C'est la première fois que je fais une pâte feuilletée. Pour moi c'était quelque chose de vraiment difficile mais grâce à vous j'ai pu ENFIN réalisé ma pâte feuilletée même si j'ai rencontré quelque bémol au début avec le beurre mais j'ai pu rectifiée celà rapidement. Merci beaucoup pour ce petit cours. 👌👌

enfin quelqu'un qui fait sa pâte ( détrempe) sans robot , merci !!!

@didyrose9399

6 жыл бұрын

Caro oscar suis d'accord à croire que tout le monde a un robot

@petite_voiture9249

4 жыл бұрын

Je fais ma pâte feuilleté sans robot, car on m'a appris sans

@galettekikafarz767

3 жыл бұрын

Il y a bien longtemps que cette méthode est obsolète, cela n empêche pas qu elle est certainement bonne

@mehdibenyakhlaf4619

2 жыл бұрын

Quelle type de farine utilise ?

excellent chef! on vois tout de suite un professionnel! merci, !

Quelle beurre avez vous utiliser et combien de grammes ??

S'il vous plaît écrivez vos recettes afin que d'autres pays puissent apprendre vos recettes aussi! Je suis brésilien et je me suis inscrit pour votre chaîne. Merci😊

Merci pour ce cours de cuisine ! PROPRE, DIRECT et surtout HUMBLE ! cela nous change de tous ces ...................( restons corrects ), Je vous promets d" essayer votre méthode, encore merci et surtout continuez ainsi..Cordialement, Dario.

@Lex_C

5 жыл бұрын

Franchement tu as raison. Ces foutus points de suspension sont très mal élevés.

Je suis heureuse!!!!!! Merci beaucoup, grâce à vous et à votre vidéo, j'ai réussi ma pâte feuilleté, super!! Merci, merci :-)

@ghizlaneghouibi2617

3 жыл бұрын

Bravoooo

Magnifiquement bien expliqué, merci beaucoup pour ce cours magistral et chapeau bas 🎩🎩🎩

@yoledumornay7549

4 жыл бұрын

Mi un ong une

quand je vois que le chef a nettoyé premièrement son espace de travail, je clique tout de suite sur abonner, parce que pour moi la propreté est importante en cuisine. bravo chef

@mariannesrz

3 жыл бұрын

en effet c'est important le propreté en cuisine. par contre garder son alliance n'est absolument pas hygiénique pour cuisiner...

@enzo22051990

Жыл бұрын

@@mariannesrz l'alliance est toléré en cuisine. Sinon les autres bijoux sont proscrits.

@mariannesrz

Жыл бұрын

@@enzo22051990 oui je sais que c'est toléré, comme dans les secteurs du menage. Mais je trouve ça bête de tolérer une bague et pas une autre sous prétexte que c'est une alliance. Elle reste tout autant porteuse de bactéries surtout qu'elle n'est jamais enlevee! Mais ce n'est qu'un avis personnel

Je veux une conseil pour le beurre je l'utilise directement de frego ou b1 je le laisse dans la tepr amviante qlq mint ?

Bravo chef de cuisine magnifique 👍😍

@cuisinesisa121

4 жыл бұрын

Zouhair Adam abonnés moi svp

شكرا على التوضيح لك مني كل الاحترام والتقدير 💋

Excellent 👍 c'est un travail de pro

c'est du bon boulot. Bravo.

Très bien expliqué! Merci, Chef!

@brigittevarreaux5150

Жыл бұрын

ya de memes techniques mais bien + precises .. a voir nettement d autres vidéos

Merci chef. Stp qu'il type de beurre j'ai utilise

Merci chef vous avez bien fait la pate et pour le beurre. Combien en gramme

Merci beaucoup Justine vous êtes la meilleure chef tous les jours je vois tous ceux que vous faites

C top d expliquer clairement avec des mots pros bien expliqués . Merci bcp

Beau travail, bien expliqué !

Bravo chef merci beaucoup

Est ce qu on peut mélanger le beurre avec margarine

Bonjour svp le poids du beurre

Traditionnel, parfait chef

Merci beaucoup.C`est super!

Bravo c'est délicieux.

merci infiniment!

Bonjour, j'aimerais savoir s'il est possible de faire de la pâte feuilletée avec de la farine complète ? Très grande question que je me pose et j'arrive pas à trouver de réponse. Aussi est-ce que les proportion eau et farine seront les mêmes pour la farine complète comme j'ai lu que la farine complète absorbe beaucoup plus l'eau. Merci d'avance pour votre réponse

Bravo c’est bien expliqué merci

@zakariakertaoui9086

4 жыл бұрын

L

slt pour 200g de farine il me faux combien de gramme de beurre

@fraudro1727

5 жыл бұрын

La quantité de beurre dépend de votre goût, mais n'en met jamais le triple de poids de farine

@JoneKenzo

5 жыл бұрын

150g, la matière grasse est égale à la moitié du poids de la detrempe

@la7lousouad376

5 жыл бұрын

150 g de beurre

@seghirfatiha8129

4 жыл бұрын

Merci pour ses explications, claires et nettes

@rabeaabdessadok9305

3 жыл бұрын

?

👌 très bonne démonstration

Bonjour combien de beurre merci

svp conbien d beurre vous avez mis

Merci pour ce partage magnifiquement expliquee Merci recette bien expliquee

Wo ist rezept???

Bonjour combien de gramme de beurre

Good bit of butter breakthrough. You can see it on the bench and on his pin.

L incision fallait faire avant ? De mettre au frais une nuit ?

Il ya des chefs qui mettent du beurre ou de l'huile dans la détrompe est-ce bien ou on peut s'en passer? Merci.une maman d'Algerie .salam.

@didyrose9399

6 жыл бұрын

animal moto oui c'est une autre méthode mais seulement du beurre(40 g ou 50g) et pas d'huile surtout sinon ce n'est plus une pâte feuilletée

@fleurblanche6264

4 жыл бұрын

@@didyrose9399 Merci

Je vous remercie pour cette belle démonstration, c'est très pédagogique ! J'ai voulu savoir combien vous avez mis du beurre ? Merci par avance

Quelle quantité de beurre pour les 200gr de farine ?

@BarnabyJEB

5 ай бұрын

Farine 200g + eau 100g, beurre = moitié de la détrempe du coup 150g

Puis-je vus demander la recette pour du pain COMPLET ? Merci d' avance. Dario.

Chef combien du beurre

8:37 Brian is in the kitchen.

Merci mais quelle quantité de BEURRE ❓️

merci beaucoup

Mais pourquoi vous n'avez pas rajouter de l'eau au début ?

Svp combien gramme de beurre vs avez mis chef merci?????

Quelle type de farine T45 T55 ? Merci

@zarourmarwa7849

5 жыл бұрын

t 55

@nancyparis579

2 жыл бұрын

@@zarourmarwa7849 non type 45 meilleur

Merci chef

@carmendecayette4998

4 жыл бұрын

Salut chef merci

bravo chef

Bonsoir chef t'as pas dit combien de gramme de beurre qu'on doit mettre svp

Bonjour d'Algérie. Merci chef.très bien expliqué. Pour le beurre'combien de grammes?👑👑👑👑👑👑👑👑

@az.az.1809

4 жыл бұрын

150g

@mehdibelmahi

2 жыл бұрын

Poids de detrempe / 2 = poids matiere grasse

Mais combien de beurre s'il vous plaît ???

chef es ce que c'est pour le CAP Chef ?

Bonjour, merci pour vos vidéos. Combien de beurre pour les 200g de farine SVP ?

@minabmz3450

6 жыл бұрын

Thierry 26 bonj s il vous plait combien de beurre pour 200 g defarine

@minabmz3450

6 жыл бұрын

Merci beaucoup thery

Vous êtes le meilleur

S'il vous plaît comment faire une patte brise s'il vous plaît quelle est la différence entre une pâte sablée et une pâte brisée merci beaucoup

Merci beaucoup chef

Bj chef ma pâte ne développe ps a l'intérieur c tjrs cru je vais essayer vôtre method

Vous n avez pas mis de sel C est quand que vous l additionnez?

Bonjour chef j’ai essayé une dizaine de fois la pate feuilleté classique et toujours le meme problème qui revient la pate reste crue a l’intérieur et ne se développe pas meme si j’ai change le four merci pour votre retour.

@jordanbury4872

5 жыл бұрын

Bonjours vous faites combien de tours à votre pâte?

@FatiFati-uk1mu

5 жыл бұрын

niss

Vous avez bien le coup, moi j'ai souvent des fuites de beurre.

@davidjohnny4969

4 жыл бұрын

Bonjour idem

La quantité de beurre svp? Est ce qu on peut utiliser de la margarine? Et combien svp? Merci..tres belle presentation

Bonjour chef je vous remercie d'abord pour la recette, mais qu'elle beurre et combien de gramme vous avez utilisé ???

Mille merci

Thnx 👍👍❤️

chef combien de beurre

On en fait des croissants ? À quelle température les cuire? Merci de me lire

@jordanbury4872

5 жыл бұрын

La température est de 180°C dans un four ventilé

@valeriedeparis9258

2 жыл бұрын

Normalement les croissants c’est une pâte feuilletée LEVÉE sans levure la pâte feuilletée simple ne fera pas pousser les croissants 🙁

Merci

👍

merci chef

شكرا

Combien fe beurre pour 200g de farine

@claudeflorentin

6 жыл бұрын

20g de beurre pour votre détrempe et 120 de beurre de tourage pour le feuilletée

@madeleinedelanote2981

5 жыл бұрын

aicha yakoubi u y

@valeriedeparis9258

2 жыл бұрын

@@claudeflorentin mais il ne met pas de beurre sans sa détrempe là ☹️

Combien de tour simple et tou double slv

Je n ai pas la margarine spéciale feuilleté

@Lex_C

5 жыл бұрын

La vie est mal faite.

Déton?

Il n'a pas dit la quantite du beurre ?

@ornelladavid3516

4 жыл бұрын

150g de beurre

Claro y viva✋

La quantité de beurre SVP

Bcp de bruits de fond . Combien de beurre? Drôle de recette où on ne connait pas les quantités.

@gloriedelice9487

5 жыл бұрын

sauf pour le beurre il a oublié, sinon c est 200g de farine 100g d eau une pincee de sel.

Combien vous en avez mis du beurre

@FatiFati-uk1mu

5 жыл бұрын

Imane El hachimi el belghiti

bonjour chef ma pâte feuilletée se déchire pourquoi ? est ce le beurre qui est rop froid et si oui quel température doit il avoir ? merci ppour votre réponse car aprés 8 pâtes je ne trouve pas la solution

@roger251156

6 жыл бұрын

elle na pas suffisamment reposer

@kaya265

6 жыл бұрын

pourtant j'ai suivi les instructions 30 mn de repos ?

@anaisdermenjian2635

6 жыл бұрын

Est ce votre beurre est beurre spéciale de tourage ?

@kaya265

6 жыл бұрын

D A non on en trouve pas ds les commerces classiques

@smattifamilis9782

6 жыл бұрын

il faut de la magarine c'est pour ca le beurre est trop mou a la bas

Super bien et correct mais pour moi, trop de boulot

@patricemebille3881

4 жыл бұрын

Faites la au batteur avec le crochet

En peut faire un pire à avec cette patte.merci

@Lex_C

5 жыл бұрын

Et en français ça donne quoi?

@nancyparis579

2 жыл бұрын

@@Lex_C hhhhhhhhhhhh

Complimenti mi potresti scrivere le dosi in italiano grazie mille

J ai réalisé la pâte j ai eu le feuilletage du beurre a fuit la pate cuite est dure

Toop

vous n' avez pas donné la quantité de beurre

La quantité du beurre

La bague !

Ok pour le déroulé de la patte feuilletée même si les temps de repos sont écourtés ....par contre s'agissant du pithiviers il y a un dilemme , pour moi le pithiviers n 'a rien à voir avec la galette des rois ..le pithiviers comme son nom l 'indique viens du lieu du même nom...kzread.info/dash/bejne/nI59m9aCprbAe6Q.html

Tu as préparé cette pâte comme un guichet d'un béton tu penses que tu es dans un chantier

YOU AS A PROFESSIONAL SHOULD USE THE RIGHT TOULS, A BRUSH ADN SPATULA ,WHENEVER YOU FOLD THE DOUGH YOU MUST BRUSH THE SURFACE DOUGH

@FatiFati-uk1mu

5 жыл бұрын

Pedro Silva ٍ

Lavoro del bestia 😶

Les ingrédients svp

La premiere partie s'appelle un frasage !!qui donne une détrempe

Qu’elle type de farine .

@merryheartgrk5716

6 жыл бұрын

N’apporte quelle beurre.

@didyrose9399

6 жыл бұрын

T 45 classique que tu trouves dans le commerce ou de la farine de gruau

@Lex_C

5 жыл бұрын

De préférence de la farine en poudre.

Le beurre le poids svp

@spartacus1549

Жыл бұрын

la moitié du poids de détrempe. tout comme l'eau par rapport au poids de farine . c'est tout simple.

Bob harle