잘 배우고 가욤~^^ 술 좋아하시는군요 ㅎㅎㅎ 전복장ㅡ 전복 15미나 20미 준비 전복은 솔을 이용하여 껍질까지도 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어준다 소스ㅡ 간장 한컵 200ml 청주반컵 100ml 미림반컵 물 세컵 설탕 반컵 대파 흰부분 생강 두조각 청양고추2 넣고 저어 주면서 끓기 시작하면 쎈불에 1분 끓인후 전복을 잠기게 넣어준다 다시 불을 키고 20분정도 은근히 끓인다. 식혀 담아 냉장 보관 !

설명이 귀에 쏙쏙 들어와 좋네요. 전복 손질법도 알기쉽게 자세히👍

@ceojung

3 жыл бұрын

감사합니다

전복 손질 여러게 보았었는데 최고로 확실한 분리방법 감사합니다~👍👍😇

전복장 전복죽 잘 만드는 방법 유용하게 배워갑니다.👍👍👍👍👍 그동안에 정말 잘 몰랐던게 아쉽군요.

정대표님 전복요리 해달라고 했던 제 부탁을 잊지 않아 주셨군요. 넘 감동이예요.ㅜㅜ 한번 찾아봴게요. 영상 잘봤습니다.^^ 감사합니다.

대표님이 맛있게 요리하시고 함께 드시는 모습 보니 너무 부럽습니다.좋은 영상 잘 보고 갑니다

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

진짜 설명 개운하게 잘하시는 셰프님~~^^좋은 정보 감사합니다.

전복손질 대박이에요..대박~👍👍👍

쉐프님 요리하실때랑 곡주드실때랑 넘 달라서 반전매력 ! 귀욤 철철 유익한 영상 감사합니다. 내일 바로 전복 사서 어머님 갖다드려야겠어요~

전복손질부터 온갖 유용한 팁들까지 완전 많이 얻어갑니다~!!!감사합니다😁

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

와우~ 초간단 전복요리.. 정말 쉽게 소개해주셔서 꼭 따라 해보고 싶네요. 감사합니다.

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

귀에 쏙쏙 들어오게 자세한 설명 감사하고, 시식하시는 아기자기한 장면은 웃음이 절로 나오게 하네요... 대표님의 영상 늘 잘 보고 있습니다.감사합니다...

@ceojung

3 жыл бұрын

애청해 주셔서 감사합니다

@user-lx7mo9pu5c

2 жыл бұрын

3

정말손쉽게 잘 설명해두셔서 감사드려요 최고입니다 👍 💕

@ceojung

2 жыл бұрын

감사합니다

아는지인이 추석 선물로 전복을 한박스를 보내 주셔서 손질 난감 했는데 딱 맞게 좋은정보 알아듣기쉬운 설명 감사해요^^ 구독 합니다

요리하면서 설명하시는거 너무 재밌어요 ㅋㅋ 말씀하시는 속도감도 딱좋아요!

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

손질법까지 감사합니당. 따라해 볼게요~최고예요

@ceojung

11 күн бұрын

감사합니다

정말 짜지 않고 넘 부드럽고 맛있어요~레시피 정말 간단해서 금방 만들어 먹었어요. 감사합니다^^

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

말씀을 정말 ㆍ귀에쏙쏙ㆍ거슬림1도없이 잘하세요 제가본모든영상중에. 최고네요

@ceojung

2 жыл бұрын

애청해 주셔서 감사합니다

미소지으시며 말하시니 좋으네요 ~ 레시피 따라 해봤어요 ^^ 전복죽은 볶다보니 갑자기 볶음밥이 먹고 싶어서 죽으로 안하고 볶아봤어요ㅋㅋㅋ

목소리도 시원시원 . 간단한 설명 너무 감사합니다^^

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

와 손질법 대박 ㅋㅋ 어머니 아버지 한번 해드려야겠네요 ! 쉽게 설명 감사합니다.

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

최고예요 !! 어렵게 느껴지지않고 재료 어러운거 없고 뭐 맛간장을 하라는둥 들어보지도 못한 이름의 설탕 나오면 패스 했는데 일단 스피드 하고 시원시원 하네요

@ceojung

2 жыл бұрын

요리는 원래 쉬운겁니다

상세한 설명 어디서 배우나 했더니 딱 맞았네요 오늘저녁 전복죽 맛나게 끓여먹어려고요

@ceojung

2 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

이 영상을 어떻게 이제 봤죠?? 제가 지금까지 하던 전복 손질법과는 완전 다른데요 쉬우면서 완벽한~ 새벽에 잠이깨어 살짝 짜증이 났었는데, 정대표님 덕분에 기분 좋아졌습니다~ 좋아요. 구독. 누루고 갑니다.

대표님 영상을 보고나면 기분이 좋아집니다. 전복장을 해서 먹어보고 싶었는데 오늘 당장해서 숙원을 풀겠읍니다. 자세한 설명 너무나 감사합니다.

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

@user-cy6ob7ub9f

3 жыл бұрын

@@ceojung 덕분에 전복장 담궜다가 오늘 전복죽하고 맛있게 먹었어요. 바쁘신데 답글까지 주시고 정말 감사합니다.

전복장 간장200ml 미림100ml 청주100ml 설탕100 물600ml 대파 조금 생강 조금 청량고추 취향것 전복을 먼저 냄비에 넣어보시구 높이보고 소스 만드시면 될거같아요

오늘 전복 요리 영상만 20개정도 본거 같은데 가장 수준높은 손질법과 현실적임 요리법 감사합니다👏👏

@ceojung

3 жыл бұрын

감사합니다

@mobbangsa3561

2 жыл бұрын

아유 나랑 같은 경험을 ㅎㅎ 저도 계속 서핑 타다 여기 들왔는데 딱 맘에 드네요

좋은요리 레시피 고맙습니다 정대표님^^ 얼마전 연어장으로 전복장해도 되는가 문의 올렸던 사람입니다 ㅎ

우~와~맛 있겠네요♡♡감사해요♡♡♡

설명을 정말 맛나게 하시네요~ 구독갑니다~♡

@ceojung

3 жыл бұрын

애청해 주셔서 감사합니다

오늘도 댝분에 쟌복손질 깔끔하게 잘 했습니다 사랑해요~

@ceojung

3 жыл бұрын

저두요

오~ 깔끔하고 매끄러운 진행 멋집니다 레시피 따라 당장 해보렵니다 냉동실에 잇는 전복이 어서 꺼내달라 아우성을 치는즛합니다^^

와우 쉽게 설명 해주시네요👏👏👏. 우연히 처음 봤어요. 구독 합니다. 감사 합니다

손질법설명이 귀에 쏙쏙들어오네요

입을 헹궈주는거야~~ 너무 귀여우시네요..ㅋㅋ 잘보고 전복장하러 갑니다.

쉽고 재밌고 마지막에 드시는 영상도 좋고 쵝오예요~~~

@ceojung

2 жыл бұрын

애청해 주셔서 감사합니다

감사히 잘 배우고 갑니다.군침 도네요😁👍👍👍

@ceojung

2 жыл бұрын

감사합니다

양념꽃게 레시피보고 했는데 집안행사에 최고 칭찬받았네요^^ 간단하게 하는 조리법 굿!매장이 어딘지 한번 가고 싶네요~^^

@ceojung

2 жыл бұрын

감사합니다

자꾸 입을 행궈줘야대 하면서 익살스런 표정 ㅎㅎㅎ

으음~맛있겠다.. 따라서 해 볼게요.감사해용

떼는법 잘배웠습니다.감사합니다

잼나게 잘보고 배우고 갑니다~^^

날이 추워지는데 전복죽한번 해야겠네요

정대표님 차돌박이숙주볶음 저희집 식구들이 몇년째 모두 좋아하는 메뉴가 됐습니다 전복장도 기대하며 해 먹어봐야겠어요^^

@ceojung

3 жыл бұрын

전복은 익혀야 맛나죠

정대표님 레시피 또찾아왔어요ㅎㅎ 두번째로만들면서 댓글남겨요 첫번째했을때 가족들이 난리더라구요 맛나다고 맨입에 더주세요 더주세요~~~~ 버터구이보다,데쳐먹는것보다 더맛나고 만들기도쉽고~~!!! 레시피감사드려요~♡

요리해설가 같아요~~말씀 넘넘 잘하시네요~~요리도 최고~

@ceojung

3 жыл бұрын

감사합니다

두분이 먹을때 제일 재밌쪙🤭

잘보고 감니다. 감사 합니다. 맛있어 보입니다. 셰프님

@ceojung

2 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

설명 완전 잘하시는군요. 멋진 사람!!!

@ceojung

2 жыл бұрын

감사합니다

잘봤습니다

@ceojung

Ай бұрын

시청해 주셔서 감사드립니다.

최고네요 . 굿~~

@ceojung

3 жыл бұрын

감사합니다

알콜이쪼금들어간물을주세요 빵터짐~~~~🤣🤣🤣 전복장 이거보고 만들고있어요

쉐프님 짱~👍🏻

요리를하게해주셔서너무감사해요

@ceojung

3 жыл бұрын

애청해 주셔서 감사합니다

정대표 역시 잘 생겼어~~ 나도 웃었다 ㅎ ㅎㅎㅎㅎ

아오 ᆢ 살빼야하는데 ㅠㅠ 전복죽과 전복장 만드는영상은 최고입니다 !!!

@ceojung

3 жыл бұрын

감사합니다

심봤다~~~~~ 재밌게 간편하게 알려주셔서 감사합니다 ~~~^^

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

먹는 모습 너무 사랑 스러워 보입니다,,,,

@ceojung

3 жыл бұрын

그쵸

고마워요 아주쉽게 가르쳐주시네요

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

정대표님 항상 잘 보고있습니다. 이번에 레시피보고 해보려구요 전복장요 ^^ 더보기란에 레시피도 항상 써주시면 감사하겠습니다. ㅋ..ㅋ 벌써 4번째 보네요 ㅎ

@ceojung

3 жыл бұрын

더보기에 레시피 적으면 누가 자꾸 캡쳐해서 뿌려서요

@ILDOTV

3 жыл бұрын

@@ceojung 아 그렇군요. 영상 보면서 연습하겠습니다^^ 항상 좋은 영상 감사드립니다.

감사해요

와 ~ 최고

지인이어제전복을주셨는데전복장만드는법손질법숩게가르쳐주셨어감사합니다. 도마냄새안나게하는꿀팁도감사합니다.

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

감사합니다.

잘 봣어요

어제 영상보고 오늘 전복 사왔습니다. 지금 집에 두 남자들이 열심히 씻고있어요. 맛있게 만들어 먹어보고 후기 올리겠습니다 ^^

@ceojung

2 жыл бұрын

맛나게 드셨나요

@user-ch9pd9sj3e

2 жыл бұрын

@@ceojung 너무 맛있게 먹었어요^^ 와병중이신 부모님께도 드렸더니 비리지않고 질기지않아 잘 드시네요~ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 ^^

잘배웠습니다~^^

@ceojung

3 жыл бұрын

감사합니다

언제봐도 명쾌한 요리강습! 필요할때마다 꺼내보는 재미가 너무 좋아요^^

@ceojung

2 жыл бұрын

애청해 주셔서 감사합니다

@pyungnamlee8712

Жыл бұрын

정대표 잘한다 화이팅!!!

우리 엄마 이거 좋아하는데...

이번주는 전복 당첨!! 감사합니다.

아~ 식욕 땡겨

전복장 처음 도전하면서 15미 3만원하길래 10만원치 사와서 도전합니다♡ 정대표님 믿고 간 크게ㅋㅋㅋ

@miji1004

3 жыл бұрын

어제 손님들 맛있게 드시고 가셨어요♡

@ceojung

3 жыл бұрын

오우 다행이군요 기쁩니다

@miji1004

3 жыл бұрын

@@ceojung 오늘 전복 2Kg 또 질렀습니다♡

매번 영상 잘 보고 있읍니다 감사해요 ~ 혹시 쓰시는 칼이 뭔지 알수 있는지요~

@ceojung

3 жыл бұрын

verdun 입니다

2등진입했습니다

오우 좋습니다

@ceojung

3 жыл бұрын

제가요?

@cooing9810

3 жыл бұрын

@@ceojung ㅋㅋ

전복다먹고나면 양념물은 어찌 활용하면좋나요? 새우장할때에 끓여넣어두될까요?

👍👍👍👍👍😀

👍

정대표님 질문있습니다 사시미간장으로 연어장과 새우장을 만드는 영상도 봤습니다 이영상의 전복장 간장을 식혀서 연어장과 새우장을 만들어도 될까요

@ceojung

3 жыл бұрын

가능합니다

지금 거진 1시간을 걸쳐 다 만들고 먹고 있는데 감격스럽네요...ㅠㅜㅠㅠㅠ 처음 해보는거라 손 덜덜 떨면서 슨생님 영상보고 따라했는데 성공성공 대성공..진짜 감사합니다 ㅠㅜㅠㅠ +개맛있어 시발 ㅠㅠ

@ceojung

3 жыл бұрын

수고하셨어요

감사히 잘보고있습니다 전복장 전복 이빨은 어떻게 하나요 그냥 먹나요

@ceojung

3 жыл бұрын

네

감사히 잘 봤습니다 ^^ 정대표님 ~ 전복장 완성 하고 전복이빨도 먹어도 되는지요? ㅋ

@ceojung

3 жыл бұрын

그건 괜찮더군요 하하~~

@user-kq8gr6hd6s

3 жыл бұрын

@@ceojung 아하 그렇군요 ^^ 바쁘신데 답변 감사 드려요 ^^

와 전복손질 다른분들보다 차별성이있네요 내장과따로 분리 와~신박하네요 꿀팁 전복죽은 밥으로하는거랑 불릴쌀로하는거랑 차이점이있나요?

감사합니다 간결한 설명 이해하기쉽네요 오늘 저녁 메뉴정했습니다 근데 생강구하기가 힘든데 대신할재료없나요?

@ceojung

3 жыл бұрын

생강은 필수라서.....

@user-ke1ex9oq7b

3 жыл бұрын

@@ceojung 생강청도 안될까요???

정대표님 영상 감사합니다. 전복장은 처음보는데 껍질 그대로 하는 이유가 있나요?

@ceojung

3 жыл бұрын

내장모양이 흐트러지지 않죠 장기보관에 우리할듯 합니다

안녕하세요.영상 잘보고있어요.11월둘째주말에 모리에 들르까합니다만, 예약해야하나요?

@ceojung

3 жыл бұрын

저녁엔 예약 안받습니다만 한가한 동네라 그냥 오셔도 됩니다

늘 잘보고있네요. 가게 한번 찾아가고싶군요! 주소부탁해용ㅋ

@ceojung

3 жыл бұрын

수원 곡반정동 531-10

안녕하세요~ 가끔 모리 방문하기때문에 음식의 퀄리티 잘 알고있는데요 ㅎㅎ 활전복 냉동 후 다음날 전복장을 끓였는데 껍데기랑 분리가되더라구요ㅠㅠ 차가운 전복을 끓는 간장물에 넣어서 그런걸까요?

@ceojung

3 жыл бұрын

전복장은 상관없습니다 그냥 껍질 분리해서 버리고 살만 양념에 담가서 보관해도 되죠

@user-hj2fw6ry5t

3 жыл бұрын

혹시 제가 잘못만들어서 그런가 싶어서..! 플레이팅 예쁘게 하려했는데 분리되어 아쉽네요 ㅎㅎ 답변 감사합니다

@ceojung

3 жыл бұрын

뚜껑 안에 살포시 넣어서 플레이팅해도 되죠 먹기 편하라고 일부러 분리해서 다시 합체후 담기도 합니다

보기는 쉬운대 만들려면 좀 버벅 거릴것 같아요.^^~ 시간을 좀더 정확하게 불세기와 주의사항까지 알려주시면 더 많은 참고가 될 것 같습니다.

지금까지 전복을 거꾸로 분리했네요.ㅋㅋㅋ 전복장과 전복죽 잘 배웠습니다.^^

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

전복장 할때는 이빨은 제거하지 않고 하는 건가요? 완전 통째로 하는 건가요?

와 진짜 꿀팁 많다 약간 느낌이 요리계의 풍월량느낌 감사합니다 ㅎㅎ

@ceojung

3 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

@user-xo7ro3uz7p

2 жыл бұрын

한번따라해 보겠습니다 전 따라쟁이 인데 하구 또 올리겠습니다 해보구 싶어요 참쉬워요

대표님 혹시 마늘보쌈 마늘소스 만드는방법 좀 알고싶은데 부탁드려도 될까요?

@ceojung

3 жыл бұрын

아직 제가 해보지 않은......

@user-bi3up4tf8l

3 жыл бұрын

@@ceojung 예 알겠습니다 고맙습니다 ^^

해삼장을 만들어서 냉장고에서 오래보관 해서 먹을수 있을까요?

@ceojung

3 жыл бұрын

제가 아직 해삼장은 모릅니다

전복장에는 입이랑 내장은 떼어내지 않고 그대로 하시는데 괜찮나요?

@ceojung

3 жыл бұрын

푸욱 익히니까 괜찮더군요

전복장ㅡ마늘은 안넣어도 되는가요? 이빨인지.. 그건안빼나요?

@ceojung

3 жыл бұрын

장은 오래 익혀서 괨찮습니다

전복장 할 때는 이빨 재거 안하나요? 그리고 저렇게 오래끓여도 되나요?

@ceojung

2 жыл бұрын

네 괜찮습니다

최근에 만드신 영상이라 좋와요가 별로 없네요 212개 ㅋㅋ 음~ 저희 어머님은 전복죽 만들 때 찹쌀을 물에 불려서 믹서에 조금 간 다음에 참기름에 찹쌀을 볶으면서 전복과 내장을 넣어 조금 더 볶은 다음에 물을 부어가며 익히더군 그런데 대표님은 식은 밥을 넣으시던데요.... 밥알이 잘 풀어 질까요? 어지간히 끓여도 잘 안 풀어지고 숭늉 처럼 되더라고요 숭늉 처럼 되는게 맞나요? 그리고 요즘 영업은 어떠신가요? 특히나 일식집 같은 경우는 노 제팬이다 코로나다...해서 이중고를 겪는 일식집들이 많더군요 그런데 유명한 집은 그런 것도 없더군요....대신 히라가나 나 일본 술은 눈에 안 띄게 치워버리더군요 ㅋㅋ

@ceojung

3 жыл бұрын

제 업장도 문 닫을 뻔 했습니다

전복깨끗이씻어야되죠.

전복내장에 모래주머니도 전복죽할땐 다사용하시나요?

@ceojung

2 жыл бұрын

거의 그런 편이죠