Je dis ça mais le côté positif de l'histoire c'est pas le fait qu'elle ait oublié un pot, mais d'avoir eu le courage d'y goûté.

@dededede9257

Жыл бұрын

Question de sélection après sans eux on serait encore dans les arbres

@valentinoperrucci2032

Жыл бұрын

Je pense qu'elle a dû le sentir avant de le mettre dans sa bouche.

J’aime bien ce genre de petites histoires :)

@ojockey6099

2 жыл бұрын

NIIIIICEEE

@mazy7356

Жыл бұрын

Very nicu shiza-chan !

Mes grands parents utilisaient le suc blanc du figuier (qui sort quand on coupe la tige d'une feuille ou d'une figue non mure). Ainsi quelques gouttes de ce suc étaient déposées sur le lait directement après la traite (il était encore tiède). Après quelques minutes, le lait était caillé.

@stephaniecaceres5164

7 ай бұрын

Dans votre cas ça donne plutôt un fromage frais (le lait de figuier Étant considérée comme une présure végétale)

@amaabd2140

6 ай бұрын

Merci à vous pour ces informations 🤗

Ca donne du pep's ce genre de petite video =) cool !

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

Merci 😉

Dans l'Atlas de l'alimentation du CNRS, si je me souviens bien, il est raconté qu'on se servait d'estomac d'agneau pour conserver du lait et avec les bactéries présente on a découvert le yaourt et le fromage Certainement un légende aussi

@inesfeknous4974

Жыл бұрын

Oh non, c'est bel et bien vrai, le fromage est fabriqué à partir de présure, une enzyme présente dans la caillette de jeunes veaux pas encore sevrés et nourris exclusivement de lait. Bien qu'aujourd'hui cette enzyme est fabriquée industriellement par des procédés biotechnologiques, certains laits traditionnels AOP ou bien fromages locaux dans plusieurs pays du monde sont encore fabriqués de cette manière, la caillette de veaux et d'agneaux mo.rts nés ou bien mo.rts après quelques heures de leur naissance est récupérée, séchée et utilisée pour cailler le lait

Ta chaîne c de l or mais plus précieux 🤩🤩🤩🤩

Ben oui! Comment c'est trop bon le lait de vache. Tout chaud de la traite oh punaise!!

Top comme d'habitude

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

Merci 😁

Contenu super vraiment format court droit au but merci pour tout

Hummm, un peu plus compliqué que ça...la température est super importante...même si vos vidéos sont souvent très bonnes 😉

Je vous découvre par hasard avec une autre recette.(pain pita 😋) Et je tombe sur cette histoire de l'air cru, c'est génial 🤩🤩 comment et combien de temps on peu conserver son lait caillé / ferment mère ?? Merci pour vos précisions !

@phenixtechyt

2 жыл бұрын

J'aime l'air cru.

Excellent! Cette vidéo est précieuse. Exactement le genre de choses que je recherche. Merci.

Une très belle histoire ❤❤👍👍👍

Et voilà deux choses à tirer de cette intéressante histoire : les grandes inventions découlent d’accidents ou d’erreurs ( la pénicilline entre autre) et que ces vrais grands inventeurs ne laissent jamais leur signature et c’est regrettable Merci pour vos vidéos

Super ça fait un moment que bai envie d'essayer alors allons acheter du lait cru merci l'ami jadore vos recettes

Génial! Je n'achète que du lait cru, et d'acheter 4 pots de yaourt du commerce (aussi bon soient ils) pour n'en avoir initialement besoin que d'une ou deux cuillères à café, ça me cassait un peu les pieds. Bein voilà, grâce à abda, plus besoin des yaourts du commerce! Même si St.Malo est encore l'un de ceux qui ne met pas trop d'ingrédients divers et variés dedans...

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

Top 😊 Merci pour votre retour! N'hésitez pas si vous avez besoin de plus de précisions (en gros c'est la méthode du yaourt classique mais on met du lait cru caillé à la place du yaourt du commerce 😉). Bonne soirée !

@jeannechagall939

3 жыл бұрын

Pareil le lait cru c'est la base ! Je le prend à la ferme avec la crème sur le dessus 😋 Rien à voir avec le lait du commerce qui n'est en vrai que de l'eau 🤦🏻‍♀️

@LILLYWAYNA

3 жыл бұрын

@@jeannechagall939 Et quand on habite le centre-ville on est censé faire comment pour avoir du lait cru ???

@vcie515

3 жыл бұрын

@@LILLYWAYNA Certains magasins bio en vendent au rayon frais. Attention, ça ne se garde que trois jours pour le boire, mais si jamais il tourne il y a plein de choses qu'on peut faire avec, comme on peut voir dans la vidéo. :-)

@LILLYWAYNA

3 жыл бұрын

@@vcie515 ah bon, j'en avais jamais vu en ville

Au top toujours rapide. Merci

Bonjour, J'adore toutes vos recettes 🥰 Auriez vous une recette de yaourt au lait vegetal sans yaourtière svp ? Merci d'avance 😊

J’adore tes videos 🥰

شكرا جزيلا كنت دائما اطرح على نفسي هذا السؤالين عندما احظر اليغورت في البيت

Le mot Yaourt vient du Turc « Yoğurt » (Yôourte). Qui a été utilisé pendant plusieurs milliers d’années par ce peuple des steppes, notamment consommé sous forme de boisson salé (mélange de yaourt + eau + sel).

@spaccuncelloSiciliano

Жыл бұрын

Ça c'est le ayran mais c'est pas le Yaourt vraiment c'était les grecs qui utilisaient le vrai Yaourt (Yaourt grec) et les turcs on copié

@ramazanketencimen4014

Жыл бұрын

@@spaccuncelloSiciliano Le yaourt, yogourt ou yoghourt[N 1], est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du xie siècle au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le xive siècle. Très populaire encore aujourd'hui, il est fait maison par de nombreuses familles dans les pays turcophones (Turquie, Azerbaïdjan, Kazakhstan...), dans les Balkans (Bulgarie, Roumanie, Albanie, Grèce...) mais aussi au Proche-Orient (Syrie, Irak, Liban...). Sa standardisation et sa production industrielle dans la seconde moitié du xxe siècle, en ont fait un produit de grande consommation dans de nombreux pays du monde.

@ramazanketencimen4014

Жыл бұрын

@@spaccuncelloSiciliano Le terme yogourt est un emprunt au turc yoğurt[9], mot qui lui-même dérive du verbe obsolète turc yoğmak signifiant[10] « cailler, coaguler », yogourt signifie donc « caillé ». La lettre ğ était traditionnellement rendue par gh dans les translittérations latines d'avant 1928, époque où l'alphabet arabe fut abandonné pour l'alphabet latin-turc[11]. En turc moderne, cette lettre est élidée devant une voyelle arrière, donnant ainsi la prononciation /joˈuɾt/, ce qui, adapté au français, a donné yaourt. La première mention en turc médiéval du terme yoğurt date de l'année 1070, époque où le terme apparaît dans deux ouvrages qui décrivent l'usage du yaourt par des populations turques nomades[2]. En français, le terme de yogourt apparaît sous la plume de Bertrandon de la Broquière, un voyageur intrépide qui dans les années 1432-1433, après avoir visité Jérusalem, entreprend de faire le chemin de retour par voie de terre, déguisé en Turc. Dans son ouvrage Le Voyage d'outremer, il écrit : « Les Turquemans nous baillerent une grande telle de lait quaillié qu'ils appellent yogourt »[12],[13]. Le terme de yaourt est plus récent et est arrivé au xviiie siècle venant également du turc mais en passant par l'anglais qui originellement avait adopté ce terme là avant d'adopter yogurt[13].

@ramazanketencimen4014

Жыл бұрын

@@spaccuncelloSiciliano Tu sais, il suffit pas de dire « c’est cela ! » pour avoir raison… Prouve moi tes dire au lieu de tout nous prendre. Oubli pas que la Grèce était un territoire Turc à l’époque pendant plus de 500 ans et pas l’inverse…

@BenedettaMLB

8 ай бұрын

Comme dans les pays d’Asie on dit More, on ajoute des piments avec pour un peu plus de goût

C’est super 👍 , Une question : c’est du lait non pasteurisé n’est pas ? Si vous pouvez préciser la nature du lait c’est Top 👍

@auborddelassiette

8 ай бұрын

Oui du lait cru, c’est à dire non pasteurisé. T’en trouve dans les bons marchés de producteurs ou parfois en boutique bio.

Excellent ! Merci beaucoup ! Mais dites moi s'ils vous plaît, une fois que nous avons fait cette précieuse préparation, combien de temps et dans qu'elle conditions la conserver pour la réutiliser ?

@francoiseschneider2489

2 жыл бұрын

Conserver!!!!! Un S pas un C

@princesse523

Жыл бұрын

@@francoiseschneider2489 un espace entre le mot et le point d'exclamation. Un seul suffit

Génial 👍👍💯👍💯💯💯👏👏👏👏💖💖💖💖💖

Bonjour combien de temps peut on conserver le yaourt souche? Merci d'avance et merci pour vos vidéos

@xavieraragon8698

2 жыл бұрын

Si tu n est pas sur achete du kefir bio sa marche super bien

@Abdulhamid38775

6 ай бұрын

Ça se conserve facile 1 ou 2 semaines des qu'il commence a changer de gout c'est qu'il est plus bon

Très instructif

Merci !

Est pour l’œuf ? L’histoire de qui est arrivée en premier ? L’œuf ou la poule ?

Merci beaucoup

Salut, est il possible de faire du yaourt végétale avec le même processus ??

On adore

Merci

Du coup si je rajoute du chocolat fondue c'est bon ou ça donne un arrière-goût de de lait de vache (tu sais l'odeur de la ferme etc)

Ce qui a rajouter c’est à une c’est en Turquie que le premier yaourt a été créé et que c’est un mot turc le yaourt 😉

Team yaourt Malo !!!!

Donc la poule ou l œuf en 1er ?

Tu peux faire une recette de riz au lait stp 🙂

Wow ,quel histoire !!!! J'adore ton style et la vitesse ! Je te félicite, bravo 🥳😁👏🏼

C est pour, ça que mes y aourts maison restaient liquide... Je ne prenais pas du lait, cru mais du lait ht. Du coup je, vais recommencer.

Salut sa te dirait de faire une nouvelles sauces (curry algériens andalouses)

Ca marche avec le lait cru microfiltré ? Merci pour la super video.

Bonjour et comment a été fait le premier kéfir? Merci

Mais c'est top ! Je me posais justement la question. Et du coup cette base on doit la conserver au frais ou à température ambiante svp?

@rdblegenddz

2 жыл бұрын

Âpres fermentation a gardé au frais

@mounyavenel7260

2 жыл бұрын

@@rdblegenddz merci pour la réponse

Si la chaleur es un peu plus chaud la fermentation auras toujours lieu??

Lait entier ou demi-écrémé ? Merci

Moi j'aurais vue le yaourt je l'aurais direct jeter 😂😂

Cette recette se nomme le yahourt à la couverture et c'est facile d'en faire si on a un excellent lait et un yahourt artisanal nature.

C'est plus profond que l'histoire de l'oeuf et la poule

Bonjour , pouvez vous me dire où acheter vous votre lait cru ( en bouteille) cela fait longtemps que j'en cherche mais ne trouve rien . Sinon super toute vos recettes . En espérant que vous allez répondre à ma question, bonne journée et bonne continuation ❤

@ondert8503

2 жыл бұрын

du lait entier !

@eaupercut4125

2 жыл бұрын

@@ondert8503 le lait entier n'est pas forcément cru. La plupart sont UHT (stérilisé à Ultra Haute Température). On peut trouver du lait cru en boutique Bio. La laiterie gaborit en propose un très bon (pour de l'industriel).

@princesse523

Жыл бұрын

Sur les marchés

C’est quoi le ration lait caillé:lait cru?

Je me demande par contre comment on a découvert le beurre ou la chantilly

👍🏿🙏🏿👍🏿👍🏿👍🏿

Comment essayer?

Holà, Comment avoir un yaourt ferme? À chaque fois que je fais mes yaourts, c'est trop purée liquide. Hors, j'aime la consistance des Danone, les autres que j'ai testé sont trop liquide à mon goût. 🌻🌺💮😉

@fatal6849

3 жыл бұрын

ABDA l'a expliqué dans "faire ses yaourts ". Il faut cuire le lait afin d'en faire évaporer un maximum d'eau. Va sur son site. Ce sera plus clair.

@jeannechagall939

3 жыл бұрын

Moi j'ajoute deux cuillères de lait en poudre et tu obtiendra un yaourt style la Laitière donc plutôt ferme

Et de la poule et l'oeuf c'est comment ... ?

Cool !... Et moi qui me creuse la tête tous les matins pour faire un petit dej à mes chats quand j'ai plus de croquettes !... Merci au nom de mon troupeau de 17 chats !!!...

Sérieux t'as pas un bouquin de ttes tes recettes ?

Bel exemple de sérendipité.

T'as besoin juste d1 cuillère de yaourt et du lait pour faire 1 pot d1 semaine trop bien

Merci, je cherchais ne voulant pas acheter j'étais essayer

L'histoire de la Laitière 😅😂

Pourquoi tu as supprimé l'autre vidéo ?

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

Au moment de la publier je me suis aperçu que ma vidéo durait 2 min dont 1 min d'écran noir 😥 Tu sais tout !

@sasukeuchiwa9039

3 жыл бұрын

A ok merci de m'avoir répondu et j'ai une chaîne KZread sur le domaine alimentaire aussi c'est "recette maline " est ce que tu pourrais aller la voir stp .

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

@@sasukeuchiwa9039 C'est top! Faut continuer à publier 👍

@sasukeuchiwa9039

3 жыл бұрын

@@auborddelassiette oui merci mais le problème c'est que je n'ai plus de monteur vidéos

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

@@sasukeuchiwa9039 Ben hâte de voir la suite 😉

Merci beaucoup ! Donc il faut du lait cru qui a fermenté pour commencer un ferment lactique , mais à quelle température précisément et pendant combien de temps il est conseillé de laisser se transformer le lait cru svp ?

@auborddelassiette

3 жыл бұрын

On laisse du lait cru à T°c ambiante pendant 24h à 72h (en fonction de la température ambiante, plus il fait chaud plus ca va vite), le temps qu'il caille naturellement. Ensuite on fait bouillir du lait pendant 20 min (vous pouvez regarder ma vidéo sur le yaourt c'est la même procédure) et on se sers du lait caillé pour ensemenser le lait cuit. On garde au chaud pendant au minimum 4h ou au mieux toute une nuit. Et vous avez du vrai yaourt sauvage 🙂 Je vous conseille ma vidéo sur le yaourt, tout sera plus clair 👍

@redbirdsparadise3770

3 жыл бұрын

@@auborddelassiette merci infiniment, c'est très sympa de votre part de m'avoir répondu. Pour ce beau geste, je vous envoie un poutou bisounours 😘

ça aurait été bien aussi de parler vite fait de qui est vraiment à l'origine! surtout que c'est le but.. Mais bon

Je peux avoir le lien pour le lait fermier cru svp

@ondert8503

2 жыл бұрын

avec du lait entier ça marche aussi !

Ce n'est pas plutôt avec le chardon de marie,?

Thermophile: Personne qui ne peut légalement pas être à moins de 100 mètre d'un thermos.

Même qu'elle était bulgare cette fermière 😂

À Madère ma grand mère avait une sorte de racine dans un pot et il suffisait de ajouter du lait et on 2 jours on avait du iogurte!

Bon ben comme le lait fermenté ça ne fonctionne pas pour moi ça me fait toujours une légère croûte au dessus et rien d’autre ça n’épaissît pas ... pourtant c’est du lait cru je comprend pas

@ondert8503

2 жыл бұрын

porte a ébulition du lait entier puis rajoute un pot de yaourt ! couvrez le bien pendant 12h avec un couverture par exemple ! c est trop simple a faire

Lait cru et lait entier c'est quoi la différence ?

@auborddelassiette

Жыл бұрын

Le lait entier c'est un lait qui contient encore sa matière grasse, à la différence du lait demi-ecremé ou écrémé. Le lait cru n'est pas pasteurisé, il est mis directement en bouteille à la ferme et à une date de péremption de 3 jours maximum. C'est le vrai lait. Le lait cru est forcément entier.

et on en parle quand du 1er mec qui a trait les vaches...

Fait ton yaourt avec du beurre tu verra comme il est trop bon

C'est dommage que le lait non pasteurisé est illégale en vente libre au canada... Du coup ici faut soit connaître quelqu'un qui a une ferme laitière ou acheter les produits déjà transformé 🙁

@RBA-yy7rs

Жыл бұрын

Non non tu peux bien faire, en utilisant le jus des pois-chiche fermentées. On met des pois chiche meme dans les fermentations pour que ça aide la fermentation.

@user-jj9ls4bv6v

5 ай бұрын

​@@RBA-yy7rsbonjour pouvez vous me dire comment je peux faire pour avoir des yaourts très très ferme limite bien dur j'adore merci beaucoup

Finalement on a eu du pot qu'elle a oublié son pot de lait dans la prairie.

Je suis amoureuse de toi

si vous pouvez articuler car j'ai dù mal à vous comprendre et soyez en remercie d'avance

Mais absolument pas il s'agissait de présure de veau au cAs où

On comprend rien c'est trop rapide

Comme la plupart des fromages en fait

C'est faux le yaourt a était trouver par les premières tribu turc plutôt Asie du Sud avec des pois chiche oublié dans du lait ....

Un jour une bouteille de lait oubliée proche d'une plaque encore chaude... Lait caillé en 6h

Eh bien merci a notre laitière

Les gens avant ils avaient pas peur de goûter à tout et n'importe quoi😂

thermophilus bacillus et Streptococcus bulgaricus (je suis matrixé par mes cours de sciences alimentaires 🤕)

Aux maghrebins ...le yaourt c'est du RAYEB sucré

Yaourt nature "hyper bon ?"

Beaucoup d'aliments on était découvert à cause d'un oubli

J'aime pas le yaourt mais sinon c'est cool

je me dis toujours qu'heureusement qu'il y a des tarés qui depuis la nuit des temps se disent " et si je goutais ça ?" car franchement les huîtres, les escargots , le yaourt etc. si avant toi personne n'avait goûté c'est pas évident de se dire "allez go ! "

Tu as du avoir 17 de moyenne en physique chimie

Je ne mangerais plus jamais de yaourt 🙃🔫

@WhiteEuropea

2 жыл бұрын

Plus de fromage plus d’alcool plus de chocolat plus de champignons et autres produits fermentés aussi ? 😂😂 non parce que tous les trucs que j’ai citer sont fait à partir de moisissures

Fait pas rigoler avec les bacteries les coco ca peut tuer !!

Je"aime pas les yogourt TwT

L'histoire est fausse

🤮

@zdhv5

2 жыл бұрын

?

@GH-yp3vd

2 жыл бұрын

je vomis

@mija8781

2 жыл бұрын

@@GH-yp3vd tu vomis ta haine ?

@sigmarils

2 жыл бұрын

T'es hyper content ?

Ah non le vieux yaourt malo dégeulasse !!! Plus jamais je ne veux a avoir à en fabriquer !

Merci !

Du coup si je rajoute du chocolat fondue c'est bon ou ça donne un arrière-goût de de lait de vache (tu sais l'odeur de la ferme etc)

Le yaourt viens de l Asie centrale voir de l Asie de l Est ...