CLASICO TALLARINES DE POLLO
Clásico tallarines con pollo al tuco
Una de las recetas más cocinadas por familiares peruanos. Y también es plato más tradicional en menús de cada día en los mercados, combinados con una buena salsa huancaina. A lo personal tengo un buen recuerdo de mi infancia de las calles de huaraz donde vendían unos tallarines rojos hechos con abundante zanahoria donde vendían combinados con su frejol castilla guisado, con pollo o sin pollo. Claramente recuerdo ese saborcito clásico de tallarines en salsa tuco. Ahora la Cocina de Victoriano comparte con ustedes una de mis recetas más favoritas y recordadas de mi infancia.
One of the most cooked recipes by Peruvian relatives. And it is also a more traditional dish on daily menus in the markets, combined with a good Huancaina sauce. Personally, I have a good memory of my childhood from the streets of Huaraz where they sold some red noodles made with abundant carrots where they sold them combined with their stewed blackeyes beans, with chicken or without chicken. I clearly remember that classic taste of noodles in tuco sauce. Now the Victorian Kitchen share with you one of my most favorite and remembered recipes from my childhood
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Ingrediented/ingredients:
- 500 gram de linguini / Lb. of linguini
- Un pollo de corral cortado en presas / 6 pieces of organic chicken
- Una taza de cebolla picada / 1 cup of chopped red onion
- Una cucharada de ajo picado / 1 tablespoon of chopped garlic
- Una taza de tomate licuado / 1 cup of blended tomatoes
- Una taza de zanahoria rallada / 1 cup of grated carrot
- 2 cucharadas de ají panca molido / ½ cup of aji panca in paste
- 4 de hojas de laurel / 4 bay leaf
- 4 de hongos seco / 4 pieces of dried funghi porcini mushroom
- Sal / Salt to taste
- Pimienta / Ground black pepper to taste
- Comino / Groun cumin to taste
- Aceite de oliva / Olive oil
- ½ taza de queso parmesano rallado al gusto / Parmesan cheese to taste
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Пікірлер: 220
Me encantaba pedir este plató en Perú ahora lo pondré en práctica para que me quede muyyy rico como usted lo preparo muchas gracias por compartir sus conocimientos ❤
a si identico lo recuerdo cuando me hospitalice en el 2 de mayo hace años y era ultradelicioso los cocineros de esa vez eran uno capos, gracias victoriano por tal recuerdo.
🍝 ¡buenas tardes desde Perú chef Victoriano!.
Que bueno se vé eres un crack de los crack’s un abrazo amigo
Victoriano que rico cocinas, da mucho gusto verte cocinar, gracias....saludos desde Jesús Maria, Lima.
hola Victoriano,cada vez q sacas un vídeo dejas a uno pasando la saliva,muy buena preparación,un abrazo desde los Ángeles.
Que rico cina Ud. Don Victoriano yo siempre hago sus recetas le escribo de Perú muchas gracias
Buena tío victoriano ud lo máximo en la cocina se agradece sus recetas saludos desde smp condevilla lima Perú bendiciones mi tío victoriano
Los domingos familiares en la casa de mi Tata , los tallarines rojos con pollo o carne era el plato principal. Que lindos recuerdos ! Saludos desde Carolina del Norte . 💖💖
Victoriano, el clasico tallarin rojo que se preparada en casa. Me recuerda mucho a mi madre, ella lo preparada asi y era riquisimo.
Una receta espectacular!!!! Muchas gracias!!! Saludos cordiales desde San Juan Argentina 💟💟💟
Muy bien me encanta como cocina, yo utilizo esta cocina para hacer mis platos me sirve de mucho, gracias Sr. Victoriano Dios lo bendiga.
saludos desde Perú Tacna
!Felicitaciones, se ve delicioso y sin falta lo haré hoy. Saludos desde Montréal. 👌
Que alegría verte Victoriano siempre nos alegras el día
Wow señor Victoriano, voy hacer esos tallarines hoy. Gracias por sus recetas caseras son lo Máximo. 😉 😋 😘
Hola victoriano mira ven a Santiago de Chile para que cocines esas ricas comidas Peruanas🇵🇪
Se ve riquísimo, saludos desde Alemania
Hola Victoriano; lo más difícil para mi ve a ser conseguir el ají panca( soy mexicana y nose donde pueda comprarlo) Pero me encanta ver tus videos , el entusiasmo que pones en cada receta ; el gusto de cocinar ! Lo feliz que te ves en tus videos Gracias por tus recetas Para mi son como oro Saludos desde Phoenix Az
@macielcorreaortiz5053
9 ай бұрын
Si no tienes panca ponle pimiento rojo .
¡Por fin una receta tal cuál la prepara mi madre! ¡El mejor canal de recetas peruanas! ¡Gracias Victoriano! 👏🏼❤️🇵🇪
Gracias Victoriano, este plato me recuerda cuando mi madre cocinaba tallarines. Tu entusiasmo nos contagia y anima a cocinar. Bendiciones.
@anabarnuevo4008
Жыл бұрын
Deliiii
Maestro Como estas, me alegra verte de Nuevo., aprendo mucho de ti. Felicitaciones. 🇺🇸 USA
Victoriano lo máximo, ya se te extrañaba, saludos
El famoso tallarín con pollo increíble receta tal cual mi mamá nos preparaba muchas gracias por tus consejos y trucos te pasaste
mi fuerte los tallarines que rico plato don victorio buenaso ese plato riquisimo gracias ya me dio hambre jajaja
Muchas gracias,me hizo recordar a mi madre,FELICITACIONES a su canal.
Muchas gracias por ese tip sr. Victoriano saludos de Huanúco peru
Q buenazo los tallarines amigo Victoriano , en su punto y se ve muy delicioso ....saludos desde Contamana Loreto Exitos
Gracias Don Victoriano por compartir la receta, se ve muy delicioso y los tips muy importantes.👏👏👏
Yee que bueno verte Victoriano saludos desde el Callao Perú 🇵🇪
Hola una nueva suscritora saludos desde chile .bendiciones
Gracias por enseñarnos tanto!!saludos cariñosos.
Gracias don victoriano por tus platillos tan deliciosos, mañana los prepararé y compartiré con la familia, abrazos desde nuestro querido Perú.
Esta receta me cayo como anillo al dedo.Justo acabo de llegar de mi querido Peru,y traje los ingredientes q aqui no encuentro para hacer un clasico Tallarin Rojo Peruano. Gracias Victoriano!!!!!
Hola victoriano!!!! Te empecé a ver en la pandemia, luego te perdiiiii 😁😆 no recordaba tu nombre😊 hasta que apareciste y ya!! .. me suscribi. La verdad estoy contenta x me gusta como cocinas, te mando saludos desde Huancayo _ Perú
Wow Don Victoriano estupenda receta me encantó 😋👍👍👍💯
Justo estoy preparando esta versión de tallarines rojos y me está quedando delicioso. Gracias por compartir sus conocimientos ☺️
Que rico, así de jugosos me gusta los tallarines.
Súper delicioso!
Que rico!! Capo! Se ven espectaculares esos fideos! Y si, la pasta enfriada con agua fría es ...cualquiera. Hay que hacer como vos decís, terminar la cocción en la salsa, re bueno el dato. Saludos
Y nada mejor q servirlo con una rica Crema huancaina
FANTASTICO MAESTRO SE VE DELICIOSO Y BUEN PROVECHO CHEFF
MUCHAS GRACIAS SEÑOR VICTORIANO
Sr. Vitoriano gracias por Los TIPS. Bendiciones desde Brazil
Deliciosa Gracias por compartir tus recetas 🥰🥰🥰
Estupendo como siempre
Ahorita preparándolo! Espero que me salga delicioso así como se ve en el video 😊
Que bueno verte de nuevo sos un capo!
Gracias Victoriano que gran receta
Preparé su receta y me salió delicioso 😋 gracias Victoriano! Bendiciones
@cuayislara8622
Жыл бұрын
Que tipo de hongo usaste?
Ya está buenísimo gracias Victoriano
Tremendo plato!! Un grande de la cocina !!
Tallarines de pollo riquísimo, recuerdos de mi abuela y toda la familia reunida🥰
ES LO MAXIMO !! Siempre lo veo y al día siguiente lo preparo y me sale deli deli .Un abrazo maestrazo !!!!!!!
@LaCocinadeVictoriano
Жыл бұрын
saludos Geraldine! que bien que le sale rico 😋
hermano feliz de verte de nuevo, sigue iluminando con tus recetas
Se ve riquísimo !!!!
Muy rico se ve gracias por la receta 👍
Grande amigo Victoriano, como siempre genial, felicidades
Gracias por compartir TE AMO
Eres un maestro de maestros ...grande VICTORIANO
Que delicia, un plato que no pasa de moda 💗🍝✨
Se pasa victoriano como ud no hay otro en la cocina 👋👋👋👋
Felicidades 👏🏾 muy buena preparación 😋
Gracias Vitoriano, por sus enseñanzas, bendiciones en su día a día.
Excelente receta me fascinan los tallarines 🍜
Maestro victoriano que buenas recetas, siga así que el canal irá creciendo poco a poco. Saludos desde Chimbote - Perú 🇵🇪❤️🇵🇪
Que delicioso cosina. Mis respetos para usted!
Hola. Victoriano, te admiro mucho como eres alegre , bonachón . Te sigo sigo desde que salistes al aire en tiempo dela pandemia por una parte bendita la pandemia para tu vengas con tus recetas de cocina y compartas lo que sabes con todos nosotros 👍😊 . Larga vida para ti victoriano bendiciones .te escribo desde Perú tu tierra natal .
Delicioso, gracias por compartir.
Que rico se ve lo voy a preparar así gracias Victoriano 🤗🇵🇪
Se ven muy ricos .... Yo lo hacía diferente. Hoy lo haré de ésta forma a ver cómo me sale 🤭☺️☺️
Maestro bendiciones, gracias mil por sus videos
Que ricoooo! Ya se me antojaron, gracias por darnos siempre recetas riquísimas
Eres un maestro de maestros, las comidas se ven deliciosas!
Espectacular!
bien jugado sr. victoriano se ve buenazoooooooooo,
Se vé rico!!!😋😋😋😋Probaré su receta.. Gracias🤗😘🤗
Que lindo verlo feliz haciendo lo que le gusta querido Victoriano y espero que sigas así mucho tiempo más, saludos.
Buenaaaa maestro 🤙🏻
Me encanta, me salió sabroso!
Muy bueno Victoriano.....lo haré se ve rico.
Gracias, Maestro!! Saludos a todos los amigos desde Italia.
Que delicioso,lo prepara como mi mamá me enseño😊👍
Ñamiñami, me encantaron 😋
Excelente receta gracias ❤
Delicioso 😋🇨🇱🇮🇹
Felicitaciones!😘
Provecho Victoriano, se ve super delicioso, muy buen tip lo de la coccion de fideos. GRACIAS🙏✍
Que rico ahora mismo lo preparo.
Buena Victoriano. Gracias por la leccion.
Me encanta 🤩
Que buen video, que carismático!! Gracias por este vídeo explicado tan fácil, práctico como para que todos podamos cocinarlo
Que plato se ve exquisito esos tallarines, saludos desde Buenos Aires.
Buen trabajo yukatay...
Hoy dia cocinare gracias se ve delicioso, hace mucho tiempo que esperaba sus recetas, un saludo a la distancia 😊😊😊😊😊
Un superclasico delicioso
Victoriano, saludos desde Houston un plato muy rico!!!
Perfecto delicioso!!!
Victoriano q Rico Q buena presa 😅
Muy buena receta. Seguí todos los pasos. Y me salió riquísimo. Muchas gracias por compartir sus recetas y sus tips con nosotros señor Victoriano