Good programhave two languages ❤❤❤👍👍👍👍😋😋😋😋

@Tim2019

3 ай бұрын

Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home 🏠

不错。谢谢

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝你的支持🙏

好味道。

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝🙏

thanks for sharing . will try it out tmr

@Tim2019

2 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏hopefully you will love this roast pork

Thank you for your video. I have not tried Chinese Roasted Pork for a while.

@Tim2019

2 жыл бұрын

You must try! Because you can eat fresh roasted meat at home!

Thanks for sharing your knowledge for cooking. I love it.

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!

Thanks for sharing

@Tim2019

2 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏

Thanks for the Video…it Looks just yumiyumi..will try it out 👏👍

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home 🏠

Thank you

@Tim2019

3 жыл бұрын

I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!

❤master 💯🔥🔥 roast pork

@Tim2019

3 ай бұрын

Thank you so much 😁

Educational video. Thanks for the English subtitles. Liked. Subscribed.

@Tim2019

3 жыл бұрын

I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!

@sharonmah5991

3 жыл бұрын

@@Tim2019(

Just found your channel... Yummy.. Greetings from Malaysia

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!

Yummy.👍

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you 🙏

Thank you 👍❤️🎁

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home!

西利!!! 大師博製作!!!

@Tim2019

3 жыл бұрын

太過獎了！從前在職時都經常要做的工作，退休後在家也可以燒給家人一起吃，一樂也！😁

好劲啊！

@Tim2019

2 жыл бұрын

跟著做，人人都可以做得到的😁

谢谢你我做到了😘

@Tim2019

Жыл бұрын

謝謝你的回复🙏很多人喜歡這道菜，希望能和大家分享一下入廚的樂趣！

您示范得很清楚詳細。我下周會試。相比甜的叉燒，我更喜歡燒肉。肉的腌料中我會加入兩磚白腐乳。

@Tim2019

Жыл бұрын

多謝你的信任，並祝你成功！記得回覆我一下結果！

多謝分享祝你身体健康快乐！👍

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝你的支持🙏

Que dicha encontrarte, gracias!

好嘢 ！靓 !

@Tim2019

2 жыл бұрын

多謝你的支持🙏

Excelent

@Tim2019

Жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏

我每次做煮10分钟五花肉，喼多D密D窿，然后放鸡粉，13香，盐，五香粉，沙姜粉，酒，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，然后擦均勻啲腌料，在擦三次白醋，放雪柜一晚，第二天用一个蛋白加D盐，搅拌均匀，擦猪皮上面，烤30分钟，然后拿掉猪皮上面的蛋白盐，放在烤架上烤多15分钟，这样烤出来的猪皮有D咸香味。我每次买3斤五花肉做烧肉。

@Tim2019

3 жыл бұрын

你和我的做法大同小異,只是醃料有多少分別,不過每個人的口味都唔同,按照自己的喜好去調教就可以啦！

Hesap tuntul bah yg sadap...

@boyblaze1170

Жыл бұрын

Muli noh..

💯

@Tim2019

Жыл бұрын

Thank you

👍

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏

why is the English subtitle not full...

我先是腌左块肉过夜，第二日出水梳针浸10分钟醋就焗，焗岀来郊果皮是脆但吾够鬆花，下次试下你个方法

@Tim2019

3 жыл бұрын

要皮脆連鬆化是最考功夫的，用我的方法會容易達到目的，多謝你的信任，大家一起分享煮食的經驗！

你能教我們怎麼做避風塘炒辣蟹嗎？ 謝謝.

@Tim2019

Жыл бұрын

我所知做避風塘炒蟹是需要大量蒜頭粒和辣椒炸香，再加上炒香的蟹才好味，但在英國，這三樣材料都很難買到，而且很貴，在家裡的火力又不夠，很抱歉無法示範分享了！

👏👏👏

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏

狗宝贝太可爱了

@Tim2019

3 жыл бұрын

牠叫小鬼，很頑皮的！被添嫂過份痛愛！

👍🙏

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝支持🙏

😘😘😘

@Tim2019

3 жыл бұрын

自己燒，卽燒卽食，非常香脆！

听不懂没字幕啊

Where can I buy the tool to pitch the holes to the pork bell skin as you show

@Tim2019

2 жыл бұрын

You can buy it from AMAZON or Chinese Supermarket.

多謝添哥你的回答、我都知道很難找到配方，在此再說一聲THANK YOU永遠支持你的粉絲

@Tim2019

Жыл бұрын

多謝你的支持🙏

Very good instructions! Good teacher!

@Tim2019

Жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home 🏠

@lailinglee9009

Жыл бұрын

@@Tim2019 Need to find a good piece of pork belly first.😋

@Tim2019

Жыл бұрын

certainly! It is not easy to buy high-quality pork belly in foreign countries.

又是我上次追了烧鸭回复7次，只是这个都是失败不脆皮，四次做过失败，是不是排骨炉挂炉温度不同家里平放炉烧出不一样吗，挂上肉盐我只能图上一点，没有你平放这多.未找到原因，比烧鸭难多了，请指教

@Tim2019

2 жыл бұрын

我平常都用家用焗爐的，所以只有這方面的經驗，主要成功的關鍵是豬皮要乾硬，放一層鹽在上面去燒第一次，令豬皮首次受熱，然後第二次加熱就令豬皮爆皮！溫度是一定要留意，祝你成功👍

是否水滾才放入肉?🙏

@Tim2019

3 жыл бұрын

冷水或熱水都可以，只是想把豬皮煮軟，容易插洞！

好味道，但坊間買燒肉有芥末点食，請問師傅芥末粉混合甚麼才整到來点食的？

@Tim2019

3 жыл бұрын

芥末粉需要發酵處理，過程繁複，而且保鮮期很短，現在很少人會自己做芥末了，現成在超市買比較方便！

你做叉烧吗？

@Tim2019

Жыл бұрын

我之前已經做過叉燒的影片，可以回看我的影片吧！

请问系米摆系炉上层呢？

@Tim2019

3 жыл бұрын

無錯！燒肉要爆皮，要高溫燒烤才成功！

@isabellalu7961

3 жыл бұрын

@@Tim2019 好的，谢谢

你是應該將肉修得較平整，厚肉方，要削減，些許廋肉另它平均的才好。

@Tim2019

Жыл бұрын

多謝你的提議，大家一齊分享經驗！

添哥你煮吃非常有心得﹔我身在荷籣很回味香港燒臘店的紅腸，我問過很多KZread的大師﹔他門都不知道、請問你知不知道怎樣做法呢？謝謝

@Tim2019

Жыл бұрын

抱歉我不懂，這些是專門做燒臘店的師傅才學得到的秘密，不易外傳，在英國倫敦都可以食到，不過味道不及香港師傅，現在世界各地的中國餐館，大部分都是中國外省人做廚師，香港廚師大部分都年紀大了，退休了！

@kwaiwingfok9915

Жыл бұрын

Chai Lee Amsterdam 唐人街 榮記 、南記 、海牙 明記 燒味都唔錯㗎

@bennyso3848

Жыл бұрын

其實很簡單，到藥材店舖買囪水料煮熱後，當然還需要加入醬油及生抽作調味，才將紅腸放下煮熟即可。

@Tim2019

Жыл бұрын

多謝分享😁

好靚呀！謝謝你的分享！

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝你的讚賞,在家自己做燒肉,的確香脆可口,即燒即食!

@rosanachong5814

3 жыл бұрын

~

师傅 烤肉时猪皮会起打泡是什么原因 请指教

@Tim2019

Жыл бұрын

從前師傅教落，豬皮要香脆，一定要打孔，而且要由皮打至肥肉的部份，烤肉的時候皮下油脂才可以釋出到表皮，再利用這些豬油去令豬皮溫度升高，到時豬皮就會打泡，有氣泡就會脆，所以一定要盡量打多一點孔。有時快要烤完的時候，有一小面積豬皮沒有起泡，還可以再打一次孔，都可以作為最後補救一下！

@qan8624

Жыл бұрын

@@Tim2019 no in- noi

I can see you have a Philips airfryer on your countertop, why didn't you use it ? If the pork belly is too big, then cut it in half before you place it in the airfryer

@Tim2019

3 жыл бұрын

Some people don't have an airfryer, so this video uses an oven,So many people can follow me to cook with it.

@ButchCassidyAndSundanceKid

3 жыл бұрын

@@Tim2019 Some people don't have an oven as it is bulkier and it uses more electricity.

@Tim2019

3 жыл бұрын

The airfryer cook food is very fast ！

@ButchCassidyAndSundanceKid

3 жыл бұрын

@@Tim2019 Couldn't agree with you more. The space is tighter hence the circulation of hot air is more efficient.

@HsingSun

2 жыл бұрын

Air Fryer will work.

靚過出邊買D燒肉吖,正

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝支持🙏希望能夠和大家分享煮食的樂趣！

@speedboat2023

Жыл бұрын

神奇功能 哥哥隔著视频也可以試食嘗味道神功蓋世超讚👍

@Tim2019

Жыл бұрын

多謝大家的支持🙏

Where’s the fermented red bean curd ? I’m looking for that authentic recipe!

@Tim2019

3 жыл бұрын

I live in UK, My red bean curd is buy from WING HING LUNG CHINESE SUPERMARKET ，W H Lung building,Blackstone street,Liverpool,Merstyside,L5 9TZ

師傅，你好，謝謝長盡教授，如能寫下食譜更好，感謝

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝你的支持🙏我正在不斷改進我的影片，多謝你的提議！謝謝

酒有咩作用？

@Tim2019

Жыл бұрын

可以去掉豬肉臊味！

Delicious 😋❤️👍 but that aluminum foil isn't good for healthy 😋😋😋❤️

@Tim2019

2 жыл бұрын

Sorry！l can only buy these in UK supermarkets，But this is no problem for me!😁

@siewlinyong133

2 жыл бұрын

@@Tim2019 2

Let d TV

你好添哥，我想問下可唔可以燒到好似乳豬皮嘅口感，係好似化咁嘅口感，多謝

@Tim2019

3 жыл бұрын

用這個方法燒，口感都非常脆，不過因為用了家庭式焗爐，火力比起燒臘飯店用明火燒，會有點不同！但也很脆很香口，值得一試！

@terrence9ful

3 жыл бұрын

@@Tim2019希望可以學多D你教煮嘅餸，因為好啱口味，俾個like你

@Tim2019

3 жыл бұрын

多謝你的支持🙏我希望把我的入廚經驗，分享給喜歡做飯的朋友，大家一起煮些家庭餸菜，和家人開開心心地共聚天倫！

@terrence9ful

3 жыл бұрын

@@Tim2019唔知道添哥識唔識整黑椒牛仔骨，事關係香港酒樓吃好好味，牛油黑椒味好夾，點樣可以將牛仔骨整到好似香港酒樓咁霖同埋滑呢？

@Tim2019

3 жыл бұрын

真係奇怪！下次就係分享煮黑椒牛仔骨，唔通你有預知能力！記得唔好錯過啦！

Cantonee rose pork

Por favor subtitulos en Español

@Tim2019

3 жыл бұрын

Very sorry!I only know Chinese and English！☺️

@user-wd3cg3pp3l

2 жыл бұрын

@@Tim2019 -

Hallo why your chopping board is black in colour

👏👌✌️👍🇨🇦

@Tim2019

Жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏Many people like this dish，Now you can follow my approach，then cooked it at home 🏠

什麼

👍🏻

@Tim2019

3 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏

哇，放咁多鹽係塊皮度，咪好鹹？

@oeildechat7295

3 жыл бұрын

不会的

自己懂做，更健康及可慳不少錢

@Tim2019

3 жыл бұрын

講得啱！自己做起碼衛生方面有保證!而且的確新鮮好多,燒完即刻食,非常脆皮!

)

肉有多重?

@Tim2019

3 жыл бұрын

大概1.2kg，如果豬腩太細，燒完會縮成很少，所以最少要超過1公斤！

8

Hoh

Too much salt, is your pair of kidneys OK?

@Tim2019

2 жыл бұрын

😂thanks for your concern

Chinna do not have

呢塊豬肉放入冰箱前，個碟唔夠長，塊豬已經曲咗，

料不够，沙姜粉，味精，蟓油，酱油都沒放，不对

@mikekam1185

3 жыл бұрын

冇聽過燒肉放鼓油 𧐢油去調味 加咗呢啲燒出嚟黑雯雯 燒肉要金黃先靚 你究竟識吾識㗎 人講你又講 如果豬腩靚吾使放味精 加鹽就好好食

@Tim2019

3 жыл бұрын

我都係咁諗!不過各人有各人嘅做法！從我條影片可以睇到！我用新鮮豬腩肉做,不需要太多醃料,燒出嚟嘅燒肉，同燒臘店冇乜分別！有圖有真相喱！

聽聲就知係硬脆，唔係酥脆，渣！

好唔掂

高火低火冇講吾清楚

燒豬腩飛水， 已知你是門外漢

@mikekam1185

3 жыл бұрын

咁樣你的大師傅教人做啦 又驚啲秘密俾人學咗 普遍中國人廚師思維 教嘢教一半 自己過身就失傳

@timcheung7166

3 жыл бұрын

@@mikekam1185 首先買條靚豬腩 拮針 然後鋪 食鹽 擦五分鐘， 把豬皮的水分 擦出， 再鋪薄鹽醃個半鐘， 冲水洗乾 食鹽， 每隔半寸多 鎅一刀上味， 味道因豬肉大細而定， 一湯匙鹽 一湯羹味粉半湯匙糖和一茶匙五香粉 把肉醃透

@kellyliao33

2 жыл бұрын

@@timcheung7166 都未教完

你是鹹燒肉😱， 就是鹹豬肉 落咁多鹽搵鬼食咩😤，擺喺雪櫃雪多12個鐘头👎😂

@peterchen5460

Жыл бұрын

有咩好方法？

@samlong5585

Жыл бұрын

@@peterchen5460 有，出唐人街燒臘檔買

@peterchen5460

Жыл бұрын

@@samlong5585 自欺欺人

@user-pm6tb5qt8q

Жыл бұрын

可用風扇或風筒。

@williamnicholai1148

11 ай бұрын

​

👎唔掂。