Des céréales, de la farine et du pain - Portrait d'un paysan boulanger
Martin Desplat, paysan boulanger, produit des céréales, de la farine et du pain. Il vous invite à rentrer dans l’intimité de son quotidien. Du pétrissage au façonnage, de la cuisson à la vente, assistez aux différentes étapes de production d’un pain. Partagez un moment hors du temps, fait de gestes précis et répétitifs, qui ancrent un homme dans son territoire.
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Merci Martin ce reportage est celui qui me touche le plus j'ai commencé à faire mon pain au levain le 24 décembre 2021 et depuis je ne cesse de me voir faire ce métier pour mes vieux jours... ta démarche est noble . J'ai de la famille qui habite à St Pierre de Chevillé ainsi qu'une tante à Tours moi j'habite au Québec depuis 30 ans . encore merci 🙏🤍🔥✨
très belle vidéo, super démarche (j'ai eu la même, je suis maintenant boulanger et j'aimerais m'étendre aux cultures et à la meunerie)! Merci du fond du coeur et je vous souhaite une bonne continuation
Très beau reportage et très belle personne.
Superbe!!
un bel exemple le pain que tout le monde devrait manger !!!!
svp comment entrer en contact avec Martin ? Vidéo magnifique, Un confrère ici.
Bonsoir, en général vous hydratez à combien de % ? Est ce que vous contrôlez la qualité de votre eau car je vois souvent et j'entends que l'utilisation d'eau de source est nécessaire pour ne pas tuer son levain ?
@ericduplan1521
8 ай бұрын
Bjr Il vaut mieux le démarrer à la de source mais après il est assez costaud pour supporter l eau du reseau
☝️ ƤＲＯ𝓂Ｏ𝕤ᗰ