牛肉： 牛腱肉1000g 薑一塊切4-5片 洋蔥一顆切成片狀 青蔥2支切段 蒜頭10顆 醬油90-100g 冰糖2大匙 辣豆瓣醬2.5大匙（怕辣可選不辣的） 米酒3大匙 八角2粒 月桂葉2片 花椒粒2小匙 手工麵： 高筋麵粉300g 鹽2g 開水160g

我是小時候在台灣長大的韓國人 現在住在韓國 這裡一年來疫情一直很嚴重 沒法出門去吃牛肉麵 實在太懷念了 這次試著學這食譜做做看 真的好好吃 我和先生都吃得好開心 謝謝您💕

這個食譜的味道真是太棒了！非常好吃又天然！麵條也超級彈牙好吃，很感謝Vivian分享這麼棒的食譜與教學造福網友💕

Vivian 的视频陪伴了我在美国大学四年，好喜欢你的频道，现在看到vivian 的视频越做越好，衷心很高兴。

@dreamchefhome

5 жыл бұрын

好開心喔😃要繼續陪伴我喔❤️😄

謝謝分享 制作後 讓在異地工作的我滿滿幸福感 一解鄉愁😍

Thanks Vivian, I tried this authentic recipe yesterday and my whole family loves it.Not forgetting to thanks your dad. Have a nice day.

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

今天照著煮很成功👍謝謝食譜分享

第一次煮牛肉找到了這個視頻，這個配方真的好好吃，很香又帶點微辣🥰🥰🥰新手也很容易成功呢

Thank you so much for sharing this recipe, Vivian! I followed your recipe to make beef shank tonight. It was sooooo delicious and comforting. Thanks! God bless!

今天做了，也太好吃了，全家都喜歡，謝謝！！

謝謝老師無私又詳細的教學說明，第一次照著做就成功了，家人都很喜歡！

我也是第一次做牛肉麵，兒子贊不絕口，上海封城之前我還不會燒菜呢。老師的食譜太強了，應該是外省高手的傳人

@dreamchefhome

2 жыл бұрын

👍👍👏👍👍👏👏

太棒啦~~~週末要來試試~ 謝謝~~~~

我肚子好餓!改天來試,感謝傳授

超級感謝Vivian詳細的解說，讓我在海外也可以輕鬆複製先生喜歡的臺灣美食。😊

👍👍👍 I love your channel. You are a great cook. 😍😍😍 this looks so good. Will make it.

這位爸爸煮牛肉麵，看來就是好吃，你真棒。

孩子們好愛. 謝謝老師的分享

好棒又好吃的牛肉麵~讚喔

謝謝分享，試做了，很好吃

@vic6473

3 жыл бұрын

請問你用什麼牌子的豆瓣醬呢

我下禮拜也要照這步驟來煮，感覺湯很濃，很入味的牛肉麵，讚

照著老師的食譜作，真的夢幻的好吃

看完覺得是神級的廚師。竟然還自己做麵條。超厲害。

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

頂好! 多謝您!

Dear Vivian： 這份《老爸牛肉麵》配方真的很厲害。 過去兩個月居遊在日本，在超市買不到牛腩或牛腱，改用好市多的美國牛排取代的環境條件下，仍可成功複製。 日本藉親家吃得讚不絕口；日本藉女婿說這是他在台灣時所吃到的味道。 謝謝妳專業的步驟原理解析，不但讓我知道WHAT TO DO；貼上HOW TO DO；深入WHY TO DO，這是我想聽的食品科學訊息。 再次，謝謝妳無私的分享，讓我輕鬆地在日本環境取材；優雅地完成台灣牛肉麵；成功地達陣美食外交。 謝謝主使用妳烹飪的恩賜成為訂閱者家庭餐桌的祝福和話題；願主的智慧及創意成為容易複製貼上食譜的泉源；祝福妳速速成為百萬訂閱者的youtuber，成為主榮耀的見證。 耶穌愛妳，我也愛妳！ Best regards SHAOLING

@dreamchefhome

4 жыл бұрын

謝謝你我親愛的家人❤️也願上帝賜福你和你的全家～愛你😘

很棒的食譜，謝謝分享

*看上去就好好吃啊啊啊~* 😋😋😋

謝謝您，照著做真的很好吃😋

真是謝謝謝老師的分享，跟著做真的好好吃喔😋

好吃到不行，配方簡單，一次就成功。 感謝老師

我做過n次牛肉麵了，但從來沒有自己做過麵！Vivian的手工拉麵太厲害了👍🏻！

@emailvincent

3 жыл бұрын

也可試試連中藥的八角都自己種...XDD

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

老師謝謝你的影片

Hello Vivian. I am in London, England, and saw this recipe, which so much reminded me of my time in Taiwan, and night markets especially. I got a Taiwanese friend here to help me understand the specific ingredients, and it took a bit of time to shop for them! Anyway, I made it last weekend, and the fragrance made me homesick for Taipei, instantly. It tastes so genuine, too. And my Taiwanese friend tried some today and said it is perfect! So, thank you!!!!!

@alonsoibrahim5024

2 жыл бұрын

I guess it's quite randomly asking but do anyone know a good site to watch new series online ?

@seanchen4439

2 жыл бұрын

Greetings from Taipei! Thanks for Vivian's recipe making us connect together.

感謝Vivian的分享，我在家煮了好幾次，都很好吃，是全家敲碗必點的餐點，真心感謝你的分享~

@dreamchefhome

2 жыл бұрын

😘😘😘

超好吃，老公超愛的，謝謝Vivian

真的非常好吃 做法又簡單不囉嗦 現在牛肉第一個都要參考Vivian的作法

最棒的牛肉麵食譜! 全家都愛吃

感謝妳的影片! 超厲害😀

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

您好, 昨天做了您父親的紅燒牛肉麵,大成功. 真的有台灣牛肉麵的味道. 以前也做了其他人的配方但味道都無法入味到牛腱裡. 真的很謝您分享祖傳食譜

@dreamchefhome

5 жыл бұрын

開心😃❤️👍

@user-zh3hs2ct4i

5 жыл бұрын

@@dreamchefhome 台北有加配酸菜

@user-mi1nd5sy1w

5 жыл бұрын

想要更好吃的話，煮好放冷放冰箱，隔天才好吃，我做紅燒牛肉湯都這樣。

謝謝你！照著你的牛肉麵配方，真是一鍋到底，簡單又美味，以前的食譜都可以棄置一旁了。

太棒了！明天我也去买材料做！

看起來真好吃！

謝謝你！看了都餓

@viginhuang4809

5 жыл бұрын

Snow Ting 在此次使用四月可可喔， 奧咳咳咳咳@9#*@*@((」*」」

看完妳的食譜晚上來做做看 感謝🙏您的分享～

感覺很好吃

謝謝你無私的分享，我試煮真的好好吃~

好厲害

謝謝你分享的銷魂紅燒牛肉麵，學到了。耶穌愛你，我也愛你！

@user-js6bk1sc2k

2 жыл бұрын

純素

謝謝妳，第一次做就成功了

我今天照著做了，超～～～～～～～級好吃，撫慰我在異鄉的胃，第一次做就成功，謝謝妳😀

今天依照美女老師食譜做了一次 真的很好吃 老公也讃不絕口! 這是我第一次做牛肉麵 原來沒有想像中的難 謝謝老師分享 讓我們身在海外也能吃到家鄕味!

@sparklej3420

Жыл бұрын

太棒了！

真的很讚！這種切法的牛肉，入口即溶😋

這麵真是有夠黯然銷魂阿 老師真是讚 !!!

加番茄 醬料都稍微減少一些，湯頭一樣好喝 麵也成功了 非常好吃！！家鄉味 感謝分享

這樣做的牛肉麵真的很好吃 一次就成功推推推

老師，你好，我們住在紐約。先生一直懷念台灣的牛肉麵，我們試過很多不同牛肉麵的做法，但是做出來不好吃，我試了你的食譜，終於讓我先生和小孩覺得很滿意，第一次被稱讚👍

@dreamchefhome

2 жыл бұрын

👍👍👍👏👏👏

簡單又很棒！

我一听到耶稣爱你，是基督徒啊，好感动，感谢主。

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

色香味俱全

非常喜歡美女老師 ，是有料的老師 有愛主耶穌 願上帝祝福妳及妳的家人

看過程一半就開始餓了...

我想要學絲瓜料理 真的很喜歡你的視頻人漂亮煮菜好優雅 超級羨慕的

我也照你的食譜做了 ，多加了一點辣椒 ，變得又麻又辣，好好吃喔!

@joycegu2187

4 жыл бұрын

我没有加小米辣或者干辣椒，光用辣豆瓣酱已经香辣味十足！

Thanx for sharing Chef Vivian Great recipe..!

@user-dg5zk4ip5d

4 жыл бұрын

ψ山一A亠∧一个A“_⑧我%我

這一定超好吃

我照你这样做真的很好吃，谢谢你分享？

@ezhealthy7263

4 жыл бұрын

我也試了ㄟ

拉麵製作真的是用"拉"開成細長條 好有趣 謝謝分享食譜

好好吃呀！流口水囉～

謝謝老師

這食譜太棒了！我做給愛吃台灣菜的韓國朋友，他們個個讚不絕口，說比餐廳好吃多了！

@dreamchefhome

2 жыл бұрын

你太棒了👍👍👏👏👍👍👏

妳是個老師做法合理給妳👍

真的好吃。

oh wow !! look so good !! thankyou for sharing

好利害👍🏻麵條也是自製，一定要試試

人漂亮做的食物也好好看，闻到香味啦😍

90克的醬油大約1/3杯（1杯=255g），再加上2.5大匙的豆瓣醬可能照成sodium含量太高，有三高的人要自己酌量減少。

謝謝老師的教學，我有個問題想請老師幫忙，我發現湯裡加醬油在長時燉煮牛肉後，會出現一些酸澀的味道，請問老師這個問題有什麼方法能夠改善呢？是不是能夠加點什麼中和它呢？

看起來超好吃的。。

很感謝妳的分享～ 昨天做了 真的好吃！ 😍

哇 超讚的感覺～謝謝老師的分享 還沒做過手工麵以為很麻煩🙈 等放假要做給男朋友吃😋

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

謝謝妳的分享 ！

耶穌愛❤世人!!!感恩❤

謝謝 老師！我在韓國 試試做看😁

好吃，謝謝🙏分享，小小建議，加一點沙沙茶醬，哇 人間美味。😋😋😋🍜🍜🍜

一試就成功👍👍👍

@dreamchefhome

5 жыл бұрын

你超棒der👍👏

按方子做了一次，真的很好味👍

@user-js6bk1sc2k

3 жыл бұрын

素食

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

Amazing . Look great .

今天就來試試煮一下看起來很簡單

看起來很正宗，材料也不難找，明天就試試做，畢竟在美國外出吃牛肉麵太太太貴了，肉也不多，自己做最化算😋

好捧的牛肉

Se ve delicioso lo prepararé.👌👍✌️

找一天，我也試試，謝謝你。

還好 吃飽才看到這個視頻 看起來很美味♥♥

老師，今天看到你的FB知道你心累，不過我今天用這食譜做出很好吃的牛肉麵喔⋯⋯謝謝你

這一看就知道好吃

@user-rx5tj2fg1o

3 жыл бұрын

对韩国料理感兴趣吗？??

按照食谱做了一遍，减少了豆瓣酱和酱油的分量，超级好吃。

你爸爸太厲害了,我真是太羡慕你了👍👍👍我要做牛肉麵了

請問老師,最後牛肉湯的部份是直接用滷汁倒入就好,還是要在加些牛骨高湯?

感謝主

請問美麗廚娘，若吃不完，隔天才會吃完，這樣需整鍋放冰箱冷藏嗎？