Дегустация сыра СУСАНИНСКИЙ.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Отредактировано VideoGuru:videoguru.page.link/Best
8 литров козьего молока
мезофильная культура флора данико тройная норма так как понадобиться промывка зёрна по технологии производства сыра. Удаляем всю сыворотку и заменяет её пастеризованной водой температурой 55 градусов, воду вносим медленно чтобы избежать заваривания сырного зёрна вымешиваем 25 минут и переходим к прессованию. Вызревает сыр при температуре 10 13 градусов от 15 дней.
Пікірлер: 4
На вид очень эластичный сыр и наверное вкусный Подскажите пожалуйста как вы поддерживаете влажность в холодильнике?
@user-zh7zz8yy7t
6 ай бұрын
Здравствуйте в холодильнике всегда стоит ёмкость с рассолом это помогает увлажнить климат в камере. При полной загрузке холодильника влажность удерживается сама.