Con proteina entre 9 y 10 tenea que agregar 90 gramos x kilo para llegar a 13 que seria una harina de fuerza . Con 20 gramos x kilos mejora pero no llega a ser una harina de fuerza.

Buen video amigo,por lo general a en mi país no se vende harina de fuerza,seguro se venderá en paquetes de 50 kg,y yo solo lo quiero para uso en casa,me servirá bastante su vídeo sr.

Buenas noches donde puedo comprar el gluten? gracias de antemano por la respuesta

@cocinaparanovatosoficial

Жыл бұрын

En especerias donde venden insumos para pasteleria y cocina en general. Saludos