炊飯器で作る「おはぎ」固くならない作り方と保存方法・次の日もモチモチ♪
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炊飯器で簡単に出来る「おはぎ」の作り方を紹介します
作りたてはモチモチなのに時間が経って翌日には固くなっておいしくない事もありますね
できれば作った次の日も柔らかいおはぎを食べたいですよね
そんなおはぎが固くならない作り方と保存方法をご紹介します
市販の粒あんを使っているので簡単に出来ます！
【材料】
14個分
白米 1合
モチ米 2合
砂糖 大さじ1
塩 一つまみ
・粒あんおはぎ
市販の粒あん 350g
・きな粉おはぎ
市販の粒あん 150g
きな粉 50g
砂糖 30g
塩 一つまみ
【作り方】
１．白米ともち米は合わせて洗います
1時間ほど水に浸けておきます
２．ザルで水を切って炊飯器の内釜に
いれます
白米の3合の目盛より少し少なめに水を
入れて砂糖と塩を加えて軽く混ぜて
白米コースで炊きます
３. 粒あん用ときな粉用の粒あんは
それぞれ7等分にします
きな粉は砂糖と塩を加えてよく
混ぜ合わせます
４．ご飯が炊けたらボウルに移して
水に濡らしたすりこ木で半分ほど
潰し半分にわけます
５．ラップに粒あんを乗せて広げます
水でスプーンを少し濡らすと
広げやすいです
ご飯をのせて包んでいきます
ご飯を少し残して軽く包み
お弁当カップなどに入れます
(包みにくい場合は先にご飯を
丸めておくと包みやすいです)
６．きな粉おはぎを作ります
ラップにご飯を広く広げて
粒あんを包みます
きな粉をつけてお弁当カップなどに
入れます
・固くならない方法
もち米だけでは、すぐ食べる場合はもっちり
していておいしいのですが
時間が経つと固く
なります
もち米に白米を混ぜると時間が経っても固く
なりにくくなります
炊く時に砂糖を入れます
砂糖自体に水分の保水作用があるため、もち米がしっとりして固くなりにくくなります
・保存方法
おはぎはできるだけしっかりラップをしたり
タッパーに入れて涼しいところで常温保管してください(20℃位の直射日光が当たらない所がベストです)
次の日まで大体柔らかさは保てます
2日以上常温で置くと傷んでしまいます
気温が高い時は冷蔵保存してください
冷蔵庫に入れる場合はしっかりとラップを
かけたりタッパーに入れて密封して温度が
低すぎないチルド室や野菜室などに保管
すると良いです
少し固い状態ですので冷蔵庫から出してしばらく室温に戻してからラップを
して電子レンジで15秒～30秒ほどチンして
お召し上がりください
2日以上保存するなら冷凍保存をおすすめします
自然解凍をしてレンジで加熱してお召し上がりください
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Пікірлер: 47
お彼岸に必ずおはぎを作りお供えします、次からは白米も混ぜて作って見ようと思いました 沢山作ってお友達にも喜んでくれます
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
木下さんありがとうございます！ 手作りって甘さも調整出来ていいですよね！ 市販よりも安くたくさん出来るのでお彼岸には必ず作ってお供えしています😊
小豆が大好きで、おはぎは特に大好きです。 最近自分で作ってみようと思うようになり、この動画にたどり着きました。
@daifukukitchen
3 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 炊飯器で作るおはぎは翌日もモチモチで美味しいです😋 小豆がお好きなのですね😉 手作りのおはぎを是非お試しください😊💗
@user-zq8qc2wm6b
3 ай бұрын
@@daifukukitchen こんばんは！ 昨日早速作りました。 三合だとたくさん作れたのですが今日の午前には無くなりました😃 ※きな粉が無かったので買い置きしていた、ずんだ餅をまぶしました❗ 楽しく作ることができました。 ありがとうございます🙂
お彼岸に作ってお墓参りしてきます❗️ 亡くなった母が大好きなおはぎ… 頑張って作ってみます❗️ うまく作れるように祈っていて下さい😉
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
佐藤さん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 おはぎ、亡くなられたお母様の大好物だったのですね 大丈夫！必ず上手く出来ます👍 お母様の墓前にお供えされていただければ幸いです うまく出来ますように祈っています😊💖
おはぎ作るの初めて作ります頑張ってお彼岸にあげます
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
中山さん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 おはぎも難しいようでとっても簡単に出来ます👍 アレンジおはぎが若い世代の人たちにも人気のようです tabi-labo.com/262677/mori-ohagi 基本のおはぎでアレンジが楽しめますね😊💗
米の炊き方から保存方法まで分かりやすく、助かります。できましたら、あんこの作り方も拝見したいです。
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
nori ueさん こんばんは😊 kzread.info/dash/bejne/opd-s7mSd6eWe6Q.html こちらで粒あんを作っています❕ ぜひお試しください💕
いつも お店で買ってたけど 初めてお彼岸に自分で 作ってみました。😊 とてもおいしかったです😌💓他の人から褒められました。😍🐱
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
塩先さん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 おはぎを作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけて幸いです💕💕💕 カラフルでお洒落なおはぎが話題ですね 若い方にもファンが多いようです 愛される和菓子になりましたね😊💖
初めてでしたが、この通りにやって、おいしくできました！
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
Fuji 33jpさん おはようございます😊💗 コメントありがとうございます🥰 おはぎを作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけて幸いです💕💕💕
発酵あんこを作ったので、おはぎを作りたくなりました😉👍 参考にさせていただきます✨😌✨
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
STEEL NEEDLEさん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 今まさに発酵ブームですね😉🎶 発酵あんこはアミノ酸たっぷりで美肌に良く腸内環境にいいですね👍 手作りの発酵あんこでおはぎ作りを是非お試しください😊💗
わかりやすい動画で、面倒くさがりの私にも簡単に作れそうで今度作ってみますね。ありがとうございます😊
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
高橋さん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 面倒な工程は省いて美味しいのが1番ですね👍 炊飯器で是非おはぎ作りをお試しください😊💗
@user-pb2ry9rg9o
2 жыл бұрын
わざわざの返信ありがとうございます。 年末慌ただしく寒い毎日ですがお身体に気をつけてお過ごし下さいね。 また楽しみにしています😊
丁寧で分かりやすく理想通りでした！これからチャレンジします！ ありがとうございました！✴️
@daifukukitchen
Жыл бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 おはぎが美味しく簡単に出来ておすすめです🤗 お正月用のきな粉の消費にもお役に立てれば幸いです😉 炊飯器で作るおはぎを是非お試しください😊💗
@LaLa-gx6ul
Жыл бұрын
@@daifukukitchen きな粉とあんこ合わせて13個３合で作れました！美味しかったです！ 今度は、実家や義理のお母さんに作ってあげようと思ってます。 動画みて出来そう！とやる気がわいてなんとか実現できました！ 本当にありがとうございます⭐ これからも楽しみにしてます！✨ チャンネル登録しました！ 応援してます！頑張って下さい✨😺
今日作ってみます❗
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
フルールミエルさん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 おはぎ、うまく出来ましたでしょうか？ たくさん作って冷凍保存も出来ます👍 黒ゴマや青のり、ずんだのおはぎも美味しいです😋 ぜひお試しください💕💕💕
冷凍保存が出来るとは知らなかったので学べました。 安心して手作りおはぎ作ります。余ったら冷凍して置きます！
@daifukukitchen
Жыл бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 「おはぎ」は作りたてを一気に冷凍すると菌の増殖も防げてデンプンの劣化を抑えることが出来て 美味しい状態で保存が出来ます😉 最近ではお店の冷凍おはぎがお取り寄せできるようです😲 名店の味が楽しめますね😊💗
@user-to7kc4ip4f
Жыл бұрын
返信ありがとーございます
なんだか、出来そうな気がしてきました🤭
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
ありがとうございます！ 手作りだと市販より甘さが調節出来ていいです 安くたくさん出来るのでコスパ最高です！
何時もその日食べるぶんだけ作りますが三合は多いので二合の配分を教えて頂きたいです。
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
照子さん、お返事遅れて申し訳ございません💦 二合で作るときは もち米と白米を7:3の割合で作ります もち米210g、白米90gでお願いします 水加減はやや少なめにしてください
今チャレンジ中なのですが、もち米、白米を倍の量で炊く場合はお砂糖と塩の分量は変わりますか？
@daifukukitchen
Жыл бұрын
reikaさん こんにちは😊 倍量で炊いたことはないのですが 砂糖と塩はこのままでいいです 入れすぎると甘すぎるかと思います よろしくお願いします
@reika239
Жыл бұрын
@@daifukukitchen ありがとうございます♪がんばります！
初コメです。 昨日、きな粉とあんのおはぎ作りました。 ラップですると綺麗に出来るんですね。 （ ; ; ）昨日拝見、出来てれば… とても参考になりました。 ありがとうございました。☺️👍
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
akiさん こんばんは😊 コメントありがとうございます🥰 ラップで包むと手に餡がつかずに簡単に包めてきれいに出来ます👍 次回おはぎを作るときは是非お試しください😊💗
???｢おはぎぃ…｣
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
はい、おはぎです😊 是非お試しください_(._.)_
お彼岸に作りました!! 簡単、綺麗にできました(* ॑꒳ ॑* )⋆*
@daifukukitchen
2 жыл бұрын
佐伯さん こんにちは😊 コメントありがとうございます🥰 おはぎを作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけて幸いです💕💕💕
餅米100%で、いつも作りますが、その時は水加減はどのくらいでしょうか？ 炊飯器でやったことないので。
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
竹内さん、お返事遅れて申し訳ございません💦 もち米三合の場合は三合の目盛りより少し少なめにお水を入れてください 炊飯器におこわの目盛りがあれば3の目盛りちょうどで大丈夫です
@takepi-ss4jh
3 жыл бұрын
ありがとうございます！ 炊飯器で挑戦してみます。
作ったおはぎ 冷凍しても大丈夫？ …だよね！？💦
@daifukukitchen
3 жыл бұрын
なんでやねんさん こんばんは😊 返事が遅くなり申し訳ありません🙇 作ったおはぎを冷凍する場合は おはぎを1つずつラップで包み、 ジッパー付きの冷凍保存用袋に入れてください これで1ヶ月ほど保存可能です おはぎの美味しい解凍方法として、もっともおすすめなのは 「自然解凍」です。 食べる予定の2～3時間前に冷凍室から室内へ出してお召し上がりください！
@user-xf2fo6sb2b
3 жыл бұрын
@@daifukukitchen 様 返信ありがとうございます🙇 挑戦してみます😁