დაბუღული ქათამი | შეფი ლუკა ნაჭყებია
Ойын-сауық
🐔შეფის ერთ-ერთი მთავარი მოვალეობაა ეძებოს რეცეპტები. დღევანდელი რეცეპტი არის შეფ ლუკას ნარევი კულინარიულ წარმოდგენებზე და ძველი რეცეპტებიდან აღებული ელემენტები.
🏠ამიტომ დღეს შეფ ლუკა გიზიარებთ თავის ოჯახურ რეცეპტს.
⚠️არ დაგავიწყდეთ არხის გამოწერა, ვიდეოს დალაიქება და ზარის ღილაკის გააქტიურება.
#დაბუღული #ქათამი #ლობიო
გამოგვყევი:
instagram: /
facebook: / chef.cave
tiktok: www.tiktok.com/@chefcave?
__________________________________________
დავიწყოთ ქათმის გატრუსვით და დამუშავებით. გავჭრათ ხერხემალთან და გავათავისუფლოთ ზედმეტი ცხიმისგან. ამოვიღოთ ორი ფილე , ორი ბარკალი, ორი ფრთა და დანარჩენი ნაწილი გამოვიყენოთ ბულიონისთვის.
გადავიდეთ ქათმის დამარინადებაზე:
2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი, 6 სუფრის კოვზი რძე, 1 ჩაის კოვზი ცხარე სოუსი და შპრიცით შეგვყავს მარინადი ქათმის ხორცში.
დამარინადებული ქათამი მოვათავსოთ ვაკუუმის პარკში.2 კბილი ნიორი დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ცოტაოდენ მარინადთან ერთად.
2 ცალი თეთრი ხახვი დავჭრათ მოზრდილ ნაჭრებად. 1 კბილი ნიორი დავჭრათ ოდნავ მოზრდილ ნაჭრებად. აქვე გავამზადოთ ქამა სოკო, გავჭრათ შუაზე. დავძენძოთ ხის სოკო , გავაცალოთ ბოლოები.
ტაფაზე დავყაროთ ქათმის ცხიმი და დავიწყოთ ხახვის მოთუშვა. დავამატოთ ნიორი და ცეცხლს დავუწიოთ.
ამასობაში ავიღოთ ფქვილი, დავუმატოთ პილპილის მიქსი, მარილი და გადავურიოთ ერთმანეთში. დამარინადებული ქათამი ამოვავლოთ მიღებულ მასაში და დავიწყოთ მისი გაოქროსფერებამდე შეწვა.
მობრაწული სოკო და ხახვი გადავიტანოთ ქვაბში დავუმატოთ 100 მლ მწვანე ღვინო. ცოტახანში ჩავალაგოთ შემწვარი ქათამი და დავამატოთ 400 გრამი არაჟანი.
ტაფაში დავიწყოთ ხის სოკოს შეწვა ზეთთან ერთად. დავუმატოთ მარილი და დავაცადოთ წყლის გამოსვლა.
ამასობაში ქვაბში დავამატოთ 250 გრამი მოხარშული ლობიო. დავუმატოთ ერთი კბილი გადაკეპილი ნიორი. დავუმატოთ ცოტაოდენი მარილი და ცოტაოდენი შაქარი.
ავიღოთ დატხუნა და გავაცალოთ ღერო.
გადავკეპოთ დანით, დავუმატოთ ქინძი და 4-5 ღერო მწვანე ხახვი.
ქათამი მზადაა . გადავიტანოთ ჯამში და ზევიდან მოვაყაროთ შემწვარი ხის სოკო. ზემოდან მოვაყაროთ მწვანილები. ბოლო შტრიხად ზემოდან მოვაყაროთ ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა.
დაბუღული ქათამი მზადაა. გემრიელად მიირთვით !
Пікірлер: 106
ლუკა, ძალიან კარგად და გასაგებად ხსნი, არ გენანება რომ სხვასაც გადასცე შენი ცოდნა. მადლობა, შენ, ამისთვის
@qristinetsertsvadze3201
2 жыл бұрын
კი , ზუსტად ეგ გავიფიქრე მეც. არაფრით ენანება დეტალურად ახსნას და გადმოსცეს ის,რაც უსწავლია,გაუგია და იცის
ლუკა ყველაფერში გეთანხმებოდი მაგრამ ლობიოს დამატება ჩემთვის მიუღებელია!!! ლობიო სულ სხვა რამეა! სოკო და ქათამი მაგარი ტანდემია!!! წატმატებები.
Დაშპრიცვა ზედმეტია ლუკა!❤
შეფ ლუკა, ერთია თქვენი საქმის პროფესიონალიზმი, მაგრამ ასეთი გადმოცემის უნარიიი, სუპერ, საოცარი ხართ...
Gaixaret gemrielobebistvis.movige chemi shvilis guli.xorcis garda aragiarebs sxva kerds sachmelad da me chemi ideebi amomewuraa.sulze momiswro tqvenma gadacemam🖒🖒🖒🖒
ძალიან საინტერესო ვერსიაა ბრავო ლუკა👏👏👏
მაგარი სამუშაო აქვთ ბიჭებს!))
Lukaho magari xar gemrielo shvilo. Warmatebas gisurveb. 🥰👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🧡💜💙
გემრიელად გამოიყურება ,დღეს ვცდი მომზადებას ,მადლობა რეცეპტისთვის და კარგად ახსნისთვის🙏🙏
ძალიან გემრიელი კერძია და შეფიც უნიჭიერესი.მსგავსი მომიმზადებია პომიდორის ჩირით ამასაც დიდი სიამოვნებით მოვსინჯავ.მადლობა
კარგია, მადლობა რეცეპტის გაზიარებისთვის
ძალიან დიდი მადლობა ამ რეცეპტისთვის, მართლაც შევმატებთ ამ კერძს სადილის ტრადიციული კერძების სიას
შეგერგოთ ბიჭებო!!! 🍷👌
იცის და რა ქნას👌The Best
აუ მომშივდა ისევ...
რა საინტერესო კერძია ,მადლობა შეფ
ჩაკვარელიი, ისეთია ლუკა რომ უნდა ჩაჩქმიტო 🤗
საინტერესო კერძია, უნდა ვცადო. მადლობა დიდი❤
@sofiodatunashvili4953
2 жыл бұрын
Sainteresoa Madloba didi♥️❤️
ძალიან საინტერესო რეცეპტია,აუცილებლად გავაკეთებ (ლობიოს გარეშე) მადლობა შეფ ლუკა🥰
ლუკააა კარგი ფენოვანი ცომი გვასწავლეეეეეეე
გემრიელად აკეთებ ლუკა , ყოჩაღ!
ლუკინო კარგი იყო მადლობა 🤩( მეგობრებო კოსმოსი ვისაც გიყვართ ჩემს არხზე გეპატიჟებით ძალიან მაგარი და საინტერესო ვიდეოები გელით 🪐📡🔭🌏❤️😘)
მაგარია!!
ნერწყვი მომადგა, და like ჩემგან
შეფ ლუკა მელირება ბაკებთან მიგეწვა??😁😁😁😁🤣🤣🤣🤣🤣
@tinamikaladze9118
2 жыл бұрын
oi raxart , raxart es kazebi .. ar uxdeba??
@vazhashengelidze8276
2 жыл бұрын
@@tinamikaladze9118რა ვიცი ქალბატონო კაცებზე ვერ ვაფასებ, ალბათ უხდება, მიმწვარს თავისი ეშხი აქვს მაინც 😁😁🤣🤣🤣🤣🤣
უნდა ვცადო 😁
თუ სწორედ გავიგე თევზის სოუზი🤪🤪🤪 და ქათამი😆😆😆
უმაგრესი კერძი
ღორის ნეკნები ტყლაპში ვიცი ,რომ ძალიან გემრიელს აკეთებთ და რომ შემოგვთავაზოთ ეს რეცეპტი
ლუკა საოცარი ხარ,გემრიელობა იქნება,ახალი იმიჯი გიხდება👍👍❤❤
@TT-qc1od
2 жыл бұрын
ოოოო რა გემრიელობაააა,ლუკა როგორ მადისამღძვრელად ხსნის რეცეპტს ...მაგარი ტიპი,თუმცა ახალი იმიჯი ნუუუუ არაააა
ბოლოს იმათ რა კარგი სამსახური აქვთ:(:დ
მადლობა
ძალიან მომეწონა შეზავებები.მაგრამ ლობიო ვფიქრობ ზედმეტი იყო...
💚
თმა საოცრად უხდება!
იქნება ვიდეო გადაიღოთ თუ როგორ მოუარონ თუჯის ტაფას ქვაბს დანების სახეობა და მოვლა და ა.შ.
❤❤❤
უუფფ, დამახრჩო ნერწყვმა🙈😂 მიყვარს, მარა სადაც მე ვარ, იქ ქართულს კი არა, ზოგადად ცოცხალ ტარხუნას ვერ ვპოულობ, გამომშრალით ვკმაყოფილდები🤦♀️გავაკეთებ ამ დღეებში მეც ✌️👍🤩
რა მაგარი კაცი ხარ.
au gavgijdebi exla ra magari iyoo cudad gavxdi me ro armaq eg axlshi dd zaan magaria
💗💗💗👌👌👌👍
🌟🌟🌟🌟🌟
შეფ, ერთი გადაცემა ჭურჭელზე და "აღჭურვილობაზე" რომ გააკეთოთ არ გინდათ? :)) რომელ (ტიპი, მასალა) ტაფებს, ქვაბებს და დანებს ხმარობთ რისთვის? :))
Kimchiiiiiii please
უმაგრესი ბიჭი ხართ,ძალიან მაგარი შეფი,თმის ფერი გიხდებათ. შემოგევლეთ.
Lobio mrgvali xaxvi limnis da portoxlis cedra es amazrzenia
ლობიო.ნამდვილად.ზედმეტია
,👍👍👍👍👍😘
ლუკას თმა წაგებულ მაზიანს გავს
@damasca5460
2 жыл бұрын
რუმინეთი 98.
გამრჯობათ , იქნებ ღვიძლის მომზადების ორიგინალური რეცეპტიც გაგვიზიაროთ რა :) ერთხელ მაქვს გასინჯული ჩაშუშული ღვიძლი მწვანე ვაშლთან ერთად და ვეღარსად ვნახე და ვერ მე გავიმეორე , ძალიან ძალიან გემრიელი იყო
luka uje , operaciebsac gaaketeb hahaha
კარტოფილი შეწვით თუ შეიძლება :)))
ლუკა როდის მიხვდები,რომ სხვა მარკეტზე უნდა გახვიდე? უფრო საამაყო, საინტერესო და ქართული იქნება თუ მსოფლიო მაშტაბის პროექტს გააკეთებ.
@user-dm8oi9yi6w
Жыл бұрын
ძალიან მომეწონა,მაგრამ ლობიო ზედმეტი მგონია.
ლუკა დანა ასალესია
ქართული კერძებიდან რომელიც უფრო აქტუალურია დადეთ თქვენებური ვერსიები
ტრადიციული ქართული კერძები გააკეთეთ რა ტრადიციული მეთოდებით გთხოვთ 🤩🤩🤩 თიხის ქოთნებში და შეშის ფეჩში ან თონეში რომ აკეთებდნენ ისეთი გემრიელობები 😍
ცალ ცალკე უფრო გემრიელი იქნება ეს ყველაფერი. რა ამბავია აჯაბსანდალივით არ მომეწონა და არც სურვილი არ გამჩენია რომ გავაკეთო.
LUKA SHEGETRUSAT BECVEBI DZALIAN UXESHAD CHANS SHEMOGEVLE
კარტოფილიის შეწვის სწორი ტექნიკა დადეთ
ქათმის გასასუფთავებელ აპარატს რა ჰქვია და სად შეიზლება შეძენა?
Rame kartuli daitovet ibiomat raa .
ბოსტნეულის კაი ჯანმრთელი, გემრიელი და მარტივი წვნიანი მოხოდეთ რა პლზ
რა კარგი ქათამია, სად შეიძინეთ? 😍
@lashamakatsaria4745
2 жыл бұрын
VICANI ES NAMDVILAD BORDOELI QATAMIA
Ramdeni tmebi gaayola qatams bindzurad aketebs
ლუკა რო საჭმელს აკეტებს მაგ დროს მიყვარს ჭამაა იმიტომ როომ უფრო გემრიელად ვჭააამ:დ
მადლობა რეცეპტის გაზიარებისთვის, მაგრამ, აი, ძალიან უნდა მიყვარდეს ადამიანი ამდენი ნაბიჯისგან შემდგარი კერძი გავუკეთო :დ no thanks :D
@rusogabunia6839
2 жыл бұрын
სხვისთვის გაკეთებაზე რომ იფიქრე უკვე ძალიან მაგარია! ასე გააგრძელე!
შემდეგში ღვიძლი გააკეთეთ
არეულ დარეული კერძია? თქვენ ლაპარაკსაც ვერ ვიგებ.
4:30 ფილე როგააყოლე ორივე გრთაზე?? დდ
თმის ფერს განათება არ უხდება თუ განათებას თმის ფერი, მაგას ვერ მივხვდი..
Ase lamazad dachrili qatami ra kargi sanaxaobaa
toototaboooooon
შეფ ლუკა მაინტერესებს ნამდვილი ბურიტო როგორ მზადდება, იქნებ ეგეც მოამზადოთ :)
იქნებ რაიმე ვეგეტარიანული მარტივად მოსამზადებელი კერძები გვანახოთ, კარგი იქნებოდა
გიგანტური საჭმლის გაკეთება ცადეთ მაგ. გიგანტური ბურგერი გიგანტური რამენი
ქათმის დამუშავების ნატიფი ხელოვნება
Tore piradad lukastan araperi pretenziaa aram pirikit uralod zogadad vidzaxi am kvelapers .
მავანი რა პონტში იჩითება?. 😂😂😂
@letsgo9152
2 жыл бұрын
მანდ ვინც არის ერთი დიდი სამეგობრო წრე არის.
აუ ლუკა თმა სად გადავინერგოთ ორივეს გვჭირდება 🥴
გამარჯობა, გენიალური იდეა დამებადა ამწამს,ალან დუკასეს რუმ ბაბა გააკეთეთ
რაგქნია თმებზე შეჩემისა
შენი პროფესიით და ხარისხით უფრო გვეკაიტიპები , ვიდრე შეღებილი თმით..😏😉
@lamzo5156
2 жыл бұрын
ნამდვილ არ ჭირდებოდა თამასის ასაწევად თმის შეღებვა. ისედაც ჰაი ლეველია თავისი საქმის
თავზე რა გჭირს :|
patara gordon ramsey
Kaci megone shen
@Vaniko.Enukidze
2 жыл бұрын
;დდდდდ
@AlexSandr091
2 жыл бұрын
კაცობას რითი განსაზღვრავ :D
@Vaniko.Enukidze
2 жыл бұрын
@@AlexSandr091 თმის ფერით ;დდ
@AlexSandr091
2 жыл бұрын
@@Vaniko.Enukidze :D დაღუპულები ვართ :D
@Vaniko.Enukidze
2 жыл бұрын
@@AlexSandr091 ცვეტში ;დდდ
აუცილებლად ვცდიი ისე მომანდომეთ რომ მეტი არ შეიძლება ❤❤ წარმატებებიიი და ყველა რეცეპტისთვის უღმესი მადლობა❤❤საოცარი ხალხი ხართ ვინც ამ ვიდეოებს იღებს ამონტაჟებს და ასე შემდეგ ყველას ძალიან დიდი მადლობაა საოცარი გუნდი ხართ❤🥺😭
ლუკა არ გეწყინოს ჩემო კარგო. მხოლოდ პატივისცემით მინდა გირჩიო: ამდენ გემოს არევა (თან ზოგი აბსოლუტურად შეუსაბამო) არა მგონია სწორი იყოს. აშკარად ნიჭიერი კაცი ხარ და სიმარტივისკენ წადი აჯობებს.....
Tmebi aq rato shegeshala.
ეს იქნება რაღაც საოცრება