Easy Grilled Saury with Salt - How to Prepare & Grill Saury【English subtitles】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
A sushi chef shares an easy recipe for grilled saury with salt as well as how to prepare saury before grilling it.
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■Contents
0:00 How to make grilled saury with salt
0:13 How to check if saury is nice and fatty
0:25 2 types of saury available at supermarkets
1:06 ★How to prepare saury before grilling (how to put salt)
1:48 How to flavor saury before grilling
2:38 ★How to grill saury
3:38 Saury after grilled
4:01 Garnish 1 for saury (grated daikon radish)
4:20 Are saury's guts edible?
5:14 Garnish 2 for saury (citrus sudachi)
5:42 Grated daikon radish and soy sauce
6:18 Finished grilled saury with salt
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#saury #sanma #grilledsaurywithsalt #cat
■Dishes used in the video (BASE)
ginzawatari.thebase.in/
Пікірлер: 54
■渡利オリジナル包丁・まな板 bit.ly/3bZxYRc
猫おろしがメインの動画です
@showsss9279
3 жыл бұрын
まさしくw
三毛猫おろし〜サンマを添えて〜
thank you for the detailed and clear explanation. Keep up the good work!
ウチでサンマを焼くときは、皮目を酢で締めてから焼きます。 塩で締めるよりも皮がパリパリになって、食感が良いです。
動画ありがとうございました。 今まで塩をしてしばらく置いてからそのまま焼いていました。 塩を一度洗い流して、お酒と塩の入った水に潜らせると知り本当に目から鱗です。 かまの塩焼きの時も思いましたが、プロの方は手間のかけ方がやはり違うんだと実感しました。ちゃんとした⁈お店でお料理を頂いて感動するのはこういうことなんですね。 お料理の奥深さを教えて頂きありがとうございました。
@ginzawatari
3 жыл бұрын
こちらこそご視聴ありがとうございます。あくまで私の場合ですので、人によって焼き方に差はあると思いますが、何か参考になりましたら嬉しく思います。
センス良すぎ！
4:20めっちゃ勉強になった
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃ。
今まで見た料理系動画の中では一番勉強になります。チャンネル登録しましたV
@ginzawatari
3 жыл бұрын
ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
三毛猫がさんまを食べたいな～と雰囲気がいい味出してる。
とてもかわいい。💕💕. 良い週末を。
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃ。
大根下ろしを猫の形に🐈🐱🐈⬛ お洒落です 秋刀魚がより美味しいそう
Very nice. Thank you very much!
お疲れさまです！ 今回も大変勉強になりました！ありがとうございますmm秋刀魚はたまらないですね！あのネコのおろし大根を見て渡利さんの芸術センスを改めて感じました！ちなみに渡利さんは犬派猫派どちらでしょう。
@ginzawatari
3 жыл бұрын
犬っぽい猫が好きです笑
猫！！
塩焼きと言われてもポン酢かけちゃう派・・・猫！
猫は魚好きと思われてるようですが、魚を好んで食べるのは日本の猫だけですよー 世界の食卓事情みたいです。
大根おろしが猫の形にされているのが、面白いですね(*^▽^*)笑笑
可愛い😚😼😻
大好きなサンマ、大根おろしと、たまり、お腹か食べる最高に幸せ、最近さんま新鮮なしんさんま高価ですなぁ…
@ginzawatari
3 жыл бұрын
そうですね。なかなか高価な魚になりつつあります。
松茸秋刀魚、早くも秋の味覚ですなあ
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃ。
昨日、スーパーで新物が1匹500円してて驚いた！高い！！ 秋刀魚の内臓には食べた内容物は無いけど、撒き網漁の際に飲み込んだ鱗が喉の辺りに有るのでそこは要注意ですね
@ginzawatari
3 жыл бұрын
お詳しいですね。 魚に詳しい方にも見ていただけるよう今後とも頑張ります。
猫がサンマを 狙ってるぜ 笑
秋刀魚！今年の初物がびっくりするくらい高値がついて「庶民の魚ではなくなったか･･･」と思いました。 昔は週2回くらい食べられていたのに年々高くなっていくのをみて複雑な思いです(´・ω・`) 日本らしさが年々難しくなっていきますね･･･ 次回も楽しみにしています！！
@shrodingerscat2022
3 жыл бұрын
スルメイカもほんとに高くなりましたよね。悲しいです。
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃ。
仕事が美しく、この最近は私の余暇時間の大半が銀座渡利の動画で占められてます。ぜひ食べに行きたいものです。 私も触発され、週末は魚料理に勤しんでいますが、そろそろ新しい柳刃が欲しくなりました。 今使っているものはしっかり研いでいることもあり、ブリやカツオなどの高さのある柵でなければ家庭では十分実用的なものの、銀座渡利に成り切るにはちょっと雰囲気が出ないです。 銀座渡利さんの包丁回、ぜひお願いします。包丁へのこだわり(プロはもしかしたらそうでもない？！)や、贔屓のメーカーなどなど教えて頂きたいです。
@ginzawatari
3 жыл бұрын
そんなそんな。そう言っていただけますと、とても嬉しいです。 包丁に関しまして、私が若い頃からお世話になっておりますメーカーさんに相談しまして、只今、ごちゃごちゃやっておりますので、しばしお待ちくださいませ。 その時に、詳しく動画にて紹介させていただきます。
@KYJP
3 жыл бұрын
銀座渡利 既に計画されていたのですね。公開を楽しみにしています。 勉強してから、と思いつつ、どうも我慢できなくなり、本日築地の某店にて9寸の柳刃を購入するに至りました。 半年悩みましたが、各店握り比べてみると違いが明らかで、思いの外すぐに決められました。 これからも動画楽しみにしています！
猫ナイス
サムネの大根おろしが秋刀魚を狙ってる猫に見えた
大阪のスーパーでは、1尾498円！手が出ません（泣）
@user-bl1ig3or2g
3 жыл бұрын
ほんとそれ。今年は高い！
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃ。
秋刀魚といえば、、、ネコですよ、っと。
ねこおろしに釣られてきました！
猫おろし触ってる時間の方が長く無いか？w
え〜っと？何の動画だっけ？…
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃ。
@user-ch2os7wh5z
3 жыл бұрын
おっ！そだそだ猫おろしの動画だった！
その大根おろし 何⁉️青魚はカボスでしょ‼️
@ginzawatari
3 жыл бұрын
にゃにゃ
@user-dk1bc5il9v
3 жыл бұрын
スダチでしょ？
@user-zn1tl2zz1s
3 жыл бұрын
カボスも良いがスダチも良し🤗