【基本】塩あんこの作り方|プロの失敗しないコツ伝授|あんこ歴40年レシピ
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何にでも合う「塩あん」の作り方。ポイントさえ押さえれば、誰でも失敗せずに美味しいあんこが出来ますよ!市販のあんこでは味わえない自分好みの味に調整してみてください。
前回ご紹介した「焼酎まんじゅう」も合わせてチェック♪
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・2022年4月上旬 発売予定!
『ひとつひとつ、たいせつに。』
SBクリエイティブ出版
▼材料
・小豆:300g
・塩:小さじ1
・砂糖:150g
・仕上げ用の塩:小さじ2(お好みで調整)
▼ポイント
蓋はしない
小豆は決して空気に触れさせないこと!
アクは全て取り除かない
塩を入れる前に小豆をある程度潰す
最初は潰しきらずに3〜4割潰す程度
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▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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Instagram: / iks_kawahara
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Пікірлер: 34
何度もこちらのレシピで作っています❣️塩味が絶妙❤あんこがなくなるとこの味が恋しくてまた作ってしまいます😅いつまでもお元気で末長くご活躍ください。
あんこ大好きなので楽しく見させて頂きました。何もつけずにそのまま食べても美味しそうです。
母も餡子が大好きなんです。 これは本当に良いことを教えてもらいました。 機会を見て作らせていただきます! いつか川原にも行きたいなぁ。
灰汁、取りきらない、っていうコツ。人間に例えていらしたのが印象に残りました。僕はアクは無いほうなのです(自分で言ってるだけかもしれませんが)が、周りの方への対し方に、余裕が出そうです。トーストで餡、食べてみたいなぁ。 まんのう町にも雪が降りますか?めずらしいことですか。風情があっていいですね。
あんこしんけん好きなんで嬉しいです😊 自分では作ったことないんで参考にして作ってみます! 雪といい感じにまっちしていつにも増して素敵です♡
わたしは、あんもの食べている時が一番幸せを感じるくらい、あんものが好きです。この動画を見ているだけでも, 幸せを感じます。
美味しそうです…🥰 今度作ってみようっと💕
ありがとうございます。 あんこの作り方の中で一番しっくりきました! 料理上手目指して動画拝見させていただきます❤
塩あんこ美味しそう☺️早速作ってみます😋👍
美味そうですね〜 作ってみます😋
母の友人たちが餡子好きなので、お裾分け用に多めに作ってみます!
手作りあんこに挑戦したいと思い、色んなレシピ動画を観ていましたが、やはり灰汁を取らない方が多いので、こちらの動画で納得!そんなに気にしなくていい、アクなんですね❤塩餡、美味しそうです。作ります!
今年の札幌は、まだまだ雪の壁が高いです。😊 あんこ大好きなので、先日 発酵あんこを作りました。今度は、塩あん作ってみます。
リタイヤし専業主夫になって四年になります。専業主夫になる前から料理好きで、 色々作っていますが、アクを抜ききらないことの利点の説明有難うございます。 私もアクを抜きすぎた豚汁は美味しくなく、雑味が残る豚汁のほうが好きです。
@user-cr3xf2bi6y
5 ай бұрын
奥様が働きに出てるのですか?
@MB-lt4pp
5 ай бұрын
家内は半回り年下なので、現在元気に仕事しています。家内と娘と自分の朝ごは んと、必要に応じて娘の弁当および、家内が仕事のときの夕飯を作っています。 弁当があるときの朝は、二人分の和食の朝ごはんと、ピーマンチーズトースト及 び、弁当を作るので、結構忙しいです。
あんこ大好きです😍 豆を煮る時 皮が硬くて失敗しちゃいます😭 お母さんの教えて頂いた調理法で 作ってみます😁👍
せんべいなんだよ🍘カワイイです💖
美味しそう。 それに、説明も喋りもうまいから 動画にのめり込める。
悪いところはその人のいいところのプラスになる!素敵な言霊ですね!
ありがとうございました。
動画を見ているとほっとします ぜひ参考にしてあんこを作りますね!
アンコ好きの母が誕生日近いので作ってあげたいと思います!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 ええわーこんなん待ってたー🤣おばあちゃん👵すっ凄く美味そう‼️
うまい‼️
この塩あんのおはぎを食べてみたいです💛
煎餅とあんこ、良いですね❗新しい組み合わせ?
塩あん!初めて知りました!仕上がりは、おの水の量で、仕上がりがちょうどいいので、ふしぎ!
塩あんこいうても、砂糖も結構入れるんですね
煎餅🍘に餡子付けて 食べる方法 よいですね! 休憩中 やぎが出てきたのには 笑って😄しまいました。
こんばんは❣️塩あんこ気になっていました💓💘💗優しく炊いてぜひ作ってみたいと思います👍💕トーストに付けて食べてみたいです💕為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀`)。*゚+💕❣️
cool
リクエストです。アンパンマンの顔のパンを挑戦して動画にしてほしいです。
前にも見たような気がしますが、小豆を煮たことが僕はないですが、あんこって小豆を潰して作るんですね⁉️😅知らない人が多いのかな??やっぱり普段から料理してないので、知らないことが多いな〜と、僕は思います!まんじゅうの中に入っているあんこは食べたことが結構あると思います⁉️🐹🐹🐱🐱😃