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Gulasch-Grundrezept ... und dann Variationen ohne Ende! 💪 Paprikastreifen mit rein, oder Szegediner Art - mit Sauerkraut oder oder oder ... Da kommen wieder Erinnerungen hoch - durch den Spruch: Liebe geht durch den Magen! Als ich vor weit über 30 Jahren meine Frau kennengelernt habe, machte sie am 3. Tag Gulasch - und so super-saugut ... 2022 ist der 35. Hochzeitstag 😁 Heut gibts zufälligerweise auch Gulasch 😋

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Haha okay sehr geil😂 Also hat sie dich wohl zu 100% mit ihrem Gulasch überzeugt🙊😁

Habe es wie letzte Woche angekündigt, heute nachgegrillt. Alle waren begeistert. Danke für das Rezept! Als Fleisch habe ich Nackenfleisch verwendet.

Super Video, ich kann es kaum erwarten, dass das Pizza Video online geht. Ich hoffe ihr habt alle ein besinnliches und gesundes Weihnachten. Macht weiter so. Immer wieder eine Bereicherung eure Videos.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke dir:) Dir und deiner Familie auch eine frohe Weihnachtszeit😊

Wie immer ein top Video. Danke dafür! Gern auch noch mehr Videos mit dem DutchOven... Wünsche ein frohes neues Jahr! LG, Wolfgang

Sehr gut gemachtes Video. Es gibt halt so Lieblingsworte wie 'bisschen' was bei diesem Goulaschdreh in 10 Minuten stattliche 30 mal vorkommt. Danke Joscha für deine Videos, die ich immer sehr gerne anschaue. lg Thomas

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke fürs Feedback 😅 fällt einem ja selbst nie auf. Versuche es zu ändern 😊

Hey Joscha, Geile Idee mit dem Gulasch... Gibt kommende Woche mein zweites Dutch Gericht 👍😋😋😋😋😋😋 Mach weiter so... Immer super coole und leckere Sachen 😉😜😁🙃😋

Danke für das Video. Würde mich über noch mehr Dutch Oven Rezepte freuen die du zubereitest.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Diese werden kommen, habe teils schon welche gedreht und andere sind geplant :)

Ich wünsche euch & eurer Familie ein frohes Weihnachtsfest ❤ Was schenkt ihr euch? 😊 Wenn ihr noch nicht alles habt & schnell seid könnt ihr noch Last-Minute-Shoppen und bis Montag 08:00 Uhr bestellen, dann sind die Pakete noch vor Weihnachten bei euch (Aussage von DHL) www.shop-n-grill.de Wenn ihr nicht wisst, was ihr schenken sollt, dann schenkt einen Gutschein oder schaut euch dieses Video mit über 100 Ideen für Griller an: kzread.info/dash/bejne/mWmnkrOAYN2_ctY.html Richtig gutes Fleisch für Weihnachten bekommt ihr bei Don Carne: tinyurl.com/y4cdrfh2 Danke an alle Kanalmitglieder, die nun die neue Option nutzen und die Arbeit mit einem kleinen Obulus unterstützen ❤ Neue Videos zur Außenküche gibt es im Januar 😍 (dann für alle! Jetzt bereits erste Einblicke für Kanalmitglieder)

@markusgross521

2 жыл бұрын

Ich wünsche Dir und Deiner Familie auch ein schönes Fest, besinnliche Tage ,Glück und Gesundheit. Auch an alle Abonnenten hier, dieses wunderbaren Kanals.

Wieder mal ein super Video, danke dafür😊👍🏻 Wollte auch mal wieder was „Rustikales“ im Dutch Oven machen, da hast Du mich auf ne schöne Idee gebracht.. denke, ich werde aber evtl schon Kartoffeln, als One Pot Gericht, mit dazu geben.. P.s.: freu‘ mich schon auf‘s nächste Video😉 Schönes Wochenende!!!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Vielen Dank😊 Das ist natürlich auch eine gute und leckere Möglichkeit🙊 Schönes Wochenende :)

Du machst es wirklich toll ,weiter so!Werde 100% probieren. Wünsche dir und deiner Familie frohe Weihnachten und guten Rutsch ins neue Jahr!!!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke dir :) Das wünsche ich dir und deiner Familie auch! Bleibt Gesund!!

Tolles Video und sehr gut erklärt 👍🏻 Danke dafür

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke auch 👍🏻

Gulasch geht immer. Wie immer tolles Video und super erklärt. Wünsche euch allen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Da hast du Recht💪🏽 Danke ich hoffe, dass du eine schöne Zeit hattest und wünsche dir einen guten Rutsch!

@Inge___

2 жыл бұрын

@@MeatnGreatJa hatten wir. Wünsche dir/euch auch einen guten Rutsch.

Schönes Video Dankeschön fürs Zeigen

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Immer gerne :)

Top! Und wie immer super erklärt!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke für das Lob! :)

Super Rezept, wird direkt ausprobiert!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Viel Spaß dabei und guten Appetit :)

Zum Thema andicken: Ich verwende immer Speisestärke mit kaltem Wasser (ganz wichtig kaltes und nicht warmes Wasser!) das ist immer garantiert klumpenfrei. Bei dem Mehl/Wasser-Gemisch klappt es m.M.n. nie so richtig klumpenfrei bzw. ohne es durch ein Sieb zu geben.. ansonsten ist das Video wie immer allererste Sahne! Props dafür :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ja das ist natürlich auch möglich :)

@bastianrappl7570

Жыл бұрын

Noch ein Tipp zum Andicken / Abbinden: einfach einen Esslöffel oder nach Belieben sog. Mehl-Butter hinzufügen. Für Mehl-Butter einfach in gleichen Teilen Mehl und Butter verrühren. Dazu die Butter erwärmen bis sie sehr weich / flüssig ist. Dann das Mehl unter Rühren mit einem (kleinen) Schneebesen zugeben. Die Mehl-Butter kann kaltgestellt werden und direkt aus dem Kühlschrank bei Bedarf verwendet werden. Vorteil: durch die Butter kommt noch Geschmack an das Rezept und nach meinem Empfinden hat man nicht diesen "mehligen" Speisestärken- Geschmack. Denn Mehl und Butter bilden eine glatte, homogene Masse. Einfach mal testen. Einmal nach Belieben hergestellt, kann man es immer wieder nutzen. Muss nicht jedes Mal neu angesetzt werden :)

Schaut super gut aus! Wie immer tolles Video. Versuche einmal Reisfleisch, selbes Rezept nur ein wenig mehr Flüssigkeit und Salz und dann 20 Minuten vor Schluss den rohen Reis beimengen und bei niedriger Temperatur fertig ziehen lassen. Schöne Grüße aus Österreich

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das klingt auch sehr lecker und ist natürlich eine gute Alternative, geht auch noch mit Kartoffeln, auch lecker :)

Einfach geil, wie jedes deiner Videos😍

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke😋

Wie immer ein tolles Video und Gulasch ist eh immer eine leckere Angelegenheit. Gerne mehr Gerichte aus dem Dopf.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke :) Sind schon mehr Videos gedreht und geplant aus dem Dopf :)

@jensh7935

2 жыл бұрын

@@MeatnGreat Super, freue mich auf noch mehr Anregungen für Dorf Gerichte. Vielleicht ist ja auch was "untypisches" dabei. Bist ja immer für eine Überraschung gut :-)

@jensh7935

2 жыл бұрын

Sollte natürlich Dopf Gerichte heissen ;-)

Große Klasse. Einfach und mega lecker 😋

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ohh ja😋

Haben meinen Schwiegereltern zu Weihnachten ein gemeinsames Essen geschenkt, als Hauptgericht soll es Gulasch geben. Werde dein Rezept nachmachen. Danke dafür!

👍👍schönes Grundrezept 👍👍mach weiter so 🍻😎

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke👍

Moin....super Video und ein klasse Rezept!!!!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Dankeschön 👍

Alleine das Setup sieht schon Mega aus! Top Messer und Schneidebretter. PS: Erst Liken dann Video schauen ;)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke für deinen Support😊

Ein tolles Rezept

Na endlich )))...dutsch oven. Deine Videos sind immer informativ und gut. Danke an deine Team auch dafür.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Sehr gerne und danke für deinen Support😊

Ohne Paprika und Kartoffeln 😱😉 Wird nachgekocht - danke für das Video und ein entspanntes Wochenende 👋🏼

Top Video, wie immer

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke :)

Wirklich ein Hammer Rezept! Super Simpel ohne großen Schnick Schnack und dennoch ein Top Ergebnis. Zuerst war Ich etwas skeptisch wegen den vielen Zwiebeln aber die haben sich so zerkocht das hatte Ich nicht erwartet. Bitte mehr solcher Rezepte 😁🧅🥘 Gruß aus dem Bayerischen Wald 🏞️🙋

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke für das Lob😊 Ja das mit den Zwiebeln geht sehr schnell, dadurch, dass sie das Wasser auch noch mit aufnehmen🙊 Ich gebe mein Bestes😊

Moin.na endlich. Musste tatsächlich eine Woche auf das neue Video warten. Freu mich schon aufs nachmachen. Sonst machen wir immer Gulasch nur mit Schweinefleisch. Werde diese Variante mal probieren. 👍👍👍

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Oh ja, kannst ja auch mal den direkt Vergleich mit Schweinefleisch machen :)

Wieder super erklärt und super gemacht, es gibt wieder eine 1plus von mir .

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Vielen Dank 👍

Mahlzeit, 👍😀

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

👍😁

super video, auch euch ein schönes fest ! Mich würde der Dutch Oven interessieren past super , hab ja den gleichen Grill dank deiner Vorstellung

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke😊 Der Dutch oven ist von Rösle :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Als ich vor 11 Tagen geschaut hatte war er nicht mehr verfügbar, aber jetzt wieder: amzn.to/3zdkWK8

Hallo Joscha, ein wirklich gutes Basisrezept! Ich gebe gerne so 20 - 25 Minuten vor dem Ende kleingeschnittene Kartoffeln dazu. Am besten Mehlig kochende, denn die binden die Soße auch ein wenig. Allerdings muss dann, da die Kartoffeln Gewürze entnehmen, noch ein wenig abgeschmeckt werden. Aber auch super Lecker! Liebe Grüße aus Marburg Rolf 👍🙋‍♂️🍻🔥

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das klingt gut und ist natürlich auch eine super Möglichkeit 🔥👍 LG

echt stark erklärt :-).

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke :)

schönes rezept :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Dankeschön 😋

Dutch Oven🤩 Bestes und liebstes Grillzubehör. Aber was die sich vermehren😂

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ist echt geil🤤

Das sieht ja sooooooo lecker aus. VG Silke

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

war es auch :)

Super Video. Super Rezept. Super erklärt. Ich Hofe das der Weihnachtsmann mir ein Dutch Ofen schenkt 😅. Dann wird das Gulasch sofort nach gekocht.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke dir😁 Ich drücke dir die Daumen🙊

GulArsch geht immer‼️✊🏼🤤

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ist sooo🤤

Endlich DOPFT er 😍🕺👏👏👏

Es sieht köstlich aus 👍 ich liebe es ja grad bei dem Schmuddelwetter sich seinen DO zu schnappen und was leckeres zu brutzeln 👍

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das stimmt, ist einfach genial und macht das Wetter besser😊

Ohne Witz, grillen oder die Zubereitung auf dem Grill ist wie eine Religion, jeder hat seine Auslegung und seine Meinungen zu dem ganzen Thema grillen! Nur das es mit sehr viel Spaß und Freude verbunden ist😋

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das stimmt😊

Das sieht sehr lecker aus! Gruß Harry 👍🏻🔥🍻

Sieht sehr gut aus. Ankerkraut hat eine ziemlich geile Gewürzmischung dafür 🤘😀

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Okay klingt gut🙊

Heute bin ich such mal ganz am Anfang dabei

Kleine Anmerkung...Dieselbe Menge Zwiebeln wie Fleisch bezieht sich bei Gulasch immer auf das Volumen, nicht auf das Gewicht 😉

Yeah, heute mal direkt früh dabei in den Kommentaren :D Gulasch ist einfach mega!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

🙊💪🏼

Top

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

👍🏼

Der Dutch Oven ist einfach ein Allrounder

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

ohh ja :)

Tolles Video, ich liebe Gulasch, brate allerdings auch das Fleisch an. Habs nur noch nie auf dem Grill gemacht.🙈😃

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ist auch einfach genial😍 Na dann wirds Zeit😁

Da bekomme ich ja gleich Hunger :-) Wird auf jeden Fall ausprobiert. Hat es einen bestimmten Grund, warum du zum Anbraten nicht den Seitenbrenner genommen hast? Gerade beim Rösle hat der ja ordentlich Power. Darauf nutze ich häufiger meinen Dopf (allerdings einen kleinen 4,5 ft Petromax). Dir und deiner Familie sowie deinem Team wünsche ich auch ein frohes Weihnachtsfest - bleibt gesund und lasst es euch gut gehen!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Unbedingt :) Mein Dutch oven ist viel zu groß gewesen für den Seitenbrenner 😁 Vielen Dank, dass wünschen wir dir und deiner Familie auch😊

Auf das Spare-ribs Video freue ich mich :D

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Kannst du :)

Hi - gutes Video! - Bei Rezepten mit Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren usw. verwende ich immer ein Teeei um diese Gewürze im nachhinein ganz einfach wieder aus dem Essen zu entfernen. Kleine Anregung von mir.

Tolles Rezept, das werde ich probieren (sobald ich einen Dutch Oven habe 😂). Ernsthaft: ich glaube, ich würde noch ein paar Paprikastückchen mit reinmachen, rote und gelbe, evtl. auch ein paar grüne. Was denkst du: würdest du dann die Zwiebeln entsprechend reduzieren (z. B. halb-halb)? Oder trotzdem so viele Zwiebeln und die Paprika noch obendrauf? Lieber Joscha, dir und deiner Familie sowie allen deinen Mitarbeiter*innen und Kolleg*innen wünsche ich ganz tolle Weihnachten, kommt alle gut rüber nach 2022 und bleibt vor allem gesund! Bis zum nächsten Mal!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Na dann wird es Zeit sich einen zu holen oder hast du dir einen gewünscht?😁 Du kannst die Paprika noch zusätzlich mit rein machen :) Vielen lieben Dank, dass wünsche ich dir und deiner Familie auch!! Bleibt gesund und kommt gut ins neue Jahr😘

@hans-jurgenmandel1009

2 жыл бұрын

@@MeatnGreat Ein Dutch Oben steht weit oben auf der Wunschliste. Blöderweise habe ich auch noch ein weiteres Hobby, nämlich Fotografieren, und da gibt es auch noch ein paar Wünsche, die offen sind. 😉

Kommentar wird da gelassen für den ehrenmann

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke dir💪🏽🥰

Wenn du magst, kannst ruhig mehr Dutch Ovem Rezepte zaubern.🤤👍 Wir machen öfters Bauerntopf dazu Brötchen und das ganze am Lagerfeuer 👌

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ist geplant und Spare Ribs auch schon gedreht, also kannst dich drauf freuen🤤 Sehr geil!!

@MartinSJ0

2 жыл бұрын

All in On Gericht mit Spare Ribs im Dutch oven hab ich mal gemacht. Sehr lecker ,sogar Vati hat es geschmeckt und das soll was heißen in meiner Familie😂. Ich bin auf deins schon gespannt

Schöne Grillstätte

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Die wird noch besser, die neuen Videos sind nun in meiner neuen Außenküche :)

Ich mache es meistens immer so dass ich Mark und Fleischknochen nehme mit Suppengrün und knoblauch und zwiebel schön anbrate dann dass ganze mit einen guten schluck Rotwein ablösche schön einkochen lassen. Dann das ganze absieben und in dem Süd dass Fleisch einkochen gute 1 1/2 bis 2h danach ist es auch schön zerfallig fast wie pulled die soße schön dickflüssig 🤤

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das klingt auch sehr lecker🤤

Super mal wieder alles auf den Punkt gebracht. Toll :-) Der hier benutzte Dutch ist aber leider nicht verlinkt, denn ich bin am überlegen mir einen zu kaufen. Dieser ohne Füße macht einen guten schön glatten Eindruck. Könnte ich bitte den Typ erfahren, oder noch besser einen Link? Macht weiter so und euch ein frohes ruhiges Fest

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi, vielen Dank😊 Mein Dutch oven ist von Rösle, leider ist er akutell nicht verfügbar habe ich gesehen :/ Danke dir einen guten Rutsch :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi, er ist wieder verfügbar: amzn.to/3zdkWK8

Vielen Dank für den Tipp mit den Flammschutzblechen rausnehmen. Eigentlich vollkommen logisch...muss ich das nächste mal auch unbedingt machen. Ich hätte mich noch über ein kurzen Blick in den Topf gefreut, nachdem alles fertig war. Wie viel Flüssigkeit hattest du noch drin? Auch wäre ich über einen Tipp dankbar, wie hoch Deine Deckeltemperatur war (180 Grad vielleicht?) Weil ich hab einen anderen Gasgrill und da komme ich mit links und rechts voll auf auf über 200 Grad, was glaube ich zuviel wäre. viele Grüße

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi, so wie im Video eigentlich gesagt, sobald zu wenig Wasser ist, noch etwas nachkippen und wenn zu viel ist, dann mit Mehl andicken:) Bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, da bevorzugt jeder eine andere. Die Deckeltemperatur liegt irgendwo zwischen 140-180°C

Moin Was hälst du von der Marke Taino? Könntest du von denen auch mal einen Grill testen z.B. den Taino platinum 6+2? Wünsche schöne Feiertage!!

Ahhh so ein Dopf muss her……gleich im neuen Jahr!…👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻….aber cooles Gulasch!…

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

😁 War auch geil, musst mal testen🙊

Hallo Joscha, zuerst einmal Kompliment für Deine gelungenen Videos. Ich hätte eine prinzipielle Frage zum Thema dutch oven im Gasgrill. Wenn ich Gerichte mache, welche Oberhitze benötigen, zb Lasagne, wie gehe ich vor? Unten kleine Flamme und oben Briketts? Vielen Dank im Voraus schon mal 😊 Lg Willy

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Im Idealfall indirekt mit einer Umgebungstemperatur von ca. 180-200 Grad, ansonsten wenn man das indirekt nicht schafft, dann die Brenner unter dem Dutch oven immer auf absolut kleinster Stufe und die äußeren Brenner dann auf die Stufe, die man benötigt um dir entsprechende Temepatur zu erreichen. Und in den Gasgrill bitte keine Briketts reinlegen, solange der Hersteller es nicht ausdrücklich erlaubt, sonst wirds gefährlich🙈

cooles Video - für wieviel Personen ist das Rezept ausgelegt?

Hey, ich liebe eure Videos aber nicht nur das auch euer shop bzw der Service ist der Hammer. Eine Frage habe ich allerdings, könntest eine gute Alternative zum Mehl nennen, da meine Frau Glutenintollerant ist? Beste Grüße

Hallo schaue gerade dieses Video da ich gestern meinen dutsch oben bekommen habe und ich dieses Rezept nach Kochen möchte. Habe aber eine Frage könnte ich anstelle des Mehl s auch Sossenbinder nehmen? Lg

Dutch Oven ist immer genial, gerne mehr davon. Du kannst ja mal Ochsenbäckchen probieren😏. Die bekommt man auch bei Don Carne😉. Absolut empfehlenswert🤤! Geiler Kanal und bitte weiter so 👏🏼👍🏼. Frohe Weihnachten 🎄🎅🏼!

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Da hast du Recht 😏 Habe ich mir notiert :) Danke dir und auch frohe Weihnachten👍🏼🎅🏼

👌

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

💪🏽

wieder ein super Video, was ist das für ein Dutch oven den Du hier verwendest, mit dem Edelstahl Griffknopf ?

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Danke dir:) Der Dutch oven ist von Rösle :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Als ich vor 11 Tagen geschaut hatte war er nicht mehr verfügbar, aber jetzt wieder: amzn.to/3zdkWK8

Ein tolles Video und was für ein schöner DO. Wenn ich aber auf deinen Link klicke , zeigt mir Amazon definitiv einen anderen. Kannst du mir die Marke und das Modell verraten? Super Arbeit, weiter so.👍

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das ist der von Rösle. Leider nichtmehr verfügbar 😕

@leifwittner3545

2 жыл бұрын

@@MeatnGreat Das ist echt schade, tolles Stück. 😄

Feier dich mega bre, aber ne andere Jacke wäre geiler 🤯😂

Dazu etwas Paprika in Streifen und bissle mehr scharfes Zeug.

Hallo, interessant wäre doch mal wie vielseitig eine Hochtemperatur Zone anwendbar ist.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ist notiert:)

Wohl kaum ein Gericht, das auf so vielfach unterschliedliche Weise gekocht wird, wie ein Gulasch. Somit hat fast jeder eine andere Vorstellung wie ein gutes Gulasch zu sein hat. Kleiner Tip: Der Kanal KSK kochen. Der macht das perfekte Gulasch. Für Manche wird allerdings die Sprachbarriere unüberbrückbar sein.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das stimmt.. Man kann auch sehr viele verschiedene Rezepte machen, deshalb habe ich auch gesagt, dass dies nur ein Grundrezept ist und man alles mögliche natürlich noch ergänzen kann😊

Hallöchen, ich habe mal eine ungewöhnliche Frage! Bei der Zubereitung von Pulled Pork verwendest du Klammern damit die obere Schale nicht von der unteren Schale rutschen kann! Wo bekomme ich solche Klammern, da sie ja auch hitzebeständig sein müssen! Danke 🙋🏻‍♀️

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi :) Bekommst du hier: amzn.to/3pJvBt6 :)

Ich hab Silvester Gulaschsuppe gemacht. Einfach das gleich klein schneiden. Wenn das Fleisch anfängt weich zu werden die klein geschnittenen Kartoffeln dazu geben. Wer die Suppe etwas andicken will 1 Kartoffel mit der Brei Reibe in die Suppe reiben und fertig kochen. Bei Gulaschsuppe braucht man das Fleisch nicht anbraten. Ich hoffe ich konnte euch rin Rezept geben. Lg aus O.Ö Ein Tipp von mir Schneidet die Zwiebel klein, das ergibt schon eine sämige Sauce weil dich die Zwiebel total zerkocht. Man sollte keine Zwiebel mehr sehen beim essen. Etwas chili und einen TL scharfen Paprika dazu und etwas Majoran. Noch ein Tipp Statt Öl dchwrineschmalz verwenden. Um einen schönen Spiegel zu bekommen solltet ihr schon beim anbraten der Zwiebel suf 500g Fleisch 90 g Schweineschmalz.

👍

Guten Morgen! Da bin ich wieder! Nach dem letzten Video sind ja Erwartungen geweckt worden- gibt es wieder Geschenke? 😜 Ich glaube ein solches Video ist so einzigartig und Du hast uns alle damit überrascht 😍 Leider Geil! Dann schauen wir mal, was Du heute so grillst und wann Du uns mit in Dein neues „Grillparadies“ nimmst. Durfte ja schon mal gucken und das sieht richtig gut aus! Freue mich für Dich! Hast Du Dir völlig verdient! Dir, Deiner Familien und dem Team ein DANKE für Alles. Bleibts Gsund. Und jetzt Psssst…- muss in Ruhe das Video schauen! PS: Frage nur für nen Freund, aber kommen über die Feiertage auch Videos?

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das habt ihr euch auch mal verdient🥰 Also für euch immer gerne!! Einfach nur DANKE für dich und deinen Support bei jedem Video♥️ Wir wünschen dir und deiner Familie frohe Feiertage 😊 Na klar 😏

Welche duchoven Größe wurde im video verwendet?

Warum zum Andicken Mehl. Mit genügend Zwiebeln geht das auch und gibt geschmack. Hat Oma immer ohne Mehl gemacht und sie stammte aus der Batschka.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Ja es ist kein muss, nur falls man zu viel Flüssigkeit und zu wenig Zwiebeln hätte :) Alternativ wären auch Kartoffeln möglich

Klar, kann man so machen, mehr braucht es nicht. Aber mehr rein in den Dopf schadet auch nicht. ;) Der Klassiker als weitere Zutat ist natürlich frische (rote) Paprika, Knoblauch passt aber genauso rein in Dopf wie Chilli, bzgl. weiterem Gemüse (z.B. Pilze, Mais) und Beilage (z.B. Kartoffeln, Reis) kann man auch frei wählen (ist halt dann nicht mehr klassisch). Was ich für diskussionswürdig erachte ist die Qualität des Fleisches und die Größe der Würfel. Je kleiner die Würfel umso mehr Röstaromen, je besser die Fleischqualität umso mehr "Leben" darf im Fleisch noch sein. Klassisch ist die Fleischqualität von Gulasch eher einfaches Schmorfleisch welches über einen langen Zeitraum zerkocht wird, und welches AFAIK nicht mal angebraten wird (sonst wäre es ein Ragout). Man muss sich einfach entscheiden welche Variante (aufgrund der Zutaten) man machen möchte. IMO ist der Unterschied zwischen Gulasch, Ragout, Geschnetzeltes und Filettopf für nicht wenige fließend. ;)

Hi,... Gulasch ist ja bekanntlich ne richtige "Glaubensfrage"... Aber ist das jetzt nicht streng genommen ein RAGOUT, wenn es angebraten wird ? ... Ob angebraten oder Saftgulasch, ob Schwarzbier mit Vitamalz... Ich liebe es!!! Top,.... Beste Grüße Henning ...

Hi hast du den Dutch Ofen in Gr M oder L ?

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi, In L

Es soll das einfachste Gulasch sein. Aber er macht eine riesen Wissenschaft draus…..

Moin moin! Kann ich das ganze 1:1 mit Rehgulasch anwenden oder muss ich da was besonderes beachten? Facebook Gruppe kann ich nur empfehlen, sehr gediegen und harmonisch, man bekommt immer schnelle Antworten auf seine Fragen (so wie ich mit meinem Reh 😅🤷‍♂️)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi :) Ja kannst du :) Dafür kannst du natürlich ein wenig die Gewürze anpassen / ergänzen. Aber auch so wirds herrlich 😊

Das Rezept ist schon sehr gut, aber verfahre etwas Anders: 1. Ich mehliere die Fleischstücken vor dem Anbraten. 2. Statt Rinderfond lösche ich mit 1-2 Gläsern (ungarischen) Rotwein ab. 3. Weil ich mein Pörkölt/Gulasz ungarisch scharf mag, nehme ich „Eros Pista“ Paprikacreme als Schärfe. Ein wenig Kümmel (Gewürz) ist auch lecker, aber familiär umstritten.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das ist natürlich auch eine Möglichkeit :)

Sieht lecker aus. Allerdings lese ich immer wieder, dass man Gulasch eben nicht anbraten soll. Ich kenne es aber eigentlich auch nur mit anbraten. Kenne Gulasch sonst aber auch mit deutlich mehr Soße. Ich würde daher einfach mal Gewürze und Fonds hochrechnen... Müsste ja eigentlich passen.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Hi, brauchst nichts hochrechnen. Einfach mehr Wasser nachgießen, als ich es getan habe bis zur gewünschten konsistenz. Alles andere passt 👌 probiers gerne aus 🙂 vorallem beim Salz aufpassen. 2 gestrichene EL sind top. Mehr wollen die wenigsten 😅

@Philippb80

2 жыл бұрын

@@MeatnGreat okay, und bei mehr Fleisch? Wollte die doppelte Menge machen...

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

@@Philippb80Alles verdoppeln 😊 und Salz abschmecken 👌

Was ist das für eine Marke vom dutch Ofen?

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Der ist von Rösle :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Als ich vor 11 Tagen geschaut hatte war er nicht mehr verfügbar, aber jetzt wieder: amzn.to/3zdkWK8

Wenn man nicht unbedingt eine Färse nimmt oder bekommt, sollte die Garzeit etwas länger gewählt werden. Und zu einem Grundrezept eines Goulasch (Pörkölt) gehört auf jeden fall ein halber EL gemörserter Kümmel, 2-3 Zehen Knoblauch und eine ganze Zitrone in 8tel geschnitten. (ja, mit Schale. Gewaschen und Bio) Eigentlich ist ein Andicken nicht nötig, da die Zwiebeln genügend andicken.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Die Garzeit muss nicht unbedingt länger sein, wenn man keine Färse hat. Die 2 Stunden reichen vollkommen aus, um das Fleisch zart und mürbe zu bekommen. Ja das stimmt, mit Gewürzen kann man noch alles machen, je nach Geschmack:) Man kann dieses Rezept als eine Art Grundrezept nutzen :) Du kannst mir gerne ein schönes Rezept schicken, dann mache ich das vielleicht in einem meiner nächsten Videos :)

@paulvorbohle2830

2 жыл бұрын

@@MeatnGreat Leider besitze ich kein geschriebenes Rezept, habe noch ein gutes Gedächtnis und eine feine Zunge.

Welchen Dutch benutzt du da genau im Video?

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Der ist von Rösle :)

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Als ich vor 11 Tagen geschaut hatte war er nicht mehr verfügbar, aber jetzt wieder: amzn.to/3zdkWK8

Keine frische Paprika?

5:57 was bitte, ist "Rosenscharf"?

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Paprika Rostenscharf ist ein pikantes Paprikapulver 😊

Ich geh' immer mit dem Zauberstab durch das Mehl um ganz sicher zu sein, dass keine Klumpen vorhanden sind.

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Das ist eine gute Möglichkeit ja :)

Bei uns gibt es in der Tat im Winter öfters Gulasch. Allerdings ist das Hoheitsgebiet meiner Liebsten, die war kürzlich echt etwas unerfreud, als ich Anfing, Gulasch zu dopfen 🙈🤷‍♂️🤣 Da die Mädels hier kein Rindfleisch mögen, gibt es bei uns immer die Schweinefleisch- Variante! Gerne auch mit Paprika und für die Bindung kommt kein Mehl, sondern 1-2 Kartoffeln in Stückchen geschnitten, hinzu. Fail: Ich habe einmal ein geräuchertes Paprikapulver vom Gewürz-Dealer auf dem Wochenmarkt großzügig hinzugegeben. Ja, lecker, ABER Sau scharf, sprich die Stufe nach „zu viel Scharf“ oder wie es in der Döner-Bude des Vertrauens immer heißt „Mit Alles?“ 🙈🙈🙈

@MeatnGreat

2 жыл бұрын

Gulasch ist einfach geil😍 Oh man, Rindflisch schmeckt doch hammer, wie kann man das nicht mögen😢 Hahaha auch gut😂 Bald kommt ein Rezept, da verwende ich auch geräuchertes Paprikapulver😂

Sämig wird’s alleine durch die Zwiebel

falsch, viel zu viel Zwiebel

Tomatenmark, der größte Quatsch. Als das Gulasch, bzw. Pörkelt erfunden wurde gab es noch kein Tomatenmark.

Gulasch andicken geht gar nicht...wenn jemand richtig Gulasch machen will....muß man halt auch die Zeit dafür opfern...und nicht schnell schnell