ლაზანია | შეფი ლუკა ნაჭყებია
Ойын-сауық
🐱 გარფილდის საყვარელი კერძი ლაზანია დღეიდან თქვენი საყვარელი კერძიც გახდება. თუ არ გჯერათ ჯერ ვიდეო ნახეთ, შემდეგ გაიმეორეთ რეცეპტი სახლში. შედეგი და ემოციები გაგვიზიარეთ კომენტარებში, ასევე Chefcave-ის facebook ჯგუფში.
მანამდე არ დაგავიწყდეთ არხის გამოწერა, ვიდეოს დალაიქება და ზარის გააქტიურება . 👍🔔
#ლაზანია #გარფილდი #ბოლონეზე
გამოგვყევი:
instagram: /
facebook: / chef.cave
tiktok: www.tiktok.com/@chefcave?
___________________________________________
სტაფილო
ხახვი
ნიახურის ღერო
ფქვილი
სემოლინა
მოცარელა
კვერცხი
კანგაცლილი პომიდორი
ბეკონი
საქონლის კისერი
ნიორი
ტომატ პასტა
თეთრი ღვინო
მარილი
პილპილი
რძე
ბაჰარი
ჯაოზი, მუსკატის კაკალი
მოცარელა
გრანას ყველი
2 ცალი ხახვი, 2 სტაფილო და 3 ცალი ნიახურის ღერო დავჭრათ წვრილად.
300 გრამი ბეკონი გადავკეპოთ წვრილად. 1.2 კგ საქონლის კისრის ნაჭერი გამოვატაროთ ხორცის მანქანაში . დავუმატოთ ცოტაოდენი ბეკონი.
მიღებული ფარში ხელით გადავზილოთ და დავაგუნდაოთ მუჭის ზომის ბურთები.
რაგუსთვის ინგრედიენტები მზადაა. გადავდივართ ცომის მოზელვაზე.
300 გრამი თეთრი ფქვილი და 300 გრამი სემოლინა ერთმანეთში გავხსნათ. დავუმატოთ 6 ცალი კვერცხი. დავიწყოთ მოზელვა.
მოზელილი ცომი გადავიტანოთ დაფაზე და კიდევ ერთხელ კარგად გადავზილოთ.
ავიღოთ 1კგ კანგაცლილი პომიდორი და დავაბლენდეროთ.
გავაცხელოთ ქვაბი. ჩავყაროთ ბეკონი 30 გრამ ზეთთან ერთად. ვაცადოთ ბეკონს დარენდერება.
ამასობაში გავაცხელოთ ტაფა ზეთთან ერთად და დავიწყოთ ფარშის შეწვა. დაბრაწული ფარში გადმოვიტანოთ და დავასვენოთ.
უკვე მოთუშულ ბეკონს დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური. დავუმატოთ 1 კბილი ნიორი.
ნამწვავ ტაფაზე დავასხათ ღვინო. ამოვაქროთ აკოჰოლი და დავუმატოთ რაგუს ბაზას. მოთუშვის შემდეგ დავუმატოთ შემწვარი ფარშის ბურთულები და კარგად ამოვურიოთ.
დავუმატოთ 1 სუფრის კოვზი ტომატ პასტა და 300 გრამი დაბლენდერებული პომიდორი. დავუმატოთ 130 მლ ღვინო. და ვაცადოთ დუღილისთვის 2,5 საათი.
ხარშვისას დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ დავუმატოთ მარილი და პილპილის მიქსი. დავუმატოთ 250-300 მლ რძე.
ამასობაში 1 ლიტრი რძე ჩავასხათ ქვაბში. დავუმატოთ ნიახურის ღეროები, დაფნის ფოთოლი, ბაჰარის 8 მარცვალი ,ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი და ნახევარი ხახვი . დავდგათ ცეცხლზე და დაველოდოთ წამოდუღებას. წამოდუღების შემდეგ დავუწიოთ ცეცხლს და ვაღუხთუხოთ.
ავიღოთ პატარა ტაფა , 100 გრამი კარაქი, 100 გრამი ფქვილი და მოვამზადოთ რუ. კარაქს დავაცადოთ გალღვობა. ჩავცრათ 100 გრამი ფქვილი და მოვურიოთ. რუ მზადაა.
პარალელურად დავიწყოთ ყველის, პარმეზანის და მოცარელას გახეხვა. რაგუს დავატოთ 100მლ რძე და 30-40 გრამი რუ.
ბეშამელის ბაზა გავასუფთაოთ ბოსტნეულისგან. დავიწყოთ მორევა და დავუმატოთ 150-160 გრამი რუ. ვურიოთ ინტენსიურად და დავუმატოთ ერთი მწიკვი მარილი.
ბეშამელის მასას დავამატოთ 80 გრამი გრანას ყველი. 700-800 გრამი მოცარელა.
გადავიდეთ ცომის გაბრტყელებაზე.
ლაზანიასთვის ცომი 7ჯერ მაინც უნდა გავაბრტყელოთ. გაბრტყელების შემდეგ დავჭრათ სასურველ ზომებად.
დაჭრილი ფორმები დავაბლანშიროთ 90 წამით. ბლანშირების შემდეგ ფირფიტები მოვათავსოთ ცივ წყალში.
ყველა კომპონენტი მზად გვაქვს. შეგვიძლია გადავიდეთ ლაზანიის აწყობაზე.
ფორმას გარშემო წავუსვათ ზეითუნის ზეთი. ჩავალაგოთ ფირფიტები. შემდეგ დავადოთ რაგუს თხელი ფენა. შემდეგ დავადოთ ყველის მასა. და ანალოგიურად გავიმეოროთ მინიმუმ 3-ჯერ. ბოლო ფენის დადებისას ყველის სოუსს დავუმატოთ რძე და ცოტა გავათხელოთ და წავუსვათ თავზე. შევდგათ ღუმელში 25 წუთით 180 გრადუსზე.
ლაზანია მზადაა. გემრიელად მიირთვით.
Пікірлер: 196
რეცეპტები ხო მილიონი დევს, მაგრამ ლუკას ბოდიალი მიყვარს:დ "მარილი იმდენი უნდა იყოს წყალში, როგორც ზღვაში" და ეგეთები:დდ ძაან საყვარელია და გემრიელი ხელიც ექნება, დარწმუნებული ვარ:დ
Ese gadaige koveltvis 👍👍 sakurebelia Saintereso
Didi madloba gasagebad rom gvixsnit. Tutiyushi Sergo 🥰
ძალიან საყვარელი, ორიგინალური და გემრიელი შეფი ხართ ლუკა💝💝💝 ძალიან გემრიელი იქნება ასე მომზადებული ლაზანია☺️ როგორი საყვარელია თქვენი ერთ-ერთი ოპერატორი, დღეს მუქ ცისფერ მაისურში; ყოველთვის, როცა თქვენს მომზადებულ კერძს მიირთმევს, სასწაულად გამოხატავს კმაყოფილებას და მადლიერებას ერთად💓💓💓 თქვენ, შეფ ლუკა და თითოეულ თქვენი ჯგუფის წევრს გულით გისურვებთ ჯანმრთელობას, ბედნიერებას და წარმატებებს თქვენს საქმიანობაში🌟🌟🌟 საუკეთესო სურვილებით💝🌟💝
ამას ექნება სასწაული კალორიები ,😀ისე ძალიან გემრიელად გამოიყურება 🙌
ასეთ ლაზანიას ბევრგან ვერ შეჭამ არათუ საქართველოში ვერც საზღვარგარეთ ბრავო შეფ👍👏👏👏
Perfectinio xar Luka.
რამე ისეთი გაგვიკეთეთ რო ღამის 3 საათზე არავინ შევწაუხოთ და ისე ამოვსკდეთ :D
@levani8833
2 жыл бұрын
*საჭმლის გაკეთება ვიგულისხმე 😂😂😂
@gangbang6499
2 жыл бұрын
@@levani8833 glovo
@elit0515
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@marinanicolos4295
2 жыл бұрын
მარტი მე არ ვყოფილვარ 😁
ლუკა, ტრადიციულად, შენი შექებით დავიწყებ, :) მართლა კაი კაციხარ, არა იმიტომ, რომ ნაყინის გაკეთებას გთხოვ :))) უკვე მეათედ ...
@Luka379
2 жыл бұрын
გავაკეთე, იქნება მალე ვიდეო 😂
@user-cn9ym2os5v
2 жыл бұрын
@@Luka379 TY :) ჯიგარიხარ, ველოდები ...
ბრავო ლაზანია სუფერ!!!ბრავო ლუკა!!! გემრიელად გამოიყურება.!!!
ბრავო ლუკა! გემრიელი საქმე იცი სუფთა!!!
ძალიან გემრიელად გამოიყურება😋😋😍
Saaxalwlo gemrieli salati gagvikete raime hvenc viswavlid da gavaketebd💖👍
ლუკა, ჭროღა ნიშნავს ჭრელს. ❤️😊
ერთი შეყვარებულს ღირს ეჩალიჩო ამდენი და მეორე ლაზანიას
@nataliarobakidze9050
13 күн бұрын
😅
Imdeni ceremoniali unda amis ketebas dagenaneba hama😀👍
მინდაააა, სული ამტკივდა, თან ისე :D
მე წითელი ღვინით ვაკეთებ :) და ძაან ბევრ რეცეპტში მინახავს წითელი ღვინით მომზადებული .. ძრითდად ნახევრად ტკბილდ ვხმარბ ხოლმე
გართულებული ცხოვრება აქვს,კარგი იყო.
გამიგია ჭროღა თვალები აქო გამონათქვამი 😊👍
შეფების შეფი ლუკა 😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️ ლაზანია არის ცხოვრება, ისტორია, სიყვარული ცხოვრების წესი
პირველად იტალიაში ფლოერენციაში ვიყავი და ლაზანია გავსინჯე ირლანდიურ პაბში )) მერე სხვაგანაც გავსინჯე მაგრამ არსად არ მომეწონა ირლანდიურში ძაან კარგი იყო იმიტომ რომ გინესი ჰქონდა )))
მომშივდა ;( წავედი ვჭამო ჩაი
"ამ ტაფაში რომ მიიწვა ეს ჩენ გვაწყობს" სხვათა შორის ძირსაც რომ დავარდეს ხორცი ეგეც გვაწყობ, ამ შემთხვევაში ხორცი თანაბრად რბილდება😄 შემთხვევით არაფერი ხდება თქვენთან ხომ... ისე საღოლ მართლა კარგი რეცეპტია და მადიანადც გამოიყურება ლაიქი 👍 და თითი ☝️ ჩემგან
@sheshaber1529
2 жыл бұрын
კი როდესაც ტაფა მიიწვავს უკეთესია რადგან შემდგომში არომატებს უკეთესად იღებს პროდუქტი :) ძირს დავარდნა არაფერ შუაშია და მგონი ადამიანმა რომლის პროფესიაც მთლიანად კულინარიას ეხება უკეთ იცის
15:10 ეს რა გყოლიიათ😍😍🥰🥰🥺
ფრთხილად იყავით შემთხვევით გარფილდი არ იყოს ახლოს
ჩემი უსაყვარლესი იტალიური კერძი risotto di mare-ს შემდეგ ❤️🥳
შეფ ლუკა , თქვენ ხართ შეფებს შორის ყველაზე მაგარი შეფი !
BJM-ის ნამუშევარზე თქვა ამ ტიპმა, ჩემი საყვარელიაო ერთზე და ეგრევე გაიასნდა რო საკაიფო მასტია.:ddd
Chemi shvilic shensavit chqara da gaugebrad laparakobs.erti ertshi.torem ranairad gavigebdi sxvanairad sgens saubars.tu ara es gamocdileba.kargi bijo xar
ყოჩაღ♥️ღირდა წვალებად👌🏻
მიყვალარიენ აი ყაზილარი რქფერც გურულები იტყოდნენ😁😁😁
მაგარი ხარ ლუკა👍👍💖💖💖
სუპერ მზარეულიი...არ მეგულება მეორე მზარეული საქართველოში ასე გულიანად და კარგად ხსნიდეს კერძის მომზადებას🤩
სახლს გავყიდი და გავაკეთებ 🤣🤣❤❤ ისე ძაან გემრიელობაა 😋😊
@dalijukashvili8713
2 жыл бұрын
😂😂😂👍
@teomargvelashvili5625
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣
Აუ ბეშამელა რა გაართულე 🙈🤣
ლუკა ნაყინი მოიჯვას დროზე 😂😂😂
Madloba luka. Zalian magari reweptebi gakvt da amsadebt ugemrielesad!!! Gaixaret da warmatebebi!
Qartuli kerzi lazaniastan gadametebuli ragaceebit, nametani zedmeti gaukete kvelaferi, es lazania ar aris, beshamelac dzalian sqeli iko
ბრავოო
☺☺☺
Pizza pizza 🍕🍕🍕🍕🍕 please 😋😋😋
ხო ამიწვით ამ შუაღამეს კუჭნაწლავიიიიი ))) მაგ დალოცვილის ქვეანაში მაინც არ ვიყო,ხვალ გათენებულზე მივასკდები სამზარეულოს )))
Madre mia 🤤
გარფილდი გამახსენდა😄😼
saocari pirovneba 💖
Kargia, magram mozzarella klasikur receptshi ar aris. Mxolod parmigiano.
დღე 45-ე ნაყინის რეცეპტის მოლოდინში ;დ
Shepherd’s pie-ც გააკეთეთ რა, რახან ტრადიციულ რეცეპტებს აკეთებთ.
მე ჩემებურად ვაკეთებ ლაზანიას რძის გარეშე, ვერ ვიტან რძის გემოს. ისე, თევზზეც საინტერესო იქნება. ორაგულის ფილე შევწვი ახალ წელს, ძაან მოეწონათ. ☺️
ჭროღა კახეთში ითქმება ჭრელ და ღია ფერის თვალებზე, და წითურ ადამიანზე,ზოგადად))
მაგარიხარ
ისე ხშირად ვაკეთებ... ასეთი დახვეწილი რეცეპტი არ მინახავს.... ასე უნდა ვცადო...
😍😚😉
25:30 ამაზე მარტო მე დამრჩა თვალი?! ესმის კაცს ჯიგრული „კიშკაობა“!
ხორცს არ რეცავ ?
ლუკა რა ძაან კაი ტიპია 😊❤
ამას ლაზანია კი არა მაგარია უნდა ერქვას!👍👍
👏👏👏👍👍👍🤗🙏🍀
🎉
აი ხო ვიცოდი რო ძან მაგარია ლუკა მაგრამ აი რო ვუყურებ თუ როგორ აკეთებს ექშენში ავოიიიეეეეეეე ძააან ძააან იქითააა უმაგრესი ბრავო.
კარგი ახალგაზრდაა, საღოლ
Eseti gatialebuli mtvrali rata xar bijo
შეფი ძალიან საყვარელია, მიუხედავად იმისა, რომ ბოდიალობს ზოგჯერ:D მაგრამ საოცრებებს სჩადის😍ეს რაღაც შედევრი გააკეთა
💥გუშინ გუშინწინ და გუშინ წინ💥
ბრავო,ლუკა!
🌟🌟🌟🌟🌟
პირგაზმია პირდაპირ :))
უკვე იმდენი რეცეპტი დამიგროვდა თქვენი არხიდან რომლის გაკეთებაც მინდა რა ხელფასი გაქაჩავს მაგდენს არ ვიცი 🤣 მაგრამ პირველ რიგში ლაზანიას გავაკეთებ როგორც ვატყობ
ლაზანიას ვაკეთებ იმ რეცეპტით, რომელიც ლაზანიას ფირფიტების ყუთზეა დაწერილი. ( საფრანგეთში ვარ) ძალიან კარგი გამოდის. მარტივია. აქ ძალიან ბევრი ინგრედიენტი გაუკეთა ლუკამ. ასე უნდა ვცადო შემდეგში😍
bravo genialuria sergo emociebs ver malavs
აუ რა ფირმის დანებს იყენებ გთხოვ მიპასუხე ფლიიიზ🤤
😁
პიცის დრო როდის მოვა😅🤔
პანჩეტასაც, გრუიერსაც, პეკორინოსაც, გუანჩალესაც და მსგავს იშვიათ პროდუქტებს იპოვით გასტრონომში🌚
გავსუქდი ისეთი იყო
aba 3 4 kovzs 800 gramzeo da tipma ertiqila pamidori chayara
ლუკა შენც კაი გარფილდი ხარ ❤️🤤
ყველანაირად ვცდილობ თამაშს თავი ავარიდო და აქაც ბიგ ბას ბონანზას მუსიკა გაიჩითა. სად გადავიხვეწოო?! 😂😂😂
ფარშში ქონდარსაც ვუმატებ და ნიორი მეც მიყვარს თუმცა რეცეპტით არსად მინახავს . უბრალოდ მე ნიორი ძაან მიყვარს და მგონი ყველაფერს ვიკეთებ - ძაან გემრიელ არმატს აძლევს :) ზუსტად აი ეგეთი თანმიმდევრობით და ზუსტად ასეთუ ინგრედიენტებით ვაკეთებ ... სულგუნს მეც ვანაცვლებ მოცარელას მაგივრად :D :D :D ოღონდ ქვაბში არა ტაფაზე მიდის ამ რაგუს პროცესი ....
ვაიმეე ყოჩაღ ლუკას რამდენი შრომა ნდომებია ლაზანიას გაკეთებას.ძალიან მაინტერსებს,რამდენი საათი დასჭირდა დაახლოებით რომ თქვათ?
@ekaterinechitorelidze9730
2 жыл бұрын
ლაზანიას იტალიელები წმი და წამებას ეძახიან😁😁
ნეტა ვისთვისაა ეს რაღაცნაირი ინგრედიენტები?
აუ ამას იმდენი ბაზარი უნდა სულ არ შევჭამ )))))))))))))
iiif iiif❤
სად მაქვს ამის ნერვი, თუ სადმე შემიძლია მივირთვა ასეთი, დაწერეთ;(
ვახ ეს რა დღეში ჩამაგდე ლუკა, საჭმელიც არ მაქვს, კარანტინში ვარ და ამ ღამით ვერც ვერაფერს ვიძახებ. დღეს ძილი არ მიწერია ნერვიულობისგან.
მადლობა რეცეპტისთვის. კარგი იქნება თუ ქვემოთ დატოვებთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს
რამდენი წვალება უნდა, მაგრამ ღირს ♥️
არ მჯერე იტალიაში ასეთი ზაიობებით აკეთებდნენ ლაზანიას
ოქროს ხელები გაქვს ლუკა,ნუ ჭკუაზე აღარავარ,ეს რა დღეში ჩამაგდე ამ შუაღამით....😋
@ninokobauri4163
9 ай бұрын
😂😂😂😂
შეფ ლუკა მაგარი მზარეული ხარ
romels uyvars bonanzas tamashi 😂😂😂😂
23:25 მარტო ეს იყოს მეყოფა :დ
😜
იტალიელები მირეპუას უძახიან სანტა ტრინიტას - ანუ წმინდა წამება 😊
გავაკეთე, ცოტა არ მჯერა, მაგრამ გამოვიდა ❤ მადლობა რომ გრამობით, პროცენტებით გვიხსნით რეცეპტებს და არა “თვალის ზომით”😂
ლაზანია გარფილდის მულტფილმიდან მახსოვს მარტო😂
კარგი ლაზანია რომელი რესტორნიდან გამოვიძახო ამ წუთასს🔥🔥???
1