Cornetti brioches.tecnica forse non tanto conosciuta per sfogliare velocemente con meno passaggi.
Cornetti brioches.tecnica forse non tanto conosciuta per sfogliare velocemente con meno passaggi.
Per l’impasto:
650 g di farina di cui 500 g Manitoba e 150 g 00
100 g di zucchero
Due uova
80 g di olio di semi
240 g di liquido metà latte e metà acqua
Un cubetto di lievito di birra fresco
10 g di sale
La scorsa grattugiata di mezzo limone
Aroma vaniglia facoltativo
Lasciare lievitare per circa 2 ore 
Per sfogliare:
150 g di burro congelato, deve essere stato in freezer
2/3 cucchiai di amido di mais, la maizena
Formati i cornetti lasciare lievitare ancora circa 1.30 h fino al raddoppio 
Per spennellare
Un uovo e due cucchiai di latte
Zucchero a velo per decorare
Forno riscaldato a 200°, infornare i cornetti e portare la temperatura a 170° per 20/25 minuti
Il mio forno è ventilato
Con queste dosi vengono 16 cornetti
Chiedo scusa perché nel video per un paio di volte dico fecola di patate quando invece si tratta di amido di mais.LA MAIZENA.
abbiate pazienza
Per chi fosse interessato a una planetaria vi metto qui il link di una planetaria secondo me valida e adatta per casa.
amzn.to/3K98xhJ
Per chi fosse interessato ad acquistare una buona farina forte vi metto qui il link di quella che uso io
amzn.to/3WrzEHB
English:
Croissants brioches. Technique perhaps not so well known to browse quickly with fewer steps.
For the dough:
650 g of flour of which 500 g Manitoba and 150 g 00
100 g of sugar
Two eggs
80 g of seed oil
240 g of liquid half milk and half water
A cube of fresh brewer's yeast
10 g of salt
The grated last of half a lemon
Optional vanilla flavor
Leave to rise for about 2 hours
To browse:
150g frozen butter, must have been in the freezer
2/3 tablespoons of cornstarch, cornstarch
Once the croissants are formed, leave to rise again for about 1.30 hours until doubled in size
To brush
One egg and two tablespoons of milk
Icing sugar to decorate
Oven heated to 200°, bake the croissants and bring the temperature to 170° for 20/25 minutes
My oven is convection
With these doses are 16 croissants
I apologize because a couple of times in the video I say potato starch when instead it is corn starch. MAIZENA.
be patient
For those interested in buying a good strong flour, I'll put here the link of the one I use
amzn.to/3WrzEHB
Пікірлер: 1 000
Ciao Cristina,sono un cuoco in pensione e ogni tanto mi capita di guardare dei video di colleghi che spiegano delle ricette. Non ti nascondo che guardo questi video con fare annoiato. Poi mi è capitato di vedere un tuo video e mi sono commosso.Ecco che cosa si intende. aver amore per la cucina !!! Brava !!! Non bisogna avere la stellina o la forchetta d'oro appiccicata sulla giacca per essere grandi cuochi, bisogna saper fare emozionare e tu sei bravissima . Bellissima e praticissima di impasto sfogliato ,tutti a casa dovrebbero poterlo fare ed emozionarsi con un grande amico :il cibo!!
@lucebiancadiluna
Жыл бұрын
❤
@santamarcinno668
Жыл бұрын
Meravigliosa Cristina in cucina ❣️
@biancamarcolin6531
Жыл бұрын
Complimenti fantastica con tanto entusiasmo sai fare innamorare della cucina, olyre tutto la praticita delle ricette, tutto spiegato con una simpatia unica e rara!!! Un grande abbraccio e grazie!!!!
@angeladistefano2513
11 ай бұрын
Kkkmmmmmmm
@domenicaverna560
9 ай бұрын
Adoro guardare i tuoi video ci passo le ore ,per la prima volta in vita mia ho provato grazie alle tue spiegazioni a fare il pane,mia figlia e mio marito lo hanno adorato ed io ero tutta orgogliosa di esserci riuscita, ho replicato tante tue ricette riuscite tutte al primo colpo.Grazie Cristina per la tua semplicità,per la tua generosità, per la voglia di condividere tuttala tua bravura ed esperienza, grazie anima bella.Ti seguirò sempre ormai fai parte della nostra famiglia ❤Ti auguro tutto il bene possibile.Grazie di cuore grazie di esistere.Ti abbraccio
Sono una favola !!! Bellissime !!!! Non ho patole , complimenti ! Sei bravissima!!!!!
Sei di una bravura unica , semplice, pratica, senza tanti fronzoli. Bravissima
@benedettatodisco102
Жыл бұрын
O visto questo video stasera la cosa mi invoglia a provare questa ricetta ti farò sapere 💋
@stefanofanesi4364
Жыл бұрын
@@benedettatodisco102 vvv po' posso un
@brunabertelli1504
Жыл бұрын
,,,o, come dice lei, "senza tante pippe!""😂
Complimenti!fortunatissimi i tuoi figli e tutta la tua famiglia ad avere una brava cuoca,pasticcera ecc.ecc...
Carissima Cristina, dopo questi 2 tocchi di genio (ridurre il burro in filetti e spargere con lo spruzzino l'uovo+ latte 🤩)sono più che ammirata e davvero sei una fonte di ispirazione e incoraggiamento continue - complimenti!! - il risultato finale è straordinario 💟👏👏👏
Io rimango incantata dalla tua bravura, sei una forza della natura!!!! fai bene ad essere orgogliosa del tuo lavoro fatto con passione e AMORE!!!!
Complimenti Cristina grazie per il video! È una gioia seguire la Tua spiegazione grazie di nuovo!🏆⚘⚘⚘⚘⚘
Semplicemente fantastica, tu si che sei un dono! Condividi i tuoi segreti con una semplicità disarmante! Grazie 😋
Eccezionale la tua bravura soprattutto perché oltre a cucinare con maestria hai da provvedere ad una famiglia di 10 persone. Sei un PORTENTO !
Sei bravissima , ingeniosa mettere l' uovo e il latte nello spruzzino è geniale perché per tanto si stia leggere col pennello tante volte si sgonfiano col tuo metodo no ,sei più brava di tanti personaggi famosi e poi dai un sacco di consigli azzeccatissimi , complimenti 👏👏👏😘😘ciao
@cristinacamorani
Жыл бұрын
💖🙏
Cristina, sei un fenomeno…con sti spruzzini mi fai morire 😂 sei grande!
@cristinacamorani
Жыл бұрын
😂😂😂🤦♀️😘
Cara Cristina, io la stimo tantissimo: ricette originali e sempre eseguite con chiarezza e bravura. Grazie per condividere con tutti le sue ricette di famiglia. Complimenti 👏👏👏👏
Anche a noi fa piacere aver visto questo video, una novità assoluta, si vede che possiamo evolverci come cuoche anche a 70 e passa......anche le migliori cuoche imparano i tuoi sistemi x velocizzare e semplificare la vita,,, complimenti, sei una vera maestra....♥️
Semplicemente fantastica. Con la tua teoria del semplificare la vita metti ancora piú voglia di provare a replicare le tue ricette. Complimenti davvero.
@marineo7585
4 ай бұрын
😂❤ 38:36
È sempre un piacere stare con te, grazie!
Meravigliosi,grazie grande Cristina, agni video una chicca,proverò a farli,grandeeee
Mamma mia!! Sto salivando..... 😋 Devo provarli assolutamente . Grazie per tutte le CHICCHE😉
I tuoi video non sono mai stupidi ti assicuro sei super, grazie sei tanto rassicurante e confortante un abbraccio
Cara Cristina, sei una insegnante nata . Con te tutto diventa facile . Grazie di tutto.un abbraccio grande 👏👏👏
Proverò perché devono essere fantastiche....Cristina sei unica!!
Una tecnica davvero eccezionale!! Brava! Grazie per averla condivisa con noi! ❤️❤️❤️
Bravissima! Ci dai sempre degli ottimi suggerimenti per semplificarci la vita!! Grazie 🤩
Ciao Cristina....sono il 7 di 8 figli... sei FANTASTICAAA ti ho scoperto da 3gg....ma non riesco a fare a meno di vedere tutte le tue SUPER ricette....che pian piano rifaccio perchè sono innovative e super buone...ma soprattutto fatte con l Amore di una mamma....grazie per farmi pensare sempre alla mia che porto nel cuore❤
@giuliafily
4 ай бұрын
Io da 2 e la penso come te. Le sue ricette (ma sono qualcosa di più) sono sincere e stupende come Cristina. ❤
Sei fantastica. Amo le tue ricette semplici facilissime e spiegate in modo chiaro. Da romagnola doc ti ringrazio e ti faccio i complimenti.
Sei di una bravura unica carissima Cristina un abbraccio forte
Spettacolareeee ! 😋😋😋😋 Cristina, sei una forza della natura ! Grazie di aver condiviso questo trucchetto, brava e simpatica 👍👍👍👍👍
Da mangiare con gli occhi questi cornetti!! Bravissima Cristina ❤️
Sei la numero uno come sempre.... Bravissima e grazie per la condivisione....!!!! 😘
Bravissima come sempre e grazie per i tuoi suggerimenti, sono preziosi! Mi hai fatto venire voglia di farle subito!
Ti ho scoperto da poco. Sei davvero brava. Apprezzo molto il fatto che tu condivida con noi delle vere ricette che prepari per la tua famiglia. ❤
Quando dicevo che sai intrattenere, ecco cosa intendevo... penso che siano la tua semplicità, il tuo essere alla mano, spontanea, ma anche bravissima e organizzata che fanno venir voglia di passare un po' di tempo con te. Come stare con qualcuno di famiglia che mentre cucina, chiacchiera e ti insegna qualche trucchetto❤
@cristinacamorani
Жыл бұрын
💖🙏
@rosariacoppola4537
Жыл бұрын
@@cristinacamorani sei un a pasticceria bravissima mandare la ricetta subito
@carm2249
Жыл бұрын
Ü PP ü
@carm2249
Жыл бұрын
@@cristinacamorani ääääüü ä Äü😊 Üü l äüüüü Ääää
Senza parole ...Cristina sei meravigliosa e tanto generosa ..nn è da tutti dare gli accorgimenti come lo fai tu e queste meravigliose ricette ...baci Carissima.❤
Wow che meraviglia 👍👏😋😁bravissima, grazie per la ricetta 🙋♀️buona serata
Cara Cristina,Bravissima come sempre
Bontà! 😋 grazie carissima Cristina per la ricetta! ❤️❤️
Mitica, metti tanta allegria. Grazie mille
Sono veramente super! (Da fare invidia ai migliori pasticceri) Bravissima!!!
Ho scoperto solo oggi il suo canale ...davvero complimenti per la semplicità e per tutti i preziosi consigli. Questo metodo di distribuzione del burro è veramente geniale e non vedo l'ora di provarlo. Grazie per averlo condiviso!!!
Grazie mille per questa fantastica ricetta. Ti ho incontrata ieri e le tue (adesso anche mie ❤) focacce sono andate a ruba! Squisite... E chi ti lascia più. Domani proverò anche queste meravigliose brioches! Creare il cibo per i propri cari richiede una capacità di amore e di generosità che pochi hanno e pochi capiscono. Ad ei unica davvero 💞
Una vera Cucina, Che meraviglia, brava, li proverò.
che meravigliaaaaa... Cristina ti vorrei come vicina di casa ;)
Cara Cristina, sei fantastica e genìale, e smuovi la voglia di cucinare e preparare tutte queste golosità 👏👏👏❣
Ma che ricetta fantastica! Finalmente posso riprovare a fare i cornetti! Bellissimo video, simpatico e chiaro. Brava!
Ciao Cristina, oggi ho fatto i croissant. Stupefacenti!!!!! Avevi ragione. Sono buonissimi!!! Grazie! Finalmente avrò la ricetta perfetta! 👏😋😘
Proprio ora ho nel forno il tuo pan brioche. Grazie per questa ricetta. Lo proverò senz’altro ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Bravissima Cristina, come sempre! Appena potrò proverò anch'io a farle con la tua tecnica poi ti farò sapere il risultato. Grazie ancora!
Semplicemente unica e fantastica!!! Bravissima 👏👏👏👏🤗
Cara Cristina sei troppo speciale...ti voglio ancora più bene. Ma dove trovi tutta questa energia e non solo per la cucina ma tutto il resto !?!? un abbraccio 🤗😘🥇💐🍀🕊❤️🙏
Sei bravissima e molto simpatica ❤
Appena sfornate,sono una meraviglia e non posso che ripetere i complimenti per questa ricetta da te consiglita, grazie Cristina. Buona serata
È sempre un piacere seguire le tue meravigliose ricette e preziosissimi consigli...
Grazie per condividere queste preziose chicche!! Fai subito venire voglia di provare a fare tutto ciò che ci proponi...Sei davvero molto brava, te lo dirò sempre! 👏👏👏🌷🥰
Grazie per il video Cristina che ho apprezzato molto, sei bravissima e veramente simpatica.
Che spettacolo!!😂😂 eccezionale come sempre!!❤️❤️❤️
È bellissima e molto pratica questa ricetta. Complimenti 👏👏👏
Sei fantastica, spettacolare, è emozionante vederti cucinare, anche io adoro la cucina, te seguo sempre e ho già fatto qualquer tua ricette le verdure gratinate al forno sono fantastica come tutto il resto dei tuo tutorial, un abbraccio, e continua a fare le tue belle ricette 2🥰❤
Sei davvero eccezionale. Le farò anch'io in dose minore, ma le farò. Bravissima. ❤️
Meraviglioso......Sei bravissima e simpaticissima. Mille volte grazie!!!🙏👏👏💅💅🔝
Complimenti Cristina, sei spettacolare è una gioia guardarti e non smetterei mai, grazie per i tuoi meravigliosi consigli dati con amore
Più guardo i tuoi video e più mi piacciono molto brava bravissima
Sono spettacolari. Sei bravissima , spieghi le ricette in un modo straordinario, è un piacere ascoltarti. Grazie x queste meravigliose ricette che ci regali. Il Like sempre.Ti Auguro una buona serata ⚘🤗
Grazie Cristina! Sei una forza della natura e ci trasmetti energia,Bravissima!
@Mariamaria-by5ew
Жыл бұрын
Cristina grazie sei fantastica mi ha fatto acqua in bocca vedere i tuoi cornetti😋
Visto oggi per la prima volta questo video....li ho fatti subito!!! Grazie infinite, veramente una ricetta interessantissima 🙏😍
Sono sicuramente da rifare.. !!grazie Cristina ❤
Carissima Cristina complimenti x la bravura 👏🥇 la simpatia 😍 e l energia 🪔 che trasmetti 💓 grazie 🌹 x condividere i tuoi segreti/escamotage x rendere tutto piacevole 🙂😋
Che belle 🤩🤩le proverò sicuramente, grazie Cristina 👏🏻👏🏻👏🏻😀😀
Ma la meraviglia!!!!!!!!! Grazie! 👏👏👏👍
Spettacolare, bravissima 👏👏👏
Cara Cristina...la ringrazio di esistere... è di una bravura unica.
Magnifica tecnica !!!! Bravissima Cristina!!!!!
Cristina, le faccio i complimenti per la simpatia e semplicità! Mi fa venire voglia di cucinare!
Simpatica Cristina ieri ho sperimentato la tua ricetta e mi sono divertita molto, sono rimasta estasiata nel vedere che anche le mie brioche lievitavano 😄 ho abbandonato temporaneamente pennelli e colori, ma trovo che cucinare è parimenti piacevole e creativo!
Complimenti fai proprio venire la voglia di cucinare
Grazie, sei super!!! Pratica, sbrigativa ,semplice e tanto tanto umana. Evviva!
Grazie mille per la tua semplicità ma soprattutto la velocità nella spiegazione ♥️
Io direi che sei geniale e unica🔝💯🔝💯🔝💯🔝
Cara Cristina non ti supera nessuno.🔝🔝
@annamariarizzo5270
Жыл бұрын
Sei bravissima Cristina hai un modo di spiegare fantasta.....ma quanti siete in famiglia!!!
@cristinacamorani
Жыл бұрын
In 10 🤗
Mi piaci, sei una donna vera, genuina. Apprezzo molto il tuo modo di fare. Grazie!
Ma sei di una simpatia unica !!! E poi , sapere che hai una famiglia numerosa scalda il cuore ! Un megabbraccio da me che mi sono appena iscritta al tuo canale 🧡
Adoro quando dici che semplifichi😊😊 cio vul dire che ce la posso fare😂😂👍😋😋magnifici!!! bravissima👍🙋🙋
Bravissima! Complimenti 👏
Sei semplicemente Super ciao Cristina 👍😘
Grazie Cristina, sei meravigliosa!
Non ho parole complimenti 😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Semplicemente la numero 1! ❤️
Che tecnica... velocissima e un buonissimo risultato. Altro che pasticceria 😋♥️👏🏼
Ma fantastica! Le provo sì!
Bravissima ci provo a fare questa ricetta x il mio onomastico, grazie di ❤️
Ciao, Grazie per gli Ottimi consigli al più presto li farò anch'io.
Sei troppo troppo brava,complimenti Cristina 👏👏😘😘
Meravigliose 😍😍😍 bravissima davvero , non vedo l’ora di provare a farle 🥰
Cristina regina della cucina 👏👏
Ciao Cristina, sono una nuova iscritta, sei bravissima!!!! 😍😍 Complimenti. Un abbraccio. 🤗❤️😘
Complimenti Cristina e grazie per le chiare spiegazioni e i mille consigli
Una fantastica tecnica🤩👍 Grazie per avercela insegnata😘💕💕💕 Sei una grande Donna❣❣❣ la tua famiglia è molto fortunata!🥰🥰🥰👋🌞👍
Grande !!! Tecnica super ! Bisogna farle 😜😜😜
Stupenda e Stupende
Sei contagiosa Cristina sei fantastica sei unica grazieeeeeee di esistere per noi 😍🥰😘❤️
Cristina sei semplicemente fantastica.Al pomeriggio per rilassarmi guardo le tue ricette
Hai ragione cri chi fa la sfogliata classica la fa una volta e poi mai più nella vita così è una ficata grazie 😘