Спасибо, мне нравится что вы на любой вопрос даёте полный ответ все просто и понятно.

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

пожалуйста)если человек задает вопрос,он ждет на него ответ)

Одно из лучших видео для начинающих,спасибо Вам !!!

Автору благодарность все подробно и проше обьяснил,

Спасибо за толковый рецепт и понятные инструкции!!! Первые 10 л. сделали и уже почти выпили не дождавшись выдержки в холодильнике и одной недели)))) Теперь заживём, всё лето в холодильнике будет пиво. Уже поставили на брожение очередные 20 л. Пиво получилось мега супер!!! Думали будет со вкусом кваса. Но нет. Настоящее, шикарное пиво! Мы в шоке)). Спасибо, тебе добрый человек! Не знаем по имени. Всем кто ищет рецепт: пересмотрели кучу роликов, этот самый толковый. Автор очень любит говорить)) что иногда требует терпения. Но лучшего видео просто нет. Здесь всё ясно и популярно автор рассказал и в рот положил. Только бери и внедряй. Лайк поставил и подписался))

@user-kr5tz2qx8q

3 жыл бұрын

Только из за вашего комментария уже захотелось посмотреть!

@user-rn3zf6ed1n

3 жыл бұрын

Поноса не было? Так то магазинное пил, бля раз на раз, бывает норм а бывает Катастрофа! На данный момент бросил, а охота! Про хлебное слышал но боязно, провожуся да за зря...

Все отлично, доступно разъяснили /никакого шумного музыкального сопровождения/ слов нет . Лайк, подписка . Спс.

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Спасибо! Не люблю лить в уши ерунду и мучить громкой музыкой.

Реально захотелось сделать самому пиво. Спасибо! 👍 и подписка.

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

спасибо!хорошей пятницы!

@artur_cartman

4 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p а через какое время должен начаться процесс брожения(пузырьки когда пойти должны)??

@user-zd2ou2bh7f

3 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p а сухари просто нужно заварить в кипятке..?или варить их нужно?

Спасибо вам за рецепт,все досконально объяснили. 100% лайк и подписка👍👍👍

Особенно понравилось что именно бородинский) Темное и вкус просто Охренительный! Спс за рецецепт))

Мужик!!! Спасибо тебе за подробное описание, лучшее видео которое я нашел!!!!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

рад,что Вам помог!

за обзор СПАСИБо

всё по полочкам, многие вопросы. спасибо

Ждем еще ваших пошаговых этапов других разных пив это очень интересно будем учится

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

будут еще видео,спасибо за отзыв)

Спасибо за видео!

Раньше занимался только самогоноварением и давно искал бюджетный , простой рецепт пивоварения , ну вот и нашёл , благодарю и удачи вам

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Спасибо! И Вам удачи!)

Вот молодец! Супер

смотрел другой рецепт, там человек брал такое же количество хлеба но в двое больше воды и на 10 грам больше хмеля. На вид получилось вроде хорошее. Как ваше мнение, сильно ли ухудшатся свойства если будет больше воды? . И ещё вопрос - у меня фляга на 50 литров, а пиво я поставил на 10 л. как у вас. ничего страшного не будет если объём посуды для брожения большой, а сусла мало?

Попробовал по рецепту.огонь.просто класс.ошибку сделал что отжимал от жадности ,мутно получилось.пиво реально лёгкое и вкусное.слегка с кислинкой .рецепт рабочий.автору спасибо огромное .спасибо.

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

спасибо! смотрите новое видео про пиво из отработки,там тоже интересное)

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

излишняя мутность осядет после брожения

@Rueda1800

5 жыл бұрын

А градус то есть?

Сварил как в видео, по рецепту, но правда на чуть-чуть побольше дрожжей и сахару добавил. Класс! Я в восторге 👍. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ. Теперь будем тестировать пиво из квасного сусла. Дигустация через 2 недели...

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

я очень рад за Вас, бОльшее количество сахара даст повышение крепости напитка, а дрожжи помогут ее приобрести. удачи в пивоварении!)

Вообще крассавчик, все доступным языком обьяснил.👍👍👍

Вот вопрос, а сколько срок хранения такого пивка после 2 брожения-так называемои карбонизации? 🤔

Вы залили в начале 12 л воды по ом еще с хмелем 2 литра итог 14 литров все верно?

Уже мучу второй раз, снова пересматриваю рецепт, чтобы чего не напутать, первый раз прошел на ура, благодарствую

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

Очень рад за вас!

Спасибо вам за рецепт!!! Подскажите, мой муж любит крепкое пиво. Если я добавлю сахар из расчёта 850 грамм на 10 литров, то дрожии в таком же количестве 3/4 гр или нужно больше? Дрожжи DCL.

@user-jd7px2ss8p

2 жыл бұрын

Здравствуйте, дрожжи такое же количество, они хорошо размножаются в сладком сусле, можете сделать 1кг сахара на 10л сусла, дрожжей 3грамма более чем достаточно, проверено, с 1 кружки уносит)

Спасибо за рецепт! Сделал месяц назад. Были сомнения конечно. Вчера попробовал. Понравилось, не ожидал такого. Теперь хочу сварить из солода, но по этому рецепту однозначно буду ещё делать.

Спасибо вам!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

Вам тоже спасибо за подписку и отзывы!

Много раз уже так варил. Супер! Спасибо Вам большое за рецепт

@userPAR_52

5 жыл бұрын

И на вкус как пиво?

@user-nz5bx4ty6c

4 жыл бұрын

@@userPAR_52 он в во сне его варил !

Подскажите делаю пиво из своего ячменного солода сколько нужно добавить обычного шишкового домашнего хмеля для 15 литров сусла

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

здравствуйте!если вы используете огородный хмель,то добавляйте 30гр хмеля к 15л сусла,т.е. 2гр/л это при учете использования сухого хмеля,если используете свежий хмель прямо с веток то на литр сусла кладите 20гр свежего хмеля.в пересчете на ваш объем 15л это: 30гр сухого хмеля или 300гр свежего

здравствуйте , вошел посмотрет ролик, в итоге подписался и рекомендую всех знакомых, огромное спасибо за подробности, у меня такой вопрос. а можно утром когда уже сусла готова кипятить сусло, для дезинфекции??? заранее спасибо

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

здравствуйте! спасибо что подписались,кипятить конечно можно,в некоторых случаях даже нужно,если используется хлеб просрочка(обычно в магазинах его сдают по себестоимости когда срок реализации выходит),но и для безопасности конечно рекомендую прокипятить длябэзапаснастэ))))

@tigranazaryan610

5 жыл бұрын

Вкусности своими руками огромное спасибо Вам.. уже начал делать. когда будет готова, после дегустации опять поблагодарю

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

буду ждать ваших результатов) спасибо)

Позитивный человек!!! Спасибо за видео!

Хороший контент!!! А если не секрет- сколько срок годности у пива???😊

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

3-4 месяца в холодильнике

А сколько срок годности этого пива, после двух недель в холодильнике?

Здравствуйте, а спиртовые турбодрожжи можно использовать?

Спасибо Вам! Отличное видео получилось! но носки для фильтра (даже новые)- это СИЛЬНО!!!)))))))))))))))))))))))))))

@user-kr5tz2qx8q

3 жыл бұрын

А что тут такого. Я давно мезгу от винного сусла так отцеживаю. Пока никто не жаловался.

хахахах такой Душевный парень я в шоке . Спасибо Вам дорогой Вы наш ,так всё с душой выложил ! Очень интересно,классно .Лайк не задумываясь .

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

огромное спасибо за ваш позитивный отзыв! буду стараться создавать новые вкусные блюда на канале!))

Добрый день! Подскажите пожалуйста... Готовлю пиво по вашему рецепту. Первое брожение закончилось... разлил в пластиковые бутылки, добавил сахар 10г. на 1л., взболтал, появилась пенка. Спустя сутки в в бутылках не наблюдаю движения газов как при первом брожении. ВАПРОС: Так должно быть или я что-то сделал не так?

Приветствую, сколько минут варить гранулированный хмель?

Здорово:) у меня есть 2 друга которые варят своё пиво. Очень вкусно тыквенное пиво.

Сделал , получилось горьковатое , с лёгкой кислинкой. Градус есть . ставлю следующую партию.

Спасибо за подробный рецепт! Все сделал так же. Уже неделю булькает. Можно по запаху или вкусу определить, что уже пора на вторичку?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

только по вкусу,если нет сладкого то пора на вторичку

Здравствуйте.Спасибо за подсказку про хлебное пиво.4 дня назад сбил на карбонизацию ячменое из концентрата,и на этих дрожжах поставил по вашему рецепту хлебное ,бродит отлично запах отменый,подскажите по карбонизации,Спасибо!!!

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

что именно по карбонизации вас напрягло?вроде я всем подробно в видео рассказал что и как.суть проста,засыпь сахара в бутылки,ждем дней 4-5 пока они набухнут и в холод на недельку минимум.пожалуйста)

Хотел узнать почему сухари а не просто хлеб , автор тут же и ответил. Думаю сухари подгорелые ещё и цвет дают .

@user-kr5tz2qx8q

3 жыл бұрын

Для цвета можно цикория добавить. Но это на любителя.

@alfredlange1244

2 жыл бұрын

@@user-kr5tz2qx8q пил пиво с цикорием. Не понравилось. Через чур чувствуется вкус кофе

Хлебный жмых можно на прикормку для рыбалки пустить)

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Запросто, тем более он ароматный

Здравствуйте, спасибо за рецепт и пояснение 👍 Вопрос такой, сколько такое пиво можно хранить в холодильнике?

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

Здравствуйте, обычно 2 месяца при +7

Зделал пиво стояло 8 дней в конце уже в холодильнике седня попробовал вкус такой и должен быть как у кваса???

...Так сколько сахара на литр необходимо для повторного бражения? Сначала Вы сказали что надо 10гр, а затем 5 гр!?. И еже не понятно сколько грамм сухарей Вы использовали на 10 литров. В старом видео Вы давали описание на 5 л - 300 гр. Здесь Вы на 10 л сказали что использовали 1,5 кг. Но Чисто визуально Вы использовали меньше...

Не знаю как на вкус получится, но думаю, что доверять можно

Скажите во время повторного брожения полторашка не лопнет?и можно хранить две недели не в холодильнике а в погребе?

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

если при первичном брожении процесс прошел не до конца,то при вторичном брожении может выделяться много газов.бывали случаи что и рвало бутылки,хранить можно в любом прохладном месте,лишь бы температура не выше +8*С

пакмайя или бекмайя дрожжи подойдут? можно ли добавить в сусло солод ферментированный измельчённый ?просто я делаю из сухарей самогон .тут видос ваш посмотрел вот и интересуюсь.

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Пакмайя и сафмомент практически одинаковы, пробуйте

Ура!!! Пиво получилось с первого раза,нам понравилось,а муж обрадовался. Ставила две 10 литр банки,одну на бородинском, другую на ржаном хлебе,так на ржаном не получилось,а на бородинском классное. Та что на ржаном хлебе, сразу стояла нормально,выпал осадок,а потом на третий день осадок начал увеличиваться в объёме,хотя само сусло было не кислое.

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

Поздравляю! Осадок будет сначала появляться, это нормально, желаю приятных выходных и тем более пятница 😋

ПРИВЕТ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО 👍 ХОРОШЕЕ ВИДЕО МОЛОДЕЦ,,,ПОДПИСАН

Бородинский пеку сам уже давно, а вот пива такого не варил. Попробую, спасибо за рецепт!

@mirakohan7476

4 жыл бұрын

Раз похвастались - давайте рецепт - как печете Бородинский хлеб (?)

Сколько храниться такое пиво? И при каких условиях его срок хранения увеличить?

Сегодня сварил.Жду

Вообще автору риспект. Красотищя, смотреть приятно. Сам люблю готовить и импровизировать. Канал хороший, уже давно подписан. Молодец. Так держать!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

знаю Иван,Вы очень дано подписались!) спасибо за отзыв!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

Вы ещё стали подписчиком когда у меня было всего 1500 подписчиков!

@user-fx1jt1sr6n

5 жыл бұрын

Самогон варим а вот что пиво можно дома приготовить даже не думали

Здравствуйте! Скажите а если в место сухарей использовать сусло для кваса сухое порошковое что продают?

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

здравствуйте,можно конечно и сухое сусло и жидкое,скоро выйдет мое видео о приготовлении пива из квасного сусла,так что на днях уже залью его)

Добрый день , а можно ли для цвета добавлять карамелен ( это пережженый сахар) он без вкусный а цвет приятный темно коричневый , бархатный?

@user-jd7px2ss8p

2 жыл бұрын

Добрый день, можно

Пойду замучу себе пивка 🍺🍺

Поехал за ингридиентами)))

Стоит ли переделывать или что то получится всё равно?

Добрый вечер! Можно ли хлебное сусло после фильтрации варить как солодовое и при варке добавить хмель и сахар?

@user-jd7px2ss8p

2 жыл бұрын

Добрый день, можно

Для тех кто в танке 😂👍красавчик👍

В итоге сколько по времени проходит сей процес?

Здравствуйте! А можно хмель заваривать в термоса? Спасибо!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

здравствуйте,как вам удобно

А за 3 часа хлеб не сгорит при 150? И сколько хлеба на 1 литр грамм 150?

Здравствуйте. Делал закладку аптечного хмеля как Вы говорили, 1г. на 1л. Но попробовав сам настой, он получился слишком горьким( Его же можно разбавить кипяченной водой до нужной горечи, или лучшие заварить новый хмель с меньшей пропорцией??

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

ничего разбавлять не нужно,вы пить будете не настой хмеля ведь а готовый продукт?

День добрый.глянул в интернете много роликов по приготовлению пива в домашних условиях. Ваш заинтересовал наиболее. Подскажите, пожалуйста, хотим сварить пива сразу 100 литров(будет корпоратив весенний,большинство пьют пиво,думаю,если все получится,будет успех))) Так вот. Согласно Вашего рецепта, сразу можно в пропорциях варить 100 л? И нужно ли искать специальные пивные дрожжи,пивной хмель для этого? или можно все делать так,как на видео?

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

не стоит искать слишком дорогие компоненты,все гениальное просто.так что следуйте пропорциям и будет счастье)

Здравствуйте. Купили хмель молотый в аптеке. На 10 л сколько гр его надо? Боюсь что сильно горьким будет если переборщю. В другом видео вы говорили что аптечного надо в 2 раза меньше

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

здравствуйте,попробуйте для начала 1гр/л,сорта разные бывают поэтому предупреждаю в видео всегда.

Доброго времени суток! Скажите, почему вы не используете пивные дрожжи?У них тоже после брожения ярковыраженный вкус дрожжей? Если нет, то какие подойдут лучше и в какой дозировке? За видео огромное спасибо! С меня лайк.

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

и вам доброго времени!при варке ячменного пива я использую дрожжи S-04,по показателям для меня лучший вариант,но оседают хуже чем хлебные дрожжи DCL на много,поэтому последнее время использую такие.по дозировке дрожжи DCL беру 5гр на 20л сусла,сбраживают хорошо и привкуса не остается.саф момент в последнее время делает плохие дрожжи которые практически перестали оседать и привкус оставляют дрожжевой. и вам спасибо за лайк!

Можно ли заменить ржаным солодом ферментированным? я из него летом квас варю,если да то в какой пропорции.

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

можно,есть видео в подсказках где я делаю из сухого солода,там всё рассказываю

Добрый вечер. А если на вторичное бражение добавить изюм? Для газов как для кваса? И убрать в погреб?

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

Добрый вечер, если для лёгкого газирования , то можно

Точно такая же банка досталась по наследству,надо попробовать сделать пиво,так как магазинное не пью уже лет пять,спасибо за понятный и доходчивый рецепт.

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

пожалуйста!

а газ из гидро затвора куда выходит?я имел в виду самодельный гидрозатвор

Добрый день! Делал пиво по вашему рецепту. У меня такой вопрос, в чем причина того, что не надувается перчатка при брожении???

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

добрый день, значит не бродит

такой вот вопрос сделал отвар подзаборного хмеля, который простоял на открытом воздухе 3 месяца горечь есть запах травяной в вперемешку с хмельным вопрос он такой и должен быть и можно ли его использовать?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

попробуйте использовать,но обязательно прокипятите иначе бактерий там уже как гасторбайтеров)) а хмель вообще не должен иметь посторонних примесей в запахе.

Добрый день а сколько фруктозы вместо сахара класть? Ну скажем так же на 10 литров приначальном взбрпживании

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

добрый день,фруктозы столько же как и сахара,отличие лишь в ощущаемой на языке сладости,фруктоза менее слаще сахара в 2 раза примерно а формула практически не изменена.

Пиво настоялось перелил в ёмкости,жду,после в холодильник,немного попробовал когда лил,вкус пока что сильно хмельного кваса.после холодильника вкус как-то меняется?и ещё у меня хлеб немного подгорел когда сушил в итоге цвет как у бархатного

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

после созревания в холоде вкус меняется на более чистый и насыщенный.

Почему при вторичном брожении появляется осадок?

Подскажите, первичное брожение идёт уже седьмой день, но очень слабое, делаю все согласно вашему рецепту. В чем может проблема?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

обычно в дрожжах проблема.бродите до 10 дней потом попробуйте на вкус,если сладкого привкуса нет тогда на карбонизацию переливайте.

При вторичном взбраживании, если баклажка очень сильно надуется ? Вы стравливаете давление или нет, оно не взорвет закрутку?

@user-jd7px2ss8p

2 жыл бұрын

Если сильно вздумается то не много стравливаю

@user-ie9df3qy8m

2 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p Спасибо! Вкурил. Вам добра и здоровья!

Добрый день. Поставил я хлебное пиво по вашему рецепту. У меня один вапрос почемуто оно бродит как то не интенсивно пена поднелась от дрожжей но булькает в гидрозатворе как то лениво так и должно или что то у меня пошло не так?.

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Все нормально

Столкнулся с проблемой какой сорт хмеля и пивных дрожжей из покупных взять для этого пива? Спасибо

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

берите любые

Добрый день поставил вчера пока не бурлит, может ёмкость большая, или дрожжи не те, сколько надо ждать чтобы начал бродить

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

добрый день.в зависимости от дрожжей брожение может начинаться либо сразу либо спустя 5-12 часов

И ещё подскажите , всю посуду и всякие мелочи которыми пользуешся в процессе, надо стерилизовать йодным раствором, и надо ли водой промывать после оброботки с ёдом, Спасибо!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

после обработки йодом ополоснуть холодной водой

@shewa34

5 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p спасибо!

Здравствуйте ! у меня есть пивная кега и баллон с углекислым газом .Когда пиво с бродиться можно ли перелить в кегу и заправить газом и где можно хранить кегу и при какой температуре? Спасибо!!

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

здравствуйте! посмотрите на моем канале видео kzread.info/dash/bejne/iKOK2rWmZb2WebQ.html там рассказываю

Добрый вечер хочу тоже пивка сварить по вашему рецепту ,купил житецкий хмель и пивные дрожжи .хотел бы узнать пойдут вот эти компоненты на пиво ???

@user-jd7px2ss8p

2 жыл бұрын

Добрый вечер! Главное чтобы дрожжи были именно Для пива, а не пивные из аптеки. А хмель по вашему усмотрению любой можно.

Здравствуйте. А можно использовать Дрожжи сухие инстантные Saf- instant хлебопекарные с красной этикеткой?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

можно но такие дрожжи долго оседают и вкус оставляют дрожжевой,со временем осядут,можете попробовать

@userPAR_52

5 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p ну просто DCL, которые вы используете, то же инстантные и эти инстантные, я подумал, что разницы нет.

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

@@userPAR_52 дрожжи дрожжам рознь,они все инстантные но по своим свойствам отличаются,одни бродят сильнее но оседают хуже,другие слабо бродят и оседают хорошо третьи и бродят плохо и практически не оседают,поэтому я нашёл вариант DCL которые оседают отлично,сбраживают великолепно и не оставляют привкуса дрожжей.

@userPAR_52

5 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p теперь всё понятно! Спасибо огромное за подробные ответы!

Сколько нужно дрожжей на пиво 1.5 литра чтобы сделать

Доброго времени суток! Подскажите, пож-ста, купил гранулированный хмель, сорт "Подвязный", альфа-кислота 5-5.6 %, вета-кислота 5.5 %. Вопрос сколько сыпать хмеля для 10 литров и 20 литров?

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Доброе время суток! 1гр/л если любите больше горчинки в пиве

@user-ow6sh1xf4g

4 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p Спасибо!

Приветствую, достал с пивоварни готовые дрожжи уже разбавленные или как говорят запущенные. Сколько их влить надо на 10 л. И сколько пиву бродить надо, как определить? Подскажите пожалуйста!

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

Здравствуйте, обычно с общего объёма дрожжей 1/3

@user-hq7ey6qt7i

3 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p Спасибо!

А подскажите чего Вы использовали пивоваренные дрожи когда ячменное пиво варили, а не эти же DCL ? В чем их отличие? Вот купил ячмень, хмель, и ищу дрожи можно ли взять эти DCL ?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

я использовал дрожжи Т-58 потому что они идут для пшеничного пива,я к ячменному солоду добавлял пшеницу,а DCL для меня они лучший вариант по моим рецептам.чем отличаются пивные дрожжи от хлебопекарных поищите в интернете,там много информации по каждому сорту дрожжей.

@777-B-Premium

5 жыл бұрын

Спасибо за ответ !

Здравствуйте подскажите можно ли туда добавить еще Солод ржаной.

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

здравствуйте! конечно можно

Подскажите, пожалуйста! Первый раз буду пиво варить. Понравился ваш рецепт. Если использовать гранулированный хмель с а-кислотностью 8%, то какой оптимальный расчет на литр?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

при такой альфа кислоте берите 0.5гр/л иначе будет горчить сильно.удачи!

@DimON2986

5 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p Благодарю)

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

пожалуйста)

@DimON2986

5 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p А подскажите, пожалуйста еще один момент: сусло бродит восьмые сутки, но уже не так активно (в гидрозатворе один пузырек в 40 секунд). Нужно ждать до полного прекращения брожения?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

подождите пока пузырьки перестанут выходить,иначе,как многие не досмотрят до конца видео потом пишут что попало... после перелива на крабонизацию,если брожение еще не закончилось, сыпят сахар,потом начинают бутылки лопаться и оооочень много дрожжей попадает в емкость,получается естественно дрожжевой вкус,чем меньше попадёт дрожжей в бутылки на карбонизацию тем чище будет пиво.

Решил попробовать сделать по вашему рецепту. Хлеб отправил, как и было сказано, на 3 часа на 150 градусов в духовку. Но сухари получились уж совсем какие-то черные и довольно сильно подгорелые. Не получится ли напиток из-за этого излишне горьким и с подгорелым привкусом?

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Горечи не будет

Здравствуйте, сделал все по Вашему рецепту и с первого раза получилось довольно хорошо, однако мне не нравится привкус хмельной горечи. Скажите пожалуйста можно ли не добавлять хмель вообще или он влияет на что то еще помимо вкусовых качеств? И еще вопрос по количеству дрожжей, не мало ли мы их добавляем? Я читал, что нужно добавлять 10 грамм сухих дрожжей на 1 кг сахара. (Использую 100 г сахара на 1 л сусла). Спасибо за отличный рецепт!

@user-jd7px2ss8p

6 жыл бұрын

здравствуйте,хмель является неотъемлемым компонентом для пива,без него уже получаются другие напитки.он придает вкус и аромат напитку.по дрожжам-это не бражка для самогона,тут идет баланс крепости и вкуса.у каждого сорта дрожжей своя дозировка.так что с дрожжами по осторожнее там!))

@vladislavsotnik2704

5 жыл бұрын

Я беру сахара 200 гр. на литр, хмель не добавляю, карбонизацию не делаю, мне нравится.....

А пробовали делать пиво с аптечным хмелем? Какова его дозировка на 10 л.?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/pIiGyKeAf5y_m6g.html вот здесь

Подскажите пожалуйста . Сусло на первом збражевании булькало 8 дней , под гидрозатвором плотно закрытым , когда переливал для карбонизации попробовал и оно было немного кисловатое. Это что оно испортилось ? Дрожжи хлебопекарские саф- момент.

@user-jd7px2ss8p

3 жыл бұрын

Это может просто от дрожжей быть такой привкус, на карбонизацию вместо сахара добавьте мёд чтобы кислинка исчезла

@balysd9210

3 жыл бұрын

@@user-jd7px2ss8p Спасибо попробую.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько сахара на 5 литров(первичное брожение)?

@user-jd7px2ss8p

5 жыл бұрын

здравствуйте,всё зависит от желаемой крепости пива,сахар от 400 до 800гр на 1л.

Вопрос! У меня бродильня на 25 литров, а кастрюля на 12 литров. Могу ли я бродильню заполнить в два подхода? То есть в первый день запарить 12 литров хлеба, а на следующий день долить в ту же бродильню вторую порцию? Если да, то дрожжи и сахар пропорционально добавлять ли нужно сразу на общий объем? Кстати за ночь чета не началось брожжение, как быстро оно начинается(дрожи сухие пекарские не просроченные, хмель из аптеки)?

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Если делаете дробно то и пропорции соответственно, на счёт работы дрожжей не подскажу.

Поправьте , если ошибся ,в момент с отключением весов по итогу добавлено около 100 грамм лишнего сахара? Если кто не понял - пересмотрите этот момент

@user-jd7px2ss8p

4 жыл бұрын

Все там нормально, и с весами и с граммами, и смотреть нужно не на перемотке а целиком чтобы не было соблазна написать гадкий комментарий(это я об остальных зрителях)

здравствуйте всем ! хочу попробовать сделать пиво на Бородинском хлебе , но хмель купил ароматный сортов chinok и citra ,сколько грамм хмеля класть на объем 10 л ? очень нравятся сорта пива apa и ipa !

@user-jd7px2ss8p

2 жыл бұрын

Все зависит от количества альфа кислоты. Классика 4.5% 1гр.л отсюда и считайте