El Capricho de Jamuz, pasión por un oficio
Una producción de RICI y Global Media Press (www.rici.es www.globalmediapress.es) para La Aventura del Saber de RTVE.
El restaurante leonés El Capricho, en Jiménez de Jamúz, se ha ganado todas las referencias escritas de la prensa internacional y nacional, además de entrevistas y reportajes en televisión. El último ha sido el que le ha dedicado La 2 de TVE.
A lo largo del reportaje, que La 2 ha emitido este jueves en el programa La Aventura del Saber, José Gordón, el alma mater de este prestigioso restaurante leonés de fama internacional, cuenta como selecciona los mejores bueyes, los mima en su vejez hasta el sacrificio y le da a la carne el punto óptimo de maduración según sus características, para que a la mesa llegue lo que muchos llaman la mejor carne del mundo.
Clientes de todas las nacionalidades advertidos por lo que se ha publicado en los medios de comunicación de todo el mundo, acuden a este santuario de la carne de buey. Y no solo a probar sus chuletas, también cecina, lengua, embutidos… Sabrosos bocados de buey fruto de años de trabajo, investigación y pasión por estos animales y su carne.
José Gordón, narra en este amplio reportaje de más de doce minutos, desde los miles de kilómetros recorridos buscando la res perfecta hasta su técnica de asado y corte.
Además de a nivel nacional, el reportaje sobre El Capricho realizado y producido por Recursos de Información y Comunicación Integral, empresa leonesa comprometida con su tierra se ha emitido prácticamente en todo el mundo a través del Canal Internacional de TVE, y se puede ver en la página web de Televisión Española.
Пікірлер: 433
Excelente reportaje,realizado con mucha calidad artística, y trasmite perfectamente la pasión y dedicación de este ganadero y restaurador,es admirable lo que ha conseguido,mi enhorabuena 🎉🎉
Increíble. Felicidades ❤👌
José desde luego que estas orgulloso¡¡!!!
joder que maravilla, el hombre disfruta lo que hace y la carne increible.
Que bonitos son esos bueyes y que paz rezuman
Felicitaciones a este hombre por la dedicación y la pasión que le pone a su trabajo,se nota que es un apasionado de su trabajo,me parece muy noble el trato con los animales al margen que sepa cual es su destino final,darle una buena vida hace una diferencia enorme,es bueno conocer otras formas de comer y el tratamiento que le dan a los cortes vacunos,un saludo desde Argentina.
Que pasión y dedicación desprende este hombre. Tengo que pasarme por ahí algún día, sin lugar a dudas!!
Felicitaciones, los cortes el color y textura de la carne se ven provocativos y deliciosos. El Ganado se ve espectacular razas de gran calidad. Saludos desde Colombia a Hispania.
Da gusto ver gente con tanta pasión por algo que me encanta
Felicitaciones hermano! Un lujo todo eso que ganas de conocerte
excelente carne . todo un arte
Un maestro en su oficio y ante todo se refleja la humildad de este señor.
@gab1911
3 жыл бұрын
La carne añejada es un asco.............
@Puroverdial1
Жыл бұрын
@@gab1911 claro porque tu lo dices. No es carne añejada, es madurada, y tiene que estar bien curada, no vale hacerlo de cualquier manera.
Muy buenas tardes amigos del capricho no avía tenido la maravillosa oportunidad de verlos y disfrutar de esta impecable enseñanza al respecto con los bueyes de la casa que hermosa pasión agradesco el compartir toda esta herencia.
Wooouu esas instalaciones del restaurante .. son una joya de la bioconstrucción....
@pozu1312
10 ай бұрын
Jajaja, bioconstruccion, eso es una bodega típica de la zona solo que convertida en restaurante (la verdad es que la idea es muy buena, es por eso que al menos en León hay unos cuantos restaurantes que son así y aprovechan antiguas bodegas)
un genio del arte culinario . Restaurante el Capricho lugar unico , una inolvidable gastronomía de carnes y sabores , un discreto servicio y la atención completa del dueño , les mando una felicitacion
@gab1911
3 жыл бұрын
La carne añejada es un asco..........
@paulsupertramp7889
3 жыл бұрын
@@gab1911 ya tenemos aquí al tonto de turno.
@naroax
2 жыл бұрын
@@gab1911 y la ignorancia muy atrevida.
Me encantó este señor. Que paz y que amor emana de su ser. Excelente reportaje.
@gonzaloandres8971
2 жыл бұрын
Amor por los animales no tanto, los acaricia como niños para después hacerlos chuleta. Es medio cínico.
@Puroverdial1
Жыл бұрын
@@gonzaloandres8971que comentario mas fuera de lugar.
Algún día dios me tiene que dar la oportunidad de ir. A España y comerme una chuleta de esas saludos amo la buena carne
Muy buena experiencia ,atención buena y la care riquísima ,fui 4 veces en distintas épocas y con gente distinta y todos dijeron que fue lo que mejor carné comieron , gracias y un saludo de FERROL
mis felicitaciones eres un artista sigue así fenómeno, estás haciendo un gran trabajo, haber si puedo ir a comer un buen chuletón un saludo
Así es como se debe de asar la carne solo con sal; no como muchas recetas que hay cada quien su gusto pero la carne para mí es así solo con sal y asada, excelente video felicidades!!!!!
Cada vez me gustan más tus videos, cada uno aprendo más que el otro. Saludos desde argentina...
@ahmedterrence2847
2 жыл бұрын
InstaBlaster...
Me encanta saludo desde de Brasil
Señor sabio
Es la primera vez que escucho una entrevista en estereo.
Soy argentino, y admiro ese asaso y esos animales, que ricooo se ve, asi rojo casi vivo 😋😋😋😋. Mi pregunta es si es salubre comer así ?, los que realmente aman la carne de vaca, saben que no hay que cocerla mucho.
@unaigalder
8 ай бұрын
Si poco es carne que ha pasado muchos controles sanitarios y no usan antibioticos y no tiene problema la carne como en otros paises
a este amigo si le creo todo, saludos desde Apatzingan Mich. Mexico
Excelente desde que lo. I quiero conocer su restaurante, esa pasión que muestra en su trabajo es garantía de su calidad saludos desde Celaya México
ole ole y ole!!
Un par de veces de camino a Ponferrada he pasado cerca de allí, juro q algún día probaré ese manjar
Veo muchas criticas por aqui,opino que cara sitio la prepara como le venga bien y ya esta un saludo desde españa ( andalucia,granada)
Que bueno
El buen trato hacia el animal es escencial para la buena carne a diferencia de la industrializada q es puro antibiotico nunca he tratado carne como la de uds pero se mira interesante sobre todo yo q he comido carne de varios animales q no estan en la cadena alimenticia solo por tratar y conocer quiza un dia haya oportunidad de un buen bistec de ese estilo saludos de texas
Sería genial comer estos manjares
Cualquier día pone en el menú.... maduración extrema....momias de hace 5000 años.....
En dos ocasiones comí. Bien.
Viven mejor que la mayoría de ganado ala vista está pero con lo sentimental que soy no podría sacrificarlos...se ven tan nobles y bellos...
Escelente
Exelente carne cruda!
Los egos del ser humano, que esta es mejor, no q la mejor es la nuestra etc,etc,etc No hay "la mejor" simplemente diferentes. A uno lo q más le gusta, es lo q le enseñaron a comer y le dieron con amor.
@Jamerturizo
3 жыл бұрын
Pero te cuento esto de bueyes viejos aca en suramerica ya es carne de segunda acá entre mas joven es mejor mi familia siempre a criado y vendido ganado las vacas y bueyes viejos es el desecho
@alessandros00
3 жыл бұрын
@@Jamerturizo: Ustedes en Sudamérica tienen unas costumbres y maneras de hacer diferentes. Lo que para ustedes es un manjar, para nosotros es una carne demasiado joven, bastante insípida, a la que le queda mucho para llegar a ser de excelencia. Sigan considerando esto carne de segunda, que así queda más para los que la apreciamos.
@Jamerturizo
3 жыл бұрын
@@alessandros00 bueno cada quien con sus gustos si a ustedes les gusta comer suela de zapatos ni modo es mas aqui hay una cancion humoristica se llama la vaca vieja
@alessandros00
3 жыл бұрын
Jamer Turizo: Sigue considerándola suela de zapato, de tú opinión que es un ejercicio de arrogancia y desconocimiento, no viven los ganaderos españoles.
@Jamerturizo
3 жыл бұрын
@@alessandros00 no es arrogancia solo que veo que un restaurante cuantos euros cobra por un pedazo de buey viejo me parece absurdo y mas los que lo pagan me parece ridiculo lo del ser humano que porque le dicen que es muy fino y de alcurnia sale a malgastar cantidades de dinero solo porque alguien dijo que era una comida fina pasa lo mismo como el cabiar escuchaba que el cabiar era la comida mas esquisita y costosa que existe y hace tres años trabaje en un crucero era ayudante de cocina y probe el famoso caviar y el sabor no era nada del otro mundo unas huevas de pescado un poco saladas y a la vez tirando a rancio y tal vez algunos comentaran era que el que probaste estaba dañado. nada probe durante varios dias de diferentes latas y sabia a lo mismo y veia a los riquillos sentados en la mesa comiendo caviar y en su mente ellos creen que estan comiendo lo ultimo en comidas solo porque le dijeron que era fino pagando cientos de dolares que estupidos estos tipos bueno pero es su dinero no deberia importarme
La mejor carne del mundo
Muy buen reportaje. Desde #Jaén
Esto es como decir que los mejores guisos son los de tu madre, el otro dirá que los de la suya son mejores. Señores! La carne se come de manera diferente en cada país. La carne curada es muy buena y esta se ve muy apetitosa.
Opa aonde é esse lugar ? Qual cidade ?
👁️🤗🤗👏👏👏👏👆👆👆👆👌👍🌟🌟🌟🌟🌟🍀 FANTÁSTICO 👆🤝👆
Realmente es un ladri lo felicito por la cantidad de personas que consumen esto
Increíble muy bueno , será que está carne sea mejor que cobe ?
@Puroverdial1
Жыл бұрын
Muy posible, casi seguro.
No todo el que te abraza y te mima es tu amigo😂😂😂😂
wow
the best beef meat !!!!
en España se come carne madurada. en argentina se come directamente por eso la asan mucho menos. hay a saber para opinar yo la probé y puedo decir que es deliciosa. el plato $1850
@ademilsonpereira3336
5 жыл бұрын
LA COCHA / TUCUMAN vaya... $1850 en euro seriam..??
@doc8429
5 жыл бұрын
Ademilson Pereira Pues casi parecido, 1800€ o asi
@jg981
4 жыл бұрын
@@ademilsonpereira3336 por 1850 euros compras la vaca entera aqui en españa jjajsj
@fernandozelaya3638
3 жыл бұрын
Nooo son PESOS ARGENTINOS SERÍA masomenos 13euros aprox.
@oscarsantiago4274
3 жыл бұрын
@@fernandozelaya3638 Por 13 euros no se come ni la grasa de esa chuleta.
Piche madres que hambre me dio... excelente manera de llevar un negocio.
a la deferencia de los argentinos, a los brasileños aun que tienen su propia tradición de "churrasco" seguimos como este hombre ahí del video, siempre abierto a mejorar y buscar el equilibrio perfecto entre animal, comercio e degustación. por fin lo queremos es comer bien y sin danos colaterales a nadie.. muchos saludos seniores, y gracias por llevarnos adelante. estamos juntos. en la primavera estaré ahí si lo quera el buen Dios..
Son una monada estos bueyes , buenos , mansos , te transmiten cariño, afecto, son como perros , matar a tu mascota no es cool, las chuletas deben ser espectaculares, cria bueyes y tendrás comensales
Podriamos ponerlo asi...puede que en Argentina no este la mejor carne del mundo...De hecho, todo este proceso que hacen en el video es de alta calidad, como tambien los bifes japoneses...pero el tema es el costo...lograr carne de buena calidad en Argentina es barato por las condiciones del ambiente pampeano...puedo imaginarme el precio de un plato principal en El Capricho...
Siempre que voy a Leon paro a comer y es verdad, la mejor carne del mundo
osea debemos vivir como estos animalitos con los mismo tratos
Керемет керемет
What is the breeds name of this cow?
@guillermoi.m8085
4 жыл бұрын
rubia gallega, which is Galician blonde
La mejor carne del mundo es esta según los mejores criticos del mundo, cualquiera puede decir que su país tiene la mejor carne, pero acá lo dicen los expertos, respeten.
@raulc9615
4 жыл бұрын
@@Nav0seaL no estaba podrida, estaba madurando y hace poco le dieron la razon, ignorante
@alexmora3500
4 жыл бұрын
Pero x k pelean en todo el mundo crían animales eso está en el cosinero como lo asen
La carne en España es muy buena podría decir de las mejores ,en cambio en Nicaragua es fatal es tan dura que ni apetece mucho comerla.
@luisarielcalderonvaldivia7786
5 жыл бұрын
Yovana Cárcamo Hernández no hay nada que una fritanga no resuelva :v
@yovanacarher8295
5 жыл бұрын
Luis Ariel Calderon Valdivia a claro las pobres fritangueras resuelven con tal de quedar bien con sus clientes y con hambre ni nos enteramos de la dureza 🤣🤣😁
@CarlosGarcia-dg6jt
4 жыл бұрын
En mexico en el estado de monterrey hay buena carne.
Esa gente si sabe de carné
y por cierto, no ha copiado nada de Euskadi !! Hay que ir alli y vivirlo...verlo in situ para comparar! Todo no puede salir en el reportaje !! es un CA PRI CHO !!!
Una delicia
Saben si en miami venden carne curada?
@alessandros00
3 жыл бұрын
Si lo que quieres saber es si en Miami puedes encontrar una carne como esta, no, no la hay, estas son cosas muy típicas de España, donde existe toda una cultura de curación de la carne, en particular de buey, que la convierte en un verdadero manjar como el que en este video se ve.
👌🇵🇹
donde te has dejado el micro jjjj
Tranquila jubilacion dice...
What kind of bull rises at his farm? Highlander? Or what?
ostias toni soprano
Hmmm carne cruda y caliente , es un nuevo concepto no?
Vueno llopino que kada país tiene su estilo ilacarne es vuena lokepasa keste nombre tiene su marca de forma de prosesar sucarne
No se le oye.
Esos costillares son del tamaño de una media res de Argentina
Desde cuando los argentinos son expertos en carne.¿ les recuerdo que las vacas las llevamos los europeos
@elr1elrulis822
6 жыл бұрын
Yolanda Jiménez patrañas coño, vete asta la Patagonia
@jony81
5 жыл бұрын
"Los europeos" ¿ Sabes cuantos Jimenez hay en Argentina?
@walterefraingimenezromero1785
5 жыл бұрын
Juan Coyette buenas queria decir que ustedes trageron las vacas pero la tierra la vegetacion y los terrenos planos hace que en argentina la carne sea tierna jugosa y sabrosa, la vaca no tiene que hacer practicamente nada todo lo tiene a su alcanse
@jeanosorio9620
5 жыл бұрын
Yolanda Jiménez ole tú
@jony81
5 жыл бұрын
Soy argentino y como muchos descendiente de europeos. por eso Decir que los argentinos no saben de carne por que las vacas las traJeron los europeos es tonto.
Como que se parece Javier Bardem no???
🤝🇪🇸
Bueno visto esto me ha entrado hambre, voy a comer algo; oferta día; filetes de ternera: 2,24 el kilo, me voy a shhupar los dedos 🙃🤭🙏🙏
Hace falta tortillas guacamole y una salsa picante.
@robertomartinezalazar4095
4 жыл бұрын
Entonces no habrá servido de nada tanto esfuerzo Carlos. Es como los gringos, capaces de echarle ketchup a todo, hasta a una paella (lo he visto)
@blablablabla6671
3 жыл бұрын
Eso para este tipo de carne no vale, esta carne es lo mejor el Ferrari del carnes.
@alessandros00
3 жыл бұрын
Aprende a comer antes de decir semejante barbaridad.
Pues en la televisión han dicho que no se puede saber la diferencia entre la carne de una vaca vieja con la de buey...¿entonces por qué pagar más por la carne de buey?.
@Albert-lx7up
6 жыл бұрын
Pedro Iranzo siiii se nota si,te lo digo porque me dieron vaca por buey y puse la respectiva reclamación
@js9204
5 жыл бұрын
Pedro Iranzo Se paga más cara porque es escasa, tan simple como eso. Sobre las diferencias de sabor hay distintas opiniones.
Excelente carroña.
Gallegos más cuadrados que una baldosa
jajaj tiene que probar el asador argentino
@MrJotit
4 жыл бұрын
Quién te piensas que inventó el asado argentino el coripan y llevo las vacas los caballos el vino si los españoles
@alessandros00
3 жыл бұрын
Creeme, los argentinos no pueden enseñarle nada a los españoles de carnes y asados excelentes, date una vuelta por los grandes azadores españoles y te llevaras una sorpresa.
¿Cuál es la raza de las vacas?
@gustavocastillo8428
5 жыл бұрын
Son bueyes .
@yekhjino
5 жыл бұрын
@@gustavocastillo8428 ))))))))))¿Cuál es la raza ?
@gustavocastillo8428
5 жыл бұрын
@@yekhjino son bueyes de carga , los que se usaban para arar con un yugo al cuello . En canarias todavia ahi , los usan solo para las fiestas y unas competencias de tiro .
@yekhjino
5 жыл бұрын
@@gustavocastillo8428 Sé perfectamente bien quiénes son los bueyes . Pero siempre algún tipo de raza.
@sincity.taco702
4 жыл бұрын
Rubia gallega o Minhota
Tipaso el tío!!!! Los que an llegado a ser videos no sirven pa naa.
no han entrado ya los argentinos "come suelas" a decir que la carne està cruda? XD
@leobtc2856
6 жыл бұрын
monsieur_oculto , increíble ver cómo comen carne cruda y de bueyes viejos. Aquí los perros se quedarían sin comida con los españoles.
@mlf7362
6 жыл бұрын
leonardo c no se yo donde hay más hambre pelotudo, el buey come mejor que tu
@Raessok
6 жыл бұрын
leonardo c No has catado algo así en toda tu vida, ni lo harás. Mantente resentido e ignorante ;)
@mariocardozo6741
6 жыл бұрын
Está de más decir que el músculo de un buey no se compara al de un novillo ...animal de 2 años criado a pasturas en URUGUAY . Por lógica el buey es un animal de más años y de trabajo....musculatura más desarrollada...nunca he consumido.esa carne,entiendo que el madurado es para que la carne sea más tierna....una especie de descomposición controlada.
@scobydo6980
6 жыл бұрын
Monsieur Oculto me gustaria invitarte un asado, hasta mis perros comen mejor que vos.
Nunca entenderé a quien mata/ordena la muerte de un animal tras cuidarlo durante años.
Las acaricia como un Judas.🤔. Me gusta comer carne pero veo esas caricias y me provocan sensaciones encontradas. Si las mato no los acariciaría por lo menos.
Todo animal deberia de vivir con dignidad hasta que es sactificado...
es muy caro un corte de 450 gr cuesta 500 pesos mexicanos
@capixabatupinamba
5 жыл бұрын
no senorita, es el peso mexicano que no valle mucho jiji lo siento
ESA CARNE LA SIRVEN EN EL CIELO DE MANO DE SAN PEDRO !! SÓLO JOSE HA SABIDO ANTICIPARSE A ESE HECHO !! LOS ARGENTINOS QUE COMAN LO QUE QUIERAN...SUS ASADOS Y DEMÁS PERO , ESTA FORMULA DE JOSE NO NOS LA TOQUEN !!!
la carne Argentina es la mejor.
@alessandros00
3 жыл бұрын
En tus sueños nada más. Camina un poco por el mundo para que te des cuenta.
Este tipo es genial. Vende carne podrida y cruda al momento de servir...cruda y caliente. Y cuanto mas podrida mas cara. Hay que darle un premio por este negocio que armo. La gente que come esa porqueria , esta cansada de comer sano y empieza a comer cualquier bodrio que sale..la carne madurada es carne podrida y ya no esta apta para consumir..tan solo recordar el olor a carne en descomposicion , hace que se me revuelva el estomago. Ver el frigorifico de este restauran con carne con hongos es d3 terror. Prefiero la normalidad...carne fresca y bien cocinada y jugosa..salada y pimentada y si quieren con algun adereso. Y esta basura solo la veo por el internet...y me rio de los descebrados que pagan una fortuna por comer carne podrida y cruda..
@galvani14
4 жыл бұрын
Y el vino son uvas pisadas, los licores fermentos, la miel vomito de abejas!!! Somos así de idiotas verdad? O eres tu el que no sabe?
@volksgrenadier-if8jq
4 жыл бұрын
@@galvani14 ..son otros productos.. NO carnicos , lo que dices en tu respuesta. Nada que ver con esto aqui . Sabes tu lo que van ha conseguir comiendo carne cruda en descomposicion ??????!!!!!!...ganarse una enfermedad que los va ha llevar al hospital !!!!...no te das cuenta ????
@pirlo9929
3 жыл бұрын
Que sabrás tu pedazo de ignorante
Где можно кипить таких каров
una pasión que mata animales los cría de lo mejor les da su cariño y después los mata con un todo mata amigos
Estoy seguro que el nivel promedio de la carne en Argentina es superior, pero también estoy seguro de que si los expertos dicen que ESTA en concreto es la mejor es por algo.
@tgy412
3 жыл бұрын
Para nada, si en Argentina son todo novillos jovenes (ternera) que en españa es la mas comun y barata.
@HM-wo5ee
3 жыл бұрын
Si en el extranjero ya no hay carne argentina la mayoría creo que era de Paraguay o Uruguay uno de esos países los K acabaron con todavía industria en Argentina
La mejor carne es la Vasca, pero cocinada en Mallorca, aquí lo podréis comprobar kzread.info/dash/bejne/immhqsOlm8mbYso.html
@miguelangeldesdeafrica2455
4 жыл бұрын
Con dos huevos!
En el mundo iberoamericano son España y Mexico los países con la mejor gastronomía. Lo demás es monte.
@alessandros00
3 жыл бұрын
A nivel gastronómico en Latinoamérica nadie le pone un pie delante a Perú, y que conste no soy peruano. Si hablamos de Iberoamérica, primero España y después los peruanos.
Reacciones "fisioquímicas" no lo había oído en mi vida.
@js9204
5 жыл бұрын
Habrá tantas cosas que no habrás oído en tu vida...
el mejor carne y sabor lo tenemos en allende n. l. mexico.
la mejor comida del mundo está en el país Vasco....! y donde mejor se come.....! en Bilbao.....en la capital del mundo....! y así dice la canción : soy de la ciudad de la que todo el mundo quiere ser , de donde si vienes de fuera aprendes a comer.....! jajjjajjajjjjajaj....agur...!
@Albert-lx7up
6 жыл бұрын
Raul Luque Iraurgui bueno eso lo dice usted,no creo que en bilbao haya gambas de huelva,se crie buen jamon iberico o queso manchego
@capixabatupinamba
5 жыл бұрын
hombre tienes toda la razón, yo soy Brasileño y viaje por todos los rincones de la península a conocer a todo y todos que pudiera..final cuando estaba en el norte, en el pié del pirineo y frente al mar..ahí ja no quería mas volver..hecho amigos, me invitaran, festejamos, comía como un rey y nadie me preguntaba si era rico o pobre o como me financiaba. final me quede entre Santiago y San Sebastián hasta que mi familia me corto la renta jajaja.. hoy vivo en Alemana y lo que quiero es comprar una quinta ahí para que me quede mas largo tiempos.. si alguien sabe de una quinta ahí de entre 15 y 20ha para venta, me encantaría una ayuda. saludos y que viva Euskera libre para siempre!!
@js9204
5 жыл бұрын
En San Sebastián se come mejor. También más caro.
@jorgemontoya6581
4 жыл бұрын
Ahhhh el ambre...de hace comer asta piedras. .y es la mejor..jeee
@hondaxr720
4 жыл бұрын
@@Albert-lx7up no me había fijado en la respuesta,fijate después de dos años! Que distraído.....no me trates de usted hombre puedes tutearme......entonces cuando baje a Huelva que de hecho bajo muchísimo y he comido muchas solo comeré gambas en Huelva( de las cuales ya no hay tantas y en las ferias no es que abunden, cuando suba por la sierra de Aracena hacia Bilbao por la cual subo mucho solo compraré jamón iberico y cuando cruce la Mancha solo comeré queso manchego.......todo lo demás lo preferire en el país Vasco......no queso no....queso comeré el de idiazabal,ya que es uno de los mejores quesos del planeta.......espera las gambas las cambiaré por las angulas de aguinaga un manjar impagable...... el jamón iberico si,ese me lo subiré de la sierra........con un poco de presa ,secreto,pluma y lagarto iberico......pero el jamón por mi mujer.....de los otros productos de cerdo ibérico,me puedo conformar con un buen chuletón en un asador......y a ver si en ese momento me llega el dinero y puedo ir al restaurante de los cocineros con más estrellas Michelín.......tengo un trabajo en el que me recorro todo el país y mis hijos prefieren regalos de otra índole,mi mujer solo regalos gastronómicos y sí ,me sigo quedando con el país vasco para comer y sus praos verdes para alimentar al ganado y su Cantábrico vivo y fresco para ese pescado tan especial......y reconozco que en todo España se come muy bien,pero......ese bonito del norte pescado a caña.....ese chicharro asado fresco como si estaría vivo.....esas anchoas madre cargaras de grasas y de huevas.....esas sardinas al carbon con un buen txakoli y toda la variedad de pinchos delicatessen que te encuentras en los bares.......si no has estado sube en un fin de semana gastronómico,te va ha encantar......yo conozco mucha gente a nivel nacional y de Huelva en especial, también alguno europeo y un argentino residente en los eeuu de mi trabajo cuando vino boquiabierto se quedó con un simple menú del día cocinado por el antiguo cocinero de la casa vasca........ anímate si es que no lo has hecho ya......un saludo y nada como España para comer......y perdona por no haberte contestado antes a tu comentario.....dos años ! qué cabeza!.....un saludo de nuevo......