Confectioner's Dictionary | Toppings | coolie, compote, confit, cream, curd, praline, nougatin
Let's talk about fillings: what they are, how they differ and how to call them correctly in the language of professional confectioners :)
Time codes:
00:18 - coolie
00:56 - conf
01:43 - compote
02:36 - cream (creme)
03:12 - Kurdish
04:03 - praline
04:53 - nugatin
Useful links:
Pectin • ПЕКТИН что это такое и...
Starch • КРАХМАЛ в кулинарии: з...
Agar • АГАР-АГАР что это тако...
Gelatin • ЖЕЛАТИН что это такое ...
Pralines • Пралине | рецепт домаш...
Subscribe to our channel and join us on social media. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners "Two Hares" - www.shop.dvazajci.com
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / dvazajci
We are in Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: dvazajci@gmail.com
Пікірлер: 15
Спасибо вам за дельные советы. Каждый раз делая крем-чиз на белом шоколаде для обмазки, мысленно вас благодарю. Часто блогеры, если честно, что-то, да не договаривают. Ваш рецепт абсолютно рабочий! 🤗
@Dvazajci
2 жыл бұрын
Спасибо, просто мы не блогеры, а кондитеры ;)
Спасибо большое
Зайцы- Вы молодцы!!! Так держать. И сладких вам зайчаток!
я часто слышу эти слова,а что означает,практически никто не знает. вы так четко рассказываете,спасибо!
Спасибо большое! Наконец то я поняла, что есть что!!! Все просто!
Спасибо большое.Все коротко и ясно👍
Ждем след.видео,только жаль,что они выходят так редко
Ой как рада вас видеть ,
Спасибо, очень позновательное видео.
Спасибо👍👩🍳
Пожалуйста приготовьте нугатин очень надо
Урок очень познавателен,занимателен и вызвал желание подписаться.👍👍
👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍:-)