「大閘蟹」秋季蟹膏蟹黃爆發！老師傅教你如何挑選、吃大閘蟹｜克里斯丁Vlog Feat.無毒農 ＠蟹蟹農場
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秋天悄無聲息地逼近🍁，天氣逐漸轉涼的同時，肥美的蟹膏也正在逐步養成。這次跟著 @廚師漢克 一起到了新北三芝探訪了當地的 @蟹蟹農場 🦀，親身體驗了 #生態養殖 是如何透過天然、共生的方式🌱🌿，把最高品質的大閘蟹從蟹苗一路養到四兩、六兩大。整個過程相當感人，當然肚子也是沒有在客氣的餓了起來！是時候好好大吃大閘蟹啦～～～😋
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🤘🏽廚師漢克： / chefhankcheng
🦀蟹蟹農場：reurl.cc/XV13Ag
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Пікірлер: 36
超棒的啦
無毒農的方式好棒呀🥰 大閘蟹的食物很棒、生活空間也很好，很細心照顧，很感人
@TingsBistro
Жыл бұрын
吃的食物堪比人類啊～
口水直流！
@TingsBistro
Жыл бұрын
先吃再說
天然養殖超棒，害我想訂購了...
顺带说一句，这螃蟹超好超干净。 看螃蟹好不好主要看它的肺叶是不是白色。 如果有灰色或黑色表示水质不好。 蟹肉甚至可能有苦味。
橘子醋没吃过，不过江苏人吃通常用 镇江香醋or 米醋 糖 姜丝or 姜末 混合在一起。 我发现盐水洗是个好办法。
好餓喔 想吃
@TingsBistro
Жыл бұрын
非常好吃～
好想知道橘醋的做法，這大閘蟹也太飽滿了
@TingsBistro
Жыл бұрын
漢克的秘密配方！
@user-bd7wu8it4t
Жыл бұрын
橘子汁1 檸檬汁1 柴魚醬油1 壽司薑切細丁 喇一喇 夏天放三天 冬天放7天 之後可以食用 沒柴魚醬油，就買一般醬油➕柴魚精
克里播主，螃蟹用舒肥，溫度時間要多少才能安全食用，謝謝你！
@TingsBistro
Жыл бұрын
沒用過舒肥螃蟹誒 感覺蒸的還是最合適的
@nkta2042
Жыл бұрын
@@TingsBistro 謝了，有找到嘍
在台灣嗎？
先開在蒸比較乾淨
@TingsBistro
Жыл бұрын
什麼意思？！
@user-bd7wu8it4t
Жыл бұрын
不一定， 前面用鹽水洗淨
30歲了才知道 原來我國小愛吃的薄膜是這樣形成的 以前小時候吃紅蟳我都吃薄膜 其他都不吃 哈哈哈有人跟我一樣嗎
昨天才買到超落賽的大閘蟹，黃少膏少還牽拖我多蒸兩分鐘，真的很黑
@vince2994
Жыл бұрын
哪一家啊
@FeynmanHsiao
Жыл бұрын
@@vince2994 朋友的朋友在賣的 超不會做人
蒸螃蟹不用先殺死嗎? 不是聽說有痛覺
@user-db3if6ug9d
Жыл бұрын
大閘蟹吃死的？？？ 你要不要看一下你在說什麼？
@MrYuanchang100
Жыл бұрын
@@user-db3if6ug9d 阿你在說什麼 我說蒸前殺掉有問題嗎?
@user-db3if6ug9d
Жыл бұрын
@@MrYuanchang100 當然有問題啊 不就偽善 吃海鮮本來都活著直接蒸最好
@MrYuanchang100
Жыл бұрын
不一樣啊 外國還有立法不能活蒸螃蟹 他們都有痛覺的 一刀殺了比較好
@wei2855555
Жыл бұрын
先泡冰塊鹽水 15分鐘後等螃蟹麻痺了 再拿筷子從口中穿入 我覺得是最好的做法了