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Los que critican que es "insalubre" usar la cal, con todo respeto quiero decirles que es ignorancia ya que en realidad lo que hace la cal es una especie de curtido en la piel exterior del camote, calabaza o chilacayote para que resista el proceso del cristalizado y no se desbarate. De ninguna manera es insalubre porque lo usamos para el nixtamalizado del maíz sin ese procedimiento no podrían hacerse las masas para las variedades de usos de este grano y a la vez es una importante fuente de calcio para el cuerpo y la salud de las personas. Por cierto conozco este procedimiento de cristalizado a la perfección porque mi abuela en paz descanse lo preparaba en chilacayotes, camotes, calabaza y viznaga (en tiempos cuando no estaba en veda) o sea hace muchicimos años. Saluditos🤗

@pablozunigamaceda682

Жыл бұрын

Mucha razon

@audeliasandoval3064

11 ай бұрын

Efectivamente . Tienes toda la razón

@gonzalestella

10 ай бұрын

Se valora mucho que estas recetas contribuyan para preservar la cultura y las tradiciones de la cocina mexicana.

@carmengonzalez-xt6mx

10 ай бұрын

De acuerdo con usted la cal se usa hasta preparar el nixtamal de las tortillas,ese postre es buenísimo

@mariadelaluzgomezhernandez4721

10 ай бұрын

Excelente comentarios, a veces se habla por ignorancia peo es bueno que saber e informarse. Saludos.

Muchas gracias por compartir tus recetas de verdad valen oro Y nadie las quiere compartir agradezco mucho tus consejos y receta bendiciones para ti y tu familia 😊

@LACOCINAYSUSABOR

7 ай бұрын

Muchas gracias 😘

Excelente receta! Gracias por la demostración del proceso. Me fascina tu área de cocina, tus ollas y jarroncitos están preciosos. El jardín también.🌸

Me encanta la receta,y hermosa cocina me encanta todo mexicana me encanta ❤

Que hermoso patio artesanal. ❤❤❤❤❤

Facil y delicioso como todo lo que haces gracias por compartir. Dios te guarde y te bendiga

Muchas gracias,señora.A este servidor suyo, dulcero sin remedio,esta receta de camotitos le gusta mucho.Grscias,de nuevo.

Hola qué delicioso se ve , no lo he probado nunca , pero tiene que estar muy rico , por cierto el gatit@ es precios@😍 , gracias por compartir 🥰👍🏻

Hola hermosa cosina. Me gusto mucho. Me transporta a nuestro Mexico hermoso. Gracias por compartir sus recetas todo muy bien explicado. Hermosa su niña trabajadora. ❤ saludos. Y bendiciones 🙏🥰

@LACOCINAYSUSABOR

9 ай бұрын

Muchas gracias 😘

@mariananoriega6800

7 ай бұрын

Muchas gracias se ve delicioso me pondré a hacerlo haversi me sale vie❤

Una delicia de dulce tradicional. Muchas Gracias por compartir 😊

Gracias por compartir. sus recetas soy fanática de su canal pero nunca comentaba. Ahora lo hago porque me gusta hacer está clase de postres y usted da la explicación tan clara que da gusto ver sus videos. De todo corazón gracias y bendiciones desde California. " Por favor haga la bisnaga" y bendiciones a su familia 💕😘.

Que rico 😋 otra exquisita receta gracias por compartirla demy siempre me salen tus recetas tal cual lo indicas en el video,gracias ❤❤

Todo un ritual, gracias por ayudarnos a conservar nuestras tradiciones. Dulce de calabaza riquísimo 😊

Que hermosas artesanías tiene me encantaron ❤felicidades x el buen gusto

Que rico muchas gracias por compartir la receta y que linda su cocina y todos sus trastes❤

Hola Delmy se ve delicioso 😋 gracias por compartir tus recetas Dtb. Saludos

En Uruguay 🇺🇾 también lo hacemos así con cal Azúcar,agua, canela en rama o palitos de canela, clavos de olor Queda delicioso

Buenas tardes q delicioso se ve el dulce saludos

Apenas hoy commence a ver tus videos y me gustaron mucho gracias por tus recetas que Dios te colme de bendiciones a ti y tu familia y desde hoy tu nueva seguidora me encanto tu cosina y ver tus tinajas me recordó a mi abuelita nose cómo le dices tú en donde tenías el agua 💧tiene la receta de mole me encanta comerlo también la birria por favor 🙏 gracias

Hello,,no abia visto esta forma de elaboración,,,pero encanto como dices tu,,valió la pena,, gracias y bendiciones 🥰👍🏻🙏🏻

Queeeee cocina tan más hermosa, y las recetas buenísimas , felicidades

Gracias x compartir la receta se ve delicioso el dulce saludos

Me encanto su receta, sobretodo sus consejos para las principiantes .

Buenos días, gracias por la receta, completa la explicación, se ven deliciosos. Tengo que hacerla.

Muchas gracias, muy bien explicado son mis dulces favoritos

Hermosa que rica receta, gracias por compartir todos los secretos

Muchas gracias por compartir, SIEMPRE quise saber cómo se hacía muchas gracias..👏

Hola saludos hermosa gracias que ricos camotitos bendiciones 🙏

hermosa casa al igual q tu,Dios te bendiga junto con tu hermosa niña

Gracias por compartir tu receta Me gustaron tus trastes de barro

Que preciosa tu cocina y tu limpieza en todo lo que haces. Te felicito muchas gracias por tus enseñanzas Dios te bendiga Delmy

@LACOCINAYSUSABOR

9 ай бұрын

Gracias 🥰

Gracias por la explicación me gustan muchos estos dulces pero no lo sabía ASER ❤

Me encantan tus trastes y tú cocina de material con su trastero y su fogón. Y tú jardín. Es el.segundo vídeo que he visto, entendí que tienes tú cocina de diario "normal" por decirlo así. No creo hacer estos dulces, es mucho trabajo y solo serían para mí. Pero siempre tuve curiosidad de como los hacían, y las recetas ancestrales son una pasión que me encanta. Te quedan bien bonitos, es raro encontrar frutas cristalizada tan bonitas. Gracias 🤗🇲🇽

Wowwwwww felicidades y mil gracias, se ve delicioso.

Mmmmm que deliciosa receta gracias por compartir

Que hermosa tu cocina y tus ollas, agradezco mucho tu receta gracias ❤

@LACOCINAYSUSABOR

9 ай бұрын

Gracias 😊

Gracias por contestar la receta. Muy rica!!!!! Deliciosa. !!!!

Qué bueno receta gracias por compartir

Me da mucho gusto mirar su cresimiento super

K guapa señora y k bueno k no es egoísta kn sus recetas muy Riko el camote bendiciones 🙏

Qué hermosa cosina saludos y bendiciones desde EMILIANO ZAPATA Morelos

Hola gracias por la receta mi mami. Hacia la calabaza y la dejaba en cal remojada para que al cocerla no se batiera queda deliciosa...voy hacer el camote asi como ud.muchas gracias aprendí bastante....

Que delicioso manjar 😋

Que delicia muy Rico y la musica preciosa " bossa Nova" gracias senora.

Gracias por compartir siempre quise realizar asi el camote ❤bendiciones 😘 🙏

Muy cierto también la clase utilsa para conservar la masa y no se Heche a perder eso lo hacía mi abuelita enceñansas que me quedaron y eso que tengo setenta y cinco años aquí vivita y coleando y sobre todo muy sana

Gracias por la enseñanza bendiciones

Una delicia! Gracias por compartir tu receta ❤

Amiga gracias siempre traté de aprender es my fácil Siempre el propósito de las preparaciones es mejor tomar su tiempo A mi en lo personal me gusta tomar tiempo Todo save más rico Cualquier preparación Gracias 🙏🏻

Que delicia Demy vales oro por compartir estas maravillosas recetas

Excelente explicación mucha calma para enceñar la felicito

Estoy haciendo el camote y espero y me quedé como se ve el de UD. Se ve riquísimo. Gracias bendiciones desde California.

Deliciosa su receta,gracias soy de Guatemala,ya lo voy a preparar me moría x saber cocinarlo bendiciones..

Pero gracias por la tecnica amiga, de saber cómo hacerle para que quede bien cristalizada y sin romperse.

Muchísimas gracias por la receta es muy amable la voy hacer mañana

Muchas gracias por compartir su receta paso a paso. He comprado nopales, zanahoria y chayote casi igual como usted lo preparo.

Muy buena tus recetas paisana

Me gustó así lo así mi mamá que Dios la bendiga felicidades ❤😊

En si son un poco laborioso pero totalmente delicioso!!!!! Una buenísima opción para un delicioso postre sin arina😁

Me gusta mucho el Dulce de.camote.gracias.

Gracias!! Hoy iniciaré el proceso Desde Guatemala la saludo

Hay que rico 😋 gracias por su receta saludos desde El Salvador 🇸🇻

La receta de la calabaza salió riquísima muchas gracias por compartir 💕

@mariamansilla4772

9 ай бұрын

Hola quería decirte que mis camotes salieron riquísimos, muchas gracias estoy aprendiendo mucho 🥰🥰

Woow, se ve muy rico y antojable pero, muuuy largo el procedimiento y yo ya m lo quiero comer☺️🤭 muchas gracias por tu receta muy bn explicada, y por cierto, muy bonita tu área donde cocinas y tu trabajadorcita muy linda, bendiciones

Gracias por compartir Dios le bendiga

Hoy apenas encontre su canal y la felisito mucho desde Veracruz yo ago el muegano cristalisado y algajor de macadamia y eso me gusto mucho lo del dulce cristalizado felicidad es

@LACOCINAYSUSABOR

8 ай бұрын

Suena interesante alfajor de macadamia no se como se hace

Delicioso a mi me encanta ese camote así ya apunte la receta

Se ve delicioso 😋

muchas gracias por compatir are todos los dulces con tu resetas gracias

Super 💯 gracias !

Esta es la receta que estaba buscando ❤ la voy hacer

Me gusto la manera tancencilla gracias.no sabia como cristalisar lo.gracias.estoy en losageles doris.

Muchas gracias por enseñarnos y a mi me gusta mucho el camote y la calabaza pero nunca habia visto una receta así

Gracias por compartir bendiciones

Gracias por compartir!

Hola, que delicia me encanta la calabaza y camote en todas sus presentaciones. Me gustaría que compartiera la receta del camote tatemado. 😋 Saludos y bendiciones 🙏

@susanarojo3906

2 ай бұрын

Yo lo hago en olla lenta. Un señor de un puesto que vendía en Guadalajara me dijo que los asoleara unos tres días antes de cocinarlos y quedan como tatemados, que originalmente sería hornearlos en rescoldos.

Me encantó su receta gtasias

Su cocina está hermosa con todos sus trastes de barro, muy tradicional. Felicidades 😊😊😊

Me recuerda a mi padre en paz descanse 😢 le encantaba la calabaza y camote así enmielado cristalizado me encantaría hacerlo pero aquí en California no se donde conseguir la cal Gracias por compartir está deliciosa receta

QUE DELICIA. VOY A PREPARARLO. GRACIAS

que belleza de postre

Oh delicioso muchas gracias

Muchas gracias por compartir la receta, nos podrias mostrar tu area de cocina de leña ? esta muy bonita y se ve muy practica

@mariadelrosariocruz7640

9 ай бұрын

Si por favor, se me antojó tu cocina se ve padrísima 👍😍😍

Gracias xcompartir , es el mismo proseso para el dulce d naranja agria ! Yo ase mucho , lo preparaba

Que lindo fogon!!!! todo queda tan rico cocinando con leña.

Que rico el camote enmielado gracias por compartir tal y cuál va la receta, trataré de hacerlo ,espero me alga igual de rico, saludos que Dios te bendiga y de salud para que sigas compartiendo con todos tus recetas que son excelentes

@btv8238

6 ай бұрын

Si te equivocas , las tortillas no llevan más cal que maíz, nunca había oído semejante tontería ,infórmate por favor.

Delicioso gracias muy buen video lo haré 🤤🤤un abrazo desde acá 🫂 Guadalajara JAL.🫂🙏

Felicidades por saberlo hacer y compartir

@LACOCINAYSUSABOR

3 ай бұрын

Hola, muchas gracias

Hola Bertha de Guadalajara se ve que quedo riquísimo tardado el proceso pero vale la pena muchas felicidades 🎉 si algún día lo preparo seguiré su receta mil gracias 🙏

@minacerda4441

10 ай бұрын

Un dulce riquisimo y muy tradicional de Jalisco y en su receta se ve perfecto el dulce. Muchas gracias por compartirla.

Wooowww !!! Yo quiero

Además me encanta tu parrillas con fuego 🔥 lo que se cosine es mucho más rico Me encantaría Volver a lo natural Gracias y bendiciones

Sta muy vien esta delisioso

Muy buena receta graciad

Se te Agradece mucho. compartir tus recetas con nosotros es mas que un valioso regalo. Gracias

@LACOCINAYSUSABOR

4 ай бұрын

Gracias 😚

Espero hacerlas bien con usted me gustó mucho su reseta

Muchas gracias Delmis por compartir tus recetas deliciosas, espero la de limón rellenos con coco rallado gracias bendiciones desde.CDMX

Muy bueno

Me encanto la receta mil gracias .solo me saltare lo de la cal. ya que nunca le he utilizado. pero estoy segura que va quedar deliciosa.gracias.

Si AMOR ESTA RiCO.. 😋