Спасибо за ролик. Позволю себе совет. Отжимая сок, не спешите сливать его в бутыли. Если сливать в емкость с широким горлом или контейнер, то через 12 - 24 часа легко снять уплотнившуюся пену с поверхности шумовкой, а чистый сок уже сливать в бутыли.

@user-wx2nk7sc2w

2 жыл бұрын

Э

@user-wx2nk7sc2w

2 жыл бұрын

Х

Прошло 5 лет, я поменял своё мнение, посмотрев видос ещё раз. Частный дом и такие объёмы соковыжималка - НЕПТУН подходит идеально.

Дмитрий, ты настоящий трудяга, просто молодец. У кого-то видел работу на такой же соковыжималке, так он дополнительно дожимал на прессе. По поводу вымачивания в пруду есть сомнения, что впитается не нужная флора. За видео большое спасибо

Дмитрий, спасибо огромное! 2 часа провел с удовольствием и пользой. Почерпнул для себя много полезной информации и во многом согласен с Вами. Как здорово, когда есть возможность потратить столько времени на любимое хобби. Желаю удачи и успехов!

Дмитрий ты молоток столько труда терпения лайк однозначно

Большое спасибо за подробную консультацию.

молодец, добротный фильм- инструкция и весь технологический процесс получился, мне очень помог в этом году, удачи во всем, продолжайте у вас это классно получается, огромное спасибо

Благодарю за подробную инструкцию.

Автору респект и уважуха за подробное видео

Лайк за то, что столько вина делаешь и не спился)

яблоковый сэм выдержаный в дубовой бочке - это уже кальвадос. Круто ).

Два часа ветряного грохота )) Но этот фильм самый лучший по содержанию! Тебе желаю хорошей ветрозащиты для будущих роликов и благодарю за кино и информационный опыт !

Спасибо за видео, много полезной для меня информации.

@rock-and-rock-and-roll

4 жыл бұрын

Там нет ни чего полезного так делать нельзя

давно хотел попробовать тоже сделать, надеюсь в этом году получится накоец-то ))))))) спасибо вам за видео

@RumataEstorskiyMoskv

2 жыл бұрын

Как прошёл опыт?

Братан, когда забываешь, что хотел сказать дерни пивка!))) А так, твой ролик понравился, спасибо от души!

@user-gh9qi9kv9w

8 ай бұрын

Надо было для памяти после пивка стакашик Сэма опрокинуть и в добрый жар

просто даже не смотря руку вверх за Дмитрия . думаю все по теме пойдет без рекламы

Молодец, познавательно, полезно для тех, кто ставит вино. Я так думаю...

Молодец дважды отец Димитрий, от трижды отца Михаила! Купец!!!

@OneDayInTheLife_of_a_beekeeper

7 жыл бұрын

Присоединяюсь, четырежды! отец Геннадий.

*Дмитрию зачет и мое почтерие с юрмальского побережья! Тоже сейчас развливаю вино,яблочное з сладких яблок ,замечательное.*

16:40 вот оно счастье)))

Неистово плюсую!!! Отменное, ненавязчивое и очень интересное и познавательное видеопособие. Я увлекся яблочным виноделием в этом году и Ваше видео смотрел, что называется, на одном дыхании (под пивко). Очень интересно рассказано про работу дрожжей по уничтожению всякой бяки, про дображевание скисшего вина (у меня, по всей видимости, первый блин получился именно таким...) Коммент пишу после часа просмотра, буду смотреть дальше, но скопилось несколько вопросов, поэтому, дабы не забыть, спрошу на этом этапе: 1. На сколько целесообразно использовать вместо сахара мед? (идея-фикс сделать вино чисто из природных компонентов, за исключением винных дрожжей) 2. Какой соковыжималке отдать предпочтение, Нептуну или Салюту? Еще раз благодарствую за столь интересное пособие. Буду следить за Вашими успехами в дальнейшем. Спасибо.

Дмитрий, подскажи : Где брал крышки резиновые для бутылей?

Очень познавательные ваши ролики !! Вопросик ,гдеприобрести такае резиновые крышки на бутыль ?

В этом году сделал с черноплодкой по вашим рекомендациям. Получилось замечательно! Спасибо за вашу работу в этом направлении!

@Strofa

3 жыл бұрын

Что такое черноплодка?

@sgrupp8613

3 жыл бұрын

@@Strofa рябина черноплодная ...

@Strofa

3 жыл бұрын

@@sgrupp8613 я так и знал... Только у нас ее нет

@sgrupp8613

3 жыл бұрын

@@Strofa кто то садит ее кто то нет в природе я ее не встречал ввозле огородах она есть в ссср поля засаживали помню с отцом ходили на гос поля там рвали

@sgrupp8613

3 жыл бұрын

мне она нравится тоже на вкус ну она терпкая сильно ее много не сьешь горло спирает

Черноплодка прямой родственник яблока!!!!)) так что по этому она и подходит!!) ты на уровне инстинктов к истины приходишь!!! Красавец!!!! Удачи!!

Gramotnyi muzyk! Video super!

Blin muzhik Respekt tebe bestimmt Vino otmennoe

Добрый, позитивный, хороший человек. Мира Вам и Вашим близким! Большой жирный лайк за Вашу неугомонную энергию и труд! P.S. Вы напоминаете брата Тука, монаха, персонаж из Робин Гуда:))) Кстати, тот тоже любил приложится к бочке...:)))

Красавчик вы Дмитрий, такой труд, снять все это. Спасибо.

@user-vd7qq6up6l

3 жыл бұрын

Согласен

Добрый день подскажите пожалуйста нужно ли обрабатывать дубовую бочку после вишнёвого вина для заполнения яблочным вином. Спасибо.

Спасибо, получилось доходчиво. Но у меня немного иная ситуация, собрали урожай яблок, пропустили через соковыжималку, получили чистый сок! А потом взяли и ПРОКИПЯТИЛИ его, и аккуратно залили в десятилитровую бутыль. Прошел год, вот я спустился в погреб и вижу, стоит этот бутыль с соком, что делать? А тут насмотрелся разных рецептов(сидров, вин) но ни под одну из них не подходит моя ПРОКИПЯЧЕННАЯ ситуация. Может что посоветуете?

Добрый день. подскажите, где приобрели резиновые пробки на большие бутыли, в которые вставляете гидрозатворы? спасибо

Подскажите пожалуйста как вы изготовили затворы на бутыли

Подскажите пожалуйста как быть? В 2015 году поставил яблочное вино. Все получилось как и всегда (шипучее вино). Потом налил его в 20л стеклянный бутыль и оставил на хранение, до тех пор пока не допью старые запасы. Вот момент настал. Открываю - кислый запах, пробую - если подержать во рту, то приторно сладкое, а стоит проглотить, кислятина, как у слабенького уксуса. Можно ли это как-то исправить, если нельзя, то как можно избавиться от сладости и сделать настоящий уксус? Спасибо.

Серьёзный подход

Скажите пожалуйста, была тоже проблема с нехваткой бутылей. Вино на одних дрожжах две бутылки активно бродили, мы их объединили вместе в одну и добавили к ним бутыль, которая уже давно бродила но совсем медленно. Так как сусло стало не сладким добавили 1кг сахара на 40 литров. Прошли сутки, но оно не бродит теперь вообще. Гидрозатвор молчит, но шипение внутри есть, уже и изюм добавила. Что делать? Подскажите пожалуйста.

Нормально давит. Резать не надо, большой плюс.

Скажит а можно дрожжи смешивать? Поставил с добавлением белорусских хочу насыпать Gervin для большей крепости! Стоит брага на бренди из яблок и чернослива

Можно было показать ролик 15-20минут.

Хорошо сделано! Все доступно и понятно!!!

А я сделал дробилку такую - ты один сантиметр сигареты скурил, а в меня уже 40 л мезги. ( мотор 380 в. вал. на нем нержавейка протыканная терка) дальше пресс - и чистый сок. За день можно всю деревню передавить.

@KZ-en2nw

7 жыл бұрын

колхозников же нельзя давить)) это вроде как противозаконно))

@evgeniy9707

5 жыл бұрын

Віктор Бойко Сколько не говори МЁД во рту слаще не будет ,а ты если сделал и можеш на кнопочки давить ,то покажи нам как ты сделал, и что ты так хвалиш ,,Я вот тоже сделал ракету и на луне побывал

Здравствуйте подскажите добавил в сусло активированных винных дрожжей но не много стоит бродит 10 дней но бродит очень плохо! вопрос: можно еще активировать и добавить в сусло еще дрожжей? дрожжи винные но другого производителя!Заранее благодарен!

Здравствуйте,подскажите что за красные пробки у вас на бутыли надеты с гидрозатвором, где купить заранее спасибо

Между прочим: диоксид серы содержится в любом вине, даже если его вовсе не добавляли во время производства. Дело в том, что SO2 - побочный продукт брожения. Дрожжи в процессе своей работы производят примерно 5-15 мг\л вполне естественным образом. Поэтому вин с нулевым содержанием SO2 не бывает в принципе. Поэтому не нужно его бояться.

1.24.00. Как насос называется?

блогадарю за видио прошу подсказат где можно приобрести дрожи по интернету

Добрый день подскажите пожалуйста какой объем ваших бочек?

При выборе соковыжималки посмотрел ваше видео (когда вы ее купили и опробовали)-убедило,купил такуюже нисколько не жалею большое спасибо за хорошие видео.

@visente41

7 жыл бұрын

Подскажите где преобретали соковыжималку?

@user-mh8rb9em7w

7 жыл бұрын

Покупал полтора года назад интернет-магазин idea

@visente41

7 жыл бұрын

Спасибо

Дима,привет! Расскажи ,как работает продувной сифон(в начале ролика) для перелива вина.Купил в Домвине такой.

@user-kg1tr2ou2e

2 жыл бұрын

Чмzx в этом 4

Чем запечатывали бутылки, что за резинки под гидрозатворы на бутылки одеты

Добрый день! А что если сахар совсем не добавлять? Или например использовать мёд вместо сахара?

Я это винишко пробовал. Хорошее. Карбонизированное.

@Sergei_Derevnya

5 жыл бұрын

вино карбонизированое как бы это не должно быть , но у меня тоже такое получается , все равно вкусно

отличное видео@ я сам из начинающих! вот поставил под гидрозатвор 60 литров гранатового сока! на диеих дрожжах, т.к.был опыт с покупными в том году и вышел крепляк дикий. где бы почитать о виноделании из граната? есть ли опыт?

Жмых после соковарки, подходит для приготовления вина?

Тут помню, здесь не знаю....удачи в вино делать

Соковыжималка мощная конечно, мерседес среди выжималок, но страдает общим для них недостатком - очень много мусора, взвеси, пены попадает в сок. Я раньше тоже давил соковыжималкой, а этим летом попробовал пресс. Это небо и земля. осадок после окончания брожения сантиметр-полтора, не больше. да и то судя по всему это одни лишь дрожжи. Так что я теперь только прессом. И быстро и качество высокое. А за водку в гидрозатвор спасибо. Ценный совет, возьму на заметку!

@user-ob2gj4ks1l

5 жыл бұрын

Пресс на сколько тонн нужен?? Заранее спасибо!

какая нужна температура для пастеризации?

Где ты пробки на бутыли брал ?и какой размер

доброго дня. не подскажите где купить бутыли такие???

Дмитрий, здравствуйте! Дайте пожалуйста совет.Растолок ягоду, засыпал в бутыль, на вторые сутки мезга поднялась, разделившись с соком, образовала шапку сверху сусла. Было сильное шипение в этой шапке, появлялись и лопались пузырьки, винный запах. Я слил жидкую часть и поставил под гидрозатвор. Прошли сутки, но пузыри из гидрозатвора не выходят, гидрозатвор проверил, все плотно. Открыл гидрозатвор: на поверхности сусла снова тонкий слой мезги, снова слышно шипение, и лопаются маленькие пузырьки, хотел понюхать, в нос так дало, что чуть не отлетел. А через гидрозатвор ничего не идет. Что происходит?? Что я сделал не так?? Спасибо!

извиняюсь ролик длинный и по ходу возникают вопросы буду задавать если вы не против.для диких дрожжей первые дни тоже нужно дать подышать без гидрозатвора для размножения или у них всё по другому?

Здравствуйте! А ка часто сбивать шапку? До тех пор пока полностью не выбродит или только первые 3-4 дня, пока идет бурное брожение?

Здравствуйте Дмитрий, только сейчас наткнулась на ваше видео. Раньше жили в Таджикистане в основном делали виноградное вино так вот мы откидывали подавленный виноград в мешки и сок был уже чистый а через сито это очень долго

Еще бы Вам рекомендовал пользоваться прикрепным микрофончиком. На порядок повысило бы качество звука. Ветра, действительно, глушат повествование. С небольшими техническими доработками, получились бы полноценные телепередачи.

Очень хороший познавательный и гармоничный фильм! 2 часа смотрела не отрываясь, на одном духу! Спасибо!

Да, все чисто и аккуратно, санитарные правила соблюдены, там не то что дикие дрожжи, там даже чернозем наверное есть

Дмитрий, здравствуйте. Спасибо за такую объемную и подробную инструкцию. Решил попробовать себя в домашнем виноделии, но что-то пошло не так. Отжал яблочный сок, добавил 2 кг сахара( на 20 литров) и винных дрожжей, через 3 дня поставил под гидрозатвор. Когда спустя 2 недели(всё это время было очень бодрое брожение) проводил деконтирование, решил попробовать - а на вкус сусло горькое! Это норма или на выброс?

Здравствуйте Дмитрий! 1.Уплотнить утор можно фумом(искать камыш лениво) - мне помогло. 2. Зачем нужно проводить отбор голов при первой перегонке? Или она у Вас одна?

здравствуйте. скажите, что за материал служит столешницей? На улице, устойчив к воде... на долго ли? Сколько он служит у вас ?

Отличный фильм! Сидр делать не пробовали, Дмитрий? Крепкий сухарь это, конечно, не интересно. Не знаю сладость ваших яблок, но предположу, что с сахаром общая начальная плотность не более 15°Bx и конечная крепость в районе 8% об. соответственно. Поэтому, действительно, сыпать сахара больше и выбраживать в сухую не имеет смысла. Смысл может иметь вносить много больше сахара, как делают некоторые (и я по неопытности), или вносить после брожения, о чем было сказано. При начальной плотности до 30°Bx брага выбраживается до кондиционных значений десертного вина (которому и кислинка и горчинка больше подойдет, но дело вкуса), но дображивает медленнее и плавнее. Вот если цель сделать полусладкое вино, то нужно стерилизовать готовый виноматериал пастеризацией, но она немного меняет вкус вина (не сказал бы, что портит, просто оттенки варенья в вкусе появляются).

Смотрю с удовольствием и учусь , спасибо, но у меня получается мутное вино, может температура не подходит, у вас в основном холодное брожение, у меня стоит дома, подскажите посоветуйте, я дебютант!!!! С уважением!!!

Привет,Дмитрий! Скажи,сколько ты держал вино в заброде,прежде чем слил первый раз с осадка?В видео я что-то эту инфу не услышал. Первый лайк на это видео от меня!Уррра!!!

Совет:Пистолет и конекторы(соединители) и всё что касается полива нужно покупать фирму Gardena(не реклама).Очень надежные.

Добрый день! А чтобы из этого сделать сидр, что нужно будет?

@282887169

2 жыл бұрын

воду не доБавлять!!!

А пробовали виноградную мезгу бродить с яблочным соком без винных дрожжей? Или с добавлением мятого винограда?

Шикарное мотивирующее видео. Без выгибонов и по делу. Но! Просьба: сделайте таймкоды. Большой видос и трудно найти нужную мыслю.

Пследняя минута для меня самая информативная, все думал, как же лучще отфильтровать вино, спасибо..

Что за насос, чтобы снять с осадка?

Димитрий привет! У меня возник вопрос ; поставил бражку на яблочном жмыхе ( 4кг. жмыха + 3кг. сахара + 12 литров воды. + дрожжи маленькие пакетики 6шт.) Сразу поставил гидрозатвор! Бражка отыграла хорошо! Я замотался и некогда было ей заниматься. Стоит уже больше месяца... В одной из бутылей сверху плавает белая плотная пленка. Скажи, что это??? Она испортилась???

@user-vk7xv7mm7x

2 жыл бұрын

Пробуйте на вкус.Если на вкус уксус,значит скисло...

На Кавказе нет черноплодки,что взамен можно положить?

Где лайки за лайки? досмотрел до конца!

Дмитрий, подскажи по опыту, после декантации перестало вино активно бродить, уже 2-ое суток прошло ни пузырька. Бродили до этого 20 дней, ЧКД Silvio Shampange

@user-ss6uc9gs8p

7 жыл бұрын

в чем может быть причина?

@borrachop3898

2 жыл бұрын

Перебродило!!! До конца))

Дмитрий, спасибо за подробный рассказ, подскажите, правильно ли я понял ,что в принципе вино можно делать и из сока полученного с помощью соковарки?

@user-ss6uc9gs8p

7 жыл бұрын

Обязательно! Это даже не обсуждается)

@KolasName

7 жыл бұрын

Можно, но не советую. В соке из соковарки очень много расворенного пектина (из которого при перегонке получается метанол, который метил ;)), поэтому он такой маслянистый, и к тому же не очень ароматный. Из-за этого такое вино практически не осветляется, дрожжи очень плохо выпадают в осадок. С другой стороны, яблоки и груши очень хорошо отдают сок после подбраживания, потом можно просто слить с мезги сок и доотжать остатки. В видео видно, как хорошо отделяется мякоть в шапку и выпадает осадок.

На прервемся пиво подошло😂

Красавчик

Какое название сока выжималки?

A vot vopros takoi. Dlja chego vse eto vy delaete? Dlja sobstvennogo upotreblenija ili dlja prodazi?

А теперь давайте поговорим о санитарии! ))) Интересно, какая вода используется? Из водопровода? Да тут и дрожжей не надо, все само забродит...)))) А так то да, посмотреть, кто, что, чего достиг в приготовлении вина интересно!

Приветствую. А зачем смывать дикие дрожжи? Видел рецепт, где яблоки не моют перед выжиманием сока.

@user-cd4vt5fx5j

4 жыл бұрын

Владислав Сидоров мыть нельзя не вкоем случае.

@enkydo

4 жыл бұрын

Потратить время и смыть натуральные дрожи , что бы добавить покупные химические , гениально )

@danil4325

4 жыл бұрын

@@enkydo, Человек говорил что в каждом году дикие дрожжи разные, бывает что плохо бродят. А смешивать дикие дрожжи с винными нельзя, поэтому яблоки нужно мыть.

@perceptron4958

4 жыл бұрын

@@enkydo просто Вы дилетант в данном вопросе. Во первых, мытьем дикие дрожжи не убрать, если только не применять химию или, что маловероятно но возможно, тщательную жесткую механическую чистку. Кстати, на лучших винодельнях так и поступают - сульфитируют сусло перед внесением ЧКД. Если бы было все так просто, то фрукты кисли бы на деревьях после перового же дождя. Во вторых, какие еще химические дрожжи? Культурные дрожжи отличаются от диких так же как породистая собака от дворняги. Можно, конечно, попробовать использовать случайную дворнягу и вместо ездовой собаки, и вместо сторожевой, и вместо волкодава, но результат, в большинстве случаев, окажется не очень. Иногда может повезти, но в 99% случаев - не повезет.

@Big-smoll_Sasha.

4 жыл бұрын

А где вы слышали что винные дрожи это химия.....

Приветствую ,Дважды Отец Димитрий !Подскажите пожалуйста по такому вопросу, нашел в погребе вино , то ли яблочное, то ли грушевое.Стоит оно там лет 15-20. Светлое такое, на вкус непонятно .Ядреное какое то, кислое собака) Можно ли его пить?Могу выслать бутылочку на дегустацию)

Товарищ, подскажи, пожалуйста - забацал я четыре бутыли на 15 литров, три чистый сок, а одна ~10-15% грушового сока (с целью снижения кислотности). Так вот, в той что с грушей появился хлопьевидный осадок. Подозреваю, что это пектины. В связи с этим вопрос - ты когда нибудь сталкивался с этой напастью? И если да, то как боролся - ждал ли естественного осветления и использовал пектиназы, или ещё что? . Заранее спасибо!

Дмитрий, а что за насос используете для перекачки вина из бутылей?

@user-ug1lr3fj8v

7 жыл бұрын

Шарль Сван Насос-самосос. Как из бензобака бензин спускаешь, тут также: кидаешь шланг в бутыль и сосешь чутка в себя и дальше уже самотеком.

@hmelnoy6332

7 жыл бұрын

да он про насос спрашивал, тот что на батарейках.

Спасибо Дмитрий! Так делать не буду! Вино на дрожах-это брага! Удачи вам!

@NDvOtDi

Жыл бұрын

))) А на чем должно быть вино? Без дрожжей не бывает брожения.

где брал насос какая марка

Здравствуйте. Понравилось видео. Но, к сожалению я не знаю, что такое "черноплодка". Напишите пожалуйста. Заранее благодарю Вас за ответ.🤒

яблоки надо мыть?

Где можно такие бутылки купить??

Где купить такие винные Бочки?

Напишите пожалуйста, что это черноплодка?

блин, яблоки растут никому не нужные... для Сибири - это дикость =) Вот бы у нас так =)

@perceptron4958

4 жыл бұрын

А мы вашим грибам завидуем. =)

@user-fg5mt5gn5v

4 жыл бұрын

У нас в Сибири много вкусняшек- грибы, брусника, клюква, морошка, его Величество кедровый орех!-каждому своё...😉