Domácí šunka bez šunkovaru
Ғылым және технология
Kilová šunka z šunkovaru? Pro někoho málo, pro někoho moc... V dnešním videu se zaměříme na tu druhou kategorii, kdy opravdu takové množství nepotřebujeme, přesto si rádi pochutnáme na domácí šunce ;-) Recept, případně koření zde asi nemá smysl uvádět, buď si tam dáte jen 2% soli nebo pragandy, případně další koření, které vám chutná. Užijte si video! :-)
Můj instagram --- / jan.krulis
00:00 Úvod
01:33 Suroviny
03:42 Příprava šunky
07:42 Vaření šunky
10:07 Chlazení šunky
10:46 Ochutnávka
12:43 Závěr
Пікірлер: 59
Moc hezký návod jak si udělat malý kousek šunky doma. Díky za video pane kolego.
@kruldaj
Жыл бұрын
Moc díky, pane kolego, vážím si toho 😉
Super sj dobry DAKUJEM za jnformaciu
@kruldaj
2 ай бұрын
Díky 😉 vyzkoušej
Ty jooo,tak to je super nápad👍 Určitě někdy vyzkouším🤗 Děkuji😉
@kruldaj
Жыл бұрын
Jo, určitě, je to jednoduché, není zač, já děkuji 😉
👍Krásná práce, super
@kruldaj
Жыл бұрын
Díky moc 😉✌
Super dakujem za radu
@kruldaj
8 ай бұрын
No problém 😉
Super 👍👍👍
@kruldaj
Жыл бұрын
Díky 😉
Supr práce 💪👍
@kruldaj
Жыл бұрын
Díky moc 😉
Paráda, důležité umět si poradit, na nějakým tvaru tolik nezáleží, prdel si to přebere 😀. V šunkovaru můj táta dělával králičí šunku a to bylo dělo.
@kruldaj
Жыл бұрын
Díky moc 😉 jasný, plánuju to zkusit, králíka mám rád ✌
@schinkansen1658
Жыл бұрын
@@kruldaj Králík je super. Hřbet žebra a pajšlík do omáčky (na smetaně třeba) , játýrka na řízky, stehna vykostit a řízky - to je jiná dimenze 🙂. Z ostaního ořezat maso a zhruba v poměru 1/3 králík 1/3 hovězí a 1/3 v.bok ufárat sekanou …. Mein Gott
Dobrý nápad 👍🏻
@kruldaj
Жыл бұрын
Díky 😉
Pecka!
@kruldaj
Жыл бұрын
Diky 😉
Pozdravujem zo Slovenska, fakt dobrý recept, určite vyskúšam, akurát ma napadlo ze by to možno chcelo vyskúšať zaudit. Ale inak super, vďaka za videjko 👍👍
@kruldaj
Жыл бұрын
Jasný, tak zauzený je lepší všechno, ale kdo by roztápěl udirnu kvůli jedné malé šunce 😅 při větším množství je to jasná volba, díky za pochvalu 😉
@ambrozotruba2063
Жыл бұрын
@@kruldaj není zač, rad sledujem tvoje videá, proste mam rad takýchto ľudí čo sa snažia niečo urobiť doma a nielen kecať, aj ten traktor co robíš, a tak ten motor mimochodom ide jak žiletka 😊 ide pekne keď sa trochu rozbehol. My máme doma dva domadely a jazdiť s nimi je radosť držím palce, nech sa darí!
@kruldaj
Жыл бұрын
@@ambrozotruba2063 moc si toho vážím 🤩 snad bude jezdit dobře, díky za přízeň a ať ti to jezdí 😉
@ambrozotruba2063
Жыл бұрын
@@kruldaj neboj sa nič bude jazdiť, ono vývoj týchto domácich strojov neskončí nikdy, len počas prevádzky prídeš na to co sa dá vylepšiť, to aby si mal čo robiť, a o tom to je. Aspoň tým mladým niečo po nás ostane, niečo čo sme vlastnými rukami stvorili
👍
Pěkné triko.
@kruldaj
Жыл бұрын
Díky 😄 vlastní návrh
@pavels6960
Жыл бұрын
@@kruldaj Krasavec.
dobry napad!!!
@kruldaj
Жыл бұрын
Diky 😉
🤟🥩💯
Dobrý den. V různých receptech přidávají při mísení masa, včetně ingrediencí, i vodu. Vy jste vodu nedával, tak se chci zeptat proč. Jinak recept je opravdu super a určitě si šunku dle Vašeho receptu vyrobím. Tento způsob výroby je pro mě ten nejlepší. Stále jsem přemýšlel, co udělám se zbytkem šunky. Moje i manzelciny děti si šunku raději koupí...ale to je jejich rozhodnutí. Přeji Vám hodně zdraví, ať natočíte ještě hodně videí podobného zaměření. Zdraví Jirka 😊
@kruldaj
8 ай бұрын
Ano, občas vodu někdo dává, možná kvůli lepší vaznosti díla nebo šťavnatosti hotové šunky, ale mě to přijde zbytečné. Pokud šunku zbytečně nepřeváříte, určitě suchá nebude, když jsem to zkoušel s vodou, šťavnatější mi nějak znatelně nepřišla, ale okolo ní bylo více toho rosolu... takže tak :-) jinak díky moc za podporu, jsem rád, že se vám recept líbí ;-) bohužel ale moc často videa podobného zaměření dělat nebudu, spíš už jen okrajově, málo času, maso taky není zadarmo :-D a většině uzenářských kanálů vypálil rybník mistr Málek :-D takže až zase myslím, nějakou specialitu, něco natočím ;-)
@jirinocar2964
8 ай бұрын
Děkuji za odpověď a nějací tzv. mistři...tak takoví mě neberou...nemám náladu se dívat na videa, která by možná byla dobrá, jen těch keců a opiček je opravdu hodně 🥴. Jste opravdu dobrý člověk 🙂. Kéž by videí Vašeho formátu bylo více 😁. Ještě jednou, držím pěsti, ať Vám inspirace vydrží. A jen malý dovětek: I já si maso a jiné ingredience musím kupovat, v případě Vašeho receptu opravdu rád 🤗
@kruldaj
8 ай бұрын
@@jirinocar2964 tak Mistr Málek je opravdový mistr, uznávám ho, ale pravda, občas mi tyhle věci mi taky vadí, nejvíc asi jak tahá do svých videí lidi ze showbyznysu, jen aby nahonil větší sledovanost... moc vám děkuji, vážím si toho 🙂 bohužel času je pomálu a častější točení videí nevidím reálně 😔 jinak ale moc děkuji za přízeň 😉
Mám takový ten kulatý nerez šunkovar a taky v něm dělám i menší množství než kilo. I tak nakrájím hotovou na plátky a zavakuuju.
@kruldaj
Жыл бұрын
Já mám jen ten starý komunistický 😄 jak to pak děláš? Nakrájíš na kusy a zavakuuješ zvlášť nebo celý kus pokaždé převakuováváš?
@domacipivo
Жыл бұрын
@@kruldaj nakrájím na kolečka aby to děcka měli jednodušší 🤣
Super nápad, jen nemám tu vákuovačku .
@kruldaj
Жыл бұрын
Stojí to pár stovek 😉
@schinkansen1658
Жыл бұрын
vakuovačka Lidl v akci
Když mám zvěřinu???
@kruldaj
3 ай бұрын
Klidně ji tam vraz 😉 zvěřinovou šunku jsem ještě nejedl, mohl by to být super
V čem vařit když nemám vakuovačku? Je nějaká rada, jak a do čeho to ideálně zabalit?
@kruldaj
5 ай бұрын
Možná by mohl stačit neděravý igelitový pytlík, u kterého zaručíš že do něj nenateče voda 😅 ale radím ti si vakuovačku pořídit, je to dost všestranná věc a nestojí to tolik 😉
@hakator4696
3 ай бұрын
Zavírací IKEA pytlík, vzduch z něho odsaješ brčkem a máš zavakuováno 👍
@kruldaj
3 ай бұрын
@@hakator4696 nebo tak 😅
To akoze mam 2 hodiny zohrievat do 30° ?? To akoze mam ako spravit na plynovom sporaku ?? 🤔
@kruldaj
Жыл бұрын
Ano, ale s plynem to asi nepůjde moc dobře... můžeš to dát na 3 hodiny někam ke kamnům a taky to bude mít stejný výsledek... já to dělám takhle
Dobry napad ja mam digitalni tlakovy hrnec tam nastavim teplotu a cas a neusim to hlidat
@kruldaj
Жыл бұрын
Jasný, ale asi nebyl zadarmo 😉 ono by se to dalo teoreticky v tom pomalém hrnci co mám, ale je to analog a nevím jak je na tom histereze
@martinkakalejcik9016
Жыл бұрын
@@kruldaj stal kolem 70 liber makapacitu 9 litru a pouzivam ho rok a jeste zadna porucha PRESSCOOKER KING PRO
@kruldaj
Жыл бұрын
@@martinkakalejcik9016 očíhnu to 😉
Pane kolego, postup zpracování a výroby 1AAA, se vším souhlasím a mohu doporučit, vše OK a víte co děláte, jen velký VYKŘIČNÍK mám k tomu, až budete chtít příště čistit háky u hnětače, bože můj nevíte jak prsty po uchopení těchto predátorů vypadají!!! VYPNĚTE VŽDY z proudu 100 x nic, Vám prsty nevrátí, případně nerozhýbá...
@kruldaj
5 күн бұрын
Ok, díky za komentář 😉
Proč tam sereš pragandu to nemusim dělat doma,to koupim v kramu 🍗🍖škoda prace
@kruldaj
5 ай бұрын
Ser si tam co chceš, nikdo ti to nenutí