CHAWANMUSHI JAPONÊS
Esse é uma entrada japonesa deliciosa, elegante e fácil de fazer com ovos. Existem várias versões essa é bem tradicional de restaurante.
Link da minha WOK HANCOOK 👉🏼 manatec.com.br/produto/panela...
Cupom de desconto de lançamento: OFFWOK11
(por tempo e estoque limitado)
Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena
Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 3 ovos inteiros
- 400ml de caldo de galinha (usei caseiro) ou caldo dashi japonês
- 1 c chá de saquê mirin
- 1/2 c chá de sal
- 1/2 c chá de shoyu
- 4 camarões grandes limpos
- 4 bastões de kani kama cortado grande
- rodelas finas de cenoura
- 2 cogumelos portobelo pequeno fatiado (pode ser outro cogumelo fresco)
Modo:
1. Junte o caldo, ovos, sal, mirin e shoyu e misture bem. Passe por uma peneira fina. Coloque em 4 potes ou xícara grossa, os recheios: camarão, kani kama, cenoura e cogumelos em cada um. Cubra com a mistura de ovos, feche com filme plástico ou tampa todos os potes. Coloque com cuidado em uma panela larga, eu usei minha wok. E junte água fervendo para cozinhar no banho maria tampado. Cozinhe por 10 min. Deixe descansar por 5 min. E abra com cuidado. Sirva imediatamente. Bom apetite!
Пікірлер: 24
Nossa, que prato lindo. Deve ser super protéico
@ChefHelenaJang
4 ай бұрын
É sim, mas ao mesmo tempo é leve e fácil de digerir
Mais um Show da chefe Helena, parabéns
Vou fazer pro meu almoço 😊
Chef Helena,suas receitas torturam a gente 😋😋😋😋😋😋😋
Nossa! Bem mais fácil que o que ensina meu livro de culinária japonesa! É bom demais esse pudim salgado! De frutos do mar é o melhor! Twayo Chefe Helena!❤
Amei!❤❤
Ameeeei essa receita, já quero fazer. Nunca tinha visto. Adoro quando vc traz esses pratos mais desconhecidos aqui no brasil
Isto é muito bom! Comi muito quando estava no nihon! É leve e saboroso 😊😊❤
@ChefHelenaJang
4 ай бұрын
É muito bom mesmo
Obrigada, Chef. Adoro pudinzinho salgadinhoooo... (nunca comi, é verdade, mas já sei que adoro) (eita, que lindinhooooo... deve estar delicioso)
Helena deve ser servido quentinho ou frio?
0:46 amo suas receitas 😍😍❤️❤️ vc é muito simpática
Que prato lindo. E deve estar uma delícia 😊
@ChefHelenaJang
4 ай бұрын
Ficou muito bom
Que delícia chef Helena. Vou tentar fazer!
@ChefHelenaJang
4 ай бұрын
Fica espetacular
Hummm delícia 😋😋. 😘😘😘❤❤
@ChefHelenaJang
4 ай бұрын
Esse fica espetacular
Deve ficar com gosto de ovo apesarr dos outros ingredientes. Não gosto de ovo.
Oque e kani,tem algo q subistitue ele?
@Cantoaille
4 ай бұрын
Se não me engano é carne de peixe ou caranguejo nesse formato bonitinho
@ChefHelenaJang
4 ай бұрын
Se não tiver pode colocar fatias finas de peito de frango
Tentei fazer ontem. 10 minutos não foi o suficiente e ele saiu bem líquido. Não faça como eu tentando colocar dois ovos para consertar: vai ficar parecendo ovo de micro-ondas. É só deixar mais tempo no vapor.