delicious cake "NAPOLEON" made of puff pastry! With ice cream-flavored cream!
in this video, I'm making a "NAPOLEON" cake! "Napoleon" cake is familiar to everyone since childhood! This is an extremely delicious cake with numerous puff pastry cakes and a very delicate cream with the taste of creamy ice cream!
INGREDIENTS for the dough :
(this amount of dough makes 16 cake layers of 18 cm, 10-12 cake layers of 24 cm, 8-10 cake layers of 26 cm)
800 g of flour (flour is different everywhere, if you have strong flour, add 750 g first and look at the consistency of the dough, then you can add 50 g of flour)
400 g of very cold butter or margarine
2 medium-sized eggs (cold)
100 ml of ice water
200 g of sour cream (10 % fat content) or fat yogurt
1/2 teaspoon of salt
, we remove the dough for at least an hour in the refrigerator and when working with the dough , while we roll out the dough balls, we store the remaining dough balls in the refrigerator so that they do not get hot!
I bake each cake layer at a temperature of 220 degrees Celsius in a preheated oven without convection top-bottom mode. about 10 minutes
INGREDIENTS for the cream DIPLOMAT (Ice cream)
350 ml of milk (bring to a boil)
2 eggs weighing 50 g without a shell
50 g of corn starch
200 g of sugar
8 g (bag) of vanilla sugar
150 ml of milk
100 g of butter
300 g of very well cooled cream for whipping with a fat content of at least 30%
8 g (bag) of vanilla sugar for cream
PATISSIERE custard-with this cream, the NAPOLEON cake will be very soft
• классический ЗАВАРНОЙ ...
Mousseline cream - with this cream, NAPOLEON cake will be more crispy • Знаменитый французский...
also, for the NAPOLEON cake, you can use
cream SUNDAE without eggs, cream and gluten! STABLE! BUDGET, DELICIOUS ! German pudding cream !
• крем ПЛОМБИР без яиц, ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
the famous SOUR CREAM cake "BEAR in the NORTH" without eggs! MELTS in your mouth! Without a mixer!
• знаменитый СМЕТАННЫЙ т...
#napoleoncake
#recipe
#cakes_&_cooking
my instagram / vera_vi_sam
Пікірлер: 427
У моего Одноклассника мама всегда к дню его рождения пекла по ДВА ТОРТА НАПОЛЕОНА, Первый торт ВАНИЛЬНЫЙ мы с пацанами сметали через час после прихода в гости, а Второй торт ШОКОЛАДНЫЙ, нам его мама раздавала, каждому по куску уже перед уходом по домам, вот жизнь была КЛАССНАЯ В СССР!!!
Спасибо Вера,за Ваш труд! Стала печь на заказ и хочу сказать,что Ваши рецепты можно не тестировать, они идеальны, получаются с первого раза!!!!Все!!!Всегда!!!! Вы для меня лучшая!!!! Ни какой лишней информации не по теме, четко, коротко и ясно!!!!
Ни в коем случае не уменьшаю работы других блогеров,но Вы,Вера просто подарок для меня!Ваши рецепты,обьяснения вот прямо мое!все понятно,интересно,и я уверена ,когда делаю впервые что то по Вашим рецептам,у меня 100%получится все! Благодарю Вас, что делитесь своим опытом!
Лучший кондитерский канал, теперь пеку торты только по вашим рецептам, все всегда получается, все гости в восторге
Обожаю слоёное тесто, всё остальное мне кажется очень сладким, но как же я боялась сама его сделать. Уже больше десяти ваших, Вера, тортов испекла для родных, все в восторге, а мимо рецепта Наполеона мимо ходила, боялась, казалось, что не получится. Вчера решилась и испекла. Боже, волшебный торт❤ Люблю закусочный Наполеон, сладкое не люблю, в следующий раз сделаю его с этими коржами))) если честно, пока пекла коржи, половину обрезков съела 😄 И снова спасибо Вам)) Вера, вы находите в нас, женщинах, скрытые таланты, это БЕСЦЕННО. ОБОЖАЮ ВАС❤
Смачний торт? Ні, він не просто смачний....я навіть не можу підібрати слів, щоб передати свої відчуття)) Це щось неперевершене! Багатошарові коржі, хрусткі та ніжні одночасно, легкий крем, як хмаринка. Дякую за Вашу працю! Бажаю процвітання Вашому каналу, Вам наснаги та вдячних клієнтів. З повагою💛💙
Сделала, получилось!!! 12 коржей, колобочки были по 180 гр. Вырезала 4 куска пергамента. Пекла 2 противенями. Резать горячими коржами у меня не получилось. Сильно крошиться. Вырезала сразу формой, остатки не снимала, выпекались на подсыпку. И да, тесто дает хорошую усадку. Тут нужно приноравиться. Но оно того стоит. На кухне стоял аромат пол ночи, пекла вечером. Коржи вкуснющие, хрустящие.Спрятала от мужа. Боюсь до нового года не доживут. Сегодня буду варить крем. Огромное спасибо за рецепт и за то, что имено ваша подача дает такой результат.
@olga-8367
5 ай бұрын
Скажите, куда тесто убирать? В морозилку?
@iraidairinova44
5 ай бұрын
@@olga-8367 Я убрала просто в холодильник. Разложила в пакеты по 3 штуки. Утром сделала, вечером выпекала. Тесто к пергаменту не приставало. 2 коржа выпекаю, 2 подготавливаю.Раскатывала на столе слегка припыляя мукой.
@user-zy6ek2nt9y
4 ай бұрын
Я оставляла тесто на ночь в холодильнике, мукой не припыляла, раскатывала на пергаменте, подрезала в горячем виде, все идеально,
@user-hn2xu8xz1u
4 ай бұрын
Где берете рецепты, хоть на тесто хоть на крем, такая херня..... Все намного проще это готовится....
@user-xk2zx2br9h
4 ай бұрын
Это сколько- же калорий в 100,0 гр. Торта, прощай печень
Это старый рецепт, очень хороший , спасибо напомнили. Обязательно испеку, только уже с дипломатом. Когда делаю такое тесто, терку тоже кладу в холодильник перед тем как натирать масло
Благодарю ! Какой же вы талантливый и терпеливый учитель ! Что ни объясните, всё получается ! СПАСИБО !!!!
Вот тот случай, когда за круглым столом собрались все ДИПЛОМАТЫ, строгие, лаконичные, хрупкие и нежные, холодные и другие прочие... а во главе ОНА, наша всеми любимая ДИПЛОМАТ Вера👏💕🙏 Благодарю 👌 👌 👌
Съели торт. Очень вкусный. Вес торта по рецепту 1,900 кг. Я сделала на то коржей, диаметр получился 23 в готовом виде. Очень, очень вкусный торт
Для тех, кто спрашивал вес торта: у меня он получился 2300 по заявленному количеству ингредиентов. Вера, вам большое спасибо за такой прекрасный канал! Готовила уже несколько рецептов. Пока все получалось. Очень все у вас вкусно. Процветания и успехов вам, дорогой человек)
@MiraMalo2022
Жыл бұрын
Огромное спасибо за вес !!!
@user-ou1qk1jx5e
Жыл бұрын
За вес отдельное спасибо ,только хотела спрашивать у Веры.
@mery_s_derevni
Жыл бұрын
Подскажите, а крема не много получается?
@irinas2548
Жыл бұрын
А мне крема не хватило, в след. раз буду делать больше.
@mery_s_derevni
Жыл бұрын
@@irinas2548 много не хватило? 🤔 Какой d торта делали и сколько слоёв? Много лет не делала наполеон 🤔
Очень ждала этот рецепт, мой любимый торт, только именно хрустящий. Не понимаю мягкий Наполеон. Спасибо вам огромное.
@user-vf1si2fb7s
2 жыл бұрын
Всё зависит от колличества сливок, добавить больше и он будет мягкий🤗
@futurara5192
2 жыл бұрын
Взаимно, не понимаю раскисшей гадости с заварным кремом и вареньем. Мама всегда готовила хрустящие коржи и сливочный крем с ложкой коньяка. 😋
@user-ct8fu3yt5o
2 жыл бұрын
Вот я, например, считаю, что вся прелесть слоеного теста именно в хрусте и слоях, а влажное оно как 'подошва'
@izabela9314
Жыл бұрын
Вся фишка именно в хрусткости!
Тысяча лайков!!!!!Как же я ждала "Наполеон" именно от Вас!!! Огромное СПАСИБО!!!
Какая же Вы умничка! Просто, доступно. квалифицированно представлен рецепт. Большое спасибо, здоровья Вам и благополучия. Кланяюсь.
Спекла наполеончик по вашому рецепту,але зробила його нижчий і більший в діаметрі.Вага готового торта 3,300.Рецепт дуже вдалий,всім рекомендую😋 Розрізали на третій день після перемащування.Коржі нарізались ідеально,смак супер.Гарно дякую за рецепт🌼
@esmahezretli1120
2 ай бұрын
Спасибо ❤❤❤ искала этот комментарий с весом ❤️❤️❤️❤️❤️
Вера здравствуйте, смотрю ваши видео, с великим удоволствием и вниманием ,вы наш учитель и Волшебница с большой буквы, я желаю вам здоровья и счастья ,берегите себя Заечка🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Тоже хочу выразить благодарность . Вера вы очень хороший учитель, всё понятно, точно без лишних слов
Вы - волшебница, с полгода я начала печь торты для родных и близких людей. Перепробовала по многим рецептам разные торты, но остановилась именно на Вашем канале!!! Все торты ПОЛУЧАЮТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА - ВСЕ!!!! Вы необыкновенно позитивный, умный, порядочный в плане точности рецепта кондитер с очень привлекательным голосом!!!! Вас можно слушать бесконечно и хочется делать все, что Вы рекомендуете!!!! Моим безумно понравились приготовленные мной по Вашим идеальным побробным рецептам, классическая "Прага"с Пражском кремом - знакомые сказали - "Объедение, дайте два торта", пирожные " Дунайские волны " - доча вообще не поняла - как я сделала такую вкуснятину)), пирог "Шоколадный вулкан" - совершенно живой подвижный торт, все как у Вас в описании - сын сказал - Мама, что за волшебство!!! Почему ты мне это не готовила в детстве - сейчас ему 24 года)), торт "Марс"с бесподобной домашней карамелью - лучшее, что покоряет вкусовые рецепторы!!!!, легендарный торт " Опера", это немыслимый восторг, бомба вкуса - знакомые сказали - ты нас обманываешь - купила в дорогом ресторане, так нельзя приготовить!!!, торт "Эскимо", проще некуда и невозможно вкусно!!!, а самый первый был торт " Ферреро Роше" - с него я и начала творить только по Вашим рецептам - это вылитая конфета Фереро!!! Муж подруги сказал, за такой торт, готов голову положить к моим ногам)))) а я говорю Вам, это все Ваша заслуга, милая Вера, таких подробных рецептов, сделанных с огромной любовью не найдешь на просторах инета!!!! От души желаю процветания Вашему каналу, преданных ценителей Ваших произведений, Вам огромного счастья, здоровья и вдохновения!!!! ❤❤❤❤❤Сегодня в планах Ваш Наполеон. Очень хочу замахнуться на "Моцарт", очень интересный рецепт!!!! С любовью к Вашему творчеству, скромная поклонница Вашего таланта🙏☺
@user-sx8ez4kk2k
Ай бұрын
поддерживаю))) рада что нашла этот канал
Верочка!!!!!! Спасибо!!!!!! Какой Вы щедрый человек!!!!! Ваш канал самый лучший, а вы Лучший кулинар и хозяюшка.
Ich mag ihn sehr ..Für mich beste Torte von Kindheit..Dankeschön,liebe Vera..💗💗💗💗
Этот канал характерный тем, что очень подробно, со всеми тонкостями технологического процесса приготовления, автор с удовольствием нам рассказывает. И каждый ролик , это лекция. Спасибо, вам Огромное!! Посмотрела несколько роликов, подписалась и поделилась с людьми. Будем готовить по вашим рецептам. Надеюсь, все получится. 🤗🙏❤️💞👍👍👍👍👍
Верочка, спасибо за полный МК!!! На Вашем канале нахожу всё, что мне нужно и интересно!!! Обожаю Ваш канал!!! Успехов Вам!!! 💐💐💐
@valilomakina4896
2 жыл бұрын
Я ДАЖЕ ОТПИСАЛАСЬ ОТ ВСЕХ, ПОТОМУ ЧТО,У ВЕРОЧКИ НА КАНАЛЕ ЕСТЬ ВСЁ,ЧТО НУЖНО.👍👍👍👍👍
@iiaie2912
2 жыл бұрын
А что это МК ?Скажите,пжл...🤔
@natalyarid5105
2 жыл бұрын
@@iiaie2912 мастер класс
@natalyarid5105
2 жыл бұрын
Урок
Обожаю Наполеон!!! И тоже люблю хрустящий!!! Спасибо большое за рецепт!!!!Вы наша палочка-выручалочка, рецепты на любой вкус!!!! Всех благ вам и здоровья!!!!
Спасибо за рецепт! Пекла разные, этот торт лучший! Через сутки разрез как в видео, не сухой и не мокрый, то что надо 🤗. Крема впритык получилось, делала 12 коржей, сразу взвесила крем и растягивала дозировано на каждый корж. Посыпала его за час до подачи, чтобы хрустящая посыпка была. Результат превзошёл ожидания. Строго следовала указаниям автора.
Спасибо за рецепт, потрясающий торт 💗💗💗
Вера спасибо за такой вкусный рецепт тортика. Супер.
Ну что сказать:Супер,как всегда
Спасибо вам Верочка за прекрасный рецепт
Мой любимый хрустящий 👍👍👍 Спасибо Вам за вкусные рецепты❤
Спасибо за Ваш труд.
Обожаю именно такой Наполеон! Спасибо за рецепт .
Если вы думаете ещё: готовить или нет? Получится ли у вас этот шедевр или нет? Однозначно скажу ДАААА!!!!! Готовить обязательно....это безумие....до чего наивкуснейший "Наполеон"...спасибо Вам Вера за рецепт🥰😋💐
@user-pe1pu9cl9q
Жыл бұрын
Пошла готовить)))
@user-sx6vn1gl6f
Ай бұрын
И я пошла готовить😅
Супер🌺 Спасибо за рецепты и вкусняшки👍
Здорово! Просто супер👍👍👍
Торт аппетитный, красивый, спасибо!
Всегда думала, что испечь настоящий Наполеон очень трудно, спасибо за рецепт, особенно за тесто
@annachezhina3399
Жыл бұрын
Кто вам сказал что это настоящий наполеон? Когда этот торт получил известность у советских хозяек, то о слоёном тестер речи не было. Его делали на песочное тесте. В 70 е годы на каждом дне рождения был этот торт. Отличался только наличием грецких орехов в торте. В те времена никто бы не заморачивался со слоеным тестом. Оно не было популярным. Слоеные торты не пользовались ь успехом. В конце 80 стали делать рублёвый торт. Он похож на наполеон, но он так и назывался "Рубленный". Слоёные коржи появились когда кафешки стали предлагать своим посетителям этот торт. В советские времена этот торт был только домашней выпечки. У меня сохран лся рецепт моей мамы 70 х годов. По этому рецепту я пеку по сей день и слоеных наполеонов не признаю. Это слоёный торт за 3 рубля в советской кондитерской.
💯💯💯💯😘🌹🌹🌹👏👏👏 Обожаю хрустящий Наполеон, спасибо большое за рецепт, Верочка!
Здравствуйте Вера Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно попробую приготовить! 🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт, всё получилось и очень вкусно 😋
Лутший кулинарный канал 👏🍰👌
Хочу Вас поблагодарить за ваш труд и рецепты. Сегодня испекла по Вашему рецепту Наполеон. Всё получилось. Все родные были в восторге. Огромное спасибо. Вы прекрасный учитель.
Просто суперский рецепт! Огромное спасибо!
Торт очень вкусный! Спасибо большое!
Огромное спасибо!Здоровья,удачи!
Спасибо Вам большое, за отличный рецепт 🙂
Спасибо за рецепт крема , обязательно попробую сделать по этому рецепту.
Спасибо! Обязательно сделаю по этому рецепту!
Обожаю вашу работу всегда бесподобно получается
Спасибо за Ваши рецепты)
Добрый день Вера! Спасибо большое Вам за ваши рецепты, очень информативно и без лишних димагогий!!!Обожаю смотреть Вас и учиться в этом деле!!!
Как всегда великолепно, вкусно, полезно и доступно !!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️
Вера! Низкий вам поклон. Огромное спасибо за ваш труд, за Ваш талант и широкую душу.
Самый лучший канал! Спасибо за детальные подробности в приготовлении, именно от них и зависит успех
Спасибо Вам! Как всегда, всё чётко, понятно и эстетично❤
Спасибо за рецепт!
Верочка,доброе утро! Спасибо огромное за рецепт. Самый лучший канал .,спасибо
Большое спасибо. Обязательно буду делать.
Вы чудо. Благодарю.
Спасибо огромное за подробный рецепт!!! Торт получился очень, очень вкусный!!!! Я очень рада, что нашла Ваш канал!!! Пожалуйста продолжайте радовать нас новыми рецептами!!! Всего Вам самого наилучшего!!!!
Шикарный рецепт ,все полцчилось идеально,вкуснятина,спасибо вам огромное Вера))
Класс! Очень хороший рецепт😋😋😋
Вера, огромное спасибо!!! Вы такая великолепная кулинарка... Просто прелесть!!!
Спасибо Вам большое. Очень приятно слушать профессионала. В школе на УПК была кондитером, очень многому там научили. Вы мне напоминаете наших преподавателей. Караганда. Вот, значит, какой крем нам давала облизывать бабушка из тазика))).
Спасибо!!! Это просто чудо, а какой крем! - наслаждение! Всего Вам и Вашей семье доброго и здоровья!
Верочка, какой высокий и красивый торт получился!Это же наполеон!!!!
Спасибо вам большое !!!Уже хочется быстрей попробовать, я думаю он очень вкусный!👏👏👏
ОЙ,ВЕРОЧКА, ЕСЛИ БЫ ТЫ ЗНАЛА,КАК Я ЛЮБЛЮ НАПОЛЕОН,ЗАКОНЧИТСЯ ДАЧНЫЙ СЕЗОН,ОБЯЗАТЕЛЬНО СПЕКУ ПО ТВОЕМУ РЕЦЕПТУ,СПАСИБО.🔥🔥🔥👏👏👏👍👍💐💐💐💐
Вера, благодарю Вас за прекрасный рецепт Наполеона! 🙏💐💖 Невероятно вкусный! 👍😋🎉 Благодарю, что Вы так подробно делитесь всеми нюансами! 🙏❤ Здоровья Вам и вашим близким, мира, тёплых объятий и благополучия!🌞🌺🌈❤️
С благодарностью за труд. ❤️☀️
Здравсивуйте Вера, очень ждала рецепт этого торта именно в вашем исполнении, так как вся ваша выпечка для меня безупречна - ЭТАЛОН. Спасибо 💖💖💖!!!
Вы восхитительна и ваши торты прелесть
Спасибо большое за рецепт вы просто умничка
Спасибо за все рецепты😊😊😊
Просто чудо как здорово!!!Отличный торт,так все ловко,лучший рецепт и сама подача материала лаконичная и легкая!СПАСИБО!!!!
Сделала Наполеон🤩просто пальчики оближешь!Обалденный!
Верочка здравствуйте! Спасибо большое за ваш рецепт мой любимый тортик. Я очень часто его готовлю.
Тортик очень красивый, обязательно испеку. Спасибо за ваши рецепты, они все очень хорошие, смотрю вас с удовольствием и стараюсь испечь все, что вы нам показываете. Здоровья вам и вашей семье
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, давно хотела попробовать
Здравствуйте Вера! Спасибо за рецепт! Напоеон получился отличный! У вас лучший канал, все ясно, понятно, без лишней информации. Жалею только об одном - нет достаточно времени. Благодарю вас.
Уже попробовала, торт просто суперрр, спасибо большое за рецепт.🤤🤤🤤😊😊😊
Испекла Наполеон сегодня по вашему рецепту, очень вкусные коржи. Спасибо большое Верочка!!! 🎉🎉🎉Как всегда шикарно!!! 🎉
Красивая подача. Спасибо Вам !
Вера,спасибо за рецепт. 👍🌹
Любимый торт моей внучки, давно не готовила, обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Благодарю вас, вы умница
Очень рада, что стала вашей подписчицей. Все рецепты супер. Понятно просто и главное всё получается. Спасибо.
Сегодня сделала этот торт.. Это улеет 👍👍👍просто волшебство получился. Хрустящий, крем такой вкусный. Спасибо вам огромнейшее. Процветания и здоровья всей вашей семье!
Верочка, спасибо большое сделала тортик по Вашему рецепту - очень понравился и мне и всём домашним. Люблю Ваш канал, часто делаю Ваши рецепты, всегда всё получается! 👍
Верочка, дорогой мой человек! Огромное Вам спасибо за то, что не оставили мою просьбу без внимания, я знала, была уверена, что Ваш наполеон будет самым классным и самым вкусным!!!
❤❤❤Большое спасибо Вам Вера! Ваши рецепты просто супер!!! Голос такой приятный. Здоровья Вам и успехов!!!
Спасибо вам огромное за рецепт 👍👍
Огромное спасибо за рецепт!!!! Очень его ждала именно в вашем исполнение. После классического заварного крема я уже в предвкушение ожидала и надеялась именно на наполеон. Вы просто молодец, очень много перепробовал ваших рецептов они просто ЛУЧШИЕ!!! Ещё раз огромное вам спасибо. ❤❤❤❤❤❤❤
Добрый вечер.огромное вам спасибо за супер рецепт.сегодня спекла это сказка.
Спасибо огромное за уроки по приготовлению выпечки! Вы прекрасный учитель! "Наполеон" у меня получился - это благодаря вам.
Я первая👍👏🏻👏🏻👏🏻обязательно буду готовить. Ваши рецепты настолько понятны! Вера, Вы так доступно объясняете, даже новички справляются😉👍
Спасибо очень ждала Наполеон.
Благодарю, только искала на Вашем канале торт Наполеон.
Очень интересный рецепт,и готовится без всяких заморочек! Спасибо большое!! 👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹