Cooking with soy sauce and abalone.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Have you ever been able to make abalones and shrink while making abalones? Don't let abalone get smaller today! And the sauce goes all the way to the abalone! If you try it, it's surprisingly simple abalone making.
▶ Ingredients for Altoran abalone: 15 abalone, 1 cup Cheongju, and 1 cup Sprite (150ml)
▶ Ingredients for pickle: 8 cups of water, 3 cups of soy sauce, 1 cup of rice wine, 2 slices of licorice, 4 pieces of dried red pepper, 1/3 of onions, about 10 whole garlic, 2 ginger, half green onions, half apples, 1 tablespoon of pepper, 3 sheets of kelp, 6 tablespoons of plum juice.
[Altoran table abalone recipe]
1. Put 15 washed abalones with a brush into a steamer and steam them with 1 cup of refined rice wine for a total of 10 to 15 minutes.
2. Put 6 cups of water, 2 cups of soy sauce, 1 cup of rice wine, 2 pieces of lichen, 4 pieces of dried red peppers, 1/3 of onions, 10 pieces of garlic, 2 pieces of ginger, 1/2 green onions, 1/2 apples, 1 spoon of whole pepper, 3 pieces of kelp, and 5 spoons of plum juice in a pot, then sieve and cool them down.
3. Add 1 1/2 cup Sprite (150ml) to the cooled pickled sauce.
4. This is the complete altoran abalone paste that you can eat after aging for a day in an enclosed container with steamed abalone and cooled pickles.
When you think of healthy food, how about making abalone sauce that you can make by boiling soy sauce? I wish you a healthy table today. Thank you.
**Together, it's against a dish that makes the table richer.
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Thank you for watching the video today.^^
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Пікірлер: 70
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와 밥도둑이내요 맛있게내요 영상감사합니다
전복장 대박 맛나겠어요~ 살아있는 전복보니 다시 전복 사고싶네요 ㅎ 고급진 전복장 잘보고 갑니다~^^
와~그냥 먹어도 맛있는 전복을..전복장으로 만드셨군요~ 전복하나면 밥한공기 뚝딱이겠어요~^^
싱싱한 전복 손실해서 장담궈서 먹으면 정말 맛있겠네요 완전 건강한 보양식이네요^-^~~
따라해서 먹고 완전 맛있어요. 남편의 최애보양식. 명절이나 지인 생일에 선물로 드려요. 암청 좋아하세요.
이대로 만들어볼게요 성공해서 후기 남기겠습니다 ㅋㅋ
먹고싶어요! 감사합니다!
감사합니다 수고하셨습니다
쌤요리 영상 처음 봤는데 차분하게 조신하게 설명도 잘 하십니다 ㅎㅎ 저도 해 봐야겠어요!!!^^ 감사합니다 ^^
잘.배워습나감사해요
전복 음식을 보면 양쪽 빨판에 검은색 물때가 벗겨지지 않아 먹을 때 껄껄한 느낌이 들었는데요. 유트버님께서 전복손질에 뽀얀 전복이 눈에 들어왔어요. 너무 멋져요^^ 간장 끓일때 설탕 아닌 사이다 넣는건 요즘 트렌드 인가봐요 떡볶이 만들때 투게더 넣으면 로제 떡볶이 되다던데 ㅎㅎ 오랫만에 좋은 영상 보고 가요♡
아주 아주 오돌오돌 쫀득쫀득 너무나 맛있겠어요👍👍👍🎁🔔👌
이번 명절에 따라해보고 싶은 요리네요 근데 내장은 지거 안하고 그냥 먹어도 되나요?
02:44 전복입이 저렇게 생겼는지 처음 알았어요!!! 달래가 생각나네요..새우장도 아니고 , 소라장도 아니고 , 전복장이라니🥺 아까워서 못 먹을 것 같아요 너무 맛있겠어요!
맛있겠당!!
@yoban_cook
7 ай бұрын
댓글 고맙당^^ (소중한 댓글 감사드립니다^^)
Wow look so good^^
좋은레시피 감사합니다:) 한컵이 100ml일까요?
양념장은 다시 재사용하면될까요 전복 다 먹고 전복다시 사서 전복장할때 양념장 다시 끓여 식히고 넣으면되는지 새로 만들어야할지 궁금합니다
전 껍질없이하려고요 삶은뒤 까야겠져 감사합니당
@pattisoul1
3 жыл бұрын
@@yoban_cook 넹 내장그대로해볼게용
저정도 양념간장이면 소 돼지 닭 새우 연어 계란 채소 ..ㅎㅎ뭐가 됐든.. 다 맛있을수밖에요 ..
잘 봤습니다~ 먹을때는 숟가락으로 분리해서 먹는건가요?
선생님! 전복장 레시피대로 잘따라했습니다 근데 간장이 많이 남았는데 그 간장에 전복만쪄서 다시 넣으면 안될까요?
따라하려는데 위의레시피와 밑에 레시피가 다르네요 물6간장2과 물8간장3 어떤게 맞나요
청주대신에 맛술이나 미림 써도되나요?
감사합니다. 영상 잘 따라 해 볼게요, 근데, 혹 유리 저장용기는 어디서 구매하셨는지요^^?
@user-lb9js6om8i
3 жыл бұрын
@@yoban_cook 감사해요 ~~ 요리도 예술,용기도 넘 예뻐요^^
간장으로 다시 전복장을 담궈도 되나요?
물이 8컵이랬다가 6컵이랬다가.. 간장더 3,2로 숫자가 달라지네요. 재료 보고 이미 8,3로 다 부었는데 어쩌죠? ㅜ
요반님 계량컵은 몇미리 이신가요?
따라해봤는데 통후추는 장물 맛을 해치는거같아 저는 끓이는 중간에 뺏어여ㅡㅡ 고기양념같은 맛이 나더라구요 그리고 설탕도 좀 추가해야 좋을것같더군요 사이다 넣는건 좋은것 같았어요~
1컵은 양이ㅡ얼마나되는건가요??
감초가없으면 안넣어도 될까요??
전복껍질을 아예 빼고 하면 안되나요?
ㅠ ㅎ 요리는 수학공식이라 생각합니다 비율이 중요해요
선생님 사이다대신 스프라이트 되나요?
사이다는 왜 넣는거예요? 생략 가능할까요?
저 혹시 전복이 15미 기준 1kg 인가요?
제가 직접 만들어봤는데 맛 괜찮습니다. 한번 해보세요.좀 짜긴한데 짠거 싫으신분들은 설탕넣어 조절하시면 괜찮을것 같습니다. 좋은 정보 공유해주셔 고맙습니다^^
@sukyoungbak4795
3 жыл бұрын
ㆍ
내장 제거는 안 하나요?
간장게장 양념이 남아서 그러는데 그걸로도 해먹어도 되나요?
@insanity7031
2 жыл бұрын
@@yoban_cook 감사해요 어머니가 보여 달라고 하셔서 틀어드렸는데 설명 너무 차분하고 좋데요 화이팅
설탕대신 사이다를 넣군요.,
사이다는 왜 넣는지요? 콜라는 안 되나요?
간단한 자막이 있으면 좋겠어요.
사이다는 왜 넣을까요? 궁금합니다^^
@user-eh5ph7iq8x
3 жыл бұрын
@@yoban_cook 아~~네 감사합니다~♡
내장은 안빼도 되나요?
전복장 하려 샀는데 엄두가 안 나서..결국 냉장고에서 죽었다는...ㅜㅜ
종이컵 계량인가용 ??
@juju2999
3 жыл бұрын
감사합니당 ~~👍👍 맛있게 만들어 먹을게용 ~~
뚜껑 떼고 만들면 안되나요?
@sksskdi6527
2 жыл бұрын
@@yoban_cook 답변 감사합니다 맛있게 따라해볼게요~
매실액은 아무거나 상관없나요?
@user-fy1kg7zg8n
2 жыл бұрын
@@yoban_cook 감사합니다!
청양고추 4개라고 했는데 5개 넣으셨어요!
감초대신넣을수잇는게잇읅까요?ㅌ
@luckyiiii
4 жыл бұрын
@@yoban_cook 당귀는안되나용?
전복을 수세미로?닦아요?아고..
1컵이 100미리라고 생각하면 될까요??
@user-ig8ur2xg6h
Жыл бұрын
@@yoban_cook 그럼 더보기에 사이다한컵반넣는다고 하실때 150미리라고 되어있는데 이거는요?ㅠㅠ
@user-ig8ur2xg6h
Жыл бұрын
@@yoban_cook 네네 감사합니다 할머니 만들어드릴려구요😆😆
재료가 좀많네요
이거 절임장 맛이 왜이런가요? 전혀 단맛도없고 짜기만한데 원래그런가요? 댓글은 만들어서 맛있다는 댓글은 하나도 없고 다들 그냥 보기만 하시는건가요? 아직 식히는중이라 전복은 안넣었는데 걱정되서 물어봅니다. 단맛이 전혀없어 갈색설탕 두큰술 넣었습니다.
@user-zm4ui5nl2m
4 жыл бұрын
@@yoban_cook 답글 감사합니다. 네 계량해서 그대로 했습니다. 간장먹어봤더니 쓰고짜고 그러더라고요. 저도 처음하는거라 원래이런건지는 잘 모르겠네요.우선 전복넣어보고 말씀드리겠습니다.
@user-eh1hm2oi4s
3 жыл бұрын
어떻게 해결하셨나요? 저도 간장끓인물에서 짠맛 밖에 안 나서 당황스럽네요