CURSO 26/12/2020 - AHUMADOS BÁSICOS EN ASADORES TIPO KETTLE
Temario:
1) Qué es el ahumado y a que temperaturas se puede ahumar.
2) El Sexto Sabor - Tipos de Madera
3) Métodos de ignición y configuración del asador.
4) Control de Temperatura en Asadores Weber Kettle
5) Receta para Salsa BBQ.
6) Receta para Costillas de Cerdo.
Пікірлер: 23
BBQ RUB Rest and GRILL ! Excelente apra esas costillas Master!
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
GRacias
Exelente video
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias!
Muiito interessante o video! Continue postando os videos! Lhe desejo muita sorte com o canal! Obs.: Não gostaria de lhe encomodar, mas se tiver um tempo para ir em meu canal e me dizer o que achou sobre meus vídeos, agradeço demais! Um abraço e fica com Deus! 🙏🏼👊🏼
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Obrigado por ir ao meu canal, claro que irei ver seus vídeos! embora eu não fale português!
hola que tal.. super bien el video, pero aun me queda duda de las ventajas o desventajas del difusor.. ya que Weber lo promociona mucho para el ahumado, pero hay pocas referencias o videos de como utilizarlo. saludos!
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Claro que si ahora están promoPromocionando mucho el Master Touch premium que trae plata difusor la verdad es que yo tengo un plato difusor que compré genérico pero que hacen la misma función y si es muy bueno de hecho hay un video de cómo funciona en mi canal y uno donde hago una Picanya ahumada luego subo otros Videos para que vean la funcionalidad pero la verdad es que sí vale la pena
Para un mater touch premium 22 cuál es método recomendado para un ahumado de un briskt
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Colocas briqueta apagada en el contenedor o Haro con algunos chunks de madera en medio del carbón , enciendes unas 10 briquetas en la chimenea y viertes al centro (método minion) Posterior colocas deflector y agua en la charola sobre el deflector. Colocas parrilla y brisket una vez que llegaste a los 250 F en el termómetro de la tapa. Ahumas sin destapar por 3 horas manteniendo los 250 F y posterior ya empiezas a atomizar cada 1 hora las partes que se vean secas del brisket Empápela al llegar a los 185 o 190 F internos y regresa al ahumador hasta conseguir los 203-205 F internos
Muchas gracias por tan magnífico curso, habrá certificado 😁?
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Jajajaja luego les mando un diploma en PDF jajaj
Se podría utilizar romero en vez de virutas, pelets, o madera?
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Si también
Excelente!!! Cuándo otro curso? Y el costo, amigo. Saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Mándame un correo y hacemos uno sin problema usanderbbq@gmail.com
@lautaromoraes6708
3 жыл бұрын
@@UlrichSanderGarageGrill gracias, amigo
A qué temperatura interna hay que empapelar y a qué temperatura hay que sacarlas?
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
No le tomo temperatura a las costillas solo por tacto brother
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Un tip es meter el termómetro que se empiece a sentir tierno como cuando revisas un pastel
BUEN DIA. COMO HAGO PARA CONTACTARLOS ALGUN NUMERO DE TELEFONO POR FAVOR?