En estos tiempos de tanta inestabilidad se agradece tanto que se comparta el conocimiento, para emprender, para regalar cuando no hay mucha plata. Lo mejor de cocinar es ver qué otros disfrutan comiendo lo que hacemos. Saludos, maestro.

Ingredientes: -500gr harina sin Royal -80gr azucar -50gr mantequilla sin sal -2 huevos -15gr levadura fresca o 5gr levadura seca -200 ml o gr leche -10gr sal.

Gracias por su sencilles, y la tremenda seguridad del conocimiento, que nos regala

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Gracias!!

Lo tengo que hacer. Felicitaciones

Una maravilla ! Gracias por compartir la receta...😍

Acá en la casa he hecho tus recetas de pan y he jugado un poco con las fermentación y los tiempos, y lis resultados siempre excelente, agradecido de tus aportes, un abrazó Istvan

Excelente Maestro 👏👏👏 otra receta más para poder intentar igualar a la de Ud. 🙏 Gracias!!

excelente video...... muchas gracias lo intentare hoy mismo

Espectacular, gracias,por esta receta, lo intentaré hacer,

Exelente la receta me encanta usted explica muy bien

@PanaderoMolnar

3 жыл бұрын

Muchas gracias!!

Muchas gracias chef por su receta sigue siendo el mejor felicitaciones

@PanaderoMolnar

Жыл бұрын

Muchas gracias!!

Gracias Chef, sus preparaciones son excelentes para hacerla en casa, nos sirven mucho a los novatos en la elaboración de pan

Estoy fascinada con tus recetas, te saluda Cristina desde Argentina

Gracias.... Muy buen video.....👏👏👏

Me gustooo demasiado está receta ...tenía muchas..pero como está y con sus trucos ..me encantó ...gracias por compartir tu sabiduría!!..

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Que bueno que te haya gustado, saludos!!

Haces que todo se vea tan fácil! Gracias por compartir 💟

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Gracias 🙏

😯😯 quedaron hermosos 👍👏👏👏👏😊👍

Un abrazo grande, me encantan, voy a probar tu receta

👏👏👏👏👏👏, gracias, x sus recetas 🇨🇱🇨🇱🇨🇱

Ohhhhh, ya tengo mi próxima receta para mi próxima cuarentena, gracias maestro

Perfecto Istvan!!!

Gracias una exquisitez 👏👏👏👏👏👏

En encantó la receta,. Sip un exelente maestro 👏

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Muchas gracias 🙏🙏

Istvan, eres el mejor panadero, todas tus recetas me han quedado muy buenas, gracias por compartir tus conocimientos¡¡¡

@PanaderoMolnar

3 жыл бұрын

Muchas pero muchas gracias

Te amé!!! Ya las hallullas q enseñaste son maravillosas. Esté pan de huevo era la parte dulce q me faltaba😍😍😍😍gracias totales!!!

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Maravilloso 👏 👏

Súper!!! Lo haré

Qué rico intentaré hacerlo y vos estás muy lindo

Feliz de encontrarte,se ve tan facil..eres genial gracias

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Gracias!!

Deli... voy a realizar esta receta

Ya la encontre la voy hacer,voy a subir fotos.

Gracias... Genial la receta..

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Que bueno que les haya gustado

Gracias máster, sería feliz con la receta para pizza !! Se agradece

Tengo que hacerlo, que rico!!

Que lindo tu trabajo, hermosa manera de hacer pan de huevo , me encanto

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Gracias!!!

Los hare cuanto antes gracias se ven riquisimos

Graaacias , hoy lo hare 😀😃

Que ricooo, gracias panaderito.

En este tiempo de pandemia ideal para ésta delicia con un buen mate acá en el campo, gracias amigo

Gracias por las recetas eres un Dios!!!! Te amo! 😘 no tengo la kitchener el amasado a mano son los mismos minutos?

Excelente maestro explicas muy bien. Ese pan de huevo se ve muy apetitoso tratare de igualarlo. Maestro podrías dar tu receta de crema pastelera. Muchas gracias un abrazo y cuidate

Hola se ven increíbles creo que los prepararé hoy para tenerlos mañana para el día de la mamá muchas gracias MAESTRO. TENGO UNA DUDA SI ESTE PAN NO LO APLASTO PARA PONERLE CREMA PASTELERA Y LO HORNEO NORMAL SERIA PAN DULCE VERDAD O EL PAN DULCE ES OTRA MASA ?

Buen video👍

Muchas gracias por compartir sus conocimientos; son de gran ayuda sus videos! vi que lleva la masa a refrigeración; estoy iniciando un emprendimiento y quisiera preguntarle si es posible refrigerar cualquier tipo de masa y si es así, en que condiciones debería hacerlo? Mi pregunta es para saber si puedo llevar a la refrigeradora una masa de pan enriquecido con leche huevos y mantequilla. Y así no tener que madrugar a preparar la masa para el pan... Muchas gracias su atención.

Hola chef, muchas gracias por su receta, será que mas adelante pueda subir el paso a paso de la focaccia? Se lo agradecería mucho

Muy buen video estimado :), amigo una pregunta nada que ver con este video, pero qué porcentaje me recomiendas para hacer hogazas de pan con la masa madre? 13% o 14%, espero tu respuesta gracias amigo:)

Hola cómo está me encantan todas sus recetas una pregunta yo puedo dejar en fermentación una hora para hacerla el mismo día .

Hola. Ésta es la misma masa para hacer zepelines y trenzas? Gracias, genial la receta

Hola cómo está hize su receta pero con levadura instantánea con 6 granos lo hize tal cual y no me quedaron muy blando hize esta receta dos veces y me quedaron igual no muy blando ,mi levadura está buena .

Iba a hacer empanadas pero ahora cambie de opinion. Hare esta delicia.

@PanaderoMolnar

2 жыл бұрын

maravilloso!!

Maestro Hodor usted es un verdadero genio

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Jajaja hodor por el actor? Pero ya tengo 25 kilos menos jaja

@Ene_thinks

4 жыл бұрын

@@PanaderoMolnar Toda la razon maestro... Vi que bajo harto, pase el dato jajajaja

Gracias cheff, maravilloso y me encanta su paciencia para ir en el paso a paso, queda todo muyy claro.. cariños... Bueno no se como hay gente que pone dedito para abajo😑 son puros envidiosos jajajaj saluditos

Excelente video, como siempre. Me podrías decir por favor de que marca es tu pesa que la mía se echó a perder??

Se pude reemplazar la mantequilla por aceite?? Cariños!

Si ocupo levadura instantánea? debo igual seguir todo el proceso de fermentación? Cuál es la diferencia entre la instantánea y la fresca? Ya que en tus videos veo que siempre ocupa la fresca?

el fermentado después de hacer los bollos es tapado???

Hola una pregunta puedo dejar reposar la masa más o menos como una hora hasta que leude se le puede agregar ralladura de naranja o vainilla . Gracias a usted yo aprendí a ovillar porque usted explica muy bien gracias .

@PanaderoMolnar

3 жыл бұрын

Si puedes, y te recomiendo ralladura de naranja, no vainilla

No respondio la pregunta que le hice hace mucho tiempo . Puedo dejarlo fermentar una o dos horas y hacerlos pancito el mismo dia.

Me encanto el video, PERO como se hace la crema pastelera?

Muchas gracias Istvan !! La probaré este fin de semana. Quería consultarte por amasadora, estoy realizando todo el pan que consumimos en casa (marraqueta, amasado, molde y de masa madre). Los amasados los realizo de medio kilo, ya que mayor volumen me cuesta un poco 🙄. La masa madre es más fácil para amasar y si bien disfruto amasando, a veces estoy algo cansada y me gustaría ayudarme con una amasadora. Hay distintas máquinas y precios, para uso en casa de máximo dos kilos de masa, cual puedes recomendar ??? O dónde buscar información para orientar la busqueda. Que tengas un buen día !! Y gracias por la inspiración para hacer pan casero 😋

@dorismoreno6144

4 жыл бұрын

Holaaa Andrea ..estudia bien ese tema con querer amasar y comprarte un aparato para aquello si trabajas mucho amasando con batidora ..ten. Mucho cuidado no vayas a quemar tu motor ..ojo con eso .yo amasaba como tú ..2a3a4 kilos y tuve que hacerlo manualmente ..pero que ocurre mucho peso para nuestras pobres manos .obviamente mis manos .me pasaron la cuenta ..y después de analizar todosss o casi todo ..lo mejor fue haberme comprado una amasadora ..nooo batidora ojo !!.esa que parece un tambor partido en la mitad!.y sabes fue una de mis mejores elecciones que he realizado en mis compras culinarias ..ahora solo.saco la masa ya trabajada y hago mis pan .mis.tortillas ..mis empanadas todo imagínate ..amiga.siud.es buena en eso venda su pancito y está máquina le producirá mucho dinero.y poco.esfuerzo ..y.no.te.hablo.deuna máquina.monstruosa.para.quien estamos recién comenzando.nuestro negocio..orientarme estudia en el mercado y verás que tengo razón y tengo un gasto de luz como un refry una tv con una amasadora de solo 7kilos y medio ..mi humilde consejo para ti ..espero te sirva de mucho..cuídate y proyectate!!!besitos

Se puede guardar la masa sin hornear?

Eres muy didáctico para enseñar ..pero vine pensando que era el verdadero pan de huevo, el que venden en la playa en el verano.🤷

Hola!!! Gracias por entregarnos tus concimientos. Me puedes decir en que velocidad usaste la batidora? Gracias

@jeannettelucreciavillaseca8354

4 жыл бұрын

Hola Veronica, yo para amasar lo hago en primera velocidad ☺

@veronicacarta7505

4 жыл бұрын

@@jeannettelucreciavillaseca8354 gracias !!! me la acabo de comprar y estoy experimentando..

@jeannettelucreciavillaseca8354

4 жыл бұрын

Te va a encantar, puedes hacer maravillas, recetas dulces o saladas. Lo imoortante es tener buenas recetas, del merengue ni hablar, la máquina facilita todo. 😊👋👋

Hola! Cambiaría mucho si la preparo sin dejarla toda la noche?

Nueva en su canal. Gracias por ese delicioso pan para "completos". Había un pan que se llamaba "Coliza de manteca". Los maestros panaderos las adornaban según su propio arte con trozos de masa en forma de flores, hojas o figuras variadas. Los bordes eran como "pellizcados" en forma de hondas. ¿Conoce Ud. las proporciones de los ingredientes para esa coliza y podría hacerla? Gracias por su tiempo y respuesta

Profe receta de la crema pastelera porfavor!!!!

Itsvan maravillosa receta y lo haces parecer muy fácil, consulta cualquier es el nombre del elemento que va sobre la rejilla cuando horneas? , ese especie de placa

@PanaderoMolnar

2 жыл бұрын

Se llama silpat 👍

@maurisnak9312

2 жыл бұрын

@@PanaderoMolnar muchas gracias

Que tipo de pastelera es que no se derrite en el horno ?

👍👏👏👏👏

Hola en realidad ésta es la masa Danesa , sirve para múltiples usos , éste pancito dulce delicioso, berlines, donas y hasta para pan de pascua fácil, solo agregar el saborizante o las especias, es una masa mágica , porque hasta para kuchenes trenzados , coronas ,trenzas, una maravilla de masa.

Hola, esta receta la hago si o si hoy....se ve buenísimas. Tengo 2 consultas : 1. Porque tan poca azúcar 2. La leche está tivia o temperatura ambiente Gracias maestro por compartir sus recetas

@paulazenis9986

4 жыл бұрын

La misma duda tengo. Para mi gusto es muy poca, si la aumento?

@mishcasaberhagen6149

4 жыл бұрын

Leche a temperatura ambiente, es azúcar suficiente.

Que buenos se veeeeen, yo hice las hallullas con tu receta y me quedaron perfect, lo malo que ahora cambie la harina y la masa me queda súper pegajosa, que puede ser?. Pd: ocupo la misma receta para amasado yyyy o my goooood!!!

@cristianherrera494

4 жыл бұрын

Ariel Carreño me paso lo mismo con el cambio de harina! Hay harinas que absorben más agua y otras menos! Tuve una grima que le ponía 600 ml por kilo y después con otra me funcionó con 500 ml ! Tal vez sea la cantidad de agua !

@arielcarreno1552

4 жыл бұрын

@@cristianherrera494 sí, eso pensé

Hola. Se puede amasar a mano ??

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Siempre

Buenísimo! Una pregunta, cuantas horas de refrigeración son? Gracias!!

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Mínimo 10hrs

Yo lo admiro mucho gracias s usted aprendí a ovillar y varias recetas suyas me an quedado super bien pero el pan de huevo no me quedo un poco duro no esponjoso ni blando quede bien triste hize dos veces y me quedo igual .

Por favor la busque pero no la veo en la cajita de comentarios como otras recetas

¡wow! se ve muy lindo y delicioso. Gracias por tomarte el tiempo por compartir tus preparaciones

@margaritagarrido335

4 жыл бұрын

En está pandemia vamos que podemos para estas delicias con un buen mate acá en el campo ,gracias amigo

Hola chef, con esa masa se pueden hacer conejitos Gracias

Hola, una consulta, la semana pasada prepare pan amasado con levadura en polvo y me quedo super bueno, mas, ayer prepare con levadura fresca y mantuve todo igual (receta, precalentamiento de horno, tiempos, etc.) pero me quedo el interior crudo y con olor fuerte (presumo que es por el proceso {que lo saque antes de tiempo}), será que el tipo de levadura influye tanto en el proceso?

@mishcasaberhagen6149

4 жыл бұрын

La levadura fresca por mi experiencia casi siempre necesita un poco menos de tiempo de fermentación,

@andresbailey2920

4 жыл бұрын

Mishca Saberhagen y cuál es el tiempo ideal para dejarlo fermentar?

@mishcasaberhagen6149

4 жыл бұрын

Al ojo, diría a un 20%menos del tiempo que requiere la seca, pero depende de que tan fría sea tu cocina. Los tiempos q dan casi siempre están pensados para unos 22 o 23 grados ambiente.

Hola. Tanto esperar para darle una mordida!!, pero vale la pena según se ve. 😍😎🤗

Puedo colocarle mantequilla con sal

@PanaderoMolnar

3 жыл бұрын

Si puedes

amigo, fermentacion en frio se refiere a meterla a refrigerador durante toda la noche o dejar en un lugar frio ?

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Meterla al refrigerador

@elshoromotha

4 жыл бұрын

@@PanaderoMolnar muchas gracias !!

Muy bueno, cual es la marca de la amasadora

@jackiepinilla2498

4 жыл бұрын

Es un kitchen aid . Me parece que es artisan. Son muy buenas .

@1702cata

4 жыл бұрын

Jackie Pinilla gracias

Hola Istvan, quería hacerle una consulta, he visto en internet que no es bueno mezclar polvos de hornear con la levadura, en su experiencia, ¿esto es así? Pd: excelente video, muy bien explicado como siempre

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Normalmente las harinas con polvos son deviles, por eso no funciona hacer pan, pero no se a que te refieres que no sea bueno mezclar

@renatocrisostomo9559

4 жыл бұрын

@@PanaderoMolnar la verdad es que no había entendido lo que leí en internet, por eso quise preguntarle, pero lo que decía es que era contraproducente mezclar ambos ingredientes, que se restaban entre sí

Tiene q ser de plástico el envase q va al frío?

@PanaderoMolnar

3 жыл бұрын

Nop. Puede ser cualquier material

Le agradezco todas sus recetas pero por favor diga si los líquidos que usa son fríos o tibios por favor. Gracias.

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Temperatura ambiente

Maravillosa la receta,,,me he dado cuenta que cuando da los ingredientes nunca nos dicen si el agua o leche van fríos o tibios a las preparaciones....y entiendo que la temperatura es distinta en las preparaciones, lo puede responder y comenzar a decir en cada receta por favor, gracias....

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Si no lo digo es por que es temperatura ambiente, saludos

Se puede preparar sin crema pastelera?

@ceciliasoledadleivavonbove5284

4 жыл бұрын

Como prepara usted la crema pastelera???

@ceciliasoledadleivavonbove5284

4 жыл бұрын

Buenas tardes, disculpe le moleste con mi pregunta. Podría hacer toda la receta como usted lo explica, pero por razones personales, no desearía incluir la crema pastelera como usted indica. ES ESTO FACTIBLE ??

Es como una especie de brioche, por el huevo, mantequilla y la leche que lleva la masa. o me equivoco?

@PanaderoMolnar

3 жыл бұрын

Mmmm si mas o menos aunque le falta muuuuchooo huevo muuuuchaaaaa mantequilla para ser un brioche

@christmunzenmayer3468

3 жыл бұрын

@@PanaderoMolnar gracias y si tienes razón. Te cuento que me encanta hacer pan, sin embargo es difícil hacer masas enriquecidas, harina que venden en chile (en el supermercado) no aguanta esos ingredientes. Qué harina me recomiendas.

Holaaa podría hacerme una aclaración, después del reposo de mi masa coloque el huevo con la leche y bajo la masa 😯. Qué pasó maestro. ?

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Lo más probable es que fue mucha fermentacion

@elizabethalvarezalmaguer4181

4 жыл бұрын

@@PanaderoMolnar Gracias veremos para la próxima vez . Gracias

Del pan de huevo

Alguna alternativa a la crema pastelera???

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

Mermelada horneable

@hectoroyarzo6140

4 жыл бұрын

en el sur se ocupa mucho el dulce de membrillo.

Hola

El título tiene un aire a LaChancha🤔😂

Que raro...ese no es el pan de huevo que hacía mi abuelita, ella nunca le puso crema y le quedaba un poquito dura la corteza, pero como sea debe estar súper rico 🥖🥐🍞👍🏻👍🏻

Necesito la receta por favor

@PanaderoMolnar

4 жыл бұрын

La receta de que????

Llevan levando casi 4 horas y todavía no crecen

@yoyo-nt2xl

4 жыл бұрын

Como le quedo

@eltapa5282

4 жыл бұрын

@@yoyo-nt2xl al final esperé una media hora más y luego en el horno se inflaron más. Quedaron maravillosos recomendado 1000000% La crema pastelera con el pan de huevo blandito y no migoso quedó muy weno pero ojo con la cantidad de pastelera que le pones

@yoyo-nt2xl

4 жыл бұрын

@@eltapa5282 y le quedaron para el día siguiente? Y si fue así que tal? Le quedaron muy duros?

@eltapa5282

4 жыл бұрын

@@yoyo-nt2xl se añejaron un poco pero no mucho

Pero tú no te ves