Me doy cuenta que desde GUATEMALA EL SALVADOR HONDURAS BELICE NICARAGUA COSTA RICA Y PANAMA tenemos muchas comidas típicas tradicionales similares.💕❤💘

@RicoSazon

Жыл бұрын

Hola Mar JM gusto en saludarte. Excelente, gracias por enviarme tu comentario. Con aprecio Leo

Wow, que delicia de postre de chilacayote, estaré pendiente de tus próximos videos y gracias por compartirlo

@RicoSazon

2 жыл бұрын

Muchas gracias 🤗 Cocinando Con Grax. Muchas bendicones en tu proyecto. Con afecto Leo

GRACIAS BENDICIONES

Delicioso, es la primera vez que comento y la felicito por la manera de explicar sus recetas 👍🏻

@RicoSazon

3 жыл бұрын

Gracias a ti!! Leticia Siney, te envío un gran abrazo.

Que rico. Gracias por compartir tan deliciosa tradicion, la cual desgraciadamente se desconoce. Deliciosa

@RicoSazon

4 жыл бұрын

Hola Susana Ramírez gracias por enviar tu comentario, así es amiga por ello grabe este corto video donde comparto como poder disfrutar de esta delicia. Te envió un gran abrazo, que estés muy bien.

Supongo que si tendrá que ver qué lo disfrutes al siguiente día para que te sepa igualito que el de tu mamá, sigue tal cual el proceso y verás que te sabe igual 😉👍 se ve muy rico 😋

@RicoSazon

Жыл бұрын

Totalmente de acuerdo contigo Edgar Pako. Con afecto Leo

Gracias x compartir sebe deliciosa Dios te bendiga

@RicoSazon

3 жыл бұрын

Muchas gracias Rosario Espinosa, en la distancia te envio un gran abrazo.

Me encanta 🥰 su receta gracias por compartir.

@RicoSazon

Жыл бұрын

Con mucho gusto amiga, Te mando un abrazo con mucho cariño, Saludos de parte de Leo

Bendiciones, hermanita. Vieras que acá en Costa Rica le decimos chiverre al chilacayote. Es una receta SUPER tradicional para Semana Santa, ya que para esa época es cuando el chilacayote está en temporada. Yo lo comía desde pequeño porque mi abuela hacía y ahora que veo tu video, me recordaste mucho a mi querida abuela porque cocinar chiverre no es una tarea fácil. Te quería compartir además un par de cosas que hacemos acá diferentes, por si quieres probar como se hace el chiverre costarricense (aunque me parece es muy diferente y no sé si te va a gustar). En primer lugar, le decimos miel de chiverre y la manera como se come es así en una dulcerita como vos te serviste al final (mi mamá le echa una cucharadita de queso crema a un lado y se lo come todo junto) o sino como rellenos de empanadas (así lo hacía mi abuelita y son mis favoritas). Además, como que acá gusta mucho la textura hebrosa del chiverre, entonces cuando se le quita la cáscara uno tiene que agarrar una piedra grande y machacarlo para que queden hebras largas, no sé porqué pero la idea es que se vean las hebras y así nos lo comemos. Además, una tía abuela le enseñó a mi abuela que como la cáscara del chilacayote es TAN dura lo que hacía era tirarla directa al fogón o las brasas un rato hasta que la cascara se separara de las hebras (imaginate un huevo duro) y asi pelarlo es super facil. Ahora los que no tenemos cocina de leña o fogón lo metemos al horno 400 grados por dos horas y listo. Ya una vez fuera como te decia lo machacamos con una piedra o un mazo y se separan las semillas (algunos tuestan las semillas y las sirven a la par de la miel o las hacen en cajetas que son MUY ricas) y mi abuela agarraba las hebras y las ponia a secar al sol un par de horas para que queden bien secas. Ya secas, ahi si se meten a la olla con piloncillo (aca le decimos tapa de dulce), un par de hojas de higo y clavo de olor y canela y a cocinar. Al final, como te decia, la receta es diferente, porque aunque le decimos "miel" es mucho más seca, casi no tiene liquido y la textura es toda hebrosa. Y aunque el sabor es parecido, no es igual porque vi le echas gengibre y pimienta y la verdad me parece una idea maravillosa y ahora que estan en temporada voy a probar con tus ingredientes. Gracias por tu video y receta y un abrazo desde CR.

@RicoSazon

2 жыл бұрын

Hola Marc Barquero, gusto en saludarte. Mira que interesante receta me has compartido el día de hoy, simplemente me quede asombrada, y próximamente la elaborare en casa para compartirla con mi familia. Nuestras hermosas abuelitas nos van transmitiendo sus enseñanzas, luego vamos nosotros compartiendo con nuestros seres queridos mas cercanos. Me dio tanto gusto leerte, conocer un poco mas de la gastronomía de Costa Rica Recibe en la distancia un gran abrazo con mucho cariño Leo desde mi bella Guatemala.

Fácil y rápido, así debe de ser😊😊

@evelynsanchez4740

4 ай бұрын

No no le que do bien por que a mi no me gusta asi

riquísimo 😋😋😋

@RicoSazon

2 жыл бұрын

Muchas gracias 🤗 amigo Chirstian, con afecto Leo.

Me gustan todos los dulces en su preparacion y ahora aprendicomo se hace este. Felicidades

@RicoSazon

3 жыл бұрын

Gracias, saludos Miriam Cerda Dios te bendiga.

Hola guapa por la receta saludos desde Boston Massachusetts

No me quedo como a mi mamá Eso me gustó Pero ya lo hice y quedó mmmmm rico gracias

@RicoSazon

2 жыл бұрын

Excelente! Yaneth Lucero

Ya estámos, haciendo está receta.

@RicoSazon

Жыл бұрын

Saludos mi querido amigo

Es una noche en cal por lo menos por eso no le quedó crujiente y no lleva tantas especies

@RicoSazon

3 жыл бұрын

Hola José Martínez mucho gusto en saludarte. Si era necesario que estuviera mas tiempo en agua de cal :) agradezco tu valioso aporte. Dios te bendiga hoy mañana y siempre.

@ritahernandez9983

Жыл бұрын

Es conserva no va en cal,el otro es cristalizado

Muy rico , yo hice pero le retire un tripita que es súper amarga

@RicoSazon

2 жыл бұрын

Hola Rosy Flores, gusto en saludarte. Mil gracias por elaborar mi receta. Si, esa venita amarilla si no la retiras queda amargo. Recibe en la distancia un fuerte abrazo, con aprecio Leo

No conozco ese chilacayote conque otro nombre se conoce por favor

Q tipo cal utiliza? cal viva?

@RicoSazon

Жыл бұрын

Hola Sergio Rodríguez, gusto en saludarte. Si, utilice Cal Viva. Con aprecio Leo

Cuánto será en gramos el piloncillo

@RicoSazon

Жыл бұрын

Hola, en la descripción están las cantidades

es cal para nixtamal o cal para mexcla?

@RicoSazon

2 жыл бұрын

Es para Nixtamal amigo, Dios te bendiga un fuerte abrazo

@magdalenaavila4925

Жыл бұрын

No Es la misma?

Buenas tardes, viendo tu video tengo preguntas. En el tiempo de cocción lo tuviste que mover o lo dejaste sin mover? Es suficiente el litro y medio de agua o le tuviste que agregar más para que no se te quemara? Gracias

@RicoSazon

4 жыл бұрын

Hola Oscar Ajín muchas gracias por enviar tu comentario. Te comento durante el tiempo de cocción debes de mover de vez en cuando, sino es una olla de barro, ahora si es importante que si lo cocinas en fuego de leña que este sea bajo.  Segundo ya depende de ti si tu deseas mas jugosa la conserva de chilacayote le agregas mas agua, a mi en lo personal me gusta seco. Recibe un abrazo en la distancia y muchos éxitos.

@juanysuarez6291

3 жыл бұрын

@@RicoSazon aa

Buenas tengo una pero de semilla. Negra , esa no me sirve?

@RicoSazon

Жыл бұрын

Hola Evelin, gusto en saludarte. Fijante que si. Con aprecio Leo

@evelinjulio2080

Жыл бұрын

Ya lo hice y me quedo muy buena gracias por tu receta

@evelinjulio2080

Жыл бұрын

@@RicoSazon la hice y me quedo muy rica , aparte UN poco y le agregue piña y tambien quedo buena boy a probar agregando coco gracias por las recetas

Dijiste cal

@RicoSazon

Жыл бұрын

Asi es amiga, Saludos!

Yo lo dejo toda toda la noche y no le pongo más que piloncillo y canela y me queda bien grujiente y bien rico no sé porque ponerle especies a mi así no me gusta

@RicoSazon

Жыл бұрын

Hola amiga, Cada quien tiene su forma y sus gustos, Igual de esta forma queda delicioso Saludos

Para mí gusto me gusta más negrita y la dejo coser dos dias

@RicoSazon

3 жыл бұрын

Excelente Alejandro Pedraza, te envio un gran abrazo.

Sácale las pepas

Que desperdicio de agua

No saves

@RicoSazon

4 жыл бұрын

Hola Elvia Guzman, es mi receta :) ahora si tu tienes otra me gustaria conocerla :) Gracias por escribir.

@jesicaberenicemontoya7214

3 жыл бұрын

No, "saves" se escribe con "b" de muy buen video me gustó mucho a prepararlo y probarlo ya que hay muchas recetas yo no le ponía cal pero a probarlo