COMO HACER MASA O PASTA DE FEITE O HOJALDRE SIN REFRIGERAR (TRADICIONAL)
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INGREDIENTES:
PARA UN PAÑO DE PASTA HOJALDRE
2 KILOS DE HARINA
UN KILO DE MARGARINA PARA EL EMPASTE, ESPECIAL PARA HOJALDRE.
APROXIMADAMENTE 100 GRS DE AZUCAR
EL JUGO DE 2 LIMONES
100 GRS DE MANTECA DE PUERCO (LA MANTECA SE UTILIZA PARA QUE NO SALGA RESECO AL HORNEAR NUESTRO FEITE)
DAR 6 DOBLECES PARA OBTENER EL RESULTADO PERFECTO
PRECALENTAR LA ESTUFA A UNOS 250 GRADOS APROXIMADAMENTE DURANTE MEDIA HORA Y HORNEAR A 220 GRADOS.
SI TIENEN DUDAS MANDAR SUS COMENTARIOS, Y CON GUSTO LES MANDO SU RESPUESTA A SUS DUDAS.
NO UTILIZAR SAL, NO ES NECESARIO EL RESULTADO SE VE EN EL VIDEO.
RECOMIENDO UTILIZAR PARA EL AMASADO A MANO HARINAS NOBLES COMO, ESPIGA, ALTA PROTEÍNA, HOJA DE PLATA, EL RESTO DE HARINAS SE PUEDEN UTILIZAR A TRAVÉS DEL AMASADO A MAQUINA (REVOLVEDORA).
SALUDOS Y FELICES RESULTADOS.
P.D. NO UTILICE REFRIGERADOR. NO ES NECESARIO.
Пікірлер: 414
Quiero decirle que usted es el único maestro panadero de You tobe que da las recetas y procesos de verdad...todas su recetas salen perfectas ..no les falta ni les sobra...quiero felicitarlo por su honestidad y sabiduría...dios multiplique y bendiga su canal
@jorgealbertocordovaveites2588
3 жыл бұрын
Con horno de estufa sedoran higual
@patyostoa9847
3 жыл бұрын
@@jorgealbertocordovaveites2588 ...
@yadiravargas834
2 жыл бұрын
Vamos
@blancamadeo8672
2 жыл бұрын
@@patyostoa9847 no da las cantidades
@maritzareyes7438
Жыл бұрын
No se da igual con el horno de la casa , no abren lo suficiente ya los hice y si salen muy bien pero les falta calor😢
Usted es un verdadero maestro panadero!! Yo soy de Quintana Roo, pero actualmente vivo en Los Angeles y desde hace tiempo traía antojo de unas hojaldras rellenas de jamón, queso y jalapeños como las conocemos en el sureste de México, que tristemente no consigo por acá, por lo que me dispuse a hacer su receta de hojaldre junto con otras 2 que encontré aquí en youtube, y déjeme decirle que tiene usted toda la razón respecto a la sal. Su receta sin sal y con azúcar, limón y manteca me quedó excelente, la masa súper manejable y riquísima de sabor, mientras que las otras 2 que llevaban sal, la masa estaba más dura, díficil de manipular y no estaban muy buenas de sabor que digamos. Muchas gracias por compartirnos sus conocimientos! 🙏🙌
@marciagarro5857
Жыл бұрын
Lo felicito maestro muy buena explicación de la pasta de hojaldre Dios bendiga por sus conocimientos y gracias por compartir Dios te bendiga ❤❤
@mariajtarazona3109
10 ай бұрын
Buen día soy nueva en este canal.quisiera saber la cantidad exacta de agua por favor. Saludos desde Perú 🇵🇪
Quede totalmente sorprendida y admirada de la manera que usted prepara la masa de hojaldre yo cocino bellas comidas y me encanta la cocina con ingredientes y preparación original pero hoy estoy completamente fascinada con su enseñanza muchísimas gracias mi admiración para usted
Qué sabiduría de hombres que viven rodeado😮s de h😮arina ,que aman su oficio y dan a conocer sus trucos tan maravillosas como está difícil receta que es el hojaldre ,se agradece seguir aprendiendo cada día más !!
Maestro quiero felicitarlo por su canal...me dedico hacer las recetas que veo en KZread y quiero que sepan todos los subscriptores y gente que mira; que en este canal todas las recetas quedan bien .....no nos engañan como en otros canales que por más que haces las recetas no quedan...muchas gracias maestro que siga creciendo su Canal muchas gracias por compartir y no mentir
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Antes de abrir mi canal durante muchos años yo veía videos de pan, y me daba cuenta, que no ponían los ingredientes que eran, a mí no me engañaban porque me he dedicado a este oficio, y cuando lis veía, exclamaba, !!!! Pinches mentirosos que les cuesta dar bien las recetas?!!! Hasta que mi hija me convención, y me he dado cuenta del éxito de mi canal y que personas como tú qué han hecho mis recetas, les quedan muy bien, y es para mí un gran honor, saludos y cuidate mucho.
@mariasolorio4281
9 ай бұрын
Yo de joven fui panadero trabaje a mano y con maquinas gracias por Recordar me esas recetas originales
Excelente preparación, es usted un orgullo de mi país, saludos desde Monterrey!
Es un genio! He visto muchas de sus recetas y me encantan, son claras y bien explicadas, a detalle. Si la gente se queja de la duración del video espero que sean empáticos ya que no es solo prestar atención al procedimiento, tambien de disfrutar sus experiencias. Estos si son contenidos de calidad. Gracias por tomarse el tiempo de compartir con nosotros sus conocimientos.
@nestormendoza9658
2 жыл бұрын
Impresionante maestro múchó fortaleza
No hay nada más bueno que hacer el pan como antes. Buenas mermeladas y buenas masas.
Eso es todo. Mi jefe felicidades por mantener la tradición del buen pan
La verdad disfrute el vídeo completo Increíble maestro 👍se ve delicioso 😋 diferente al resto mucho mas tradicional 👏👏👍✨
Que belleza he visto muchos feite peto este wauuu noda que decir de todoos los que he visto. Y es que me choca el famoso refri FELICIDADES MAÑANA EMPIEZO..
La honestidad es la verdadera muestra del triunfo de la capacidad profesiona de quien presenta una RECETA VERDAD. Felicitaciones multiples,,, maestro si tdo el mundo fuere asi tendriamos un mundo como lo quiere "DIOS" UN MUNDO VERDAD Y HONESTO.❤😂😅😊❤ (si los politicos le copiaran su comportamiento seramos un mundo "FELIZ"
Maestro, haga un mil hojas 😎 todas sus recetas son excelentes muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros
Me encanta su canal, me gusta su humildad al compartir sus conocimientos en relación a esa pasta d hojaldre tan deliciosa. Quiero decirle q la hice paso a paso tal y cual lo ilustra en su vídeo y salió muy bien .
No sé cómo no se puede mandar fotos estoy súper contenta 😄 seguí tal cual su receta y me salieron sensacionales los panes mil gracias por compartir su trabajo y enseñanza 😃👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 le mando bendiciones !!!
@saborportradicion
3 жыл бұрын
pues sacar una foto con tu celular y mándamela a saborportradicion@gmail.com y las podre ver, me da gusto que te haya quedado muy bien felicidades., saludos.
Ya las hice y quedaron riquísimas mil gracias por su receta estoy mas que agradecida, estoy bendecida por averlo encontrado, Dios lo cuide y lo bendiga siempre
Wow 🤩!!! Estoy realmente admirada!!! Es realmente sorprendente. Es absolutamente arte culinario. Es todo un orgullo Mexicano. Muchas felicidades y bendiciones para usted gran maestro chef 🧑🏽🍳!!! 😊
Ay maestro!! Qué ganas de estar ahí, para probar esos ricos panes!!! 😋
Dios lo bendiga x compartir, sus respetas,yo siempre he dicho y soy de pensamiento k nada nos cuesta compartir, cuando vayamos de esta vida nada nos llevamos, al menos a mí me gusta compartir mis respetas de comida, el día k ya no esté en esta vida me recordaran x la respeta k compartí, , gracias de verdad x enseñarnos el verdadero amasado del rico pan.☺️☺️🤭
Maestro ,felicitarlo en alto grado ,me encantó la forma y el procedimiento en el que lo hace esta famosa masa hojaldrada.Saludos para ud. y sus suscriptores ,pues EL PADRE AMADO ,le colme de muchísimas bendiciones . Desde mi amada BOLIVIA , un apretón de manos y un fuerte abrazo ¡ gracias !
Excelente Maestro y amigo solidario para ayudarnos en nuestro aprendizaje! Sería fantástico conocer su horno artesanal de ladrillos y que nos hable un poco sobre los Principios que deben reunir este tipo de hornos... buen proyecto para un futuro video! Lo admiro por su destreza y sabiduría en el oficio. Un abrazo desde Maracaibo, Venezuela.
@saborportradicion
2 жыл бұрын
claro que si haremos un video del horno. saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Delicioso Se me hace agua la boca 😋
Felicidades maestro, pocas personas son los que hacen panadería artesanal
El mejor y mas autentico pan artesanal. Su canal es excelente!
Yo lo sigo mucho y no me canso de ver sus videos
Muchas gracias maestro x enseñar sus conocimientos Dios. Le bendiga siempre
Bellas recetas he aprendido mucho, gracias bendiciones hoy y siempre 😘👍
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻mis respetos eso si es reposteria de la buena👏🏻👏🏻👏🏻
Execelente me quedó la super bien... gracias por compartir
Muchas gracias por sus enseñanzas que Dios lo bendiga y lo proteja
😮de verdad que lo felicidades por Su video Su forma maravilloso de hacer tan facil Su Nada sin refrigerar lo felicito!!! Me encanto Su receta🎉❤❤❤
Muchas Gracias, se entiende perfecto y salen tal cual!
Por no tener refrigerador, nunca me había atrevido hacer este rico postre. Pero ahora me atreveteee, muchas gracias por este video. Muy bueno. Bendiciones🤗👍❤️🌹🇻🇪
Muchas gracias maestro Dios lo bendiga por que nos trasmite su conociniento
Me gustó su vídeo, muy valioso su trabajo de elaborar la masa de hojaldre, me sentí que estaba en su cocina, tan cerca de verlo trabajar el pan de forma artesanal, muy sencillo y su horno maravilloso! Gracias! Bendiciones... Estoy por hacer mi hojaldre, aquí en Venezuela no venden ese feite y he visto varios vídeos , donde los tips son diferentes. De verdad lo de omitir la sal, ponerle limón y no usar el refrigerador LLAMÓ LA ATENCIÓN!!!🤔🤔🤔, gracias! Bendiciones
Dios me lo bendiga grandemente en su trabajo y su enseñanza un panadero extraordinariaaravilloso panadero y de gran corazón y sin egoísmo en su enseñanza.
excelente gracias por compartir tus conocimientos...
Buenísimo don Enrique las voy a preparar
Muchas felicidades. Geniales vídeos.
Se mira super delicioso felicidades Dios te bendiga estamos al pendiente de mas videos gracias
El mejor maestro panadero!!
Lo felicitó mis respetos y la experiencia mata a todo lo demás, Dios bendice sus manos
Gracias por compartir tus reservas eres un maestro exelente saludos de CDMX
Que buena técnica sin refrigerar, me sirve de mucho, ya que yo no tengo refrigerador
Gracias xla gran escuela muy bien explicado paso x paso personas como usted no las hay dios lo bendiga
Gracias Voy a practicarla ya que hice con sal y Salio duro..Tiene Mucha razon ...es UN buen Maestro...
Muchas gracias maestro,por sus en señansas megusta como explica y su resetas
Buen trabajo impecable
Buenas noches don Enrique Lo felicito por su canal Hace unos días lo encontré y me gustan sus recetas Gracias por compartir sus conocimientos Dios lo continúe bendiciendo
Exelente receta .gracias por la receta no la sabía.gracias
Excelente, muy interesante y explícito el tutorial 💯
Excelente con horno de leña gracias por compartir sus conocimientos lo voy hacer
Hola espero ya esté bien de salud Qe rico siempre se ve Qe es muy ordenado con su lugar de trabajo y limpio eso habla muy bien de usd
Pues solo mequeda es darle las gracias mañana lo intentare hacer Dios le bendiga en gran manera 🙏
Mi respeto maestro, es usted admirable..nos ha enseñado con sencillez su técnica y nos ha revelado sus secretos de trabajo de masa...gracias muchas gracias maestro panadero!!
Que delicia, muchas gracias por compartir su conocimiento. Dios lo bendice.
Muy ricos se ven muchas gracias maestro😊
Excelente masa y se ven deliciosos 😋 voy a intentar hacerla saludos ..
Felicitaciones Maestro!!!
Ahhh esto está buenísimo🤗👍❤️🌹🇻🇪
Muy bueno me encanto
Excelente 👏👏👏
¡Wow! gracias maestro
Hace tanto tiempo no veía un horno de ladrillo.. felicidades!!
Hoyga maestro felicidades es usted el mejor después de tanto tiempo encontré una verdadera receta de ojaldre ... Y lo que más me gustaría es probar su pan 😋 🥐
Amo la panadería y me encanta saber y aprender de alguien como usted y sus anécdotas tan calidas mis respetos por su conocimiento y su experiencia hice ya polvorones con su receta me quedaron de superlujo los mejores que he echo en toda mi vida super quebrados me quedé boquiabierto
@efrenestrada4658
2 жыл бұрын
Buenas agua más omenos k tanto llevá
Excelente y riquisimo pan hecho artesanalmente, esa masa sirve oara hacer mil hojas, deberia hacerlos gracias
Maestro , honor a quien honor merece, buen trabajo😊
Quebien maestro soy de veracruz y megusta la panaderia y buena reseta
Muy bien maestro lo felicito x ese feite tacos banderillas y tornillos o brocas dios lo bendiga
Maestro nuevamente me antoje con todos esos apetitosos panes ojaldrados y usted probó de todos para mas antojo. Gracias
Perfecto Resetas amigo saludos hasta luego
Pero que bendicion contar con usted don enrique yo jamas me habia detenido a mirar algun video de resetas como lo hice hoy 6 de agosto del 2022 estoy marabillada dios lo bendice por compartir su saber del sabor tradicional es usted todo un señoron
Que dura vida Pero gracias por esas grandes recetas que Dios lo bendiga
Me gusta la forma que explica
Buenas noches Don Enrique, soy fan suyo, siempre veo y preparo sus recetas, salen perfectas y deliciosas, le mando un saludo...
Maestro de maestros 👌👌👌👌
@JoseReyes-yv6xh
Жыл бұрын
22:49 22:49 22:49
Exelente, gracias
se ven muy bonitos gracias maestro
@saborportradicion
3 жыл бұрын
muchas gracias, saludos
Que bendición es contar con sus enseñanzas espero poder salir buen alumno, Dios lo bendiga y conserve en salud para que nos siga impartiendo sus conocimientos muchas gracias
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Agradezco tus palabras saludos y cuidate mucho.
Ese pan está riquisimo hizo que se me antojara.saludos.
Grasias por compartir sus recetas son muy buenas y siempre ala perfecsion siempre y cua do se hace tal y como lo describe en los viedeos muchas grasias saludos desde las vegas nv dios lo bendiga
Gracias que bien enseña y esplica muchas gracias
@saborportradicion
3 жыл бұрын
De nada, por favor sigue disfrutando mis próximas recetas.
Genial es una maravilla que ricos
me encantan sus recetas porque no llevan sal y son deliciosas. Gracias
Que rico se ve su pan dios lo bendiga siempre saludos de Tijuana b c Norte
Muchas felizidades grasias por enseñar sus delisias de pan ysu espriensias dios lo vediga siempre
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Bendiciones de igual manera, cuidate saludos,
Soy su fan
Maestro....se hace agua la boca con sus crocantes masas..... Vengase para ARGENTINA.......❤❤😂
Saludos y gracias,desde Argentina.Julio.
@saborportradicion
3 жыл бұрын
saludos desde Apizaco Tlaxcala, México.
Santi Dios, 😱😍🥰🤤😋😋😋Que delicia !!! Mis respetos oara usted Maestro!!! Un fuerte abrazo desde el bello puerto de Veracruz!!! Dios lo siga colmando de Bendiciones!!!
Hermosa masa maestro haga unos pasteles seguramente saldrán excelentes❤!! Abrazo desde Argentina
Excelente receta, también me gustaría un video de su horno y su funcionamiento, felicidades por su gran trabajo, sabiduría y generosidad, que Dios le siga dando salud.
@saborportradicion
3 жыл бұрын
En el video de las mantecadas esta la explicación del horno te invito a que lo veas, saludos.
Que hombre más pulcro para trabajar ,lo admiré todo el rato ,😊!
Hola ya me suscribi a su canal lo felicito mis respetos para usted c su limpieza y lo bien k ase su trabajo es muy raro encontrar a personas como usted felicidades no comento mucho pero siempre le dare mi like bendiciones para usted y su familia
@saborportradicion
2 жыл бұрын
Gracias por tu suscripción, por favor disfruta todo el contenido de mi canal, y claro practica una de mis recetas, saludos y gracias por tus palabras.
Muchas gracias por compartir sus videos paisano yo soy de Tlaxcala pero estoy en Atlanta Georgia bendiciones y saludos para todo Tlaxcala.
@saborportradicion
2 жыл бұрын
saludos paisano y cuídate mucho. y gracias por ver mis videos.
Felicidades quedan impresionantes sus panes , y da clases particulares ,? Ahí en su panadería?
Muy bien me gusta como enseñas y explicas trabajas muy bien saludos de España
@saborportradicion
3 жыл бұрын
saludos desde Apizaco Tlaxcala Mexico.
Que belleza de pan
Excelente como entrenamiento de bíceps columnas. Etc etc etc