Hola familia y amigos saludos a todos
Hoy quiero compartir una receta 100 por %100
De la gastronomía mexicana
Se Trata de DEL CHILACAYOTE
#CHILACAYOTE #CHILACAYOTE Enmielada
EL CHILACAYOTE es un vegetal
Que se puede comer tierno preparado de varias maneras
Te Dejo algunas
Por ejemplo
1- freír el chilacayote picado finamente
Lo fries con jitomate ,cebolla,ajo picados
Finamente igrejas 1 poco de cilantro elote rebanado
1 poco de consome de pollo
2 - puedes prepararlo
De la manera que se quede seco
Solo vas agregar los pedazos
De chilacayote grades ,un poco de agua mínimo 1 onza
El piloncillo 1 cucharada de bicarbonato
Lo pones cocinar a fuego medio hasta que suite su propia agua
Ya le subes mas al fuego hasta estar listo
3- ASÍ YO PREPARÉ EL CHILACAYOTE
PREPARACION
1 chilacayote de 7 a 8 lbs
Retira la cascara la textura dura que quede bien pelado
Cortalo en trozos de 3 centímetros
EN UNA SARTEN
Agrega 8 onzas de agua el piloncillo
Deja 3 minutos a 4 minutos que se remoje el piloncillo
Pasado ese tiempo agrega el chilacayote ya picado
Tapalo cuando empiece a hervir pasando 20 minutos
Remueve con 1 cuchara para ver que no se pegue 1 par de veces
Su tiempo de duración es de 2 horas a 2 horas y media
SUGERENCIA
COMERLO FRIO
Acompanado de leche hervida