Sois muy grandes, un gran ejemplo de compra. Me estais animando con los filetes de corazón. Un abrazo!

Muy buen video! Muy bien explicado! muchas gracias, saludos desde Estocolmo

El vídeo y el contenido que necesito para comprar carne en la carnicería del barrio. Gracias!

Me ha gustado mucho el video. Es lo que hago yo. Vivo solo y me planifico la semana. Un saludo desde La Mancha

Genial y eso que estas metiendo carne todos los días, que habitualmente se comen otras cosas muy buen contenido. Felicidades 👏🏻👏🏻👏🏻

Muy buen formato de video! Felicidades por el canal.

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Muchas gracias!

Gracias por sus consejos, bendiciones.

@Etxezarretaharategia

3 күн бұрын

Gracias a ti

Sois geniales muchísimas gracias ❤

@Etxezarretaharategia

10 ай бұрын

😊😊😊

Que buen video!

Estos son mis youtubers de confianza

Ha subido tanto la vida y especialmente la carne que es evidente que la gente reducira su consumo, especialmente la carne de ternera, además en Donosti la vida es de las mas caras de España.Pero sois grandes profesionales y buena gente.

Muy muy buen vídeo! Dais ideas de comida y mostrais precios reales

Este canal es increible

Yo también lo andaba esperando.

GRACIAS POR LA INFORMACION SOLO PUEDO DECIR GRACIAS A DIOS SOY DE BOLIVIA RICA COMIDA DONDE CON 1 euro realizas platos completos con carne postre maiz papa camote ensalada salsa refresquito mas!

Pues yo tambien soy de Barcelona. Aqui 4 salchichas frescas en la carniceria del mercado Vall d'Hebron te cuestan en donde voy yo a veces entre un Euro 20 a cerca de Euro y medio, te vale levemente mas barato que en supermercados y mas sana y sabrosa, pero eso si, Barcelona es una ciudad muy carera, en muchos alimentos, hay carnes y pescados muy caros, y otras cosas que no son comida tambien muy caras, posiblemente donde esteis vosotros sea mucho mas barata la carne que en BCN. Por cierto, con este canal se aprende bastante, sobre las carnes, yo aprendi sobre la carne picada de carniceria y sobre la de supermercado, en estas solia comprar en supermercados dejandome llevar por la apariencia, pero realmente es mejor la de carniceria, y ahora la compro en carniceria la carne picada.

@rongum6521

Жыл бұрын

Como las salchichas de thate 🤣🤣🤣,aunque también son caras ,saludos.

Este video es para enmarcar!! Y veo que para ser de Donosti tenéis muy buenos precios!! Gracias

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Gracias 😊😊

teneis buenos precios y se ve calidad

Saludos desde Michigan EE.UU, sin duda que son unos expertos en carnes. 🇵🇪🇵🇪🇵🇪

@Etxezarretaharategia

3 күн бұрын

Muchas gracias Eduardo 😊🙋

a mi ayer me cobraron 36 el kg por costillas de cordero. Girona, Catalunya

Faltan unas chuletillas de cordero, un conejo...

Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. Seguid así.

Saludos, Me e suscrito hace minutos y os sigo hace tres semanas, todo empezó haciendo un pequeño estudio sobre que es mejor. Comprar las bandejas de carne del super, o acercarme a la carnicería mas cercana que tengo, a 15 minutos de ida y otros 15 de vuelta, que decir que vuestros videos me han convencido de los segundo. Pero también me e dado cuenta que la carnicería cobran diferentes precios por la misma carne, la explicación. (Dependienta) ¡¡El precio varia según la preparación o cortes!!. Esto es normal?????

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Tal como lo cuentas no le veo mucha lógica. 🤨🤨 Muchas gracias y bienvenida al canal.

@victorr.g6029

Жыл бұрын

Soy carnicero hace años... y se cobra el Valor del Producto.. no el Procedimiento que se le aplica a la carne... ( salvo el deshuese) que Obviamente con hueso y sin hueso varían los precios

Buenas noches amigo,una pregunta cuando te pidió chuletas de cerdo,veo que las partes desde el lao contrario,al tradiciónal osea desde el palo más corto al más largo y aquí veo que se hace al revés desde el más largo al más corto por qué motivo sería? Muchas gracias amigo,un saludo

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

No tenemos marcado un orden concreto. Podría ir al gusto del cliente.

Mila esker, os veo desde Brasil

Yo vivo en un pueblo de La Mancha, y tenemos Mercadona, como no jajaja,. El cuello de cordero ests a 11€ el kilo. Yo lo compro en carniceria a 5,9. Hay que mirar bien, y en el super no todo es barato

Más vídeos en euskera subtitulados, por favor. Petición de un extremeño.

Vídeos así me animan a comprar en el mercado del pueblo y no tanto en el super. A veces hay que dejarse aconsejar por el profesional y no comprar carne el tun-tun

Esto de poner carne en la báscula sin papel... como haya contaminación cruzada o alguna intolerancia algun tipo de carne..

Makinak zeazte! Segi hola, hau dek benetan behar dizkiagun bidiuak

@Etxezarretaharategia

7 ай бұрын

Eskerrik asko 😊😊😊

Muy bueno el vidio ,y el de talle no quites el gordo de la ternera jajaa 👍👍

Joder fíjate que es de hace un año, que ahora valdrá el doble, y aun así a mi barato..... no me parece.

Comer carne es barato, si te planificas bien

Todo muy bn,pero eso es para mí solo,por dia y de almuerzo solamente😅😅

Una pregunta: antíguamente los pollos y los huevos se compraban en la pollería. Ahora eso ya no existe?

@arturo2054

Жыл бұрын

Si

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Tienes razón. Antiguamente el mercado se componía de muchos más puestos y se diferenciaban las pollerias, hueverias, charcuterías, carnicerías...... ahora somos muchos menos, el mercado ocupa un espacio más pequeño y no existen esas diferencias. Al menos aquí

Nah nah nah, esos precios no son reales, yo voy al mercado cada semana, y eso no es así. Aún así, es bastante más caro para las familias y como el del comentario del pollo, con ese dinero en el supermercado se compra bastante más. Y nadie se muere por esa calidad. Entiendo que como carniceros, barren para dentro, pero no se puede pagar todo eso.

Podríais hacer un vídeo sobre cómo filetear piezas complicadas para que salgan rectas? O qué forma es mejor para filetear, hacia la derecha, hacia la izq... etc. Gracias :D

@Etxezarretaharategia

6 ай бұрын

👍👍

UN VIDEO EJEMPLAR Y MUY ILUSTRATIVO, SOBRETODO EN LA EPOCA DE CRISIS ENHORABUENA, SALUDOS

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Muchas gracias ☺️☺️

53E.SEMANA?DE LUJO

Deberiais tratar un dia todo aquello tan rico y abundante que habia antaño en las carnicerías como era la casquería,el higado,riñon,lengua de buey etc

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Sigue habiendo. Sigue habiendo. Y en el canal tienes algunos video bonitos sobre éste tema. 😊😊

aca en argentina esa carne la consumimos en dos dias, al final tanto primer mundo y el plato lo llenan con puro hueso

@sacado1808

Ай бұрын

@@grass-hq2lz disculpame revisa como escribis, porque no se entiende

12 euros un pollo, es que no es comparable a los supermercados, con 12 euros compra mi familia 2 pollos enteros y sobran 2 euros. Entiendo que estás pagando la calidad, pero para una familia no llega.

@chivoeuskadi

Жыл бұрын

Si luego echas las cuentas de la cantidad de agua que suelta, el peso al kilo y su precio, los efectos que tiene en la salud y lo nutritivo que es el alimento, etc no es tanto. Yo cambié de opinión hace tiempo, por no hablar del caldo que sale con la carcasa con este tipo de pollos, no ese agua sucia porque son animales cebados con pienso industrial y antibióticos. Al final cunde mucho más. A veces lo barato sale caro, y más vale quitarse de algunas cosas para invertirlas en lo que comemos. Que tanta gente empiece a tener cánceres a edades cada vez más tempranas no es casualidad.

@victorr.g6029

Жыл бұрын

​@@chivoeuskadi soy Carnicero aquí en LAs Palmas. 4 añitos llevo en el oficio.... he visto Pollos Buenos por 6€ .... Blancos... y de corral por unos 9.€ .... a lo que te refieres es a la pechuga que viene inyectada con agua/sal,,,,, que suele estar 3.95€ Kilo..... no es lo mejr... pero como apaño esta bien... todo depende del bolsillo de cada uno al final de todo...

@dehz111

Жыл бұрын

@@chivoeuskadi A lo que le echo cuentas es a que con un pollo come toda mi familia.

@rogervr2911

Жыл бұрын

Pues come basura. Però no escatimes con el mobil

@Respect13fit

Жыл бұрын

​@@gasconet1984 vives en alguna aldea donde tu supermercado es "El Super de Paqui"? Porque si es así, entiendo que en tu vida hayas visto un pollo entero por 6€

en barcelona le recomiendo comprar por san antoni en las carnicerías árabes.

El domingo de chiquitos y pintxos... y si llega la bolsa a comer a Restaurante *Kofradia o Gandarias* 😜😜👌👌 por decir algo. Egun on

@Etxezarretaharategia

2 ай бұрын

Egun on 🙋🙋

¿Qué hacéis con los productos que nadie compra?

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Por suerte no nos sobra prácticamente nada. Pero si ocurre, aquí trabajamos 12 personas, y siempre hay alguien dispuesto a hacer un "esfuerzo" y llevárselo a casa 😊😊

A cuánto salía el kilo de ternera

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Los filetes a 15,89€/k. La carne de cocer a 12,89€/k

@oteroniverri4925

Жыл бұрын

@@Etxezarretaharategia si es de pasto sin vacunar y sin pienso aditivos esta bien si no no

Segi horrela bikote!

Buenos videos los que hacéis, pero desde luego, yo que soy de la zona, los precios que tenéis son un AUTÉNTICO ROBO. PEDAZO DE MÁRGENES CON LOS QUE TRABAJÁIS. LA CARNE DE CALIDAD NO ES TAN CARA. DE SER ASÍ LOA GANADEROS SE MORIRÍAN DE HAMBRE Y LO SABEIS. TIENEN QUE DAR BUENOS PRECIOS, SINO NO VENDERIAN UNA CABEZA DE GANADO. La verdad que mejor os ahorrabais reflejar los precios porque dais imagen de careros. Por cierto, en las carnicerías de calle no es oro todo lo que reluce. Que en muchos casos el tema de la higiene muchos carniceros se la pasan por el forro y meten a las hamburguesas y salchichas de todo. Al menos en los supermercados es todo más limpio e higiénico y efectivamente especifican bien todo lo que lleva en el envase. Vosotros aunque metais gordos y grasa no lo vais a decir... 🤷‍♂️

Como en Málaga que da vergüenza la calidad, mediocre por ser delicado, caro y ni idea de la profesión.

@fredyass12

5 ай бұрын

en el mercado de huelin puedes encontrar productos de calidad

@sabinoterente2107

5 ай бұрын

Sin duda "hay de to". ¿Pero dime por favor una carne que sepa a carne y sea decente, de cerdo o ternera?

Y el pescado pacuando.

Comes demasiado pocas chuletas y solomillo como pa comerlo malo , comes demasiado pollo como pa comerlo malo ...

Y el pescado para cuando? jajajaja

ahora me dices donde encuentro yo un carnicerno que me lo haga con tanto mimo como vosotros haceis? Esto en barcelona no existe

@Etxezarretaharategia

11 ай бұрын

¿En serio? 😯😯Barcelona es muy grande, habrá de todo.....

@orbeuan1229

11 ай бұрын

@@Etxezarretaharategia Sin desmerecer a nadie, seguro que hay gente del sector que trata el genero con producto. Pero no es lo mas habitual.

roleplay

yo compro en una carnicería en barcelona que es de unos árabes y la calidad comparado con mercadona no tiene nombre además el precio es menor

@joselupus.7254

Жыл бұрын

Sabes como sacrifican los árabes a los animales?

@pericopalotes7398

Жыл бұрын

@@joselupus.7254 El proceso de sacrificio abarata el precio o disminuye la calidad?

@joselupus.7254

Жыл бұрын

@@pericopalotes7398 El sacrificio por el rito halal es muy cruel y no abarata el precio.

@carlosramirez6213

Жыл бұрын

@@joselupus.7254 si

Precio asequible? Un pollo a 6,60 el kilo? Chuletas de aguja a 11 euros el kilo? A como comprais vosotros el género? Soy carnicero en Extremadura y con esos precios de venta al público que tenéis yo estaría sacando un 70℅ de margen al pollo y más de un 50% al cerdo y eso es exagerado. Y no me vengáis con que es género bueno, porque el mío también lo es y no tengo esos precios. El pollo me viene fresco a diario, el cerdo me viene en Canal y son hembras, más gustosa la carne, y la ternera que tengo es también en canal raza 100% frisona. Os pasáis con los precios.

@KAKO655

Жыл бұрын

Yo me he sorprendido mucho al ver el morcillo como a 13 euros el kg, no se si me estoy equivocando pero eso es carísimo.

@franciscocaro3701

Жыл бұрын

@@KAKO655 Es carísimo,si, pero puede entrar dentro de lo razonable por cómo está ahora de precio la ternera, ternera buena estamos hablando claro. Yo lo vendo un poco más barato, a 11,90 el kilo. Lo curioso es que ellos trabajan terneras con más rendimiento que las mías y por tanto podrían poner precios más bajos porque de un mismo animal sacan más carne,es decir, más rendimiento como digo. Me gustaría saber a como compran el kilo canal y cuánto rendimiento sacan, que evidentemente depende de la raza del animal, pero claro, eso no te lo van a decir. No es lo mismo un rendimiento por ejemplo del 65% de una canal de 200 kilos ( 130 kilos de carne) que un rendimiento del 50% (100 Kilos de carne). Y con el cerdo o el pollo, ya te digo seguro que esos precios son una barbaridad. Por mucho nivel de vida más caro en el país Vasco que en Extremadura, que no lo dudo, los precios a los que compran el cerdo o el pollo serán más o menos similares allí que aquí.

@Mathewkortxo

Жыл бұрын

No tiene nada que ver los precios de Euskadi y de Extremadura. La renta per cápita es mucho mas alta, y no pretendo faltar. Ojalá tuvieramos tus precios aquí, pero ya te digo yo que no le están sacando 50% a nada

@pepo_martin1525

Жыл бұрын

Yo soy vasco y ahora vivo en Galicia. Los precios de la carne en el país vasco hace años que son una locura... Y como vayas a cosas como la chuleta de ternera aún más... En parte debe ser porque es mucha materia prima local y escasea, menos oferta y alta demanda = precios altos ya sabes. Pero mi madre que vive allí siempre que viene aprovecha y va aquí a un carnicero local y compra toda la carne que luego nos repartimos/congelamos etc... Allí es una locura!

@franciscocaro3701

Жыл бұрын

@@Mathewkortxo Los precios de las carnes se estipulan semanalmente por las lonjas, pollo, cordero, cerdo, ternera, añojos, vacas.... etc. Precios que suben bajan o repiten semanalmente. Mi ganadero que me venden las terneras frisonas se rige por la lonja de Binéfar ( aunque existe la lonja de Extremadura). El cerdo por la lonja de Lérida y así con todo. Yo no sé si tendréis una lonja propia exclusiva del País Vasco, lo desconozco, y si dicha lonja estipula sus propios precios, pero de no ser así y os rijais por los precios de las otras lonjas nacionales como el resto de España, di tú que vuestros precios de venta son exagerados o el precio que os pone a vosotros el ganadero es exagerado, que también. Y que la renta per cápita sea mayor, que sí, no justifica esos precios elevados por sí mismo. De todas formas, no es una crítica mi comentario, solo es mi opinión, respetando siempre vuestra forma de trabajar. Saludos.

Además, que familia de 4 come con 2 pechuguitas?!

Ondo legoke erosketa berdin-berdina zuen ondoko supermerkatuan egin eta alderatzea: prezioa, itxura, kalitatea, kopuruak (supermerkatuan ezin da zehazki aukeratu), sortutako hondakinak...

@Etxezarretaharategia

Жыл бұрын

Ideia ona Andoni. Eskerrik asko 👍👍

A ver la carne picada entiendo que si, pero un pollo es un pollo, y seguramente el proveedor sea el mismo, por lo que ahí no creo que haya mucha diferencia. El resto de producto si que puede tener mejor calidad, pero sobretodo cara al tiempo que lleve en la estantería. También es cierto que no lo puedo firmar nada porque no tengo ni pajolera, pero si el precio es más bajo pienso que a una cadena de supermercados también le saldría más barato ofertar ese producto indiferentemente de la calidad. Por la sencilla razón de que tendría más beneficio, no? A ver, que realmente no conozco todo el proceso desde las cunas hasta el tenedor, pero el idioma universal no falla 💸💸💸.

Sou uns cracks

Para manipular comida hay que usar los guantes si o si . Y ya que se compra en carnicería y. O está envasado al vacío.... obviamente se compra al día Jamás para toda la Semana o días. Y todos los días carne.............

@somarbabahouri7488

Жыл бұрын

Las manos desnudas son mucho mas higienicas, ya que en la carniceria se limpian las manos muy a menudo. Le sugiero que tenga esas cosas en cuenta, ya que los guantes de latex no permiten el lavado de las manos sin que absorban restos de detergente en las impurezas del plastico. Asi que a menos que usted se encuentre en una cadena de produccion donde solo toca un material, el guante no es aconsejado. En la carniceria se usan las manos para cobrar, para cortar y para agarrar la carne entre otras muchas cosas, los guantes le deshiniben y no le dejan saber si tiene las manos sucias o no.

@JoseLopez-sn2ov

Жыл бұрын

@@somarbabahouri7488 1...ti el carnet de manipulador como que ni sabes lo que es. 2 es obligatorio el uso de guantes cuando se manipula comida. Es si o si. Adiós majete.

@enekosanzcastro2675

Жыл бұрын

@@JoseLopez-sn2ov Los especialistas en seguridad alimentaria, entre ellos la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), recomiendan no utilizar guantes dentro del circuito alimentario como medida de higiene, sino lavarse las manos correcta y frecuentemente.22 ene 2018 Espabilao.

@JoseLopez-sn2ov

Жыл бұрын

@@enekosanzcastro2675 ti sí que eres un espabilado. Leeté todo el BOE. No lo que pone internet.

@enekosanzcastro2675

Жыл бұрын

@@JoseLopez-sn2ov Ignorante.