CHEF ÁLVARO RODRIGUES - QUINDIM REAL - RÁPIDO, PRÁTICO E DELICIOSO

O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje o inédito, rápido e prático QUINDIM REAL, verdadeira relíquia da confeitaria do faça & venda. Desejamos que aproveitem mais esta receita cheia de técnicas, dicas e segredos revelados e que venham todas as próximas, se Deus quiser. Um grande abraço a todos e até breve!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
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QUINDIM REAL
INGREDIENTES:
200 ml de água filtrada e fria
1 ¾ xícara (chá) de açúcar granulado (350 g)
1 rama de canela Bombay
1 colher (chá) de manteiga sem sal (5 g)
150/175 g de coco fresco em flocos espremido/pulsado
1 colher (café) de essência de baunilha
18 gemas de ovos grandes peneiradas (total líquido de 300 ml)
FUNDO DE BRILHO:
80 g de glucose transparente
20 ml de água filtrada e fria
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ A receita portuguesa original do Quindim Real leva na massa de 100/120 g de amêndoas peladas e moídas ou, se preferir, utilize farinha de amêndoas. No caso, as mesmas foram substituídas pelo coco fresco levemente drenado e pulsado no processador.
✔️ O uso da calda em ponto de fio fraco (vide vídeo), traz ao resultado final deste quindim uma textura única e muito delicada. É simplesmente uma delícia!
✔️ Caso os quindins sejam desenformados no dia seguinte basta aquecer o fundo das forminhas em água quente, gire delicadamente e desenforme como mostrado no vídeo.
✔️ O forno deverá estar preaquecido à temperatura de 170ºC e o tempo de forneamento poderá ser entre 25/35 minutos.
✔️ Para o preparo do quindão, aconselhamos utilizar formas entre 15/18 cm de diâmetro besuntada com o fundo de brilho e necessariamente de furo central. Colocar a massa até atingir 3 cm de altura e não mais do que isto. O banho-maria deverá ser bem alto.
✔️ É aconselhável retirar os quindins do banho-maria logo que saírem do forno.
✔️ O tempo de congelamento poderá ser de até 60 dias ou de até cinco dias quando mantido em refrigeração.
✔️ O rendimento será de 32/35 unidades (tamanho médio - usado no vídeo).

Пікірлер: 926

  • @christinacorreia5674
    @christinacorreia56742 жыл бұрын

    Boa noite Álvaro, tenho que agradecer a vc muito muito mesmo, ganhei dinheiro com o antigo quindim, na época desempregada, assistia a todas suas receitas, procurava nos programas vivia te seguindo. Foi uma etapa de minha vida que só tenho que agradecê-lo, eu consegui viver de suas receitas, hoje depois de anos passados, estou tendo a oportunidade de te agradecer e te contar , essa etapa da minha vida. Sempre deu tudo certinho, nunca nenhuma receita tua deu errada. O meu OBRIGADA . Que Deus te abençoe sempre e continue a nos presentear com suas maravilhas . Obrigada amigo. 🙏👏🙌😘

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Christina, tudo bem? Que privilégio podermos ler sua mensagem de gratidão, respeito e, sobretudo reconhecimento ao nosso trabalho e hoje tê-la novamente conosco em nosso canal depois de tantos ano. Tudo valeu a pena e faríamos tudo novamente. Um grande abraço e até breve.

  • @ivanyblando7025

    @ivanyblando7025

    Жыл бұрын

    Maior admiração pelo Álvaro Rodrigues.

  • @Foondeer

    @Foondeer

    11 ай бұрын

    Maravilhosa está receita de quindin .As receitas são fantásticas ,faço até hoje sua receita perfeita de sonho !!!

  • @kerziamoura7659

    @kerziamoura7659

    6 ай бұрын

    Bom dia quanto dá de kilo 18 gemas

  • @fernandaaparecida8361

    @fernandaaparecida8361

    4 ай бұрын

    🙌🙏🥰👏🏼👏🏼

  • @neusabuenodeoliveira932
    @neusabuenodeoliveira93211 ай бұрын

    Melhor professor de culinária: excelente didática, organizado, roupa impecavel, etc....

  • @MariaNascimento-tl1fj
    @MariaNascimento-tl1fj18 күн бұрын

    Só hoje vi sua receita de quindim, sabe eu acordo todos os dois às 3 horas da manhã, eu fiquei sabendo q guando agente acorda nesse horário temos q fazer orações, estou orando também por você é sua família, seus seguidores é principalmente pros meus inimigos, sabe nunca fiz mal pra ninguém . mas estava pirando eu tinha muitos inimigos até na família q eu amava é sempre cuidei, é descobrir q sou uma escolhida por isso tenho inimigos 😮❤❤

  • @zildapaizan9004
    @zildapaizan90045 күн бұрын

    ESSE QUINDIM É O MELHOR DE TODOS QUE JÁ COMI NA VIDA, MARAVILHOSO

  • @edacordeiro5282
    @edacordeiro52822 жыл бұрын

    ÁLVARO Você é o Máximo na confeitaria! No programa da Ana Maria, você deu uma receita de Pão de Mel, deliciosa, faço até hoje Já estou com 83 anos e continuo fazendo a sua receita. O sonho também, não tem pra ninguém é o seu o mais gostoso. Conclusão! Amo tudo que você faz, com suas mãos abençoada por Deus. Obrigada, pela sua paciência, explicação e receitas dada com Amor!

  • @tiasilvasilva4218
    @tiasilvasilva4218 Жыл бұрын

    Tenho uma história linda com o Álvaro, em 1999 eu tive uma doçaria mas o quindim vinha de fora, uma moça simpática que nos fornecia mas acontece que um dia, uma segunda feira bem cedinho, lá vem ela a moça simpática, ela vinha com uma bandeja linda cheia de quindim parecia uma joia, mas eu não estava com o dinheiro, falei pra moça que estava sem o dinheiro e tinha um pouco de quindim ainda, falei que podia deixar e a tarde ela podia passar pra receber, mas ela não quis falou que ia levar o quindim de volta, só que eu fiquei muito envergonhada, fui pedir una receita de quindim pra minha sogra, minha sogra era analfabeta, não lembrava da receita, só lembrava de uma parte,fui pra doçaria, só que encontrei com minha irmã e contei pra ela do acontecido, aí é quando minha irmã falou do Álvaro, ela tinha a receita que o Álvaro tinha passado na Ana Maria Braga no programa note e anote na record , aquelas receita do caderninho, eu fiz a receita e o quindim ficou lindo uma verdadeira joia, e delicioso, gratidão hoje vou comercializar essa delícia de receita, gratidão

  • @ritaplaystore9250

    @ritaplaystore9250

    8 ай бұрын

    Deus é perfeito em td que faz e nos permite passar!!! O NÃO da fornecedora foi a estratégia que Deus usou prá lhe dar uma grande VITÓRIA 😂😂❤❤ Deus continue nos abençoando. Abraços a tds de Madrid - España.

  • @marciapreviato1758
    @marciapreviato17582 жыл бұрын

    Chef. Não precisa pedir desculpas de nada.... Simplesmente é uma aula incrível. Que generosamente, se disponibiliza a nos presentear. Grata por todos os seus ensinamentos. 🙏🏼🌹❤️

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado Márcia pelo carinho e por reconhecer todo o empenho de nosso trabalho que, por sinal, é feito para pessoas como você. Um grande abraço,

  • @rosareginasantana3253
    @rosareginasantana3253 Жыл бұрын

    Estava procurando receita do verdadeiro quindim feito por minga avó paterna,negra, que trabalhou na cozinha de italianos e passou muita coisa boa para nós. Gratidão Álvaro Rodrigues, falo de Salvador Bahia.

  • @marisamarcelino6336
    @marisamarcelino63362 жыл бұрын

    Meu doce preferido, ensinado pelo melhor Chef do Brasil, quiçá do mundo, do planeta, do universo!!!!Obrigada mesmo de coração!!!Abraço!!!!!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Marisa, tudo bem? Muito obrigado pelo carinho com nosso trabalho, continue sempre conosco. Um grande abraço e até breve.

  • @crisfox4958
    @crisfox4958 Жыл бұрын

    Chefe igual esse , só esse mesmo! Não tenho nem palavras para elogiar. O melhor!

  • @anuncicaocoelho4358
    @anuncicaocoelho43589 ай бұрын

    A muitos anos acompanho você. Amo tudo que vc faz.

  • @jorgefonseca4283
    @jorgefonseca4283 Жыл бұрын

    MARAVILHA!!! ESSE É, COM CERTEZA, UM DOS MELHORES DOCES QUE EXISTE! É UM DOS MEUS FAVORITOS. 😋😋😋 E SENDO DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES, DISPENSA APRESENTAÇÕES! É TUDO SEMPRE TOP!!!👍👍👍

  • @veraluciasantos9654
    @veraluciasantos96542 жыл бұрын

    Bom dia. Até os dias de hoje os quindim favoritos de minha família são os famosos quindim de IAIÁ. Estão há mais de 20 anos em nossa família. Graças a vc e a sua integridade em ensinar com tanta clareza e benevolência. OBRIGADA

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Vera Lúcia, tudo bem? É verdade, os Quindins de Iaiá fizeram e continuam fazendo grande sucesso desde o Note & Anote. Porém, a receita atual do Quindim Real também promete ser de grande apreço a todos aqueles que se identificam com esta delícia. Não deixe de fazer e depois nos conte. Um grande abraço, equipe A.R.

  • @patriciaandradealves3062
    @patriciaandradealves30622 жыл бұрын

    Querido Alvaro,amo suas receitas,sempre esperava sua apresentação nos programas de tv.

  • @singwmysoul
    @singwmysoul Жыл бұрын

    Mais uma vez Álvaro ❤️❤️ Muito obrigada 🙏🌹🌹 De LOS ANGELES mando um beijo no coração 💓🎵🎶🎵🎶

  • @deboramagna3023
    @deboramagna30233 ай бұрын

    Grande Avaro , vc é muito bom no que faz , sou sua fã

  • @sulamaria5845
    @sulamaria58452 жыл бұрын

    Meu Deus! Que receita é essa chef??? Perfeitaaaaa....O sr é um mestre na arte de ensinar! Deus te abençoe!!!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    OLá Sula, agradecemos pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho e nosso canal. Que Ele abençoe a todos nós! Abs.

  • @rosanadeostefreitascaires3815
    @rosanadeostefreitascaires38152 жыл бұрын

    Parabéns chef, por mais essa delícia! Estamos próximos do Natal que tal o senhor ensinar uma receita de panetone. Ficaria muito grata! Abraços.

  • @elizabethdias3125
    @elizabethdias31252 жыл бұрын

    Álvaro Rodrigues. Que saudade de você ,de suas deliciosas ,maravilhosas receitas , muitos anos , que passo um pavê de maracujá que você ensinou no note e anote ,abraço ,. Hoje moro em esperança paraíba,na época que comecei fazer tuas receitas ,morava em São Paulo ,a 24 anos atrás. Deus te abençoe

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Elizabeth, muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho há tanto tempo. Seja super bem vinda ao canal e continue sempre nos acompanhando. Abs.

  • @nilzasabino8196
    @nilzasabino819611 ай бұрын

    Assistindo em julho 2023,muito bom .parabéns

  • @gedidadasilva2942
    @gedidadasilva29422 жыл бұрын

    Boa noite, chef Álvaro! Não existe canal igual.. com dicas valiosas!!😍😍👏👏👏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho e aproveitar todas nossas dicas e receitas. Abs.

  • @mariainezsaporito8950
    @mariainezsaporito89502 жыл бұрын

    The best, generoso, sábio, pessoa linda realizada com qualidades fortes de um ser humano invejável...te amo chef Álvaro...Deus lhe pague com saúde, paz e alegrias....😘😘😘😘😘😘🥰🥰🥰🥰

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Maria Inez, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo reconhecimento do nosso trabalho feito, sem dúvida, com total carinho e desprendimento. Que o nosso Deus também lhe cubra de muita saúde, paz e serenidade. Um grande abraço.

  • @nilzaalmeida3983
    @nilzaalmeida3983 Жыл бұрын

    Álvaro, você é The Best! Parabéns! O melhor Chef do Brasil!

  • @Danieldocarmoo
    @Danieldocarmoo2 жыл бұрын

    Te admiro pelo respeito que tem pelos Alimentos ,por isso que te faz o melhor no ramo

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sr Daniel, perfeita observação! É a mais pura verdade o quanto o chef respeita, cuida e se preocupa com cada um dos alimentos. Obrigado por prestigiar nosso trabalho e até breve. Um grande abraço, equipe A.R.

  • @elietecosta5653

    @elietecosta5653

    2 жыл бұрын

    Oi chefe Álvaro boa noite vc é muito abençoado porque suas receitas posso fazer de olho fechado porque todas dão certo e são espetaculares...te conheci na Ana Maria e não esqueço do boscoitinho de polvilho assado que vc deu...tudo e perfeito...parabéns e obrigada professor

  • @cintiag260
    @cintiag2602 жыл бұрын

    Perfeita a explicação com todos os detalhes, fazendo com que nos sintamos à vontade para arriscar, fazendo com que tudo pareça mais fácil! Obrigada pela simpatia e excelente didática , Álvaro !

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Cintia, perfeito! É esta a ideia do nosso canal mesmo, deixar tudo mais fácil, não esconder nada e aplaudir o sucesso de cada um dos nossos seguidores. Desejamos que você arrisque e acerte, é só seguir as dicas do vídeo. Um grande abraço e até breve.

  • @rosemarifranc9717

    @rosemarifranc9717

    2 жыл бұрын

    Chefe Álvaro. Muito obrigado!

  • @wilmadefreitasbarrosfreita6028
    @wilmadefreitasbarrosfreita6028 Жыл бұрын

    Boa noite, Álvaro! Não peça desculpas, pois nem todos profissionais gostam de explicar, como você faz. Parabéns por ser tão gentil, com seu seguidores. Um abração.

  • @fllaviaemiliabortotdecarva3892
    @fllaviaemiliabortotdecarva3892 Жыл бұрын

    Eu sou alucinada por quindim, Abraços. Fllavia

  • @reginasoares3617
    @reginasoares36172 жыл бұрын

    Só agradecer por compartilhar esta receita maravilhosa. Deus abençoe, Chef. Álvaro, seu trabalho é impecável. Abs.

  • @stephaniegrace2421
    @stephaniegrace24212 жыл бұрын

    Nossa, que ensimaneto, que video perfeito!!!!! Só tenho a agradecer por esse ensinamento gratuito, com tantas dicas, que carinho! Estou conhecendo o seu canal agora, e já estou apaixonada. Muito obrigada por esse rico ensinamento, que quase ninguem hoje em dia te ensina desse jeito. Ansiosa pra fazer o curso de doces finos

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Stephanie, tudo bem? Obrigado por reconhecer todo o empenho do nosso trabalho no KZread. Seja muito bem vinda ao canal, espero que aproveite ao máximo todas as outras receitas e, sobretudo as que virão. Um grande abraço e continue sempre conosco.

  • @maravallin1956
    @maravallin1956 Жыл бұрын

    Meu doce preferido, ensinado pelo melhor chefe e profissional que existe no mundo, uma pessoa incrível educado passa com todo o carinho todas as dicas sem esconder nada, é um mestre mesmo, fiz sua receita pela primeira vez Álvaro, quando vc ensinou no note e anote com a Ana Maria Braga, foi sucesso em casa. Parabéns chefe desejo todo o sucesso desse mundo para vc, gostaria que ensinasse a fazer os tão temidos macarrons 😂☺😚

  • @helenacampos5090
    @helenacampos5090 Жыл бұрын

    Sempre admirei o seu trabalho!!!!Te acompanho a muitos anos! Você é fabuloso!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘

  • @MariaCecilia-cx3sj
    @MariaCecilia-cx3sj2 жыл бұрын

    Boa noite Chefe! Seu trabalho como sempre impecável, muito obrigada por dividir o seu conhecimento com tanto amor. Fico encantada com sua simplicidade que torna tudo tão fácil. Parabéns! Com certeza vou fazer 🥰

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Muitíssimo obrigado Maria Cecília e não deixe de fazer esta nossa nova receita de quindim. Abs

  • @mariacambiaghi6202
    @mariacambiaghi62022 жыл бұрын

    Aí meu Deus que delícia. Eu já vi um famoso confeiteiro ensinando fazer quindim e dizendo que a melhor receita que ele havia conhecido era chamado " quindim de iaiá" ENSINADO por um chefe chamado Álvaro Rodrigues.Segundo ele aquela receita era a melhor que ele conhecia. Obrigada Álvaro por mais essa receita de quindim.Bjs.Sucesso.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Maria, tudo bem? É, sabemos disto, ele é um grande chef e um bom e antigo amigo da escola, que tem todo nosso respeito. Então, agora temos mais uma receita deste novo quindim, não deixe de fazer. Abs

  • @nilcevendrame9229
    @nilcevendrame92292 жыл бұрын

    Querido chefe Álvaro, você e d++++, tenho uma receita sua de sonho que o caderno já está todo escuro, mais é a melhor receita de sonho que já comi. São anos de admiração. Parabéns pelo profissional que você é. Grande beijo.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Nilce, obrigadíssimo pela admiração e por apreciar e reconhecer nosso trabalho. Se o caderno está escuro é porque foi e está sendo muito usado, ficamos felizes por isto (rss). Seja muito bem vinda ao canal. Um grande abraço.

  • @nilcevendrame9229

    @nilcevendrame9229

    2 жыл бұрын

    @@sabordefesta-chefalvarorod1502 😘😘

  • @verabenevidesfagundes3601
    @verabenevidesfagundes36012 жыл бұрын

    Boa Noite, é uma honra conhecer você!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigadíssimo sra Vera, a honra é toda nossa! Seja muito bem vinda ao canal e que ele lhe traga muitos momentos de alegria, descontração e entusiasmo. Até breve, abs.

  • @mariacristianebatalha7014
    @mariacristianebatalha70142 жыл бұрын

    Nossa que maravilha ,um sonho meu de muito tempo fazer quindim ,vou fazer a receita ,tudo que fiz até aqui deu super certo e tenho recebido muitos elogios ,Agora vamos ver se consigo acertar o quindim

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Maria Cristiane, ficamos felizes em saber que nossas receitas tem feito muito sucesso entre os seus e também rendido muitos elogios, parabéns. É só seguir todas as dicas, receita em mãos e o sucesso dos quindins chegará com certeza. Abs

  • @cinthiam951
    @cinthiam9512 жыл бұрын

    Chef Álvaro sempre ensinando tão bem e dando todas as dicas! Parabéns pelo profissional top que o senhor é!

  • @jacquelinemithidieri4173
    @jacquelinemithidieri4173 Жыл бұрын

    Álvaro, quanto tempo! Delícia te reencontrar. Te assistia na TV kkk Grata pela partilha!

  • @alegailinocencio7755
    @alegailinocencio77552 жыл бұрын

    Boa noite Álvaro Rodrigues te conheço la do noite e anote amo suas receitas sou apaixonada por receitas que levam Coco lembro com saudades do qui dim gostaria que você fizesse novamente agora neste canal que eu tenho acesso para poder ter em mãos suas receitas que são uma delícia

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Alegail, tudo bem? O Quindim de Iaiá é realmente um grande sucesso há décadas. Porém ,esta nova receita trazida pelo chef poderá lhe surpreender de forma muito positiva. Não deixe de fazer. Att., Equipe A.R.

  • @rosemarques1746
    @rosemarques17462 жыл бұрын

    Maravilhosa essa receita já fiz e comi também que outra pessoa fez, com mestre ensinando não tem como errar a receita!!! Obrigada chefe Álvaro Rodrigues 🙏

  • @reginaaparecida6425
    @reginaaparecida64252 жыл бұрын

    Que delícia!!! Que carinho, dedicação e amor o senhor nos passa!!!

  • @evapulgatti-zx1ho
    @evapulgatti-zx1ho Жыл бұрын

    Oi ALVARO TU ES UM AMADO QUINDIM AMO ❤️ ❤️

  • @TheSuzana1979
    @TheSuzana19792 жыл бұрын

    A aula mais completa de quindim da. Internet

  • @andersonmolina3393
    @andersonmolina3393 Жыл бұрын

    Meu doce preferido também, parabéns MITO chefe Álvaro Rodrigues

  • @sheilamonteirodeoliveiralo2237
    @sheilamonteirodeoliveiralo2237 Жыл бұрын

    Que delícia de doce Álvaro, é o meu preferido também

  • @daniellinani9400
    @daniellinani94002 жыл бұрын

    Lembro dele na tv. Que bom que o KZread sugeriu este canal

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado Danielli, e uma honra tê-la conosco, bem vinda...

  • @mariadores888
    @mariadores888 Жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍👍ESTOU ASS. HOJE ESTOU AMANDO A RECEITA

  • @magdadequiqui1663
    @magdadequiqui1663 Жыл бұрын

    Chefe te encontrei recentemente, que Maravilha de receita de quindim. São três horas da manhã, eu te assistindo, vou tentat fazer esta receita. Obrigada por tanta gentileza e generosidade.

  • @zelialuciaferreira5871
    @zelialuciaferreira58712 жыл бұрын

    Obrigada, chef, por essa delícia!!! De forma simples e clara você ensina tudo nos mínimos detalhes, com toda calma... muito obrigada!!!

  • @andreacordeiro204
    @andreacordeiro2042 жыл бұрын

    Meus parabéns pelo trabalho. Como diz minha mãe, profissionais como você fazem toda a diferença na nossa vida. Aliás a sua receita da coxinha e a maneira de empanar salvaram minhas vendas. Muito obrigada mesmo por compartilhar seu conhecimento. Aliás deixo uma sugestão para você nos ensinar a fazer o famoso pastel de Belém abcs.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Andréa, tudo bem? Nossa, que privilegio saber que nossa receita de coxinha pode salvar e melhorar ainda mais suas vendas. Obrigado e parabéns pela humildade em dividir conosco esta informação. Um grande abraço e outro em sua mãe que também aprecia nosso trabalho. Já está anotado o Pastel de Belém, excelente sugestão.

  • @andreacordeiro204

    @andreacordeiro204

    2 жыл бұрын

    @@sabordefesta-chefalvarorod1502 sucesso viu...grande abraço

  • @mariahelenaorlandim7656

    @mariahelenaorlandim7656

    2 жыл бұрын

    Parabéns ficou lindo seu quindim.

  • @eliana3710
    @eliana37102 жыл бұрын

    E Alváro,vc é um eximio professor,profissionalismo pura,dedicação profissionais como você são pouquissimos,faço a 30 anos um pão de mel,que vc ensinou Ana Maria,e até hj recebo elogios de pão mel finissimo receita alemã,que Deus abençoe vc sua familia Grandemente!

  • @angelicarocha577
    @angelicarocha577 Жыл бұрын

    O melhor chef do Brasil

  • @mariadefatimadasilva179
    @mariadefatimadasilva1792 жыл бұрын

    Boa noite, maravilhosa receita, como todas. Chefe Álvaro . todo fim de ano tenho que fazer uma receite que aprendi com você no programa da Ana María. Torta holandesa. Toda a família espera por essa sobremesa. Obrigada por tudo.🙏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Maria de Fátima, que maravilha, então tá chegando o dia da de degustarmos Torta Holandesa. Bem vinda ao canal e continue conosco. Abs

  • @SamucaSamuel55

    @SamucaSamuel55

    2 жыл бұрын

    Amei a receita de que um para bens bjos

  • @soniamariamartins5388
    @soniamariamartins53882 жыл бұрын

    Álvaro suas receitas são imbatíveis, obrigada pela aula espetacular!☺

  • @dilcimarcorrea3788
    @dilcimarcorrea3788 Жыл бұрын

    Querido, eu faço essa sua receita de quindins a uns anos. Agora faço para vender, e é sucesso. Gratidão

  • @rosanamachado4977
    @rosanamachado49772 жыл бұрын

    Depois dela linda receita meu coração transbordou de saudades da minha mãezinha que amava quindim. 😍😍😍😍😍😍

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado Rosana pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Que sua mãe esteja bem onde estiver e que Deus a proteja sempre. Att., Equipe A.R.

  • @vivicandrade
    @vivicandrade2 жыл бұрын

    Que receita maravilhosa, chef! Queria saber se posso fazer um quindim em uma forma de pudim! Admiro muito seu trabalho! Parabéns pela trajetória de sucesso!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Viviane, pode sim, mas com pequenas restrições. Por favor verifique na descrição do vídeo algumas dicas específicas para se obter sucesso no preparo de Quindão. Att., equipe A.R.

  • @heianshodaniel

    @heianshodaniel

    2 жыл бұрын

    Maravilhoso, Deus abençoe sempre!

  • @lilianyassuda8506

    @lilianyassuda8506

    2 жыл бұрын

    @@sabordefesta-chefalvarorod1502 kj

  • @icleiacarvalho

    @icleiacarvalho

    2 жыл бұрын

    Alvaro estou em Setubal pt boa noite feliz Natal para seu familiares e páz amem bjs

  • @solangeferreira1659
    @solangeferreira16592 жыл бұрын

    Uau

  • @elvirasoaresmartins4970
    @elvirasoaresmartins49702 ай бұрын

    Parabéns eu lhe acompanho desde da televisão, beijos

  • @evapulgatti-zx1ho
    @evapulgatti-zx1ho Жыл бұрын

    Que bom amado boa noite e bom descanso ❤😅

  • @deboraesteves2298
    @deboraesteves22982 жыл бұрын

    Obrigada chef, você alegrou o dia de minha mãe. Assistiu essa aula fantástica e ficou ainda mais feliz em poder provar essa MARAVILHA. Muito obrigada de coração😘😘

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Débora, que honra para mim poder trazer esta alegria a ela! Desejo que ela fique super bem para provarmos muitos quindins juntos. Bjs.

  • @beneditaagibert4396

    @beneditaagibert4396

    2 жыл бұрын

    Desculpa,não vi onde foi colocada a calda

  • @marlinetto5471
    @marlinetto54712 жыл бұрын

    Que delícia que é quindim!!!!😋😋😋

  • @angelamoutinho2085
    @angelamoutinho20852 жыл бұрын

    Saudades do sr ensinando na TV a melho receita de empada da vida.

  • @mariabermudes6110
    @mariabermudes61102 жыл бұрын

    BOA NOITE TÔ MEIA SUMIDA MAIS AMO SUAS RECEITAS JÁ TE SIGO A MUITO TEMPO VEJO PELA TV E VENHO CURTIR AQUI.. PARABÉNS SUAS RECEITAS E DICAS SÃO ÓTIMAS.. 🖒👏🤗😍

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado sra Maria Bermudes, esperamos que esteja bem de saúde e não suma mais. Continue sempre conosco e aproveite ao máximo nossas receitas. Abs

  • @dichiara1
    @dichiara12 жыл бұрын

    Álvaro boa noite. Meu quindim maior sempre racha... você teria alguma sugestão do porque? Uso o mesmo forno que você, apesar de ser mais forte, coloco em uma temperatura baixa, sempre uso coco ralado fresco na hora, lavo e ralo.... e mesmo assim os grandes racham todos.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Diego, tudo bem? Provavelmente você esteja colocando em formas não tão adequadas para o quindão. Por favor verifique na descrição da receita em "Dicas do Chef" alguns segredinhos sobre o quindão e você irá se surpreender. Caso fique alguma dúvida entre em contato novamente conosco. Equipe A.R.

  • @evapulgatti7339
    @evapulgatti7339 Жыл бұрын

    Eu or lindo eu adoro você sempre encinar coisas boa Deus te abençoe sempre amém

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Obrigadíssimo sra Eva pelo carinho, é uma honra tê-la conosco. Seja sempre bem vinda e até breve. Abs.

  • @linaoliveira462
    @linaoliveira4622 жыл бұрын

    Dona Maria José Reis foi uma das primeiras culinaristas que assisti. Feliz de ver sua homenagem a ela, embaixatriz dos produtos União. Até ontem fiz, com sucesso, os quindins de Iaiá. Vou fazer esse também. Obrigada porcompartilhar seus saberes. 💖

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Lina, emocionante seu comentário! O chef sempre diz que a sra Maria José Reis foi uma grande inspiração no início de sua vida profissional e que, jamais poderia deixar de homenageá-la nesta grande oportunidade. O Quindim de Iaiá é supremo, porém o Quindim Real também tem suas peculiaridades no que se refere a textura, sabor, delicadeza, etc. Um grande abraço do chef e de todos nós.

  • @iaramenezes31
    @iaramenezes31Ай бұрын

    Ficou linda essa mesa co. A louça e toalhas portuguesas e imagino que delícia deve ter ficado esse quindim. Com certeza irri fazer. Obrigada mestre!

  • @ivonealencarbarbosa
    @ivonealencarbarbosa4 ай бұрын

    Vc é meu ídolo, te admiro muito e amo suas receita, nunca nenhuma dru errada. Gratidão Chefe Álvaro, deus te abençoe

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    4 ай бұрын

    Olá sra Ivone, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Amém, a todos nós! Seja sempre bem vinda e aproveite ao máximo. Um grande abraço e até breve.

  • @elenitafreitas669
    @elenitafreitas6699 ай бұрын

    Bom dia com Jesus, Sabe meu lindo saudades de vc, este Doce é o meu preferido vou fazer para o Niver de minha filha Parabéns vc é muito perfeito gosto disto, sabe vc é único vou parar não dá pra continuar minhas mãos dói muito cindromi do carpo Fique na paz❤❤

  • @andreabarros1779
    @andreabarros17792 жыл бұрын

    Alvaro Rodrigues é sensacional receitas maravilhosas que amo e muito bem explicada.Grande abraço, Botucatu, Maria Aparecida.

  • @soniabrasil899
    @soniabrasil8992 жыл бұрын

    Adoro suas receitas,acompanho as mesmas mais de + - 30 anos.

  • @mariadiniz8898
    @mariadiniz88982 жыл бұрын

    Eu nunca tinha visto seu trabalho vi pela primeira vez hoje e por sinal amei

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra maria Diniz, tudo bem? Obrigado por ter apreciado nosso trabalho, seja bem vinda ao canal e não deixe de se inscrever e continuar nos acompanhando. Abs equipe A.R.

  • @marciosouza7238
    @marciosouza72382 жыл бұрын

    Aí Alvaro você sempre fala do note e anote que saudades tempo bom Maravilha **gratidão gratidão gratidão

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sr Márcio, é verdade mesmo! O Note & Anote foi único e simplesmente inesquecível, saudades de um tempo mágico. Bem vindo ao canal. Abs

  • @MariaSantos-rg7jo
    @MariaSantos-rg7jo2 жыл бұрын

    amo quindim, as dicas são valiosas , muito bom ter a receita na descrição, salvei o video para ver outras vezes.

  • @rosangelaviana8055
    @rosangelaviana80552 жыл бұрын

    Formidável sua postura em passar as dicas !

  • @elianamariadossantos9655
    @elianamariadossantos96552 жыл бұрын

    CHEFE ÁLVARO AMO SUAS RECEITAS DESDE LÁ DO ANOTE E ANOTE, JÁ FIZ OS SONHOS AS EMPADINHAS A TORTA DE FRANGO,COXINHAS E V.ARIAS RECEITAS MAIS´MUITO MAIS AMOOOOOO . SOU DE DOIS CÓRREGOS INTERIOR DE SÃO PAULO. SOU MUITO GRATA A VOCÊ PARABÉNS . UM GRANDE ABRAÇO.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigadíssimo Eliana, bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs

  • @fatimahungria8939
    @fatimahungria89392 жыл бұрын

    Podemos fazer um quindão com esta receita maravilhosa. Boa noite

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá sra Fátima, sem dúvida que sim! No entanto verifique na descrição da receita uma dica de ouro para você ter um magnífico quindão. Att., Equipe A.R.

  • @CeliaPerez-vt4li
    @CeliaPerez-vt4li Жыл бұрын

    ❤❤❤🙏🙌 ótimo dia pra vc e sua família também ❣️🙏 obrigado pela sua dedicação para comigo e com todos 👏👏👏😃

  • @suelibordin1282
    @suelibordin12822 жыл бұрын

    Boa noite gosto muito das tuas receitas

  • @andersonmolina3393
    @andersonmolina3393 Жыл бұрын

    Parabéns sempre, você é o melhor chefe que existe, quê francês que nada, chefe Álvaro Rodrigues é o melhor

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Muitíssimo obrigado sr Anderson por apreciar nosso trabalho. Seja muito bem vindo ao canal e aproveite ao máximo. Abs.

  • @leudapereira7502
    @leudapereira7502 Жыл бұрын

    Eu assisto vc todos os dias eu amo muito seu canal suas receitas moro no ceará fortaleza mande abraço pra gente Deus te abençoe grandemente bjos

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Leuda, tudo bem? É uma honra para nós tê-la como seguidora do nosso canal, obrigadíssimo pelo carinho e por nos acompanhar. Um grande abraço e até breve.

  • @carlasofia9658
    @carlasofia96582 жыл бұрын

    OBGD, Bjos de PORTUGAL ❤👏🥰🥰🥰

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Nós que agradecemos Carla. Bjs de toda equipe.

  • @veraluciazucolotto1689
    @veraluciazucolotto16892 жыл бұрын

    Parabéns Álvaro te acompanhando desde o mais você

  • @laurindagama713
    @laurindagama7132 жыл бұрын

    Chef não tenho palavras para dizer o que gostaria, mas vou simplesmente dizer vc é uma pessoa amável, nos transmite paz ,dedicado ,competente, tudo o que faz fica perfeito, com riquezas de detalhes, obrigada Deus te abençoe grandemente

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado sra Laurinda pelo carinho e por apreciar nosso trabalho e nosso canal que, na verdade, foi criado para todas as pessoas assim como você. Um grande abraço e continue sempre conosco, bem vinda...

  • @dalvareginaguimaraes513
    @dalvareginaguimaraes5132 жыл бұрын

    Parabéns vc é melhor chefe do mundo!

  • @mariastivanin6815
    @mariastivanin68159 ай бұрын

    Saudades de você . Assistia você na Ana Maria programa Note e Anote 👏👏

  • @srardelpino
    @srardelpino2 жыл бұрын

    Boa noite chef Álvaro Rodrigues, estou vendo você aqui na Espanha, já conhecia você da televisão e tenho uma receita de esfirra que aprendi a fazer com você! Um abraço desde Madrid👏🏻👏🏻👏🏻

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Rosa Maria, muito obrigado por apreciar nosso trabalho, bem vinda ao canal. Abs

  • @claudetebernardes1475
    @claudetebernardes147510 ай бұрын

    Faz anos que faco suas receita adoro

  • @andreamoraesborgo2387
    @andreamoraesborgo23872 жыл бұрын

    Assistindo aqui de Portugal! Obrigada!🇵🇹

  • @sarabraga37
    @sarabraga37 Жыл бұрын

    Caí aqui de para-quedas e já estou maratonando. kkkk. Obrigada, Chef.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Espero que goste e aproveite muito do conteúdo do nosso canal. Seja sempre bem vinda. Abs.

  • @deniserezende2208
    @deniserezende22082 жыл бұрын

    Acompanho vc desde o Note anote. Suas receitas são maravilhosas. Parabéns!

  • @luzinetenunes1140
    @luzinetenunes11402 жыл бұрын

    Já chego dando um like, com certeza vem coisa boa ai

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado sra Luzinete por confiar tanto no nosso trabalho. Esteja sempre conosco. Abs

  • @fatimadellevedove7251
    @fatimadellevedove72512 жыл бұрын

    Que sensacional é este chef. Receitas sensacionais!!! Fora que ele é super carismatico. Adoroooo!!!!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Obrigado sra Fátima, seja super bem vinda ao canal e desfrute ao máximo de nossas receitas, dicas e tudo mais. Abs e até breve.

  • @reginadedelo1357
    @reginadedelo1357 Жыл бұрын

    Álvaro grande mestre,temos orgulho de ter você nos ensinando todas essas maravilhas.Nós é que temos que agradecer .Deus te abençoe e mais uma vez muito obrigado por tudo.🏠😘😘😘

  • @daniellefernandes8744
    @daniellefernandes87442 жыл бұрын

    Eu nem como quindim, mas fiquei até o fim do vídeo, porque adoro ver o Álvaro ensinando. Sou doida? Não, sou fã mesmo hehe

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Danielle, que orgulho ter uma fã como você, que nem come quindim (rsss). Mas quem sabe este você comeria e ficarei freguesa? Abs.

  • @daniellefernandes8744

    @daniellefernandes8744

    2 жыл бұрын

    @@sabordefesta-chefalvarorod1502 Hahahahahaha pode ser mesmo! Vou testar a receita por causa do coco, que sou viciada.

  • @helenapinto37
    @helenapinto3710 ай бұрын

    Adoro suas receitas muito obrigada vou ver se guardo para ver mais tarde ❤

  • @barbara3140
    @barbara31402 жыл бұрын

    O quindim que a minha mãe fazia era espetacular. Nunca mais comi um igual ao dela. Mas, com essa aula do chef Álvaro, eu vou tentar fazer, digo tentar, pois é para um mestre, como você, fazer esse doce mais gostoso. 😘❤️

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    2 жыл бұрын

    Olá Bárbara, não deixe de tentar e descubra que não é nada difícil seguindo todas as dicas do chef. Boa sorte e depois nos conte. Abs

  • @claudiamaiacorreadegodoi8647
    @claudiamaiacorreadegodoi8647 Жыл бұрын

    Sr. Alvaro conheci seu canal hoje. Me encantei com sua aula. Muito, muiito obrigada. Eu faço suspiros e não sabia o que fazer com as gemas. 🥰🥰🥰

  • @angelapeixe873
    @angelapeixe873 Жыл бұрын

    Que maravilha de doses vóse e o cara auvaro Petrópolis RJ Angela

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