones, tu seguridad en lo que hacías debido a tu experiencia y nos fuimos a ver otros de tus videos. Eres un gran instructor.
@MarcosSomana
5 ай бұрын
@@073407 Esa es la idea! Poder entregar conocimiento a personas que lo valoren 🙏🏿
Excelente exposicion, clara,pausada en su justa medida y muy didáctica!!. Gracias amigo aprendí mucho sobre el tema!!.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Rubén muchas gracias 🙌🏿 te dejo invitado a mi Academia Online www.maestrocharcutero.com/store
Excelente video y ya voy a practicar 😸👍
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Muy buena explicación Quería saber cuál es la diferencia entre este jamón cocido y el jamón de York
@MarcosSomana
7 ай бұрын
Aprovecho de dejarte invitado a mi Plataforma Académica www.MaestroCharcutero.com
Genial, excelente!!! Saludos desde Villa Allende Córdoba Argentina
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Muchas Gracias, lo estaba esperando, no tenia para gastar en el curso, así es que lo agradezco muchísimo, me encanta la charcutería. Un Abrazo
@MarcosSomana
9 ай бұрын
Hola Juan! 🙌🏿 un abrazo
Excelente explicación, muy didáctica. Te felicito. Desde Uruguay, un gran abrazo.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Grande Crack gracias por compartir bendiciones totales...
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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hola máster chef, muy buena tu receta de jamón; hace un tiempo realicé con esa técnica un peceto, solo lo hice con sal ya que por tener el hígado graso me prohibieron todas las sales de cura, me quedo muy bueno; me gustaría que realizaras otro igual a este , pero solo con sal, gracias, una seguidora de Argentina
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Que buena clase ... Lo felicito
@MarcosSomana
10 күн бұрын
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Increíble !
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente forma de mostrar la receta del jamón., muchas gracias. Saludos desde México
@MarcosSomana
2 ай бұрын
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Perfecta explicación que buen profe.
@MarcosSomana
3 ай бұрын
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Hola Marcos! impresionante lo que salió ese jamón. Quiciera sugerir un video en caso de poder para hacer longaiza calabreza o salmines secos. Mil gracias
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Que producto excelente
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Ecxelente profesor lo mejor aprendí mucho gracias
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Buenas tardes y saludos de México. ¿Hay algún sustituto al nitrito y obtener un resultado ideal?
@MarcosSomana
8 ай бұрын
En realidad los nitritos son usados para darle mayor durabilidad al producto, puedes no usarlos pero el consumo del producto debe ser rapido, recomiendo 7 dias Te invito a mi plataforma educativa: www.maestrocharcutero.com
Muy bueno muy entretenido
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente jamón gracias por informarme
@MarcosSomana
4 ай бұрын
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Ese jamón quedó perfecto buenísimo Muchísimas gracias por Mostrar estás enseñanzas Dios le bendiga
@MarcosSomana
Ай бұрын
Gracias por el apoyo! www.MaestroCharcutero.com
Excelente Marcos el video de este jamón felicitaciones saludos de paso del rey Buenos Aires
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Maestro exelente lo voy a hacer y te comentare
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Exelente maestro. Saludos desde Miami Florida.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Muchas muchas gracias,era lo que siempre necesite para saber hacer mis jamones
@MarcosSomana
9 ай бұрын
Saludos encantado de ayudarte Te invito a mi plataforma educativa www.maestrocharcutero.com
Marcos, excelente!! Muy didáctico, sobretodo, muy claro y cada paso bien explicito, no deja oportunidad para el error. Te felicito!! Saludos desde la República Dominicana.
@MarcosSomana
4 ай бұрын
Saludos Iván, qué bueno que te gusto 🙌🏿 Te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
Hola muy bueno.consulta la sal de cura y nitrito de sodio es lo mismo? Y q proporción usar q no sea dañino
@MarcosSomana
6 ай бұрын
En el mercado existen 2 tipos de sal de cura, no se como es en tu pais Referente a cantidades saludables, es la proporcion que dicta el manual, si deseas conservar el producto por un periodo de tiempo mayor debes colocarle, en caso de consumo inmediato puedes usar sal de cocina no más Te invito a conocer mi academia online www.maestrocharcutero.com
Marcos. Te encontré hace unos días buscando recordar cómo hacer mi Jamón cocido pero con otro método. Como detalle sólo uso el corte Nalga (ya lo tenía comprado) por una cuestión práctica y de tamaño. Esta vez hice según tu enseñanza y (salvo el Tripolifosfato y el Eritorbato) creeme que salió GENIAL!!! Al fin salió jugoso y elástico. Increíble. Obviamente te ganaste mi humilde suscripción a tu canal y ya estoy pasando tu video a los Amigos. Gracias por tu explicación tan clara y puntual! Un abrazo desde Santos Lugares, Argentina!!! 🤗
@MarcosSomana
Жыл бұрын
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@sandramassi9975
8 ай бұрын
Excelente video, súper claro! Consulto... Podemos conservar en freezer?
@diegoestebanvazquez2649
8 ай бұрын
Hola Sandra! Según mi experiencia sí. En mi caso (sólo somos dos en casa) lo divido en tres y los embalo (film) por separado. De esa manera dejo uno para consumir y dos en Freezer. Eso sí, por una cuestión de prevención, a los freezados los consumo más rápido. No sé si es correcto pero así lo hago. Espero te sirva! 🤗
Exelente
Gran vídeo y gran canal
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Una explicación excelente. Me convierto en tu seguidora ahora mismo.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente video amigo... Saludos desde Puerto Ordaz Vzla
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Hola te hablo desde colombia, se ve espectacular ese jamon, quisiera saber las cantidades de lo q le aplicas a la salmuera gracias
@MarcosSomana
3 ай бұрын
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Excelente explicación
@MarcosSomana
2 ай бұрын
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Recién encontré tu vídeo,excelente ,estoy incursionando en los curados, soy de Córdoba Argentina 🇦🇷 me cuesta conseguir los ingredientes pero lo haré.Graciassss.ya me suscribí
@MarcosSomana
5 ай бұрын
Para más detalles te invito a visitar mi academia educativa www.maestreocharcutero.com
De lujo saludos desde México
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Una nueva suscriptora. Que buen video y el profesionalismo con que trabaja. Siempre lo condimento cuando lo preparo, ya lo seguiré haciendo de esta manera. No sabia lo de la temperatura. Muchisimas gracias.
@MarcosSomana
6 ай бұрын
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@marosarionavarrofrances8612
6 ай бұрын
❤🎉 😂
Excelente video! Saludos
@MarcosSomana
21 күн бұрын
Gracias saludos !!
Me parece fantástico 😊
@MarcosSomana
10 күн бұрын
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Especctttaaacuuulllarrrr explicacion , saludos
@MarcosSomana
2 ай бұрын
Muchas gracias Claudio www.MaestroCharcutero.com
Preciosa tu sala de elaboracion!!! Y ese jamón quedó espectacular 👌
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Excelente paisano, saludos desde Mérida Venezuela.
@MarcosSomana
10 ай бұрын
Saludos Héctor 🙌🏿
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Muy buen video 👏
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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Definitivamente. Necesito hacer este jamon
@MarcosSomana
10 ай бұрын
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