CHEF ÁLVARO RODRIGUES - FOCACCIA ITALIANA - PRÁTICA/ AROMÁTICA E LEVÍSSIMA
Na aula de hoje você aprenderá com o chef Álvaro Rodrigues uma perfumada e saborosíssima FOCACCIA ITALIANA para todas as ocasiões festivas. Faça desta receita uma festa em sua casa!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
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FOCACCIA ITALIANA
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado União (10 g)
175 ml de água filtrada e morna
50 ml de óleo de milho ou azeite
1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal (25 g)
1 ovo grande levemente batido (50 g)
1 gema de ovo grande (20 g)
1 colher (sobremesa) de sal (8 a 10 g)
2 dentes de alho bem socados ou espremidos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (30 g)
1 colher (sopa) cheia de alecrim em folhas Bombay
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (entre 420/450 g)
PARA PINCELAR
30 ml de água filtrada e fria
30 ml de clara de ovo em temperatura ambiente
COBERTURA I
1 colher (sopa) rasa de alecrim em folhas Bombay
Flor de Sal Bombay a gosto
Mistura para pincelar (receita acima)
Azeite de Herbes de Provence Bombay para regar
COBERTURA II
150 g de tomates-cerejas cortados ao meio ou tipo italiano s/sementes e picados
2 dentes de alho bem socados
75 g de azeitonas verdes/pretas cortadas em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas frescas de manjericão ou outro tipo de erva fresca
Azeite de Herbes de Provence Bombay para regar
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF
✔️ A receita poderá render uma focaccia grande (30x24x3 cm de altura) ou duas médias (22 cm de diâmetro).
✔️ Se preferir, utilize a massa da focaccia no preparo de dois pães assados em formas médias retangulares próprias para bolo inglês, untadas e enfarinhadas. Ficam ótimos.
✔️ O tempo de forno será em média de 30/40 minutos e o congelamento poderá ser de até 60 dias.
✔️ Deixe a focaccia amornar, desenforme sobre uma grade e sirva com o antepasto Zucchinella (receita de antepasto já disponível no canal) ou com outro antepasto de sua preferência.
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Пікірлер: 366
Ser humano educado e com classe é outro nível, vc arraza 👏👏👏👏👏
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá sra Dalila agradeço pelo carinho e por reconhecer todo empenho do nosso trabalho que, por sinal é feito para todos que apreciam nossas receitas. Seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
@miriamsicilianoperotti8303
2 жыл бұрын
E pensar que ele é o melhor!!!!
@luciabarros6324
2 жыл бұрын
Com certeza
@zelinapereira7199
2 жыл бұрын
Todas ás receitas do Álvaro Rodriguez São ótimas adoro
@MariaOliveira-tu8bm
2 жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ĺeuestou Alfredo está receita o Keira apreder
ÁLVARO, você é uma das pessoas mais educadas e cultas que conheço, te admiro e te acompanho desde o programa da Ana Maria Braga. Deus te abençoe muito
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sra Sonia, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre ao canal e até muito breve. Abs.
Vou fazer..parece deliciosa..já me conquistou na simpatia! Já visitei várias receitas e o site! Obgda por dividir 🙏🏻
Chef Maravilhosa as suas receitas ✨✨ A dica da clara com água show ! Sempre adorei ver suas receitas na TV e agora sinto muita alegria em ter a oportunidade de estar aqui pelo KZread vendo com clareza e sem ter que esperar as pausas da TV aberta que sempre tem propagandas ,ficava exaustivo esperar a hora da receita e depois tinham que apresar as receitas pra acabar o programa isso era irritante !!!! Imagine pra você e todos os culinarista essa época que correria !!! Agora é tudo mais calmo podemos ver do início ao fim e rever 👏👏 Parabéns Chef .Álvaro Rodrigues pelo sucesso⭐⭐⭐⭐⭐ e trajetória de anos e agora dando show no KZread com seu conhecimento 👏👏👏👏 Deus abençoe você e a sua equipe por nos presentear com cada receita pelo KZread 🙌😃
Oi chefe Álvaro boa noite 🌙, mais uma receita prá mim colocar no meu caderno 📓, ti sigo, desde Ana Maria Braga Fique com Deus
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá sra Célia, é sempre um grande prazer recebermos seu carinho e sua admiração pelo nosso trabalho. Abs.
Nossa aprendi tantas receitas com voce no prograNote e anote, era adolescente ainda, mas ate hoje é sussesso, Pave de Maracuja, Torta de limão 🍋 ❤
ALVARO 🥰🥰🥰 SDS DE VER VC NA TV
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá Cristiane, tudo bem? É verdade, foram muitos anos na tevê ensinando nossas receitas nos mais variados e excelentes programas de Gastronomia. Saudades deste tempo tão bom! Quem sabe um dia voltaremos. Abs.
Parabéns Chef Álvaro Rodrigues! Sou sua fã desde o Programa Note e Anote, e tenho suas receitas até hoje no meu caderninho. Sucesso! 🙌🏻😍👏🏻👏🏻👏🏻
Chef elegantíssimo! Educado ! obrigada por compartilhar todas suas dicas! Te acompanho a muiiiiitos anos!! Suas massas são top 1.000!👏👏
Faço uma berinjela que o Álvaro deu a receita a uns 10 anos ou mais..faço o maior sucesso.
Cheef do céu! Ontem a noite eu fiz essa receita pra uma reunião de família! O senhor não tem noção do sucesso, as pessoas não conseguiam parar de comer e comentar... arrisquei colocar até alho negro, que eu mesma fiz, ficou divino! Muito obrigada, essa vai pro meu caderninho! Um grande abraço!
Chefe Alvaro o melhor chef do You Tube Parabens.❤
Chefe Álvaro Rodrigues, parabéns pelo seu profissionalismo, didática e elegância! Lhe acompanho desde a época do Note e Anote, aprendi a "rasgar" massa com você! Você merece todo sucesso!
@verarubia5363
11 ай бұрын
Vou fazer, obrigada 😘
Olá chefe! Que delícia essa receita! Fiz ontem e todos aqui em casa adoraram! Que massa leve e saborosa! Gratidão! 👍
Boa tarde 👍 👍
Maravilha 🤩
Chef Álvaro sempre é um enorme prazer assistir suas aulas sou sua aluna desde o note e anote parabéns 👏👏👏👏👏👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌟🌟🌟🌟🌟🌟
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Muitíssimo obrigado pelo carinho sra Claudia. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Adorei
Te acompanho desde a Ana Maria braga no note e anote😊
@sabordefesta-chefalvarorod1502
5 ай бұрын
Obrigado por nos acompanhar há tanto tempo sra Elizabeth, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas. Seja sempre bem vinda ao canal e continue conosco. Abs.
Maravilha!
Que bom estar aqui! Amo estas receitas!
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Obrigado pela visita, seja sempre bem vinda. Abs.
Continua o melhor
Adoroooooooo
Maravilhoso
Amei
ADOREI! SHOW!!!
Álvaro você é 1000❤
Faço direto essa receita sua, o alho na massa e na cobertura faz toda a diferença... Maravilhosa essa Focaccia.❤️
Nossa !!! Fica maravilhosa !!
GRATIDÃO. Que maravilha qdo eu pedi pra vc chef. Alvaro é prq perdi uma receita q vc passou numa emissora a mtos anos e eu fazia sempre . Mto grata
Sensacional, sou sua fã
Adoro
Aprendi o segredo d grudar o gergelim clara c/ água obrigado Álvaro pela dica
Muito bom obrigado kita
Parabéns chef Álvaro .
Amei sua dica!
Arrasou chef!
Com água na boca...
Parabéns seu trabalho é fantástico
Que dica maravilhosa
Suas receitas são sempre ótimas !
Deu água na boca!!!! Vc é demais!!!!
Sou sua fã desde a época do Note e Anote!!!! Adoro suas receitas e faço sempre!!! Aprendi muito com você!!!! Muito agradecida por tudo sempre! 😍
@patriciapereira7535
8 ай бұрын
Muito top ..diferente das demais receitas... Vou fazer! RS!
GRATIDÃO SEMPRE.BJ
Amei sua receita.
Suas receitas são demais. Puro capricho. Adoro.
Tem como não gostar de uma maravilha desta não tem né
Amooo este homem tudo que faz e show
Que maravilha de receita!!! Obrigada chefe!!!!❤️
Todas as suas dicas são maravilhosas e úteis
Adoro suas receitas😋
Você é simplesmente sensacional, sempre arrasando.❤
Amo tuas receitas chef, grata por compartilhar conosco ❤
Chefe vc é DEMAIIIS. Perfeito
Que beleza! Adoro Focaccia....obrigada!
Graças a Deus 🙏✨
Alvoro vc é demais Vou fazer
Amo suas receitas e acima de tudo a educação 🥰
Maravilhoso vou fase.obgd
Que delícia de receita Chefe Álvaro
Como sempre, uma perfeição em todas as receitas, parabéns!!!!
Parabéns Álvaro tudo que você faz maravilhoso 💯👍
Maravilha de receita, que vontade de saborear....hummmmm....
Obrigada chef, sempre gentil compartilhando conhecimento
Chefe Álvaro Rodrigues,vc é um espetáculo! 👏👏👏👏👏
Esse Chefe é Chic e as receitas fabulosas ❤️ 🤍 🤎 💙 💚 🧡
Boa noite Parabéns vc é demais,!! 👏👏👏🌹
Que maravilha! Vou fazer com certeza! Parabéns! Abs
Saudades da minha nona e sua focaccia 😋❤
Suas dicas são tão valiosas..gratidão chefe Álvaro Obrigada
Chefe Álvaro Rodrigues você é espetáculos
Adoro muito suas receitas.Vc é o Papa da Gastronomia.Parabéns.
Huuuum, que fome chefe estou trabalhando imagina só, 😊
Chef Álvaro , como sempre vc me encanta ! Vc tem muita classe , sabe muito !
Você é incrível com suas receitas Maravilhosas. Vou fazer
Maravilha, amo suas receitas!!! Você é maravilhoso e suas receitas perfeitas!!
Nunca canso de elogiar a tua explicação e o teu carinho por teus seguidores. Tu é muito show 👏
maravilha essa si de alecrim fica muito parecida com o pao schacciatto q aprendi na italia
O senhor é um virtuose. Há um prazer enorme em fazer suas receitas. Muito obrigada.
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Muito obrigado sra Niura pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Querido Chef, por favor, faça aquela receita italiana com o recheio de Cebolinha, eu tinha mas perdi. Obg 💋
AMO SUAS RECEITAS 😋 QUE DELÍCIA 👍🤗😊
Muito bem explicado. Parabéns, receita fantástica
Hummmmm!!!!!!!
Que delícia de receita, obrigada pelo carinho que vc nos dá
Mais uma delícia. Parabéns chef!
Água na boca!!! Adoro assistir seus vídeos e continuar aprendendo com você! Obrigada pelo carinho e inspiração!🥰🥰❤️❤️
Chefe Álvaro como sempre suas receitas são maravilhosas obrigada por ensina suas receitas com tanto carinho.
Chef Álvaro...adoro suas receitas desde quando vc ia em programas de televisão!!! Muita saúde, felicidades p vc e sua família!!!
Gosto de tudo que faz, sempre com capricho e ensins com muito gosto..
Esse chef Álvaro é maravilhoso, tenho receitas maravilhosas do note anote. Amooooooo
Focaccia é tudo de bom. Na Itália, então...
Suas receitas são sempre uma aula maravilhosa!Parabéns por tanto conhecimento e sabedoria.
Sou fã de você, Álvaro Rodrigues! Sempre especial! Que Jesus abençoe sua vida! Saúde!
Como vc é tranquilo, calmo Eduardo. Vc é demais não canso de ver suas receitas parabéns e obrigada por nos ensinar tanta coisa maravilhosa
Rasgo a massa até hoje aprendi com vc
Adoro esta receita. É espetacular o paladar dela. Brigadu
É sempre muito conhecimento assistir os videos do chefe Alvaro!!!Amo!!Essa focaccia é divina!!Obrigada!!!
Chefe Álvaro o sr é o máximo amo suas receitas, adotei a dica da Clara com água.
Adoro suas receitas,vc é muito competente, obrigada por compartilhar suas receitas, ti admiro muito.
parabéns que Deus te abençoe sempre amém eu gostei muito dessa receita bem prático ❤❤❤❤❤