Show demais! Deu aula. Eu trabalhei por muito tempo em açougue aqui no DF, maior parte do tempo em uma rede de mercados. Entrei sem experiência nenhuma, não sabia nem segurar a faca corretamente. A maioria dos meus colegas eram iguais a mim, entravam sem experiência e ia aprendendo com os mais antigos. Então comecei a ver vídeos no KZread pra ir aprendendo mais rápido sobre os cortes e tal, tipo esse vídeo aqui. Ajudou bastante, eu já tava sabendo mais que os outros funcionários mais antigos. Meus colegas aprendiam o básico, e ficava naquilo a vida toda. Por exemplo: eles sabiam o que era alcatra, maminha, contra-filé, mas se um cliente chegasse pedindo baby beef, bombom da alcatra, bife ancho ou chouriço, meus colegas não sabiam o que era. Eu sempre repassava o que aprendia para eles. Sempre tentei agradar os clientes fazendo a toilette igual no vídeo, tirando os nervos e tal. Só que recebia reclamações do gerente, encarregado e outros colegas porque tava gerando prejuízo limpando "demais" a carne pro cliente. Pior era quando o próprio cliente reclamava porque eu demorava mais tempo atendendo ele. Esses eu decorava a cara e quando vinham de novo e não limpava e vendia com nervo e tudo. Mas muitos gostavam do capricho a mais e leva a carne igual as do vídeo. No mercado tinha uma política de que se um funcionário do açougue fosse levar carne, ele tinha de sair do açougue e comprar de fora, outro funcionário tinha que tirar a carne dele. Adivinha pra quem eles pediam pra preparar a carne deles? Eu entendia isso como um sinal que eu tava fazendo um bom serviço. Mas no fim o mercado entendeu que eu gerava prejuízo e saí da empresa. Tem anos que não trabalho em açougue mas ficou o aprendizado. Hoje já sou apto a preparar e fazer um churrasco top. Hehe.

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Obrigado pelo texto . Mas infelizmente é isso ai . O recado que tenho pra ti Moreira é: não faça para os outros o que vc não quer para vc mesmo. E fique em um trabalho que te de prazer em trabalhar. Valeu Vivente ! #Vaiterchurrasco

@josejulioramos5546

3 жыл бұрын

Com idade penso tenha se sabes falar inglês pega viagem para Holanda tem trabalho na Holanda trabalha matadores 230 mil pessoas trabalhar so tem ser rapido porque não é em bancada e linha americana tem tempo para desmanchar

@naquessilvaxavier3731

3 жыл бұрын

Parabéns ! História bacana

@washingtful

3 жыл бұрын

E ainda dizem da carne Brasileira. São os gerentes e outros. Na Europa só e tra carne de primeira e bem trabalhada. Nos açougues brasileiros, se um desses (igual o do vídeo) aparecer em um desses mercados (colombianos) de carne kkk põe todo as peças pra fora para dar o vexame da mal qualidade da preparação de cortes.

@jefffersoncastellli

2 жыл бұрын

Meu amigo, continue dando o melhor de sí. O seu mérito está guardado e um dia nasce algo inesperado!

A carne tá tão cara que eu agora só to consumindo no KZread.

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

É ... não ta fácil o preço da carne não . Valeu Vivente! #Vaiterchurrasco

@timeelectric1883

3 жыл бұрын

Kkkkkk, triste e boa ao mesmo tempo!

@madachaves

3 жыл бұрын

Marcelo Bolinha Carnes é lógico que só vc pra tirar uma carne assim 😯 vai no açougue comprar pra ver 😬 os caras limpa a carne de costas pra vc, dá muita raiva desses pestes é a carne a preço de ouro 😩

@ayrton458

3 жыл бұрын

@@MarceloBolinhaCarnes Eu tenho uma duvida, essas partes que você tira, gordura nervo etc...vão pro lixo ou o frigorifico faz algo com elas?

@macueide285

3 жыл бұрын

@@ayrton458 elas vão virar salsichas e linguiças.

Nunca trabalhei de açougueiro, nem entendo nada de carnes, mas eu curto pra caramba ver esses videos sobre cortes e fico mais focado do que quando tô estudando kkkk É bom demais assistir quem entende do assunto.

@izabelipotentini1351

3 жыл бұрын

Eu sempre kk

@carljohnson9221

3 жыл бұрын

Parabéns você vai ser mais um açougueiro np Brasil 🙂👍🏼 (Não que isso seja ruim, jamais)

@raphaelsilva7910

3 жыл бұрын

@@carljohnson9221 Acho difícil amigo, ja trabalho na área da segurança e gosto muito da minha profissão. Mas admiro muito o trabalho dos açougueiros. Um Abraço

@pedroortiz8499

3 жыл бұрын

@@raphaelsilva7910 mesma coisa man, só pensando quando irei aplicar as técnicas milenares do bolinha! kkkkkkkkkkkkk

@SrEdson-yg8vx

3 жыл бұрын

Pra quem gosta é bom,mas pra quem está só por estar a coisa complica,se o cara trabalha com carne é porque ama.

Quando o camarada entende só nos resta aplaudir 👏🏼👏🏼👏🏼

@thiagobarbosa8508

3 жыл бұрын

Rgg8oijjhhm fd

Eu sou açougueiro a 10 anos e na divisa do coração da alcatra eu aprendi com o senhor retirar o nervo!

Irmão, tenho 20 anos de açougueiro e realmente você tá de parabéns, explicou tudo sem frescura nenhuma. Excelente.

Vou almoçar feijão arroz e assistir esse vídeo e ficar imaginado

Só esse pedaço aí que tirou, já é uma boa fração do PIB do Brasil.

@carlosrobertovianafernande7707

3 жыл бұрын

😂😂😂

@AndriSilva99

3 жыл бұрын

Kkkkkkkkkkkkkkk

@ramonbrayan7698

3 жыл бұрын

Infelizmente é verdade.

@tynon1060

3 жыл бұрын

Kkkkkkkkkkk tragam um premio para esse oscar kskskskkskskksks

@leor.b.4614

3 жыл бұрын

o restante ficou preso no osso 😅

O açougueiro bom é um artista, o camarada pegou uma peça inteira e "feia", e deixo todos os cortes prontos e com uma estética muito bonita. Parabéns pelo trabalho!!

Aprendendo de mais por aqui!!!

Tem gente que sabe,tem gente que sabe muito e tem o bolinha! Puta aula!

Esse é o cara que mais manja de carne. Esses dias apareceu aqui pra mim o vídeo de um cara que se auto denomina “O embaixador do churrasco”. Dá umas dicas pra ele! Bolinha kkkkkkk

@AbdhxD

8 ай бұрын

kkkkkkkk eu gosto dos videos dele tb, mas concordo contigo

Em plena quarta feira, minha Netflix do churrasco...

@ivanferreira4899

3 жыл бұрын

Também!!

@leandrolipinski5061

3 жыл бұрын

66666⁶bem

Bolinha. Você. E Rei.du.corte. valeu

Tenho 16 anos e estou no açougue desde os meus 14, acho q vem de sangue, pai e avô foi açougueiro

Esse Marcelo bolinha e o melhor tinha que ter jeito de dar 20 like parabéns pelo trabalho

@rafaelprass6891

3 жыл бұрын

Marcelo melhor do brasil um dos melhores do mundo.

@danielvalente2214

3 жыл бұрын

@@rafaelprass6891 Melhores do mundo aí já exagerou muito.

@tcg8878

3 жыл бұрын

@@danielvalente2214 Não exagerou não, ele tem conhecimento e cacife para isso. Não existe outro canal na atualidade com conteúdo tão perfeito e profissional quanto este.

@allanhsampaio8810

3 жыл бұрын

Um meia faca desses já fui açougueiro muito tempo da minha vida .... E quando precisei de um açougueiro se um desses me bate na porta eu não contrataria

Eu nem curto canal de culinária ou de churrasco mais o bolinha aqui apesar de eu ser novo por aqui é viciante cara, parabéns bolinha continua cara teu trabalho é diferenciado 🍖🥩

Vc é o melhor....... Aki a a gente faz costela de 28 kilos.

Grande Bolinha essa aula me inspirou um churrasco Bueno por demais abraço amigo

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

Valeu irmão , tmj . #Vaiterchurrasco

Boa noite bolinha meu pai era assoguero eu vivia junto nos dias de abate o gado ver vc fazer esses cortes e viajar no passado que maravilha .vc e um Mestre em cortes parabens um abraço tudo de bom

@ruyseverino2202

3 жыл бұрын

A rolha da Alcatra, é o mesmo bife do Açougueiro?

@Bramble20322

3 жыл бұрын

@@ruyseverino2202 Sim

Fui pego de surpresa, vou assistir assim que chegar em casa mas já dei o like.

Esse cara tá com uma fortuna nas mãos

Você é o cara Bolinha, show 👏👏👏 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Não me canso de dizer: és um excepcional profissional e todos que te acompanham #marcelobolinhacarnes reconhecem que tú és o melhor. Só falta agora fazer um sorteio para os seus fãs irem comer um assado com você.

@gustavosilveira5702

3 жыл бұрын

isso mesmo vc acertou em cheio em pedir um sorteio

Bolinha sempre um exemplo de generosidade fazendo esses vídeos recheados de ensinamentos e dicas.

Nunca vi nada igual esse é açougueiro de. Verdade parabéns seu Aragão vou pausando seu vídeo da desossa do frango pra aprender obrigado por nos incinar

É bonito de se ver

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

#Vaiterchurrasco Muito Obrigado Maria.

Quando eu for rico vou comprar um boi inteiro e contratar este homem pelo valor que ele quiser pra ele fazer isso na minha frente hehe

@leandropaixao4262

3 жыл бұрын

eu tbm tenho esse mesmo pensamento. kkkk

@TheBruno1708

3 жыл бұрын

Ja pensei tmb...kkkk

@shoppeoficial

3 жыл бұрын

Nunca vi tira uma peça dessa com osso kkkkk trablhei de açougueiro e nunca vi tira c osso kkkkk

@BILLSDEUSDADESTRUICA0

3 жыл бұрын

Ou seja nunca

@dubstepextremer

3 жыл бұрын

@@BILLSDEUSDADESTRUICA0 depende , se você for eu pode ser que aconteça, apenas trabalhe bastante , trabalhe para você mesmo ,não venda seu tempo

Excelente video, aquí en Paraguay seria: Maminha: Colita Cuadril Picanha: Tapa Cuadril Y el Alcatra creo que es la Rabadilla. Saludos.

Muito bom ver esse caviar 😍

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Bahhhhh Caviar é bom né . Valeu Vivente! #VAITERCHURRASCO

Show show show ❤❤❤ uma verdadeira aula!!!!!!!!!!!

Bolinha è o mago das carnes! De longe ê o melhor canal de todos!

Show 👏👏👏 Aula de cortes 🤝🇧🇷

Melhor do mundo do churrasco

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Valeu Vivente . Muito Obrigado pelo comentário. #VAITERCHURRASCO

Olha marcelo viu che ..mas q rica pecinha de picanha.q rica peça .....flor de especial.

Que cara foda pqp,sou apaixonado por mexer em carne,mas não sabia dessa facilidade, parabéns super didático.

Muito bom o vídeo, já imaginei tudo isso sobre a grelha,um grande braseiro e aquela cerveja. Parabéns e obrigado pela aula. Abraço de Santa Catarina......

Bom demais , ver um profissional executando o seu ofício.

Faça sempre e mais vídeos de desossa, Bolinha. Parabéns!

Que vídeo maravilhoso amo o seu canal Bolinha espero que vc cresça mais e mais com esse profissionalismo e dedicação sem falar seu carisma e humildade abraço da churrasqueira amadora Fafá aqui Cidade de contagem MG.

Marcelo Bolinha Vivente, o MAIOR açougueiro e churrasqueiro do Brasil e do Mundo! Marcelo Bolinha, você merece ser tombado pela Unesco! Nosso patrimônio histórico do Brasil em churrasco e cortes de carnes. Parabéns pelo sucesso e pelos videos.

@gersindaquebrada9709

3 жыл бұрын

Assino em baixo.

Que aula, parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Show de bola essa maravilhosa aula!!!

Gênio você é diferente da show nem seus vídeos parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Só essa peça de carne aí já é um carro zero nos estados unidos

@aldairsavegnago8585

3 жыл бұрын

Nós EUA a carne é preço baixo

@alanwyllerson2996

3 жыл бұрын

@nailson no Brasil msm

@rogeriomartins7896

3 жыл бұрын

Eu Moro nos Estados Unidos a 25 anos e carne aqui é mais barata que aí no Brasil !!! Se tiver dúvida pesquisa vc mesmo, o nome do mercado é ( Restaurant Depot )

@lihangsu249

2 жыл бұрын

@@rogeriomartins7896 o problema mesmo é a preguiça deles de separarem as diferentes carnes. Eis que surge a aberração da natureza que eles chamam de t-bone

@andrey04_

2 жыл бұрын

@@rogeriomartins7896 vc entendeu o q ele falou? Ele quiz dizer que o valor da carne aqui no BRASIL compra um carro no Estados Unidos,ele nao quiz comparar a carne daqui pra ai

Isso é uma arte linda!! As peças estão oh 👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽

Parabéns bolinha, você é top.

Muito bacana. Agora sim entendi os cortes da Alcatra. Obrigado!!!

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Que bom que ajudou, fiquei muito contente. Valeu Vivente . Muito Obrigado pelo comentário. #VAITERCHURRASCO

Com o preço que está a carne, só me cabe apreciar com os olhos essa especiaria! 😔 Kkkkkk

@claudiomirooliveiradesouza8090

3 жыл бұрын

Pelo outro lado do alcatra sai melhor este nervo.

@rafaelpereira6696

3 жыл бұрын

Aqui na minha cidade eu vendo picanha a 35.00 mais e a picanha com o coxão duro

@leandropinheiro1242

2 жыл бұрын

Não exagere

@eloano3789

2 жыл бұрын

Nada como a verdadeira e saborosa Linguiça Cabo-De-Reio aqui de Cotia.

Parabéns meu brother, me encanto com os cortes que tu faz!

Sim eu gostei muito do vídeo. Show aquí agente aprende mesmo. Obg 👏👏💯

Marcelo bolinha: o mestre! Isso não foi apenas um video, mas sim uma grande aula.

@JoseLuiz-mg5wb

2 жыл бұрын

Depois dela assada

Sou dou tempo que esse canal era um embrião. Merece chegar ao conhecimento de todos os brasileiros. Habilidade é fora de série.

Marcelo, parabéns pelo seu sucesso e excelente trabalho. Essas suas facas são espetaculares.

Parabéns mestre, uma verdadeira aula.

Mestre com todas as letras. Ninguém, repito, ninguém faz um trabalho tão profissional e completo nos outros canais. Parabéns com louvor.

Em São Paulo essa peça aí estão fazendo financiamento pela “minha carne minha vida” na caixa

@bra1387

3 жыл бұрын

Kkkkkk

Parabéns! Bolinha 😃👏👏👏

Vídeos sempre satisfatórios! Tops!

amo esses videos que voce ensina a desoçar...parabens bolinha .....MESTRE

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Fico feliz em saber, dexa comigo que vem mais. Valeu . Muito Obrigado pelo comentário Vivente. #VAITERCHURRASCO

Orgulho de falar que vc é gaúcho, parabéns belo trabalho.

Show de bola TCHÊ! Campeão!

Que show de demonstração. 👌👏👏👏👏👏👏

Excelente... Parabéns, um abraço de Pernambuco 🍖🍗🔥

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Eithaaaaaa Pernambuco terra boa. Valeu Vivente! #Vaiterchurrasco

Coisa linda, belo trabalho 👏

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

Muito obrigado 👍, valeu meu amigo. Tmj. #Vaiterchurrasco

Melhor vídeo de cortes. Incrível.

Show bolinha, você e o Mestre do churrasco no espeto.

ficaria muito satisfeito se vcs fossem num sepermercado e comprassem o que eles chamam de peça inteira da alcatra e fizessem esta mesma limpeza para vermos aquilo que realmente sobra da peça que nos é vendida

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Mas se não vem boa tem de trocar de mercado. Tamoo junto, vivente! Obrigado pela força. #VaiTerChurrasco

Segunda 👏👏👏 bora para mais uma receita de sucesso

Show de bola, parabéns

show de bola dona angélica

Quem custa mais caro. Uma Ferrari ou essa peça de carne... claro qui e ➡️🥩🍖🥩🥩✅

Top, churrasco virou história e é luxo pra muitos brasileiros

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Infelizmente não é só o churrasco meu amigo. E sabendo comprar variedades de carne e colocar frango e alguma linguiça junto no assado da para fazer um churrasco mais acessível. Valeu Vivente !! #Vaiterchurrasco

@alvosecreto1682

2 жыл бұрын

Desgoverno desse genocida fez isso,lula povo comia carne até injuar,ainda tem uns bovinos sem vacina q xinga ele ainda,lula melhor presidente q o Brasil já teve, principalmente prós pobres,agora genocida pior desgraça da história!E pro gado sem vacina e sem cérebro um mommmmmmm 🐃🐂🐄

@supremomestre

2 жыл бұрын

@@alvosecreto1682 brother vc é gado mesmo, vc acha que seria bom, com esse ladrão no poder? Quantas pessoas morreram quando Lula roubou mais de R$200 milhões só da saúde? Vai estudar um pouco cara, busca na internet qual foi o governo que agiu primeiro no mundo quando essa pandemia apareceu, vou te dar a data 02/02/2020 🤫 a Globo noticiou mais tentou apagar mais tem na internet se vc procurar. Para de ser cego e iludido, vai pesquisar pra anão passar vergonha. Quem tirou o poder para cuidar desse problema sanitário e passar para os governadores e prefeitos, o presidente não pode fazer nada pois o povo da capa preta proibiu. Estuda mais e depois crítica, vc é o tipo de gado que escuta 💩 e repassa, vc pode ser responsável por uma desgraça nesse país por fazer campanha prós comunista, vc será responsável se este país virar uma Venezuela

Meu Deus, eu não entendo nada, mas fico aqui imaginando fazendo um churrasco olhando esses vídeos 👏

Muito bom Bolinha...valeu!

Vou salvar esse vídeo para mostrar para os meus netos no futuro e contar: "Olhem, isso é carne, no meu tempo as pessoas ainda podiam comprar nos mercados sem precisar de carro forte!"

Parabéns pela bela aula 👏👏👏. Fico aqui só com água na boca te vendo. Parabéns 👏. Vc é um amigo muito bom encina e faz bem feito. E de quebra da água na boca .

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Obrigado pelo elogio, se deu água na boca meta cumprida então . Valeu Vivente #Vaiterchurrasco

Cara, você é muito bom 👏🏻👏🏻👏🏻

Vc estar de parabéns pelo seu vídeo, muito importante esses cortes, abçs

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Obrigado pelo elogio. Valeu irmão. Tmj. #Vaiterchurrasco

Em meio a estes dias que estamos vivendo aqui no RS, nós podemos nos desestressar assistindo a mais este vídeo e tbm aprendendo como em todos os outros vídeos é mto bom. Parabéns mais uma vez por compartilhar estes cortes e assados Marcelo Bolinha.👏👏👏👍💪🥩😋

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Bha.... fico muito contente. Valeu . Muito Obrigado pelo comentário, Vivente. #VAITERCHURRASCO

@eloano3789

2 жыл бұрын

Nada como o bom churras aqui de Diadema, não se acha mais gato pelas rua.

Muito boa AULA!! Pois não tem outro nome, se o vivente não aprender com essa, não aprende mais tb... hehe abraços de Blumenau - SC

Show Bolinha! Valeu!

Que vídeo maravilhoso!

Bolinha indescutivelmente vc é o melhor profissional que ja vi nessa minha existência terrena , cara tu és fera

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Muito Obrigado Gustavo. Valeu Vivente . Tmj, obrigado pelo comentário. #VAITERCHURRASCO

@marciowesley5481

3 жыл бұрын

Tem vários cara bom viu na faca amigão kkkkk fez nada diferente doque faço tbm kkkkkk

@gustavosilveira5702

3 жыл бұрын

@@marciowesley5481 vc é o melhor em torneios de churrasco , ou de açougue , pois é , o Bolinha ja ganhou vários premios internacionais , seu chef de cozinha seu destrichar um bolvino tambem .E sei diferenciar um mestre de um aprendis . E sei que o cara é fera demais

Eu: *mexendo no youtube de boas* KZread aleatoriamente do nada: vê aí esse vídeo de um tiozão maluco cortando carne

muito bom, parabéns!!

Que aula 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Bolinha vc é um dos poucos que entende muito de carne, e que sabe passar esse conhecimento de maneira prática e fácil, parabéns.

Você não tem interesse em montar um açougue em Cacoal RO, está faltando profissional assim. Aqui estão vendendo gato por lebre. Um abraço Gaúcho

@rafaelprass6891

3 жыл бұрын

Calma amigo é longe RO.

@marcosmaracana

3 жыл бұрын

Sair do Rio Grande do Sul e já ter renome nacional no ramo e ir trabalhar pra vc em Rondônia ... Tem que oferecer um baita salário pro cara hein!!? 😂😂😂😒

Até quem não conhece os cortes de carnes fica até o fim do vídeo, pra aprender um pouco. Ótimo conteúdo. Parabéns!

Deu água na boca😋😋😋

Meu amigo bolinha, é difícil encontrar um açougueiro igual a você, parabéns. José, Embu das artes, S.P.

@magessiviera1239

2 жыл бұрын

ele tá mais pra um magaref profissional. do que pra açougueiro.

Salve MESTRE, tbm conheço a "rolha da alcatra" como "bife do açougueiro ",pequeno corte pois só serve a uma pessoa e como é muito macio fica com o açougueiro 👍💪👊😁

Melhor recomendação do KZread rsrsr

Maravilhoso vídeo !

Pelo que entendi pra tirar a peça da alcatra com maminha , picanha . Se corta a 2 dedos a baixo da linha do matambre ?

Manja demais, gosto dos seus vídeos desde quando vi um vídeo seu dando um curso em Cotegipe na Bahia. Acho que foi. Parabéns!!

@MarceloBolinhaCarnes

3 жыл бұрын

Na Bahia foi em conceição. Valeu Vivente . Tmj, obrigado pelo comentário. #VAITERCHURRASCO

@escorpiao2933

3 жыл бұрын

@@MarceloBolinhaCarnes só que sem picanha kkk

Perfeito corte mestre!!!

AULA PURA!!

Se eu tirasse esse tanto de carne aí o patrão já tinha mim colocado pra rua 😂😂

@marcosmaracana

3 жыл бұрын

me*

@thalleslourenco5901

3 жыл бұрын

seu patrao deve ser um porco, para vender carne cheia de sebo.

@rafaelbrito1136

3 жыл бұрын

Real, na verdade acho que seriam poucos os patrões que aceitariam esse monte de carne na limpeza

@feliperubinelli267

3 жыл бұрын

kkkk esse cara ser chamado de acougueiro é uma ofensa para a categoria...

@victorsantos6881

3 жыл бұрын

Tenho 10 anos trabalhando no açougue com meu pai oq faz de você bom é a experiência e não sou açougueiro não apenas um aprendiz 😊