¿Cómo preparar TALLARINES ROJOS con POLLO? Receta de Irene Gamboa | Buenazo!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
👩🍳 Conoce los secretitos de la Sra. Irene para preparar unos TALLARINES ROJOS buenazos. 🍝
Ingredientes:
- 5 presas de pollo
- ½ kilo de fideos cocidos al dente
- 3 cucharadas de aceite
- 1 ½ cebollas picadas
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 zanahoria chica rallada finamente
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ kilo de tomates maduros licuados, sin cáscara ni semillas
- 1 ramita de apio
- Hongos y laurel
- 100 mililitros de vino tinto
- ½ taza de caldo de pollo
- ¼ de cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano rallado
Receta completa: buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/como-preparar-tallarines-rojos-pollo-1237
¿Quién es la Sra. Irene?
Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión.
00:00 Inicio
00:15 Alistar los ingredientes (mise en place)
01:22 La técnica de escalfar los tomates
01:56 Retirar las semillas de los tomates y licuarlos
02:31 Dorar las presas de pollo y retirar
03:05 Dorar la cebolla con el ajo. Agregar la zanahoria, la salsa de tomate, los tomates licuados, la rama de apio, los hongos remojados, el laurel, el vino y sal
04:10 Regresar las presas y dejar cocinar con más vino y caldo
04:45 Cocinar los fideos al dente
05:14 Rectificar el sabor de la salsa con azúcar y leche
05:35 Retirar las presas y mezclar la salsa con los fideos
06:26 Emplatar
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Пікірлер: 22
Mira todas las recetas de la Sra. Irene Gamboa aquí 👇 kzread.info/head/PLzuZrVaHZ6aS372LmtYzTdrVclIk-PRHF&feature=shared
Qué rico tallarín con pollo! 😋 gracias por compartir sus recetas Sra. Irene, lo explica tan práctico que ya dan ganas de prepararlo. Buenazo! 🙌🌟
Irene la mejor!!!
Yo amo la comida peruana, he aprendido a cocinar sus ricos platos, a donde quiera q esté ya Perú marcó mi ❤, y su comida va conmigo 🎉
Geniaaaal ❤❤❤
Uno cocina como nos enseñó nuestra madre hasta el punto donde va el vino vamos bien pero cuando le agrego leche me motivo a preparar el tallarín de la manera o estilo Buenazo. Saludos cordiales.👍👍👍👍
Muy bien explicado sra Irene, lo hace fácil y sencillo, mañana viernes que es feriado voy a prepararlo junto con mi esposa y deleitar a la familia. Siga enviando más videos. BUENAZO..
@BuenazoPeru
Ай бұрын
¡Gracias por tu comentario! 😊 ¡Qué bonito plan para el feriado! 🥳 Disfruten cocinando juntos. 👏
Excelente aprendiendo nuevos típs y secretos gracias Sra. Irene que sigan los videos ,yo sigo siempre a Buenazo.
@BuenazoPeru
Ай бұрын
¡Gracias por tu comentario! 😊 Nos alegra saber que estás aprendiendo nuevos tips y secretos gracias a la Sra. Irene. No olvides seguir a Buenazo para más consejos y recetas deliciosas. ¡Gracias por tu apoyo! 🙌💚
Parece sencillo, probaré ha hacerlo, uno de mis platos favoritos ❤...BUENAZO....
@BuenazoPeru
Ай бұрын
¡Claro que sí, es muy sencillo y buenazo! 🤩 ¡Que disfrutes de tu plato favorito! 🍽
Q rico, mis favotitos!! ❤❤
@BuenazoPeru
Ай бұрын
¡Nos alegra que te encante esa receta! 🥰 La próxima semana, también te traeremos otra buenaza.
Excelente sra. Irene muy facil de preparar, dígame el motivo de no partir los fideos, esa es mi duda favor aclarar. BUENAZO.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😻
👍👍👍
Que rixoooooooo! 😮 ya me antoje! 😊
Donde puedo ver la receta
@BuenazoPeru
19 күн бұрын
En Buenazo.pe 🙌
Papa