Как всегда четко и ясно

Наверно лучше под крышки Вакс, лучше вытянут аромат из компонентов.

Не знаю..., как здесь у вас получилось на вкус? Но я делаю отбор продукта до 60% в струе, что примерно соотвеиствует 90°С в кубе. Если продолжить отбор продукта дальше, то начинает вылазить запах тухлых вореных тряпок. Если упустить этот момент, то можно испортить весь напиток. Затем разбовляю водой из под фильтра оратного осмоса до 45% и подкрашиваю сиропом блю кюрасао до нужного мне оттенка. Сироп продается на Озоне. С ним напиток получается более сбалансированный на вкус и цвет ) Всем дора.

@zabadaikabarabika6639

8 ай бұрын

Я вот тоже стал контролировать крепость в струе, а не в банке. Так вот был не удачный опыт с мацератом , послушал этих блин блохеров, и всё испортил. И теперь только крепость в струе.

@user-ei1gb8kq1u

7 ай бұрын

Классический джин не разбавляют водой а именно перегоняют до нужной крепости. Просто понимание должно быть, что в кубе варить можно, а что в джин корзину сыпать🤦‍♂️

@user-zi3iy1un1q

3 ай бұрын

Полностью поддерживаю, только гоню до 55 в струе, жадность не дает покоя))). На 55 еще вроде как сеном пахнет, а вот ниже уже тряпочки пошли. Термометр в кубе не показатель, у меня 55 в струе а в кастрюле 87 градусов. Так что только замер продукта адекватно покажет результат.

Класс!!!

Здравствуйте. А можно вакуммные крышки использовать или же нельзя под вакумом держать?

под вакс 5-7 дней пушка получается

Здравствуйте не могли бы вы сделать какую нибудь настойку на ЭКСТРАКТОРЕ СОКСЛЕТА. Спасибо

Подскажите могу ли я использовать между отводами дефлегматор за место мини царги, при 1 перегоне, а то холодильник в куб упирается и не хочется покупать мини царгу

@user-cw8nr7wz3s

8 ай бұрын

Как то не понятно,чего там упираться может. В принципе поставить можно конечно, главное мощность запредельную не наваливать, там 7кВт например.

@user-wn8lr3bf4q

8 ай бұрын

@@user-cw8nr7wz3s вы вообще вопрос не поняли

@Evgenij026

7 ай бұрын

​@@user-wn8lr3bf4qтак поверните отвод в сторону немного и холодильник будет под углом , если я правильно понимаю, что у вас холодильник длинный и носик в куб упирается

подскажите, не совсем понял, а для чего колонна с тарелками, если по сути перегон был прямотоком?

@xsx83

8 ай бұрын

Да просто для удобства.)

@user-pv1iv3jk9s

8 ай бұрын

А шоб красиво было!))

@user-cw8nr7wz3s

8 ай бұрын

Вообще царга носик отбора приподнять позволяет. Без нее он просто в пол упираться будет. Ну или надо аппарат на тумбочку (стол, плиту) ставить. Да и медь лишней ни когда не бывает, даже на 3 перегоне.

@user-pv1iv3jk9s

8 ай бұрын

Без царги можно обойтись, лишь изменив угол наклона холодильника.

@user-cw8nr7wz3s

8 ай бұрын

@@user-pv1iv3jk9s на ДС2 не получится. Там разворот на 180 имеет жесткую конструкцию.

👍

Не совсем понятно зачем там чай? Вернее понятно, синяя бутылка джина Бомбей Сапфир не дает покоя коллегам...:) Но в ней, если что, содержится прозрачный джин, каким он, собственно и должен быть и незачем его красить...)

@user-yr4qq3di2n

8 ай бұрын

Для того что бы когда добавишь швепс или спрайт, то напиток поменяет цвет с синего на фиолетовый( лимонная кислота входит в состав газировки и даёт такой эффект) прикольно получается

@logvin6718

8 ай бұрын

@@user-yr4qq3di2n да пробовал так как то ради хохмы, цвет действительно меняется при разбавлении, но он что в синем виде выглядит как то сомнительно, что в сиреневом (у меня сменился на такой) тоже не особо натурально...) После этого из этих наборов выкидываю анчан даже при настаивании для перегонки - синий джин и сиреневый джин-тоник это как то не по фэншую...)

@user-yr4qq3di2n

8 ай бұрын

@@logvin6718 девчонкам нравится)))

@alexeytrofimenkov2304

8 ай бұрын

Не кидайтесь, пожалуйста, в меня тапками, но выглядит как денатурат ))) Я бы прозрачным оставил, но если вкус и запах не меняется, то на любителя пойдет...

@logvin6718

8 ай бұрын

@@alexeytrofimenkov2304 Полностью согласен, джин должен выглядеть как джин...) Вкус и запах этот анчан не меняет, во всяком случае, если горстями его не сыпать... Но цвет на любителя...)

Все сделал точно как у вас на видео, пришло время перегонять и все же как лучше с ягодой или без??? В чем причина того, что вы ее не положили в куб, слишком насыщенный вкус, так класть или нет?

@domspirt4849

7 ай бұрын

Добрый день! Если уж и класть, так на тарелки или в диоптр. В кубе они в компот превратятся.

@user-wg3jw2ci5p

7 ай бұрын

@@domspirt4849 есть джин корзина, вопрос в другом, а стоит класть вообще, какой вкус будет лучше если положить не будет перебор со вкусом и если класть то только ягоды или весь набор?

@domspirt4849

7 ай бұрын

@@user-wg3jw2ci5p Добрый день! Перебора не будет. Вкус станет более насыщенным. А если еще и можжевельник не сушеный, так вообще будет как напиток Байкал!)

Лучший джин из джин- корзины. Ингредиенты отдельно прикупил, на блендере измельчил, насыпал и вперед... Одной засыпки хватает на трех литровую банку 70 градусов. Разбавляем до 50 ти ( главное лить джин в воду, а не наоборот, иначе будет опалесценция). Готовый джин также слегка подкрашиваю чаем Анчан. Рецептов тьма. Подкрашивать лучше в отдельной емкости небольшого объема, чтобы не фильтровать весь напиток.

@user-cw8nr7wz3s

8 ай бұрын

От куда этот миф про джин в воду?)

@user-ig2ud3ww3f

8 ай бұрын

@@user-cw8nr7wz3s Из собственной практики. Разбавляйте как хотите.

@martinlden

8 ай бұрын

​@@user-cw8nr7wz3s с начала Рождества Христова😂

@user-hk8yd6of7q

8 ай бұрын

Лучший джин - по классике, а джин-корзиной - компот. Как вам такое заявление?

@user-ig2ud3ww3f

8 ай бұрын

@@user-hk8yd6of7q Ничего не имею против Вашего заявления... А классика это как? Просвятите пжлст.