Señor Aquiles, me encantó la explicación de cada paso muy detallado y con mucho humor, gracias por su tiempo y sus videos que me antojan lo que prepara. Buen trabajo. Saludos desde Carolina del Sur.

Señor Aquiles , no sabes cómo te admiro, gracias a ti, hoy soy el cheff de mi familia, mi sueño un día cocinar contigo.

@chefaquileschavez

2 жыл бұрын

marco!! que emoción por eso!!! que se arme la cocinada!!

De lujo ese platillo!!! Abrazos desde Oaxaca donde hacemos QUESILLO!!! Más recetas así, más gusto por la cocina!!! Desde Oaxaca saludos!

hola mi chef te miraba en utilisima ase algunos ayeres ahora te vuelvo a encontrar y que cres ya me suscribí saluditos 😊cocinas riquísimo 😘

Los chiles rellenos con carne de cerdo y papa son una delicia también

Me encantan los chiles rellenos un saludo desde Acapulco ♥️♥️

Señor Aquiles que rico cosina saludos desde Tlaxcala

Mi querido chef, gracias por compartir tus recetas. Estaría increíble una serie de videos con comida para fiestas en casa. Saludos

Hola saluditos Sr. Aquiles desde monterrey super super esos chiles rellenos los hacia mami pero esa manera no super y agradecida de hacerlos de esa manera que delicia excelente le mando un fuerte abrazo a usted y a toda su hermosísima familia 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Aquiles, si a ese caldillo le pones orégano a la hora que lo pones a hervir, le da un sabor increíble!! y si en lugar de queso que derrite, le pones queso cotija, tocino y cebolla fritos!! es una verdadera joyita!! te faltó decir que a las claras de huevo ya levantadas se le agregan unas yemas, eso hace que el capeado quede más manejable y más terso, y así alcanza a cubrir mejor todo el poblano, , ánimo

@mariaofeliavalverdehernand3754

2 жыл бұрын

Hola sr.Aquiles, lo sigo desde q estaba e utilisima, como siempre un deleite verlo, mi esposo y yo somos sus seguidores saludos desde zapopan, jal, México muchos abrazos a su bella familia.

Execelente receta muy detallada , únicamente faltó agregar que se le agregaron las yemas alas claras ya esponjadas por eso agarro el color amarillo el capeado , saludos

Hola que gusto saludos desde guerrero que rico platillo

Saludos cordiales chef Aquiles Chiles rellenos una de mis comidas favoritas

Se ve taa!n sencillo q lo hare mañana

Se me hizo agua la boca 🤤

¡Eres el mejor!

Hola chef, muchas muchas gracias por compartir esta delicia, Dios te bendiga siempre y bendiga a tu bella familia.

Muy sabrosa está receta, espero también comparta la forma de hacer chiles en nogada. Saludos

Se ve riquísimo

No enseño cuando agrego las yemas del huevo, alguien que no sabe va pensar que solo se usan las claras para capear pero usualmente le agregamos las yemas a la clara ya batida

Mmmmmm, riquísimo!

Muchas gracias por la receta. Mañana los voy a cocinar.

Efectivamente la cuchara 🥄 milagrosa jiji

Como siempre una maravillosa y rica receta de familia saludos desde California

Hola chefs ahora no e mirado a chino y las chicas sudor para su familia y usted me gusta como tiene paciencia para sus recetas

Hola sr. Chef Aquí les como siempre un deleite verlo lo diho desde utilisima, saludos desde zapopan jal. A su bella familia.

Que buen tips de la cuchara

Saludos chefs aquiles y familia

Me encantan tus recetas gracias y saludos desde Veracruz.

Excelente vídeo mi chef 👍

Pues si, laborioso pero sabroso, habrá que anímarse, los que no lo han intentado, hay que empezar pocas unidades y con práctica se le da de comer a un regimiento, practique y cuénteselo a Aquiles, un saludo mi Chef.

@chefaquileschavez

2 жыл бұрын

es correcto, Angel!!! saludos

Me encantó la receta!! Gracias por los tips!! Saludos desde Oaxaca!! Ayer domingo hice un rico estofado tradicional casero con arrocito!!

☘️🇲🇽🍀🥰🤗💕✨🙏Mmmmmm , saluditos 👍💪 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻...

Yo hago chiles rellenos cada semana, tengo 70 años y cocino desde los 10

Buen consejo el de la cuchara en el agua!👍

Me encanta

Muy delicioso 😋

ya fuiste a probar la pizza de chiles reyenos en el restaurante perro negro...creo que se llama ..

Con crema y queso rallado por encima 🤤

Se ven riquísimos!!! Una pregunta no se utiliza la yema del huevo?.

@angelickaleti851

2 жыл бұрын

Creo que solo las claras

@MercenaryBlackWaterz

2 жыл бұрын

Despues de qu sus claras esten en su punto, se le mezclan las yemas muy cuidadosamente para que las claras no bajen. En el minuto 5:47 se ve lo amarillito de las yemas en las claras blancas. Al chef se le fue el avion y se le olvido ese detalle.

@alvacorona82

2 жыл бұрын

@@MercenaryBlackWaterz gracias 🙂

Sr aquíles a mi me quedan mejor capeados lo felicito desde acapulco♥️👍

Hola familia Chaves 👍

Deliciosos!!!

👀🙏

Quiero que me enseñes hacer los chiles en nogada por favor

No se le agregan las llemas ??

diste clases alguna vez? o la dosencia no deja ...

yo hago unos chiles reyenos de ensueño...solo hay que ver la cara de Los comensales...pero ocupo medio dia...tengo emvidia de la buena de las cosineras mexicanas si trabajaran con su sason en NY...seria un exito. . estas personas creen que la comida tex mex es realmente mexicana.. como me gustaria fueran a comer un taco dorado de barbacoa en texcoco a las 7 de la mañana...mi pais es donde todo es posible a cualquier hora...y recuerdo eso porque comi esos manjares a punto de dar a luz 😂 casi me muero...y lo que paso despues fue de la dimencion desconocida...no culpa de la comida.

@leticiaherrera8037

2 жыл бұрын

yo le pongo 3 quesos mozzarella, oaxaca que no sabe a nada en US es fake chese...y queso local mexicano...mis chilitos son una bomba de queso...❤😊

Descubriste el hilo blanco 😮😮😮😮😮😂😂😂😂😂

Muy delicioso yo no los puedo aser por el huevo no me sube ni con batidora

@house4318

Жыл бұрын

Probablemente porque el recipiente donde las bates está húmedo o porque los huevos están húmedos si no es que hasta con agua después de sacar del refrigerador. El recipiente debe estar completamente seco y los huevos debes estar sin ningún residuo de agua. El agua es el peor enemigo a la hora de batir los huevos

No vi cuando agregaste yemas...

Entonce solo aclarando despues de tatemarlo el chile lo meto en la bolsa de plastico, verdad? Y el queso va dentro, verdad?

@chefaquileschavez

2 жыл бұрын

es correcto!!! pero el queso se pone después!! como lo ve en el video!!

No'mbre Aquiles, tan experto y tantos años en la cocina y no te sale el capeado, te quedó feo.

@chefaquileschavez

2 жыл бұрын

saludos, Tere!! Gracias por su comentario!!

Un poco mal logrado el capeado...

Estos chiles capiados an sido los piores que e visto...............te falto serlos mejores